درخت توت درختی بزرگ و بلند است که ارتفاع آن به 2 متر و قطر آن به یک متر می‌رسد. توت خشک میوه‌ای دارای طعم شیرین و ترش است که می‌توان در تمام طول سال از آن لذت برد. این میوه مغذی می‌تواند یک غذای واقعی و یک میان وعده فوق العاده باشد. همچنین می‌توانید این میوه خشک را به همراه خوراکی های دیگر و یا به همراه چای و نوشیدنی های تلخ میل کنید. توت خشک شده منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فیبر است. در ادامه این مطلب قصد داریم بیشتر درباره خواص توت خشک و ویژگی های آن توضیح دهیم، با ما همراه باشید.
ویژگی‌های توت خشک
توت خشک یک میان وعده شیرین و خوشمزه است که می‌توان آن را به مخلوط گرانولا اضافه کرد و یا به تنهایی همراه با نوشیدنی های تلخ مثل چای و قهوه و ... میل کرد. هر وعده استفاده از این میوه خوشمزه برای سلامتی شما معجزه می‌کند. این میوه به دلیل وجود فیبر بالا به کاهش کلسترول و تنظیم سطح خون کمک می‌کند. همچنین فیبر موجود در توت، با کاهش اشتهای فرد از پرخوری جلوگیری کرده و باعث کاهش وزن و لاغری اندام می‌شود. توت خشک به عنوان یک منبع عالی از ویتامین های K, A , C و ... از سیستم ایمنی بدن محافظت کرده و بیماری ها را دفع می‌کند.
برگ های درخت توت دارای اثرات خنک کنندگی و ضد التهابی مانند التهاب چشم شده و نیز باعث درخشش چشم می‌شود. از دیگر خواص توت خشک می‌توان به تسکین سرفه، درمان آسم، درمان کم خونی و فقر آهن نیز اشاره کرد.
توت خشک برای دیابت نیز بسیار مفید است، همچنین به دلیل داشتن کلسیم و فسفر بر سلامت لثه کودکان نیز تاثیرگذار بوده و برای تقویت لثه ها و جلوگیری از پوسیدگی دندان می‌توان صمغ درخت آن را به شکل آدامس جوید. در ادامه به چند مورد از ویژگی های توت خشک و نقش آن در درمان بیماری ها اشاره خواهیم کرد.
-
سرشار از مواد مغذی
توت خشک حاوی آنتی اکسیدان، فیبر، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است و مانند یک مکمل غذایی عمل می‌کند. توت حاوی مقدار زیادی آب، کربوهیدرات، ویتامین، کاروتنوئید و مواد مغذی دیگر است که می‌تواند به طور موثری حجم خون را افزایش دهد. از همه مهم تر، توت خشک شده یک ماده مغذی تقویت کننده است که می‌تواند برای کمک به درمان فشار خون یا بیماری های زنان به رژیم غذایی آنان اضافه شود.
-
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
از مزایای توت خشک شده می‌توان به تقویت طحال و معده و بهبود سلامت دستگاه گوارش اشاره کرد. توت ها حاوی اسید چرب، اسید مالیک و سایر مواد مغذی هستند که می‌توانند به هضم چربی، پروتئین و نشاسته کمک کنند. در نتیجه می‌توان از این میوه برای درمان اسهال ناشی از سو هاضمه استفاده کرد.
-
سلامت و زیبایی مو
یکی دیگر از مزایای توت خشک بهبود وضعیت مو و بازیابی رنگ طبیعی آن است. این خوراکی خوشمزه علاوه بر بسیاری از مواد مغذی ضروری در بدن، حاوی موادی است که برای مو بسیار مفید هستند و می‌توانند رشد آنها را تحریک کنند بنابر این به سیاه شدن موهای خاکستری کمک می‌کند.
-
ضد سرطان
توت خشک حاوی مقدار زیادی روتین است. علم پزشکی مدرن ثابت کرده است که روتین قادر به پیشگیری از سرطان روده بزرگ است. این ترکیب همچنین به خنک سازی خون، توقف خونریزی، کاهش التهاب و از بین بردن ویروس ها کمک می‌کند. بنابراین مصرف منظم این میوه می‌تواند به جلوگیری و درمان خونریزی داخل جمجمه، فشار خون بالا، خونریزی شبکیه، برونشیت مزمن و موارد دیگر کمک کند.
-
بهبود عملکرد کبد و کلیه
توت خشک می‌تواند عملکرد کبد و کلیه را کنترل کند و با ترشح بزاق و افزایش مایعات بدن خشکی را از بین ببرد. به همین خاطر، این ماده غذایی برای تامین کمبود مایعات بدن و خشکی روده و درمان یبوست بسیار مفید و ایده آل است.
-
درمان اختلالات و عملکرد جنسی
مصرف توت خشک می‌تواند بر عملکرد کبد و کلیه تاثیر بگذارد و کیفیت عملکرد جنسی مردان را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. علاوه بر این مصرف میوه خشک شده توت می‌تواند به درمان اختلال نعوظ، انزال زودرس، ضعف اسپرم و سایر اختلالات جنسی کمک کند.
-
سرشار از آنتی اکسیدان
توت خشک منبع عالی آنتوسیانین است. آنتوسیانین گروهی از آنتی اکسیدان هایی است که با خواص ضد التهابی شناخته می‌شوند. از این میوه برای بهبود گردش خون نیز استفاده می‌شود. توت خشک حاوی ترکیب دیگری به نام رسوراترول (یک آنتی اکسیدان قوی) است و در بادام زمینی یافت می‌شود که اثرات ضد پیری دارد. مطالعات نشان داده است که رسوراترول ممکن است فشار خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
-
سرشار از ویتامین C
مقدار ويتامين C در هر وعده توت خشك حتي از مقدار ويتامين C در 28 گرم پرتقال بيشتر است! ويتامين C موجود در این ماده غذایی، سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند و براي حفظ سلامتي، ترميم بافت ها و محافظت از بينايي ضروري است. همچنين ويتامين C به عنوان يك آنتي اكسيدان عمل می‌كند و می‌تواند در برابر رادیکال های آزاد مقابله کرده و با آسيب های اكسيداتيو خطر بيماری های قلبی را كاهش دهد.
توت خشک برای لاغری
یک وعده میوه خشک شده توت می‌تواند حدود 20% از مقدار مورد نیاز فیبر بدن را تامین کند بیشتر افراد معمولا روزانه میزان کمتری از مقدار توصیه شده از فیبر را مصرف می‌کنند، بنابراین مصرف توت خشک به عنوان میان وعده یکی از بهترین راه ها برای افزایش میزان فیبر در رژیم غذایی است. این میوه خوشمزه منبع ایده آل فیبرهای محلول و همچنین فیبرهای غیر محلول است. فیبر محلول به کنترل قند خون و کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند در حالی که فیبر غیر محلول برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است.
فیبر با افزایش زمان هضم و پر کردن معده اشتهای فرد را کاهش می‌دهد و با مصرف طولانی مدت، تاثیر توت خشک برای لاغری و کاهش وزن را مشاهده خواهید کرد. اما عده ای بر این باورند که توت خشک چاق کننده است.
درباره توت خشک و دیابت گفتنی است که افراد دیابتی می‌توانند به راحتی از این ماده مغذی به جای قند به همراه چای یا نوشیدنی های تلخ استفاده کنند. توت خشک فشارخون، قند و ... را کاهش می‌دهد. افرادی که اسید اوریک یا اوره دارند نیز بهتر است این میوه را جایگزین قند کنند.
توت خشک در بارداری
همانطور که می‌دانید دوران بارداری یکی از مهم‌ترین و حساس ترین زمان ها برای جنین و مادر است که در این دوران تغذیه و شرایط بدنی مادر بسیار اهمیت دارد. برای رشد مناسب جنین و سلامت مادر تغذیه مناسب نقش به سزایی دارد. جنین نیاز خود را از بدن مادر تامین می‌کند، بنابراین رژیم غذایی بارداری مادران باید به گونه‌ای باشد که هم نیاز بدن خود مادر و هم نیاز رشد جنین تامین شود به همین دلیل رژیم غذایی بارداری باید با مواد مغذی و مقوی برنامه ریزی شود. میوه های خشک منبع مناسبی برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن بوده که در هر فصلی قابل دسترس هستند. یکی از این میوه های مفید برای زنان باردار و مادران شیرده توت خشک است.
مصرف توت خشک در بارداری ممنوعیتی ندارد و می‌توان این میوه را به صورت تازه یا خشک شده مصرف کرد. توت خشک برای مادران شیرده باعث افزایش شیر نیز می‌شود. بهترین زمان برای مصرف این میوه خشک شده پیش از وعده غذایی و به صورت ناشتا با معده خالی است. شما می‌توانید این میوه را در ابتدای روز در حالت ناشتا و یا بین وعده غذایی ناهار و شام میل کنید تا فرآیند جذب مواد مغذی این میوه بهتر اتفاق بیفتد. توجه داشته باشید که خوردن توت خشک بعد از غذا های دیر هضم و سنگین مانند خوراک های گوشتی باعث ایجاد نفخ در شکم و روده ها می‌شود. مادران باردار برای مصرف این میوه خشک شده مجاز هستند، اما باید در میزان مصرف این میوه دقت داشته باشند چرا که ممکن است باعث ایجاد حساسیت در جنین شود.
خواص توت خشک برای کودکان
کودکان عضو حساس خانواده ها هستند که باید در رژیم غذایی آنان دقت کافی شود. رژیم غذایی کودکان علاوه بر وعده های غذایی مناسب و منظم باید با میان وعده های مناسب که شامل مواد غذایی مقوی و مغذی است، پر شود تا به فرآیند رشد کودکان کمک کند. مصرف توت خشک باعث افزایش سطح انرژی می‌شود همچنین برای افرادی که مشکل کم خونی دارند نیز مصرف توت چه به صورت خشک و چه به صورت تر، توصیه می‌شود. توت خشک سرشار از کلسیم است به همین دلیل برای لثه کودکان مفید است و می‌تواند از کرم خوردگی دندان ها جلوگیری کند. همچنین مصرف این میوه در سالمندان، باعث افزایش انرژی در آن ها می‌شود.
طرز تهیه توت خشک
برای تهیه توت خشک بهترین راه خشک کردن آن به وسیله نور آفتاب است. این روش خشک کردن توت سفید طبیعی تر است و خاصیت میوه را نیز حفظ می‌کند. برای خشک کردن توت به وسیله نور آفتاب ابتدا توت ها را پاک کنید و به خوبی بشویید. سپس آن ها را بر روی پارچه ای تمیز با فاصله مناسب به گونه‌ای که توت ها به یکدیگر نچسبند و رطوبتی به آنها نرسد در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید و اجازه دهید 3 الی 4 روز به همین حالت بمانند. زمانی که توت ها به حالت نیمه خشک درآمدند، حالا باید توت ها را به سایه انتقال دهید و به مدت یک هفته نیز روند خشک شدن توت‌ها را در سایه ادامه دهید تا به طور کامل رطوبت آنها گرفته شود. ماندگاری توت تازه حداکثر تا سه روز است اما توت خشک شده را اگر که در یک ظرف در بسته قرار بگیرند تا در مقابل هوای آزاد نباشند می‌توان برای مدت بیش از یک سال نگهداری کرد. اگر توت خشک شده را در یخچال نگهداری کنید ماندگاری آن نیز بیشتر می‌شود.
کالری توت خشک
کالری توت خشک بسیار کم است. مصرف این ماده غذایی تاثیر منفی روی برنامه کاهش وزن شما نخواهد داشت. این میوه خشک، طعم بسيار خوبي دارد اما هم كالري و هم چربي آن کمتر است. توت خشک مانند همه میوه های خشک شده دیگر مقدار کالری بیشتری نسبت به توت تازه دارد، اما قند آن نسبت به نوع خام کمتر است. يک چهارم فنجان توت خشک، تقريبا 32 کیلو كالري انرژی دارد. اگر مي‌خواهيد در كنار رژيم كاهش وزن خود سلامت بيشتري داشته باشيد و مواد مغذي را در رژيم خود داشته باشيد، توت خشک می‌تواند گزينه‌ای عالي باشد. توت خشک میان وعده خوشمزه برای ورزشکاران و بدنسازان است. زیرا علاوه بر اینکه بسیار مغذی و مقوی است، از نظر کالری توت خشک سطح پایینی دارد و تاثیر قابل توجهی در برنامه غذایی می‌گذارد. مواد غذایی زيادی نيستند كه حاوی اين مقدار از مواد مغذی در سطح كالری
پايين باشند، همین موضوع ارزش غذایی توت خشک را دوچندان می‌کند.
توت خشک در طب سنتی
در گذشته میوه توت سفید خوردنی نبود و از برگ درخت آن برای نوغانداری استفاده می‌شد. زیرا کرم ابریشم فقط از برگ درخت توت سفید تغذیه می‌کند. به همین علت کشور چین که رویشگاه طبیعی توت است، سالیان درازی است که تولید ابریشم را در اختیار خود دارد. در زمان جمشید شاه هخامنش، درخت توت کرم ابریشم را به ایران منتقل کردند و خیلی زود به خواص توت خشک پی بردند. به همین خاطر خشک کردن آن روی زمین و زیر نور خورشید مورد توجه قرار گرفت و روز به روز مزایای این خشکبار آشکارتر شد. از نظر طب سنتی چین، مصرف توت خشک برای ریه بسیار مفید است. همچنین در بهبود سرماخوردگی نیز مورد استفاده قرار می‌گرفت.
توت خشک در طب سنتی به صورت ناشتا به عنوان ملین تجویز می‌شد. توت خشک تصفیه کننده خون است و برای کبد و طحال نیز فواید زیادی دارد. به دلیل سرشار بودن توت خشک از آهن، این میوه در بهبود کم خونی و فقر آهن نیز موثر است. توت خشک دم کرده و یا خوردن آن به تنهایی در بهبود روماتیسم نیز تاثیرگذار است.
طبع توت خشک
طبع توت خشک گرم و تر است، بنابراین افرادی که گرم مزاج هستند در مصرف این میوه باید دقت کافی را داشته باشند. افراد سرد مزاج برای مصرف این میوه خشک شده ممنوعیتی ندارند. اگر گرم مزاجان تمایل به خوردن آن دارند بهتر است این میوه را با مواد غذایی که طبع سرد دارند همراه کنند. به طور مثال گرم مزاجان می‌توانند یک الی دو ساعت پس از خوردن این میوه خشک شده مقداری شربت سکنجبین بنوشند تا طبع آن متعادل گردد. دقت داشته باشید مصرف بیش از حد توت خشک منجر به اسهال و دل درد می‌شود.
خرید اینترنتی توت خشک
بازار آنلاین به روز مارت این امکان را دارد که بدون صرف هزینه اضافی و وقت در خرید حضوری، خرید خود را به صورت اینترنتی انجام دهید و به آسانی آن ها را درب منزل تحویل بگیرید. خرید اینترنتی توت خشک به شما این امکان را می‌دهد که از مزایای این بازار بهره مند شوید و با مشاهده لیستی از قیمت توت خشک، خریدی مقرون به صرفه داشته باشید.