روغن زیتون ارگانیک از زیتون‌هایی به دست می‌آید که در زمین‌های کشاورزی سالم رشد کردند. در واقع از سال‌ها قبل روی این زمین‌ها هیچ‌گونه کود شیمیایی و مواد شیمیایی مضر استفاده نشده است. به طور معمول روغن زیتون ارگانیک را با استفاده از روش پرس سرد روغن‌گیری می‌کنند. در این روش دو غلتک بزرگ سنگی، روغن زیتون‌ها را می‌گیرد. به دلیل طبیعی بودن فرآیند روغن‌گیری زیتون‌های ارگانیک، این نوع روغن خواص بیش از اندازه‌ای را در خود جای داده است. از روغن زیتون در تهیه غذاهای متفاوت یا برای موارد درمانی استفاده می‌شود. روغن زیتون ارگانیک نسبت به روغن زیتون معمولی قیمت بالاتری دارد و این به علت فواید فراوان آن است. با این تفاسیر، اگر از خود بپرسید که بهترین و سالم‌ترین روغن زیتون کدام است؟ می‌توانید برای دانستن پاسخ این سوال مطالب زیر را مطالعه کنید.
تهیه روغن زیتون ارگانیک
طرز تهیه روغن زیتون ارگانیک در منزل کار سختی نیست. اما به صرف زمان و داشتن مواد اولیه نیاز است. برای این کار ابتدا باید دو کیلو زیتون ارگانیک را به صورت تازه خریداری کنید. حتما باید زیتون‌ها تازه باشند. استفاده از زیتون کنسرو شده برای تهیه روغن زیتون مرسوم نیست. ابتدا زیتون‌ها را با آب سرد بشویید تا گردوغبار یا سنگ‌ریزه‌های آن کاملا شسته شود، سپس آن‌ها را در یک آبکش بریزید. در مرحله بعد با یک حوله کاغذی آب زیتون‌ها را به طور کامل بگیرید.
برخی در این مرحله زیتون‌ها را داخل یک صافی ریخته و گوشه یخچال برای مدت دو الی سه روز قرار می‌دهند تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. روغن زیتونی که از زیتون تازه گرفته شود، کیفیت بالاتری خواهد داشت. در مرحله بعد زیتون‌ها را داخل یک ظرف ریخته و با گوشت‌کوب کامل آن‌ها را بکوبید. سپس با یک گوشت‌کوب برقی یا میکسر، زیتون‌ها را میکس کنید. می‌توانید هر چند دقیقه دو یا سه قاشق غذاخوری آب جوش به زیتون‌های پوره شده اضافه کنید.
در مرحله بعد داخل یک کاسه بزرگ یک کاغذ آشپزی بیندازید. سپس پوره زیتون را داخل کاغذ قرار دهید. برای چند دقیقه منتظر بمانید تا روغن زیتون از کاغذ بیرون بیاید. در مرحله بعد پوره زیتون را داخل یک پارچه توری نازک بریزید. گوشه‌های پارچه توری را به یکدیگر گره بزنید و جسم سنگینی روی این پارچه قرار دهید. بهتر است که جسم سنگین و پارچه را داخل یک کاسه بزرگ بگذارید. برای ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا روغن‌ها به طور کامل از پوره زیتون جدا شوند. به علت اضافه کردن آب جوش در فرآیند تهیه روغن، داخل ظرف ترکیبی از آب جوش و روغن زیتون را مشاهده خواهید کرد. می‌توانید به وسیله یک سرنگ، روغنی که روی آب قرار دارد را خارج کنید.
انواع روغن زیتون ارگانیک
روغن زیتون‌های ارگانیک به دو نوع فرابکر و بکر تقسیم‌بندی می‌شوند. علاوه بر آن، گاهی روغن زیتون ارگانیک به صورت فرآوری شده نیز در بازار موجود می‌شود. قیمت روغن زیتون ارگانیک فرابکر بالاتر از روغن زیتون ارگانیک عادی است. علاوه بر مواردی که ذکر کردیم این روغن‌ها در بسته‌بندی‌های گوناگون با وزن‌های متفاوت در بازارها به فروش می‌رسند. تولیدکنندگان بسیاری این روغن را با برندهای گوناگون تولید می‌کنند. شما پس از چند مرتبه خرید این روغن، برند مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد. برای تهیه روغن زیتون فرابکر از سه نوع زیتون سبز، زرد، بنفش و سیاه استفاده می‌شود. هرچه رنگ روغن زیتون تیره‌تر باشد، یعنی درصد روغن زیتون سیاه در آن بیشتر است.
طرز روغن‌گیری زیتون ارگانیک
زیتون‌های ارگانیک را به روش‌های متفاوت روغن‌گیری می‌کنند. به طور معمول روغن زیتون فرابکر که از زیتون‌های ارگانیک به دست می‌آید با روش پرس سرد یا همان له کردن زیتون‌ها با دو سنگ بزرگ انجام می‌شود. گاهی برخی از کارخانه‌ها این زیتون‌ها را به وسیله دستگاه‌های بزرگ تبدیل به روغن زیتون می‌کنند.
فواید روغن زیتون ارگانیک
این روغن فواید فراوانی دارد و عده زیادی آن را برای مصارف درمانی به عنوان دارو استفاده می‌کنند. خواص فراوانی در دل زیتون‌های ارگانیک نهفته است که با روغن گیری زیتون این خواص چندین برابر می‌شود. گاهی بر اثر قرار گرفتن در معرض نور خورشید پوست دچار آفتاب سوختگی می‌شود. برای برطرف شدن آفتاب سوختگی و روشن شدن رنگ تیره پوست، می‌توانید مقداری روغن زیتون ارگانیک را با آبلیمو ترکیب کرده و روی پوست خود ماساژ دهید. بعد از ۱۰ روز آثار آفتاب سوختگی کاملا از بین می‌رود. جالب است بدانید که روغن زیتون فرابکر می‌تواند رنگ موهای سفید شده را برگرداند.
روغن زیتون ارگانیک برای سلامتی
از آنجا که روغن‌های شیمیایی و صنعتی به روش‌های متفاوتی فرآوری می‌شوند، ممکن است بسیاری از خواص و فواید خود را از دست بدهند؛ اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید و می‌خواهید از تمامی خواص یک زیتون ارگانیک بهره‌مند شوید، بهتر است روغن زیتون ارگانیکی را که با روش‌های طبیعی تهیه شده خریداری و استفاده کنید. مصرف مداوم این روغن‌ها می‌تواند معده را تقویت کرده و به افزایش اشتها کمک کند. افرادی که پس از خوردن وعده‌های غذایی دچار درد معده می‌شوند، می‌توانند مقداری از روغن زیتون طبیعی را روی سالاد ریخته و به همراه غذای خود میل کنند و یا غذاهای اصلی خود را با روغن زیتون تهیه کنند.
کاربرد روغن زیتون ارگانیک
از آنجایی که این روغن دارای بیش از صدها خاصیت است، کاربردهای گوناگون و بسیار گسترده‌ای دارد. افراد زیادی آن را برای تهیه غذا به کار می‌گیرند. جالب است بدانید برخی از سس‌های معروف در دنیا با استفاده از روغن زیتون و چاشنی‌های دیگر تهیه می‌شوند. برخی روغن زیتون را برای ماساژ پوست صورت، دست یا موی سر استفاده می‌کنند. به طور کلی این روغن خاصیت درمانی دارد و عده زیادی به عنوان دارو آن را میل می‌کنند. استعمال خارجی روغن زیتون ارگانیک نیز فواید بسیاری دارد. برخی از آشپزها هنگام مرینت کردن گوشت مرغ یا گوشت‌های قرمز از روغن زیتون استفاده می‌کنند.
مصرف روغن زیتون ارگانیک
طریقه مصرف روغن زیتون ارگانیک بسیار ساده است. مصرف این روغن به علت کاربردهای گسترده بین افراد زیادی رواج دارد. در واقع گاهی اوقات هیچ چیزی نمی‌تواند جای یک روغن زیتون ارگانیک را پر کند. اگر برای تهیه غذا از این روغن استفاده می‌کنید، حواستان باشد که آن را در معرض حرارت زیاد قرار ندهید. روغن زیتون‌هایی که مخصوص سرخ کردن یا حرارت زیاد هستند، تفاوت‌های بسیاری با روغن زیتون ارگانیک دارند. افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، روغن زیتون طبیعی را هر چند ماه یکبار خریداری می‌کنند. طرز تهیه انواع سالاد و غذا با روغن زیتون ارگانیک را می‌توانید در کتاب‌های آشپزی یا سایت‌های آموزشی مطالعه کنید. جالب است بدانید که این روغن در اکثر سالادها قابل استفاده است. از سالادهای رژیمی گرفته تا سالاد سزار یا سالادهای پر پروتئین همگی این قابلیت را دارند که با روغن زیتون ترکیب شوند و تغییر طعم ندهند.
خواص روغن زیتون ارگانیک
کمک به حفظ سلامت قلب
افرادی که از اسیدهای چرب اشباع نشده استفاده می‌کنند، قلب سالم‌تری دارند. روغن زیتون ارگانیک می‌تواند کلسترول بد خون را پایین آورده و کلسترول خوب خون را افزایش دهد. متعادل بودن کلسترول بدن سبب حفظ سلامت سیستم قلب و عروق می‌شود. به طور کلی افرادی که کلسترول متعادلی دارند، کمتر از بقیه به ناراحتی‌های قلبی مبتلا می‌شود.
کمک به سلامت سیستم گوارش
روغن زیتون حاوی محتویاتی است که به حرکت بهتر غذا در مسیر سیستم گوارشی کمک می‌کند. شاید به همین علت مصرف روغن زیتون به همراه کمی آبلیمو می‌تواند یبوست را درمان کند. افرادی که از معده دردهای مزمن رنج می‌برند، حتما باید این ماده غذایی را به رژیم خود بیفزایند. مصرف یک قاشق روغن زیتون می‌تواند معده درد را درمان کند.
درمان کرختی و افسردگی
سروتونین هورمونی است که هنگام شادی در بدن ترشح می‌شود. جالب است بدانید که اکثر داروهای شیمیایی ضد افسردگی سبب تحریک ترشح سروتونین می‌شوند. روغن زیتون ارگانیک یک ماده جایگزین برای داروهای شیمیایی ضد افسردگی است. این روغن به صورت طبیعی هورمون سروتونین را در بدن افزایش می‌دهد و از این طریق به درمان کرختی، افسردگی و بی‌حالی کمک بسیاری می‌کند.
تقویت سلول‌های مغز
روغن زیتون ارگانیک حاوی امگا ۳ و امگا ۶ است. این دو عنصر می‌توانند سلول‌های مغز را تقویت کرده و به افزایش قدرت حافظه کمک بسیاری کنند. افرادی که در معرض ابتلا به بیماری فراموشی قرار گرفتند، یا دانش‌آموزان کم هوش حتما باید روغن زیتون را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
کمک به پاک‌سازی پوست
همان‌طور که می‌دانید پوست می‌تواند آلودگی‌ها و ذرات گردوغبار را به خود جذب کند. از طرفی سطح پوست با تولید چربی اضافی می‌تواند آکنه‌ها را به وجود بیاورد. برای جلوگیری از ایجاد آکنه یا جوش‌های سرسیاه باید حتما هر چند وقت یکبار پوست خود را پاک‌سازی کنید تا ذرات آلوده، گردوغبار و چربی‌های اضافی از سطح پوست پاک شوند. یکی از مواد طبیعی برای پاک‌سازی پوست، روغن زیتون ارگانیک است.
جلوگیری از ایجاد چین و چروک
امروزه عده زیادی از افراد به پیری زودرس دچار می‌شوند. برخی از نواحی صورت مانند پوست زیر چشم حساس بوده و به رطوبت رسانی، مواد مغذی و کلاژن‌سازی نیاز دارند. در صورتی که رسیدگی کامل به پوست صورت انجام نشود، بعد از مدت کوتاهی چین و چروک‌های بسیاری دور چشم یا پیشانی نمایان می‌شود. روغن زیتون یک ماده مغذی است که می‌تواند از ایجاد چین و چروک‌های زودرس روی پوست صورت پیشگیری کند. می‌توانید چند قطره از آن را به عنوان کرم دور چشم شب‌ها روی پوست صورت خود و دور چشم‌هایتان ماساژ دهید. این کار پوستی شاداب، شفاف، سالم و جوان را برای شما به وجود می‌آورد.
آرایش پاک کن طبیعی
روغن زیتون ارگانیک می‌تواند آرایش صورت را پاک کند. می‌توانید چند قطره از آن را روی پد آرایش پاک کن ریخته و سپس صورت خود را با آن تمیز کنید. پاک کردن آرایش چشم به وسیله این پد، سلامت پوست دور چشمتان را نیز تضمین می‌کند. علاوه بر آن روغن زیتون سبب تقویت مژه‌هایتان نیز می‌شود.
طبع روغن زیتون ارگانیک
برای اینکه رژیم غذایی سالمی را برای خود و خانواده‌تان رعایت کنید، باید طبع مواد غذایی مورد استفاده خود را بدانید. علاوه بر آن بهتر است مزاج خود و تمام افراد خانواده را بشناسید تا بتوانید از مواد غذایی ارگانیک بهترین بهره را ببرید. از گذشته همه می‌دانیم که طبع روغن زیتون ارگانیک گرم است. افراد سرد مزاج می‌توانند چربی مورد نیاز روزانه خود را از طریق مصرف روغن زیتون رفع کنند. اما افراد گرم مزاج بهتر است این ماده غذایی را با مصلح آن مصرف کنند تا طبع روغن متعادل شود.
کیفیت روغن زیتون ارگانیک
اگر می‌خواهید بدانید روغن زیتون ارگانیک برای بدن خوب است یا بد حتما باید ویژگی‌های آن را بشناسید تا بتوانید یک روغن زیتون باکیفیت خریداری کرده و از خواص فراوان آن بهره‌مند شوید. کیفیت این روغن‌ها به عوامل گوناگونی بستگی دارد. برای تشخیص کیفیت روغن زیتون ارگانیک می‌توانید مقداری از آن را بچشید. اگر روغن زیتون از کیفیت بالایی برخوردار باشد، ابتدا برای مدت کوتاهی طعم تلخ و تندی تیزی را در دهان به وجود می‌آورند. علاوه بر آن، در برخی از افراد می‌تواند با سوزش گلو همراه باشد. اما بعد از یک تا دو دقیقه کاملا این آثار از بین می‌رود.
لازم است بدانید که روغن زیتون فرابکر و بکر از کیفیت بالایی برخوردار هستند. یکی از ملاک‌های تشخیص کیفیت آن‌ها یخ زدن روغن زیتون است. در واقع یک روغن زیتون ارگانیک باکیفیت در دمای زیر ۱۱ درجه سانتیگراد حالت یخ زدگی و انجماد پیدا می‌کند. اگر یک شیشه روغن زیتون خریداری کردید و آن را در یخچال قرار دادید، سپس مقداری از آن حالت یخ زده پیدا کرد و مقدار دیگر حالت مایع داشت، بدانید که روغن زیتون دارای ناخالصی بوده و مرغوب نیست. در صورتی که تشخیص کیفیت این محصول برایتان مشکل بود، می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر خرید آن را انجام دهید. در این مورد پیشنهاد ما به شما خرید اینترنتی روغن زیتون ارگانیک در تهران است.
ماسک صورت با روغن زیتون ارگانیک
می‌توانید با روغن زیتون ارگانیک ماسک‌های متفاوتی را برای پوست صورت خود تهیه کنید. روغن زیتون، رطوبت مورد نیاز برای سلامت سلول‌های پوستی را تا حد زیادی تامین می‌کند. افرادی که دارای پوست خشک هستند، برای آبرسانی به پوست خود می‌توانند با استفاده از روغن زیتون ارگانیک و مقداری عسل یک ماسک صورت فوق‌العاده را تهیه کنند. علاوه بر آن، ترکیب روغن زیتون با آبلیمو ترش و مقداری ماست کم چرب می‌تواند رنگ پوست صورت را تا حد زیادی روشن کند. می‌توانید هفته‌ای دو الی سه مرتبه از این ماسک برای روشن شدن رنگ پوست خود استفاده کنید.
ماسک مو با روغن زیتون ارگانیک
جالب است بدانید که در ماسک موهای گران‌قیمت از روغن‌های طبیعی و ارگانیک استفاده می‌شود. روغن زیتون ارگانیک می‌تواند موهای ضعیف و شکننده را بازسازی کند. موهای وز، نازک و آسیب دیده با استفاده از روغن زیتون ضخیم و سالم می‌شوند. علاوه بر آن، این روغن می‌تواند وزی مو را گرفته و حالت لخت و صافی به آن بدهد.
خرید روغن زیتون ارگانیک
شاید همه فروشگاه‌های مواد غذایی روغن زیتون ارگانیک و طبیعی را برای فروش نداشته باشند. علاوه بر آن، عده زیادی از افراد نمی‌خواهند با خرید حضوری زمان و هزینه خود را تلف کنند. آن‌ها ترجیح می‌دهند، روغن زیتون ارگانیک را از بازارهای آنلاین که همواره دارای تخفیف هستند بخرند.
قیمت روغن زیتون ارگانیک
به طور معمول قیمت این روغن از روغن زیتون‌های صنعتی و فرآوری شده بالاتر است. چراکه در فرآیند تهیه آن از زیتون‌های ارگانیک، سالم و تازه استفاده می‌شود. عده زیادی ترجیح می‌دهند برای بهره‌مندی از خواص زیتون، روغن ارگانیک آن را انتخاب کنند. قیمت روغن زیتون ارگانیک بسته به وزن محصول، کیفیت مواد اولیه و بسته‌بندی متغیر است. اگر می‌خواهید این روغن طبیعی را با قیمت واقعی خود خریداری کنید، حتما سری به بازار آنلاین به روز مارت بزنید.