مویز یک نوع از خشکبار است که به دلیل ترکیبات موجود در خود، بسیار پر خاصیت و مغذی است. به طور کلی، مویز به حبه‌های درشت و خشک شده انگور سیاه، گفته می‌شود که از نظر رنگ و شکل ظاهری با کشمش متفاوت است اما از نظر خواص تقریبا مشابه هستند. مویز انواع مختلفی دارد اما به طور کلی مویز سیاه درشت و پر گوشت است. خشک کردن مویز، از خواص آن کم نمی‌کند و گاها می‌تواند سبب نیرو بخش شدن آن نیز بشود. ارزش غذایی این ماده غذایی بالا بوده و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. مویز همچنین دارای اسید چرب امگا ۳ و امگا 6 است. ترکیبات قرمز یا سیاه رنگ موجود در این ماده مغذی، از نوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است و به همین دلیل، مویز ریسک ابتلا به آلزایمر و بعضی سرطان ها را کاهش می‌دهد و برای افراد دیابتی نیز مناسب است. این ماده مغذی را می‌توان به همراه سایر خشکبار و به عنوان میانوعده ای مفید مصرف کرد. کالری مویز در هر 100 گرم 303 کیلو کالری است و به همین دلیل توصیه می‌شود که در مصرف آن، تعادل را رعایت کنید. در ادامه همراه ما باشید تا با مویز، نحوه تهیه، خواص و ارزش غذایی آن آشنا شویم.
کشمش و مویز چه تفاوتی دارند؟
خیلی از افراد به اشتباه مویز را مشابه کشمش می‌دانند در صورتی که این دو ماده غذایی با یکدیگر متفاوت هستند. کشمش از خشک کردن انگور به روش های مختلف تهیه می‌شود و می‌تواند به دو شکل با دانه و یا بدون دانه باشد. اگرچه در روش آفتاب خشک ممکن است خواص کاهش پیدا کند اما خشک کردن انگور های مختلف سبب از بین رفتن ویتامین ها نمی‌شود. از کشمش می‌توان برای ارتقاء سلامت عمومی، رفع خستگی و ضعف و افزایش انرژی اشاره کرد. مویز اما ظاهری درشت تر از کشمش دارد و سیاه رنگ است. این ماده غذایی سرشار از ویتامین E ، ویتامین A و ویتامین B و مواد معدنی مثل پتاسیم، کلسیم و فسفر است. مویز نیز انواع مختلفی دارد و می‌تواند کم دانه، پرگوشت و یا بدون دانه باشد. از مویز برای تقویت حافظه استفاده می‌شود.
مویز در طب سنتی
مویز یکی از مغذی‌ترین انواع خشکبار است که برای بدن بسیار پر خاصیت است. طبع مویز، گرم و تر است و برای افرادی که مزاج سرد دارند توصیه می‌شود. مصرف مویز به صورت ناشتا حافظه‌ی شما را افزایش می‌دهد و باعث رفع بلغم می‌شود. مویز به دلیل بهبود عملکرد حافظه، قدرت یادگیری شما را بالا می‌برد و از آلزایمر پیشگیری می‌کند. از دیگر خواص مویز در طب سنتی می‌توان به تقویت کبد و معده اشاره کرد. از مضرات مویز در صورت مصرف افراطی این ماده غذایی می‌توان به مشکلات گوارشی و دل درد اشاره کرد
مویز چه فوایدی برای بدن دارد؟
مویز یکی از انواع مواد مغذی است که ارزش غذایی بالا و خواص زیادی برای بدن دارد. مصرف مویز می‌تواند به شکل های مختلف صورت بگیرد. در ادامه همراه ما باشید تا با خواص مویز بیش‌تر آشنا شویم.
مویز و لاغری
افرادی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند، معمولا از تنقلات و مواد غذایی چرب و شور در برنامه غذاییشان استفاده می‌کنند. مویز سرشار از فیبر رژیمی است و به همین دلیل پس از مصرف آن، احساس سیری به شما دست خواهد داد و درنتیجه میل به پرخوری شما کاهش می‌یابد. با جایگزین کردن مویز در برنامه غذاییتان می‌توانید به سرعت وزن کم کنید، چرا که ارتباط نزدیکی بین مویز و لاغری وجود دارد.
مویز و بینایی
مویز خواص آنتی‌اکسیدانی بسیاری دارد و به همین دلیل برای حفظ سلامت چشمان شما بسیار مفید است. مویزها می‌توانند از آسیب های رادیکال های آزاد جلوگیری کنند، به مراقبت از چشم شما کمک کنند و در نتیجه به بهبود بینایی شما منجر شوند.
مویز و سلامت پوست
مویز حاوی ماده معدنی مس است که این ماده نقشی مهم در حفظ الاستین و کلاژن پوست دارد. همچنین خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در این دو ماده، از پیری پوست جلوگیری می‌کند و با تولید کلاژن سلامت و شادابی پوست شما را در پی دارد.
مویز و تصفیه خون
تصفیه خون یکی از مهم‌ترین اتفاقاتی است که در سلامت بدن موثر است. مویز ها خواص طبیعی دارند و به دلیل ترکیبات موجود در خود، به تصفیه خون کمک می‌کنkد. تصفیه خون کمک می‌کند تا از سموم، مایعات و آلودگی های خطرناک سیستم، خلاص شویم. تصفیه خون منجر به بهبود سلامت پوست شما می‌شود و از آکنه و چروک پوستی جلوگیری می‌کند. همچنین مویز و کم‌خونی نیز با یکدیگر ارتباط دارند و ترکیبات موجود در مویز، از کم‌خونی پیشگیری می‌کند.
مویز و سلامت استخوان ها
مویز حاوی مقادیری از کلسیم و پتاسیم است که این دو ماده از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز برای تقویت سلامت استخوان و عضلات است. مصرف مویز و قرار دادن آن در برنامه‌ی غذاییتان، در بلند مدت می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری هایی مثل پوکی استخوان را کاهش دهد.
مویز و بارداری
بارداری یکی از مهم‌ترین دوران ها برای خانم های باردار است چرا که سلامت مادر مستقیما با سلامت جنین در ارتباط است. عوامل بسیاری در احوال خانم ها تاثیر گذار است که مهم‌ترین آن‌ها تغذیه و آرامش است. یکی از مفید ترین انواع مواد غذایی در این دوران، مویز است. از خواص مویز در بارداری در منابع مختلف گفته شده است و ما نیز در ادامه قصد داریم چند نمونه را به شما توضیح دهیم.
- بهبود سیستم عصبی جنین: یکی از مسائل بسیار مهم در دوران بارداری، تکامل و رشد سیستم عصبی جنین است. عدم تکامل سیستم عصبی و رشد ناقص جنین سبب تولد کودکانی با اختلالات مختلف می‌شود، از این رو داشتن تغذیه مناسب جهت رشد کافی و طبیعی سیستم عصبی اهمیت زیادی دارد. مویز به دلیل دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی مختلف به جلوگیری از این اتفاقات کمک می‌کند.
- هوش جنین: مصرف مویز در دوران بارداری تاثیر مثبتی بر روی هوش و حافظه جنین می‌گذارد. مواد معدنی موجود در این خوراکی می‌تواند منجر به باهوش تر شدن جنین شود.
- کمک به افزایش انرژی مادر: خانم های باردار به دلیل نوسانات هورمونی ممکن است خلق و خوی ثابتی نداشته باشند، همچنین ممکن است دچار خستگی، ضعف و بی حالی شوند. مصرف مویز می‌تواند به تقویت حال عمومی آن‌ها کمک کند.
آیا مویز برای بیماران دیابتی مفید است؟
میزان قند مویز متغیر است. قند این خشکبار برای جذب شدن در بدن، نیاز به انسولین ندارد، چرا که از نوع فروکتوز است. همین موضوع سبب شده است که افراد مبتلا به دیابت، مویز را جایگزین قند کرده و به همراه چای میل کنند. همچنین امروزه مشخص شده است که عنصری به نام کروم در ترکیبات انگور، موجب کاهش قند خون می‌شود. اگرچه مویز برای دیابت مفید است اما لازم به ذکر است که مصرف افراطی این ماده غذایی نیز می‌تواند در نهایت باعث بروز مشکل شود، به همین دلیل بهتر است بیماران دیابتی درباره مقدار مصرف خود، با پزشکشان مشورت کنند.
مویز چه فوایدی برای کودکان دارد؟
مویز و کشمش از مغذی‌ترین انواع مواد غذایی هستند که برای سلامت کودکان بسیار توصیه می‌شوند. این خوراکی شیرین می‌تواند به همراه انواع میوه خشک در برنامه غذایی کودکان قرار بگیرد و در جنبه های مختلف سلامت کودک تاثیر بگذارد.
- مویز حاوی مواد معدنی ارزشمند مانند کلسیم، پتاسیم و فسفر است که این سه ماده به رشد بهتر شما بسیار کمک می‌کند.
- مصرف مویز در کودکان سبب بهبود عملکرد حافظه می‌شود و به رشد ذهنی و جسمی بهتر کمک می‌کند.
- مویز به رشد بهتر استخوان ها کمک می‌کند و از پوکی استخوان در سنین بالاتر پیشگیری می‌کند.
- از دیگر خواص مویز برای کودکان می‌توان به تقویت بینایی و سلامت چشم اشاره کرد.
- قرار دادن مویز در برنامه غذایی کودکان می‌تواند انرژی مورد نیاز آن ها را برای فعالیت های روزانه تامین کند.
برای خرید مویز با کیفیت بالا و قیمت مناسب، می‌توانید به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید و سفارش خود را ثبت کنید. بازار آنلاین به روز مارت تمام محصولات را به صورت مستقیم از تامین کنندگان به دست شما می‌رساند.
چگونه به صورت خانگی، مویز تهیه کنیم؟
برای تهیه مویز و کشمش خانگی شما می‌توانید به شکل های گوناگون عمل کنید، اما دو روش نسبت به روش های دیگر مرسوم تر هستند. لازم است بدانید طرز تهیه مویز به روش آفتاب خشک در خانه های آپارتمانی کمی دشوار است اما اگر شما محیط لازم برای انجام این کار را دارید، در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه مویز و کشمش خانگی بیش‌تر آشنا شوید.
مویز آفتاب خشک
برای تهیه به این روش، ابتدا خوشه‌های انگور سیاه را شسته و تمیز کنید. سپس آن‌ها را به یک طناب گره بزنید و در برابر نور آفتاب بیاویزید. در روش آفتاب خشک، بسته به درجه حرارت و آفتابی بودن منطقه، حدودا 15 الی 20 روز زمان نیاز است تا حبه های انگور کاملا خشک شوند. بهتر است محیط شما عاری از گرد و غبار و آلودگی باشد. فراموش نکنید که بعد از گذشت یک هفته، انگور را جا به جا کنید تا بخش های دیگر آن نیز خشک شود. در نهایت کشمش آماده شده به رنگ سبز مایل به قهوه‌ای خواهد بود. در آخر، انگور‌های خشک شده را از ساقه جدا کنید و در یک محیط خشک و خنک نگهداری کنید. این روش زمان کمتری از شما می‌گیرد اما به دلیل تابش زیاد نور، از ویتامین های این کشمش کاسته می‌شود.
مویز سایه خشک
یکی از روش های آسان‌تر و در عین حال زمان‌بر تر برای تهیه کشمش و مویز، روش سایه خشک است. این شکل از خشک کردن، 50 تا 60 روز طول می‌کشد اما در عوض نسبت به انگور تازه رطوبت کمتری دارد و ویتامینهای آن نیز حفظ می‌شود.
در این روش خوشه های انگور را در یک مکان سرپوشیده که هوا در جریان است، به کمک یک طناب آویزان کنید. بعد از تقریبا دو ماه، انگور‌های خشک شده را که ممکن است کمی نرم باشند، از ساقه جدا کنید و در یک محیط گرم و خشک نگهداری کنید.
کوکی کشمشی، عصرانه ای مقوی و خوشمزه
کوکی کشمش و گردو، یکی از مغذی‌ترین انواع شیرینیجات است که ریشه‌ی پخت آن به ایتالیا برمی‌گردد و طرز تهیه آسانی دارد. مدت زمان مورد نیاز برای پخت این کوکی، یک ساعت است و در نهایت شما یک شیرینی ترد و خوشمزه خواهید داشت. شما می‌توانید کوکی را به همراه نوشیدنی محبوبتان میل کنید و به عنوان یک میانوعده لذیذ از آن لذت ببرید. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این کوکی خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کشمش و گردو
آرد: یک و ¾ پیمانه
کشمش یا مویز: ½ پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
شکر: ¾ پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
گردوی خرد شده: ½ پیمانه
روغن مایع: ¼ پیمانه
وانیل: ½ قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی کشمش و گردو
برای تهیه این غذا، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و اجازه دهید تا گرم شود. روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و در یک کاسه الک کنید. در ظرف دیگری روغن، تخم مرغ، شکر و وانیل را بریزید و تا زمانی که مخلوط شما غلیظ شود، هم بزنید. سپس مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید تا خمیر کوکی شما حاضر شود. در مرحله‌ی بعد گردوی خرد شده و کشمش را روی خمیر بریزید و به خوبی مخلوط کنید و خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید.
در صورتی که خمیر شما چسبناک شد، کمی آرد به آن اضافه کنید. روی سطحی که خمیر ها را فرم می‌دهید، آرد بپاشید و خمیر ها را بر روی آن بغلطانید و به صورت دایره هایی مانند کوکی درآورید. سپس هر کدام را در سینی فر قرار دهید و برای 30 دقیقه در فر قرار دهید. پس از انجام این مراحل، اجازه دهید خمیر برای 10 الی 20 دقیقه خنک شود. کوکی ها را برش نازکی بزنید و مجددا در دمای 160 درجه سانتی‌گراد و برای 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید، مجددا برای 10 دقیقه دیگر، کوکی ها را برعکس کنید. پخت کوکی برای دو بار سبب می‌شود که این شیرینی طلایی رنگ و ترد شود. کوکی شما آماده است و می‌توانید آن را با چای، قهوه و شیر گرم سرو کنید.
خرید اینترنتی مویز
اگر به دنبال خرید مویز با کیفیت و خوشمزه هستید اما زمان کافی برای مراجعه حضوری به فروشگاه‌ها را ندارید؛ ما به شما خرید از بازار آنلاین به روز مارت را پیشنهاد می‌دهیم. شما می‌توانید با مراجعه به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت و با بررسی اطلاعات مربوط به محصول مانند قیمت مویز، ارزش غذایی و خواص آن تجربه ای متفاوت از خرید را تجربه کنید. در این بازار، امکان خرید اینترنتی مویز با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت برای شما فراهم است.