شاید عده‌ای از افراد فکر کنند نان مسطح ارگانیک، نانی است که بافت نرمی داشته و به راحتی بیات می‌شود. این طرز فکر درست نیست. لازم است بدانید که نان ارگانیک یک نان با بافت ترد و خشک بوده که تمامی مواد به کار رفته در آن کاملا ارگانیک و طبیعی است. علاوه بر آن، این نان در مدل‌های متفاوت و با طعم‌های گوناگون تولید می‌شود. به طور معمول این نان‌ها ترکیبات متفاوتی دارند و خواص بسیاری در دل آن‌ها نهفته است. از جمله مهم‌ترین خواص آن می‌توانیم به تقویت معده اشاره کنیم. برخی افراد که علاقه بسیاری به تهیه نان مسطح ارگانیک در منزل دارند، گاهی اقدام به تهیه آن به صورت خانگی می‌کنند. اما عده‌ای دیگر به دلیل کمبود وقت ترجیح می‌دهند آن را به صورت آماده تهیه کنند. جالب است بدانید که بسیاری از کشورها از گذشته در فروشگاه‌های مواد غذایی خود دارای دو نوع نان ارگانیک و غیر ارگانیک بودند. در کشور ما نیز اخیرا تولید نان‌های ارگانیک رواج پیدا کرده است. اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری راجع به این مواد غذایی بدانید، می‌توانید مقالات آموزشی مانند مقاله زیر را مطالعه کنید.
انواع نان مسطح ارگانیک
همان‌طور که گفتیم این نان‌ها در انواع متفاوتی تولید می‌شوند و هر کدام ترکیبات منحصر به فردی دارند. به طور مثال نان خشک ارگانیک با طعم‌های متفاوت سیر، زنجبیل یا نان تافتون ارگانیک از محصولات این گروه از مواد غذایی به حساب می‌آیند. گاهی برخی از این نان‌ها را با آرد کامل یا آرد سبوس‌دار تهیه می‌کنند. برخی از تولیدکنندگان برای ایجاد تنوع در طعم نان مسطح ارگانیک به آن مواد غذایی مانند ریحان خشک شده یا زیتون اضافه می‌کنند. نان‌ها در بسته‌بندی‌های متنوع با وزن‌های گوناگون داخل فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش می‌رسند.
نان مسطح ارگانیک خانگی
جالب است بدانید که برخی از تولیدکنندگان، این نان‌ها را به صورت خانگی تهیه می‌کنند. در واقع عده‌ای از آن‌ها افراد کارآفرینی هستند که اقدام به تهیه نان مسطح ارگانیک خانگی در منازل خود کردند. برای تهیه این نان به صورت خانگی باید مواد اولیه طبیعی، سالم و ارگانیک در دسترس داشته باشید. به طور مثال اگر از آرد گندم استفاده می‌کنید، باید آرد از گندمی تهیه شده باشد که در زمین‌های کشاورزی سالم کشت شده است. یعنی حتی برای از بین بردن آفت‌ها در این زمین‌های کشاورزی از آفت‌کش‌های شیمیایی استفاده نشده باشد. به طور معمول کشاورزان در این زمین‌ها از حشرات برای از بین بردن آفت‌ها استفاده می‌کنند. اگر می‌خواهید این نان‌ها را به صورت طعم‌دار بپزید، باید از طعم دهنده‌های مجاز و طبیعی استفاده کنید. استفاده از اسانس و افزودنی‌های شیمیایی در تهیه این نان‌ها مجاز نیست. تولیدکنندگانی که به صورت خانگی اقدام به تهیه این نان می‌کنند، تمام سعی خود را به کار می‌گیرند تا هیچ‌گونه افزودنی در ترکیبات نان مسطح ارگانیک وجود نداشته باشد. علت خشکی این نان‌ها اضافه نکردن مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی است. طرز تهیه نان مسطح ارگانیک در منزل کار سختی نیست. می‌توانید با مقداری آرد ارگانیک، آب، زیتون ارگانیک، سبوس و یک ساج یا تابه در منزل خود، نان ارگانیک بپزید. جالب است بدانید که اغلب این نان‌ها رژیمی بوده و نسبت به نان‌های صنعتی کمتر چاق‌کننده هستند. در صورتی که دارای اضافه وزن هستید و می‌خواهید نان مسطح ارگانیک را در منزل خود تهیه کنید، اضافه کردن برخی از مواد مانند دانه چیا، تخم کرفس، زیره، ریحان خرد شده و زیتون می‌تواند نان را رژیمی کند. مصرف این نان علاوه بر کاهش اشتها سبب ایجاد احساس سیری زودرس نیز می‌شود.
طرز تهیه نان مسطح ارگانیک
برخی از نان‌های مسطح را با خمیر ترش تهیه می‌کنند. اگر نگران روش تهیه آن‌ها هستید، باید بدانید که طرز تهیه نان مسطح ارگانیک نسبت به نان حجیم بسیار ساده‌تر است و در زمان کوتاه‌تری می‌توانید این نان را تهیه کنید. در زیر طرز تهیه نوعی نان مسطح را برایتان شرح می‌دهیم. ممکن است این نان کمی نرم باشد.
مواد لازم:
آرد: سه پیمانه
استارتر خمیر ترش: یک پیمانه
آب تصفیه شده: سه چهارم پیمانه
روغن زیتون فوق بکر ارگانیک: یک چهارم پیمانه
نمک دریا: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه: آب، روغن، نمک و آرد را داخل استارتر خمیر ترش بریزید. سپس با هم زنی که قسمت خمیرزن دارد، ترکیبات را هم بزنید. بعد از مخلوط شدن، برای پنج دقیقه خمیر را با دست ورز بدهید. یک کاسه را چرب کنید. سپس خمیر را داخل آن قرار داده و روی کاسه را با پارچه بپوشانید. به مدت ۲۴ ساعت خمیر را استراحت دهید. پس از این زمان، خمیر نان را به دوازده قسمت تقسیم کنید. کف یک سینی را آرد پاشی کنید. یک تکه خمیر را تا جایی که می‌توانید پهن کنید. کف یک ماهی‌تابه را مقداری روغن نارگیل ریخته و خمیر پهن شده را داخل آن قرار دهید تا پخته شود. روغن نارگیل باعث می‌شود که خمیر به کف تابه نچسبد. برای تزیین می‌توانید مقداری سبزیجات خشک شده، کنجد یا دانه چیا روی خمیر بپاشید.
نکات طلایی در پخت نان مسطح ارگانیک
فرآیند تهیه نان مسطح ارگانیک به‌خصوص مرحله پخت باید به آهستگی و بدون هیچ‌گونه عجله صورت بگیرد. اگر هنگام پخت این نان‌ها حرارت بیش از اندازه باشد، ممکن است نان بسوزد یا به اندازه کافی ترد نباشد. باید به خمیر ترش و آرد مورد استفاده خود دقت کنید. در صورتی که مواد اولیه از کیفیت کافی برخوردار نباشند، نان نیز بی‌کیفیت می‌شود.
کیفیت نان مسطح ارگانیک
کیفیت نان به عوامل گوناگونی بستگی دارد. به طور معمول هر چه مواد مورد استفاده برای تهیه نان مسطح ارگانیک طبیعی‌تر باشد، کیفیت این نان نیز بالاتر خواهد بود. در ارتباط با نان‌های خشک، بسته‌بندی بسیار حائز اهمیت است. در واقع نان‌های مسطح با کیفیت، بسته‌بندی محکمی دارند. بسته‌بندی نامناسب در این نان‌ها ممکن است سبب خرد شدن آن‌ها شود. علاوه بر آن، طعم نان نیز در کیفیت آن بی‌تاثیر نیست. هر چه نان طعم بهتری داشته باشد یعنی مرغوب‌تر است. با این که نان‌های خشک بافت نرمی ندارند اما باید ترد باشند و به راحتی جویده شوند. نان مسطح ارگانیک سبوس‌دار در طعم‌های متفاوت طرفداران بیشتری نسبت به نان مسطح ساده دارد. به طور معمول این نان‌ها فیبر بالایی داشته و می‌توانند موجب حفظ سلامت سیستم گوارش شوند. افرادی که به ناراحتی‌های معده و روده دچار هستند، حتما باید نان‌های مصرفی خود را به نان‌های سبوس‌دار تغییر دهند.
تولید نان مسطح ارگانیک
نان از پرمصرف‌ترین اقلام سبد غذایی مردم کشورهای متفاوت به حساب می‌آید. از آن جایی که مصرف نان، نیاز روزانه بدن را به مواد معدنی و برخی از ویتامین‌ها تامین می‌کند، اغلب خانواده‌ها به صورت روزانه این محصول را خریداری می‌کنند. نان مسطح ارگانیک نسبت به نان‌های صنعتی سالم‌تر بوده و مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری را در خود جای داده است. عده زیادی ترجیح می‌دهند این نوع نان را عضو ثابت خریدهای هفتگی یا روزانه خود کنند. از آن جایی که مصرف این ماده غذایی بسیار رایج است، تولیدکنندگان بسیاری اقدام به تولید نان‌های ارگانیک کردند. درواقع کارخانه‌ها و تولیدکنندگان متفاوت در تولید این نان با یکدیگر به رقابت می‌پردازند. مسلم است، تولیدکننده‌ای که به کیفیت بالای مواد اولیه و قیمت مناسب آن اهمیت دهد، می‌تواند از رقیبان پیشی بگیرند.
ترکیبات نان مسطح ارگانیک
ترکیبات این نان‌ها به دو گروه ثابت و متغیر تقسیم‌بندی می‌شود. از ترکیبات ثابت نان مسطح ارگانیک می‌توانیم به آرد، آب و نمک اشاره کنیم. ترکیبات متغیر آن نیز می‌تواند عصاره زنجبیل، مغز دانه کدو، آفتابگردان، جو پرک، کره ارگانیک، روغن زیتون فوق بکر، دانه چیا، کنجد، سبوس زیتون و سبزیجات خشک شده باشد. برخی برای تهیه این نان‌ها از آرد کامل استفاده می‌کنند. در این صورت خاصیت نان ارگانیک چند برابر می‌شود. به طور معمول در این نان‌ها از جوش شیرین یا روغن و قند استفاده نمی‌کنند.
کالری نان مسطح ارگانیک
هر ۱۰۰ گرم نان مسطح حدود ۲۵۹ کیلوکالری دارد. به طور معمول این نان‌ها فاقد کلسترول هستند و افراد مبتلا به دیابت یا کلسترول بالا می‌توانند این نان را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. همان‌طور که گفتیم نان‌های مسطح ارگانیک در تکه‌های کوچک داخل بسته‌بندی قرار می‌گیرند. بنابراین افرادی که در حال گرفتن رژیم لاغری یا چاقی با احتساب کالری هستند، به راحتی می‌توانند با وزن کردن یک تکه از نان، رژیم خود را در حد متعادل نگه دارند. تکه‌های کوچک این نان مانع از پرخوری می‌شود. چراکه با مصرف یک تکه کوچک به سرعت احساس سیری به سراغتان می‌آید.
نان مسطح ارگانیک برای معده
به طور معمول پزشکان برای افرادی که به بیماری التهاب معده یا روده مبتلا هستند. مصرف نان مسطح ارگانیک را تجویز می‌کنند. ترکیباتی که در این نان وجود دارند از جمله فیبر، به تقویت عملکرد معده کمک بسیاری می‌کنند. سرعت هضم این مواد غذایی در حالت متعادل قرار دارد؛ بنابراین دیگر لازم نیست معده اسید زیادی را برای هضم این مواد غذایی ترشح کند و همین عامل به سالم ماندن معده کمک بسیاری می‌کند. همان‌طور که در پاراگراف‌های قبل ذکر کردیم، برخی از تولیدکنندگان این نان‌ها را با روغن زیتون فرابکر تهیه می‌کنند. روغن زیتون می‌تواند به تقویت معده کمک بسیاری کند. افرادی که به معده دردهای عصبی دچار هستند، حتما باید نان مسطح ارگانیک را که حاوی روغن زیتون است به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
خواص نان مسطح ارگانیک
جلوگیری از یبوست
همان‌طور که گفتیم این نان‌ها حاوی مواد معدنی هستند که می‌توانند به کارکرد درست روده کمک بسیاری کند. حرکت منظم روده از یبوست جلوگیری کرده و دفع راحت و آسان را ممکن می‌سازد. افراد مبتلا به بیماری دردناک هموروئید که همیشه با مشکل دفع مواجه هستند، حتما باید نان مسطح ارگانیک را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
جلوگیری صددرصدی از ابتلا به ۷۰ نوع بیماری
طبق مطالعات انجام شده نان مسطح ارگانیک حاوی مواد معدنی مانند زینک و انواع متفاوت ویتامین‌ها مانند ویتامین B و E است. مصرف مداوم نان‌های ارگانیک به دلیل تامین مواد لازم و مورد نیاز برای سلامت سیستم ایمنی بدن می‌تواند از ابتلا به ۷۰ نوع بیماری به طور صددرصدی پیشگیری کند.
حاوی بیوتین
نان مسطح ارگانیک مقدار زیادی بیوتین را در خود جای داده است. این ماده از ریزش مو جلوگیری کرده و برای سلامت زنان باردار و شیرده فواید بسیاری دارد. علاوه بر آن، افراد دیابتی که به چربی خون بالا نیز مبتلا هستند با مصرف این نوع نان می‌توانند به کنترل بیماری خود کمک کنند.
درمان استرس
مواد معدنی موجود در نان مسطح ارگانیک می‌تواند به درمان استرس، اضطراب و ناراحتی اعصاب کمک بسیاری کند. طبق تحقیقاتی که دانشمندان انجام دادند، افرادی که نان مصرفی خود را به نان ارگانیک تغییر داده بودند نسبت به بقیه کمتر به افسردگی و ناراحتی‌های اعصاب دچار شدند. بنابراین اگر به بی‌قراری ناآرامی یا استرس مبتلا هستید به جای استفاده از داروهای شیمیایی حتما از نان مسطح ارگانیک در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
نان مسطح ارگانیک برای صبحانه
مصرف نان‌ها در وعده صبحانه علاوه بر کمک به دفع سموم بدن می‌تواند بسیار انرژی‌زا باشد. در واقع افرادی که نان مسطح ارگانیک را صبح‌ها و در وعده صبحانه مصرف می‌کنند، کمتر به چربی خون بالا دیابت و چاقی مبتلا می‌شوند. افرادی که دارای اضافه وزن هستند، می‌توانند یک تکه کوچک نان مسطح ارگانیک را در وعده صبحانه استفاده کنند. این کار سبب سیر ماندن افراد برای چند ساعت می‌شود. بنابراین این افراد دیگر میلی به خوردن تنقلات ناسالم نشان نمی‌دهند و با این روش، روند لاغری سرعت پیدا می‌کند. اگر برایتان سوال پیش آمده که نحوه مصرف نان مسطح ارگانیک چگونه است؟ در جواب این سوال باید بگوییم، این نان از لحاظ مصرف تفاوتی با نان‌های دیگر ندارد و می‌توانید برای هر وعده‌ای که از نان‌های صنعتی استفاده می‌کنید، از نان‌های ارگانیک نیز استفاده کنید.
فواید نان مسطح ارگانیک
این نان‌ها فواید بسیاری دارند، همان‌طور که می‌دانید همه ما روزانه حداقل دو مرتبه در وعده‌های غذایی خود از نان استفاده می‌کنیم. در صورتی که نان مصرفی خود را به نان ارگانیک تغییر دهید، در طول زندگی خود کمتر به بیماری‌هایی مانند ناراحتی‌های سیستم گوارش یا قند خون مبتلا می‌شوید، می‌توانید چند تکه از نان ارگانیک خشک را داخل یک پیاله ماست پروبیوتیک ریخته و با مقداری نمک و سبزیجات ترکیب کنید. این میان وعده برای کودکان در حال رشد بسیار مفید بوده و می‌تواند به استحکام سیستم اسکلتی و دندان‌های آن‌ها کمک کند. اگر قصد تهیه این میان‌وعده را برای کودکان خود داشتید، می‌توانید اقدام به خرید اینترنتی نان مسطح ارگانیک در تهران کنید. با این خرید در زمان بسیار کوتاهی انواع نان‌های باکیفیت در اختیار شما قرار می‌گیرد. البته با این شرط که بازارهای آنلاین معتبر را برای خرید خود انتخاب کنید. تا اینجای مقاله تقریبا هر آنچه باید درباره نان مسطح ارگانیک بدانید را برایتان شرح دادیم. حال انتخاب با شما است که نان‌های مصرفی‌تان چگونه باشد.
خرید نان مسطح ارگانیک
احتمالا این قضیه برای عده زیادی، ایده‌آل است که در منزل خود بنشیند و با صرف چند دقیقه زمان از طریق تلفن همراه خود خرید مواد غذایی را انجام دهند. شاید در زمان‌های گذشته به ذهن هیچ فردی خطور نمی‌کرد که این امکان در آینده وجود داشته باشد. امروزه شما می‌توانید در وقت و زمان خود صرفه جویی کرده و به جای گیرکردن در ترافیک و صرف وقت و هزینه بسیار در خرید حضوری، خرید اینترنتی را انتخاب کنید. برخی از بازارهای آنلاین مانند بازار به روز مارت نشان‌های اعتبار را کسب کردند و شما با خیال راحت می‌توانید نان مسطح ارگانیک و بسیاری از مواد غذایی دیگر را از این بازار خریداری کنید.
قیمت نان مسطح ارگانیک
همان‌طور که گفتیم این نان‌ها در مدل‌های متفاوتی وجود دارند؛ مسلم است که قیمت آن‌ها نیز متغیر باشد. نان مسطح ارگانیک در وزن‌های متفاوت با بسته‌بندی‌های گوناگون و توسط برندهای مختلف تولید می‌شود. هر کدام از بسته‌ها قیمت مخصوص به خود را دارند. برای صرفه‌جویی در هزینه می‌توانید این نان‌ها را از بازارهای آنلاینی خریداری کنید که همواره محصولات خود را با تخفیف ارائه می‌کنند. در این مورد پیشنهاد می‌شود سری به بازار آنلاین به روز مارت بزنید.