یکی از خوشمزه ترین میوه های خشک شده که طرفداران زیادی در کشور ما دارد، قیسی است. در اثر خشک کردن نوع خاصی از زردآلو که به نام قیسی شناخته می‌شود، این محصول تهیه می‌شود. این محصول زردرنگ و دارای بافت نیمه خشک و طعمی ملس رو به شیرین است. مصرف میوه های خشک شده همواره به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب در بین ایرانی‌ها بوده است. درگذشته نیز بسیاری از خانواده‌ها اقدام به خشک‌کردن برخی میوه‌ها می‌کردند؛ به این ترتیب در طول سال خوراکی‌های خوشمزه و مفیدی برای تناول داشتند. برای آشنایی و شناخت قیسی درجه یک، آگاهی از فواید و مضرات قیسی و خرید اینترنتی قیسی در تهران تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
تفاوت برگه زردآلو و قیسی چیست؟
همین ابتدای کار لازم است به یک سوال رایج که بین مردم وجود دارد پاسخ دهیم؛ تفاوت برگه زردآلو و قیسی چیست؟ برای پاسخ دادن به این سوال بهتر است معرفی مختصری درباره این دو نوع میوه خشک شده ارائه کنیم.
برگه زردآلو، میوه خشک شده زردآلو بوده و قیسی نیز میوه خشک شده نوع خاصی زردآلو به همین نام است. از نظر ظاهری برگه زردآلو معمولا کوچک تر و خشک تر از قیسی است. از نظر طعم و مزه نیز قیسی آبدارتر و شیرین تر از برگه زردآلو است. وجود آب بیشتر در قیسی موجب می‌شود که از نظر رنگ نیز معمولا شفاف تر از برگه زردآلو باشد.
قیسی همواره گوشتی تر از برگه زردآلو است و زیر دندان بسیار نرم تر از برگه به نظر می‌رسد؛ بنابراین باید توجه داشته باشید که بین قیسی و برگه زردآلو تفاوت هایی وجود دارد که در خرید قیسی باید آن ها را مدنظر قرار دهید. معمولا قیمت قیسی از برگه زردآلو بیشتر است.
طبع قیسی
شناخت دقیق از طبع خوراکی ها می‌تواند در درک تاثیر آن ها روی بدن افراد بسیار موثر باشد. از نظر طب سنتی، طبع قیسی گرم و تر است. همچنی خواص و مزایای زیادی در مورد این میوه خشک شده گفته شده است که در ادامه بیشتر به آن می‌پردازیم. حتی برخی از حکیمان درگذشته برای درمان برخی از بیماری ها توصیه به استفاده از این محصول می‌کردند.
کارشناسان طب سنتی معتقدند که از عسل و زیره می‌توان به عنوان مصلح قیسی استفاده کرد. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید که در فصول گرم سال، این میوه خشک شده را به صورت محدود تر باید مصرف کنید.
در مورد خواص قیسی چه میدانید؟
میوه قیسی از جمله میوه هایی است که در زمان کوتاهی فاسد می‌شود. خشک کردن قیسی کمک می‌کند تا بتوان آن را برای طولانی مدت نگهداری و مصرف کرد. همچنین بررسی های آزمایشگاهی نشان می‌دهد که بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در آن با خشک کردن، از بین نمی‌رود. این موضوع باعث شده است که این میوه خشک در بین ایرانی ها محبوبیت زیادی داشته باشد.
این خوراکی را به عنوان یک میان وعده خوشمزه و کامل می‌توانید مصرف کنید. قیسی از جمله خوراکی های مفیدی است که کودکان و نوجوانان نیز از خوردن آن لذت می‌برند؛ بنابراین اگر به دنبال یک تغذیه سالم برای خانواده خود هستید، حتما این ماده غذایی را در سبد غذایی خانواده خود قرار دهید. فواید قیسی بسیار زیاد است؛ در ادامه به صورت مفصل به بررسی آن ها خواهیم پرداخت.
سرشار از فیبر
فیبر از جمله مواد معدنی است که حضور آن در بدن موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش می‌شود. قیسی نیز سرشار از انواع فیبرها به ویژه سلولز و پکتین است. این فیبرها در دفع مواد زائد از بدن بسیار موثر هستند و حتی پزشکان معتقدند که برای دفع اسیدهای چرب از بدن نیز کاربرد بسیار زیادی دارند. حضور سلولز و پکتین به میزان کافی در بدن افراد می‌تواند تا حد زیادی به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
استفاده از قیسی برای کسانی که به طور مکرر دچار عارضه یبوست می‌شوند، می‌تواند گزینه ای مناسب برای بهبود این بیماری باشد. معمولا مصرف شش عدد قیسی می‌تواند در مدت زمان کوتاهی مشکل یبوست در افراد را برطرف کند. یکی دیگر از خواص قیسی جلوگیری از بروز دیابت نوع دو و سرطان در افراد میان سال و مسن است.
بهبود فرآیند متابولیسم بدن
میوه تازه زردآلو منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم است. اما جالب است بدانید که خشک کردن قیسی موجب افزایش پتاسیم موجود در این میوه ارزشمند می‌شود. پتاسیم در بهبود فرآیند های سوخت و ساز در بدن انسان ها و تضمین عملکرد صحیح سلول ها و بافت های مختلف بدن نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. مصرف چند عدد قیسی در هفته می‌تواند بخش قابل توجهی از نیاز بدن به پتاسیم را تامین کند.
نقش موثر دیگری که می‌توان برای پتاسیم در بدن برشمرد، کمک به بهبود عملکرد قلب افراد است. همچنین برای کودکان و نوجوانانی که در سنین رشد هستند، مصرف چند قیسی در هفته، نقش موثری در فرآیند رشد طبیعی آن ها دارد. یکی دیگر از فواید قیسی تنظیم فشار خون در افراد مبتلا به عارضه فشار خون بالا است.
برخی متخصصان طب سنتی مصرف تعدادی قیسی در هفته را به سالمندانی که دچار کمبود پتاسیم در بدن هستند، توصیه می‌کنند. به این ترتیب می‌توان از بروز عارضه هایی مانند فراموشی در سنین بالا جلوگیری کرد.
درمان کم‌خونی با قیسی
مشکل کم‌خونی یکی از رایج ترین مشکلات در کشور های مختلف است که افراد زیادی با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. جلوگیری از مبتلا شدن افراد به این عارضه به عنوان یکی از اهداف نظام های سلامت در کشور های مختلف به شمار می‌رود. آهن به عنوان عامل اصلی در پیشگیری از وقوع کم‌خونی در افراد شناخته می‌شود. قیسی دارای مقدار قابل توجهی آهن است که استفاده از آن می‌تواند در کنترل کم‌خونی افراد نقش موثری داشته باشد.
منبع غنی از آنتی اکسیدان
ویتامین A یکی از مهم ترین ویتامین هایی است که محلول در چربی به حساب می‌آید. این دسته از ویتامین ها دارای خاصیت آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها در کنترل فعالیت رادیکال های آزاد در بدن افراد بسیار موثر هستند. افرادی که در محل کار خود با دود، گرد و خاک و دخانیات سرو کار دارند باید نسبت به این مسئله حساس باشند زیرا مصرف آنتی اکسیدان ها برای این افراد اهمیت بالایی دارد. آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در جلوگیری از بروز سرطان در این دسته از افراد دارد.
برای ویتامین A مزایای دیگری نیز ذکر شده است. از جمله مهم ترین مزایای این ویتامین می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به رشد طبیعی استخوان ها و بهبود بینایی اشاره کرد. مصرف چند عدد قیسی در هفته می‌تواند بخش زیادی از نیاز بدن به ویتامین A را تامین کند.
همچنین قیسی سرشار از نوعی پیش ساز ویتامین A به نام بتاکاروتن است که نقشی اساسی در پیشگیری از بیماری های قلبی و مشکلات پوستی دارد. مصرف دو الی سه عدد قیسی در روز، نیمی از نیاز بدن به بتاکاروتن را به طور کامل پوشش می‌دهد.
درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا
قیسی یک میوه خشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی که در بالا اشاره کردیم، در بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا نیز نقش دارد. لازم نیست برای تامین ویتامین C بدن همواره به دنبال مصرف مرکبات باشید؛ گاهی اوقات مصرف دیگر مواد غذایی و سبزیجات مانند قیسی نیز می‌تواند جایگزین مناسبی برای این موضوع باشد. ویتامین C در حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نیز نقش موثری ایفا می‌کند.
جلوگیری از بروز پوکی استخوان
یکی دیگر از مهم ترین ویتامین های موجود در قیسی، ویتامین K است. حضور این ویتامین در بدن افراد باعث ممانعت از بروز بیماری پوکی استخوان در افراد می‌شود. همچنین نقش دیگر این ویتامین در بدن، تقویت غضروف و کمک به متوقف شدن سریع خونریزی در قسمت های آسیب دیده بدن است. با مصرف قیسی در سبد غذایی خود می‌توانید بخشی از نیاز بدن به ویتامین K را تامین کنید.
همچنین قیسی دارای مقداری کلسیم است. همان طور که میدانید کمبود کلسیم به عنوان عامل مهم و اساسی در بروز پوکی استخوان در افراد مسن به شمار می‌رود.
برای خرید قیسی و مشاهده قیمت روز قیسی، به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کرده و خرید خود را به صورت آنلاین انجام دهید. این بازار امکانی به شما می‌دهد تا بتوانید مواد غذایی مورد نیاز خود را بدون هیچگونه دغدغه ای به صورت اینترنتی سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.
مضرات قیسی
در کنار همه مزایایی که برای این میوه خشک شده خوشمزه اشاره کردیم، چند نکته مهم در خصوص مصرف قیسی وجود دارد که باید به آن ها توجه کنید. البته باید توجه داشته باشید که مصرف به اندازه قیسی هیچ گونه ضرر و زیانی برای انسان به دنبال ندارد. آنچه باعث ایجاد مشکل می‌شود، مصرف بیش از اندازه آن است. مهم ترین مضرات قیسی که در صورت مصرف زیاد آن بروز می‌کند، عبارت اند از:
- قیسی حاوی فیبر زیادی است. مصرف بیش از حد قیسی موجب بروز اسهال و نفخ در افراد می‌شود.
- کالری فراوانی در آن وجود دارد. در نتیجه مصرف زیاد آن بدون داشتن فعالیت بدنی، می‌تواند در بلند مدت باعث اضافه وزن در افراد شود.
موضوع مهم دیگری که در خرید قیسی باید مورد توجه قرار دهید، رنگ آن است. متاسفانه گاهی اوقات تولید کنندگان برای تثبیت رنگ نارنجی در قیسی ها، مقداری دی اکسید سولفید به آن ها اضافه می‌کنند. این اقدام می‌تواند در طولانی مدت موجب بروز آسم و برخی دیگر از بیماری های تنفسی در افراد شود؛ بنابراین آشنایی و شناخت قیسی درجه یک بدون مواد افزودنی اهمیت بالایی دارد.
انواع غذا با قیسی
درست کردن مربا، دسر و غذا های مختلف با این محصول در بسیاری از خانواده های ایرانی مسئله رایجی است. در ادامه نام چند نوع غذا با قیسی را به صورت مختصر بیان می‌کنیم:
- خورشت مرغ آلو با قیسی
- قیسی پلو (رشته پلو با قیسی)
- خورشت قیسی با گوشت
- کوفته تبریزی با قیسی
- ته چین با قیسی
- آش رشته با قیسی
- مربای قیسی
- دسر قیسی
- ترشک قیسی
- شیرینی قیسی
- لواشک قیسی
راهنمای مصرف قیسی در دوران بارداری
استفاده از قیسی در دوران بارداری به سبب خواص بی‌شماری که برای این میوه خشک شده وجود دارد، بسیار مفید است؛ اما مشروط بر آنکه مصرف آن به صورت کنترل شده و محدود باشد. مصرف روزانه بیش از چهار یا پنج عدد قیسی، برای بانوان باردار به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. قیسی کالری بالایی دارد و میزان کالری که روزانه به خانم های باردار می‌رسد باید محدود باشد. همچنین فیبر بالای آن باعث بروز اسهال می‌شود که دردسر های زیادی را نیز به دنبال دارد. مسئله دیگری که ممکن است برای خانم های باردار خطر داشته باشد، مواد افزودنی است که تولید کنندگان این گونه محصولات به قیسی اضافه می‌کنند.
برخی افراد معتقدند که مصرف قیسی، موجب زیبا‌تر شدن جنین در رحم مادر می‌شود. این موضوع تاکنون از نظر علمی به تایید مراجع علمی معتبر نرسیده است. اما واقعیت این است که قیسی به سبب بهبود خون رسانی در بدن مادر، می‌تواند روی پوست جنین در رحم او نیز تاثیر مثبتی داشته باشد. با رعایت راهنمای مصرف قیسی در دوران بارداری، استفاده از این ماده غذایی می‌تواند در این دوران به خانم های باردار کمک کند.
آموزش خشک کردن قیسی در منزل
برخی از افراد مایل هستند تا این میوه خشک شده خوشمزه را به صورت خانگی تهیه کنند. در ادامه به آموزش خشک کردن قیسی در منزل می‌پردازیم.
به طور کلی سه روش برای خشک کردن زردآلوی قیسی در منزل وجود دارد که عبارت‌اند از:
1- خشک کردن به کمک نور خورشید: در این روش زردآلو های قیسی را شسته، آن ها را از وسط نصف کرده و در یک سینی که کف آن دستمال نخی پهن است، قرار دهید. سپس آن ها را به مدت دو تا سه روز در مقابل نور خورشید قرار دهید. در این مدت باید چند بار قیسی ها را برگردانیم تا هر دو طرف آن به یک میزان مقابل خورشید قرار گرفته و خشک شود.
2- خشک کردن قیسی در فر: در این روش پس از شستن و نصف کردن زردآلو های قیسی، آن ها را داخل فری قرار دهید که از قبل به خوبی داغ شده باشد. دمای فر را روی حداقل مقدار ممکن قرار داده و درب آن را نمی‌بندیم. در ادامه باید هر چند دقیقه یکبار قیسی ها را برگردانیم. در انتها پس از خشک شدن، آن ها را فر خارج کنید. سپس قیسی ها را در محیطی با دمای معمولی قرار داده تا سرد و خشک شوند.
3- خشک کردن به کمک گوگرد: یک قابلمه نسبتا بزرگ تهیه کنید. زردآلو های قیسی را از وسط نصف کنید. سپس آن ها را روی یک پایه مانند پایه ماکروویو قرار دهید و داخل قابلمه بگذارید. در ادامه مقداری گوگرد را داخل یک قوطی بگذارید و آتش بزنید. سپس قوطی را داخل قابلمه بگذارید و درب آن را ببندید. پس از مدتی زردآلو های قیسی را در فضای آزاد قرار دهید تا خشک شوند.
خرید اینترنتی قیسی در تهران
قیمت قیسی در مقایسه با برخی از میوه های خشک شده موجود در بازار بالاتر است؛ اما خواص و فواید بی‌شمار آن باعث می‌شود که بسیاری از مردم همواره خرید این محصول خوشمزه را در سبد خرید خود داشته باشند. برای خرید قیسی می‌توانید به جای مراجعه حضوری به فروشگاه های عرضه‌کننده این محصول، به صورت اینترنتی این محصول را از بازار آنلاین به روز مارت سفارش دهید و محصول را درب منزل خود به صورت کاملا رایگان، تحویل بگیرید. تلاش ما ارائه محصولات باکیفیت و مناسب ترین قیمت ممکن به شما مشتریان عزیز است. همچنین این بازار از مزایای بسیاری مانند حمل مواد غذایی با ماشین های یخچال دار دارد و می‌تواند مواد غذایی را به صورت تازه با دمای مناسب به شما ارائه دهد.