چای سبز طعم‌دار ارگانیک گونه‌ای از چای است که از برگ‌ها و جوانه‌های گیاه کاملیا بدون طی کردن فرآیند پژمردگی و اکسیده شدن چای معمولی، به‌دست می‌آید. منشا چای سبز، کشور چین است اما تولید و مصرف آن به سایر کشورهای شرق آسیا و کشورهای اروپایی نیز گسترش پیدا کرده است. ما در این مقاله به بررسی خواص چای سبز طعم‌دار ارگانیک برای سلامتی، ترکیبات، کیفیت، روش مصرف و مضرات استفاده بیش‌ازحد این محصول می‌پردازیم.
چای سبز چیست؟
انواع مختلفی از چای سبز وجود دارد که با توجه به تنوع استفاده، شرایط رشد، روش‌های باغبانی، فرآوری تولید و زمان برداشت، تفاوت‌های چشمگیری دارند. برخلاف انواع دیگر چای، چای سبز فرآیند اکسیداسیون یا تخمیر را طی نمی‌کند. حرارت دادن و خشک کردن برگ چای قبل از تخمیر، باعث حفظ کلروفیل داخل برگ می‌شود. کلروفیل ماده‌ای است که باعث سبز شدن رنگ گیاهان می‌شود. به همین دلیل بهترین چای سبز طعم‌دار ارگانیک، محصولی است که برگ‌های قهوه‌ای نداشته باشد. رنگ چای دم کرده بستگی به زمان دم شدن آن داخل آب جوش دارد. کیفیت چای سبز طعم‌دار ارگانیک را می‌توان با رنگ آن سنجید. رنگ طلایی یا قهوه‌ای چای سبز طعم‌دار ارگانیک پس از دم شدن، نشانه کیفیت پایین این محصول است. رنگ قهوه‌ای نشان دهنده این است که گیاه خوب فرآوری نشده است.
طعم چای سبز طعم‌دار ارگانیک با توجه به نوع و نحوه دم کردن و استفاده از افزودنی‌ها مانند شیرین‌کننده‌ها (عسل، شکر قهوه‌ای و…) متفاوت است. چای سبز در حالت کلی طعمی ملایم با تلخی بسیار کم دارد.
بهترین زمان برای مصرف چای سبز طعم‌دار ارگانیک چه ساعتی از شبانه‌روز است؟
اگر دلیل اصلی شما برای مصرف چای سبز کاهش وزن است، بهترین زمان برای نوشیدن یک یا دو فنجان چای سبز، قبل از شروع ورزش روزانه است. آنتی‌اکسیدان EGCG و کافئین موجود در این چای، 90 دقیقه قبل از ورزش، چربی سوزی را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد. برای افزایش میزان این عناصر در چای سبز می‌توانید آن را مدت بیشتری روی شعله قرار دهید. هرچه میزان این عناصر در چای سبز بیشتر باشد، طعم چای سبز تلخ‌تر خواهد بود.
EGCG یک ترکیب گیاهی منحصربه‌فرد است که تأثیرات مثبتی بر سلامتی دارد. کاهش التهاب، کاهش وزن و کمک به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و مغزی از فواید این ماده است. این ماده کاتچین نامیده می‌شود. این ماده در یک گروه بزرگ‌تر ترکیبات گیاهی، به عنوان پلی فنل طبقه‌بندی می‌شود. EGCG و دیگر کاتچین‌های مرتبط با آنتی‌اکسیدان‌های قوی ممکن است از سلول‌های آسیب دیده ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. رادیکال‌های آزاد ذرات بسیار واکنش پذیر هستند که در بدن تشکیل می‌شوند و تعداد زیاد آن‌ها برای سلول‌ها خطرناک است. همچنین کاتچین‌هایی مانند EGCG ممکن است التهاب را کاهش دهد و از برخی بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی از سرطان‌ها جلوگیری کند. این ماده به صورت طبیعی در بعضی غذاهای گیاهی وجود دارد اما عصاره آن به عنوان یک مکمل غذایی در دسترس است.
آشنایی با آنتی‌اکسیدان EGCG
این آنتی‌اکسیدان بیشتر به دلیل نقش آن به عنوان ترکیب اصلی فعال در چای سبز، شناخته شده است. به دلیل وجود این ترکیب گیاهی، مصرف چای سبز به عنوان یک محصول بسیار قوی در پیشگیری از برخی از بیماری‌ها طرف‌داران زیادی پیدا کرده است. این آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز طعم‌دار ارگانیک می‌تواند با کاهش فشار خون، کاهش کلسترول و کاهش انباشت پلاک در رگ‌های خونی، تمام عوامل خطرزای بیماری قلبی را تحت تاثیر قرار دهد.
برای جذب بهتر مواد مغذی موجود در چای سبز بهتر است آن را قبل از مصرف غذا میل کنید. تحقیقات نشان داده است که مصرف چای سبز بعد از صرف غذا، مانع از جذب EGCG می‌شود. همچنین نوشیدن چای سبز بعد از صرف غذا مانع از جذب آهن موجود در غذا نیز می‌شود. افرادی که دارای مشکلات معده و کبد هستند بهتر است این چای را بعد از صرف غذا میل کنند. نوشیدن چای سبز قبل از صرف غذا به کاهش میزان گرسنگی فرد کمک می‌کند. مصرف چای سبز دو ساعت قبل از خواب به تقویت سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند.
انواع چای سبز طعم‌دار ارگانیک
چای سبز بر اساس منطقه کشت تقسیم‌بندی می‌شود. همچنین رنگ چای، طعم و عطر آن در دسته‌بندی این محصول مؤثر هستند. چای سبز بیشتر در کشورهای ژاپن، چین، ایران و افغانستان تولید می‌شود. با توجه به فواید زیاد این محصول، کشت این محصول در کشورهایی مانند اندونزی نیز افزایش پیدا کرده است. در ادامه این مقاله، به معرفی برخی از انواع چای سبز ژاپنی می‌پردازیم.
چای گیوکورو
این نوع چای سبز ژاپنی به دلیل کافئین بسیار پایین، تلخی کمتری دارد. برای تولید این محصول از برگ‌های بالای شاخه استفاده شده که رنگ سبز پررنگ دارند. قیمت این محصول نسبت به انواع دیگر بیشتر بوده و شهرت بیشتری نیز دارد.
چای سنچا
این نوع چای سبز با استفاده از برگ‌های قسمت میانی گیاه تولید می‌شود. به همین دلیل طعم تلخ‌تری داشته و رنگ سبز کم‌رنگ دارد.
چای بانچا
این چای رنگ قهوه‌ای متمایل به طلایی دارد. طعم این چای بسیار تلخ است و قیمت ارزانی دارد.
چای ماچا
یکی از ویژگی‌های شاخص چای ماچا، رنگ سبز زیبای آن است. این چای بوی ملایم و کف زیادی دارد. این چای به صورت پودر تهیه شده و طعم تلخی ندارد.
چای گنمایچا
این نوع چای ترکیبی از چای سبز با برنج قهوه‌ای است که رنگ زرد دارد. روش تولید چای سبز طعم‌دار ارگانیک در کشورهای مختلف کاملاً متفاوت است. در ژاپن چای با برخی محصولات مانند برنج دم می‌شود.
چای هوجیچا
این نوع چای سبز ژاپنی برای افرادی مناسب است که برای تهیه چای سبز طعم‌دار ارگانیک خود از ترکیباتی مانند گندم و جو نیز استفاده می‌کنند. استفاده از این مواد و ترکیب آن با چای سبز، خواص آن را چند برابر می‌کند.
خواص چای سبز طعم‌دار ارگانیک
چای سبز حاوی برخی مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی است که خواص درمانی فراوان دارند. ما در این بخش از مقاله به بررسی برخی از مهم‌ترین فواید چای سبز طعم‌دار ارگانیک می‌پردازیم.
چای سبز طعم‌دار ارگانیک و تقویت دندان‌ها و مفاصل
درصد بالای فلوراید موجود در چای سبز، یکی از مهم‌ترین دلایل تاثیر مثبت این محصول بر استخوان‌ها و دندان‌ها است. فلوراید موجود در چای سبز طعم‌دار ارگانیک می‌تواند از استخوان‌ها و دندان‌ها در مقابل پوسیدگی و پوکی محافظت کند. همچنین برخی از متخصصان چای سبز طعم‌دار ارگانیک را به عنوان یک محصول بسیار مؤثر برای کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل ناشی از روماتیسم معرفی می‌کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم‌های تخریب کننده و تحلیل برنده غضروف مفاصل ایجاد می‌شود.
فلوراید چیست؟
فلوراید یک ماده طبیعی است که باعث استحکام دندان و افزایش مقاومت مفاصل در برابر پوسیدگی و آسیب‌دیدگی می‌شود. فلوراید باعث کاهش اسید تولید شده توسط میکروب‌ها می‌شود. فلوراید از راه آب آشامیدنی، بعضی از غذاهای دریایی مانند میگو، چای سبز و برخی میوه‌ها به بدن انسان می‌رسد. فلورایدتراپی یک روش جدید و مؤثر برای پیشگیری از پوسیدن دندان‌ها و آسیب مفاصل است.
خواص چای سبز طعم‌دار ارگانیک برای لاغری
چای سبز طعم‌دار ارگانیک تنها یک نوشیدنی طعم‌دار و گرم نیست. ترکیبات زیست فعال (ترکیبات شیمیایی موجود در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها که به سلامتی کمک می‌کنند اما برای بدن ضروری نیستند) موجود در برگ‌های چای سبز، در آب حل شده و به نوشیدنی نهایی منتقل می‌شوند. به همین دلیل با نوشیدن یک فنجان چای سبز، مقدار فراوانی از ترکیبات مفید به بدن می‌رسد. یکی از معروف‌ترین ترکیبات چای سبز طعم‌دار ارگانیک، کافئین است. میزان کافئین موجود در یک فنجان چای سبز 24 تا 40 میلی‌گرم بوده که کمتر از کافئین موجود در یک فنجان قهوه است.
برای چربی سوزی ابتدا باید سلول‌های چربی شکسته شده و وارد جریان خون شوند. ترکیبات فعال موجود در چای سبز مانند کافئین، می‌تواند با افزایش تأثیرات برخی هورمون‌های چربی سوز، باعث شکستن چربی‌ها شوند. مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز، می‌تواند آنزیم تجزیه کننده هورمون نوراپی‌نفرین را مهار کند. با مهار این آنزیم، میزان هورمون نوراپی‌نفرین افزایش پیدا می‌کند. دستگاه عصبی به کمک این هورمون به سلول‌های عصبی پیام می‌دهد که تجزیه شوند. به همین دلیل با افزایش میزان این هورمون، سلول‌های چربی با شدت بیشتری تجزیه می‌شوند.
همچنین کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز طعم‌دار ارگانیک، تأثیر هم‌افزایی بر یکدیگر می‌گذارند. همه این موارد باعث افزایش تجزیه سلول‌های چربی می‌شود. درنتیجه چربی در جریان خون آزاد شده و در دسترس سلول‌هایی مانند عضلات قرار می‌گیرند. چای سبز همچنین با افزایش میزان سوخت‌وساز باعث می‌شود بدن کالری بیشتری بسوزاند. در حالت کلی می‌توان گفت که تاثیر چای سبز به طور عمده از طریق افزایش کالری سوزی است اما مضرات استفاده از داروهای لاغری را ندارد.
چای سبز و مقابله با سرطان
چای سبز طعم‌دار ارگانیک یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. چای سبز اثرات ضدالتهابی و ضدسرطانی دارد. چای سبز یکی از انواع چای کمتر فرآوری شده است. بنابراین آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی فنل های موجود در آن بیشتر چای‌های دیگر است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز می‌توانند سطح پروتئین‌های طبیعی ضدسرطان در بدن را افزایش دهند. این پروتئین‌ها به دلیل توانایی در ترمیم آسیب دی‌ان‌ای و کاهش تخریب سلول‌های سرطانی، به عنوان نگهبان ژنوم شناخته می‌شوند.
محققان براین باورند که تعاملی مستقیم و ناشناخته بین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز و پروتئین‌های ضدسرطان وجود دارد که راه جدیدی را برای ابداع داروهای ضدسرطان نشان می‌دهد. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در چای سبز طعم‌دار ارگانیک، آسیب‌های ناشی از سوخت‌وساز اکسیژن را به حداقل می‌رساند. تعامل بین آنتی‌اکسیدان‌ها و پروتئین‌های ضد سرطان در بدن، مانع از تخریب پروتئین می‌شود و این چرخه منظم تولید و تخریب، سطح پروتئین‌های ضد سرطان را در یک حالت ثابت نگه می‌دارد.
مصرف چای سبز طعم‌دار ارگانیک و کمک به کاهش کلسترول خون
تحقیقات نشان داده است که مصرف چای سبز طعم‌دار ارگانیک میزان کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد. کاهش سطح کلسترول خون یکی از مهم‌ترین فواید نوشیدن چای سبز طعم‌دار ارگانیک است. کافئین موجود در این محصول جذب کلسترول در دستگاه گوارش را کاهش داده و به این وسیله خطر بروز بیماری‌های قلبی به حداقل می‌رسد. توجه داشته باشید که مصرف این چای نباید جایگزین داروهای کاهش کلسترول شود.
چای سبز و کمک به وضعیت پوست
آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین موجود در چای سبز، می‌تواند به جلوگیری از آسیب‌ها و التهابات پوستی کمک کند. همچنین وجود برخی آنزیم‌ها، آمینواسیدها و ویتامین‌ها یک ترکیب بسیار قوی برای محافظت از پوست ایجاد می‌کند. فولیک اسید، پتاسیم، منیزیم و منگنز از جمله مواد مورد نیاز برای سلامت پوست هستند که در صورت بروز زخم و هرگونه آسیب پوستی، به ترمیم و بازسازی آن سرعت می‌بخشند. چای سبز طعم‌دار ارگانیک حاوی این مواد بوده و به یک محصول بسیار مفید برای سلامت پوست تبدیل شده است.
آکنه و لکه‌های پوستی به دلایل مختلفی ایجاد می‌شوند. آلودگی‌های محیطی، ژنتیک، برخی بیماری‌های زمینه‌ای و… می‌توانند از مهم‌ترین دلایل بروز جوش صورت باشند. استفاده از ماسک چای سبز به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، خاصیت‌های ضدالتهابی و ضدعفونی‌کنندگی، باعث بهبود وضعیت پوست می‌شوند. استفاده از چای سبز آکنه و لکه‌های پوستی را تا حد زیادی از بین می‌برد و کمک زیادی به پاکسازی پوست می‌کند. همچنین ویتامین E و پلی فنل موجود در چای سبز می‌تواند از بروز چین‌وچروک پوستی جلوگیری کند. این چای به آبرسانی پوست کمک کرده و یک مرطوب کننده قوی محسوب می‌شود.
راهکارهایی برای طعم‌دار کردن چای سبز ارگانیک
چای سبز به دلیل وجود کافئین، طعم تلخی دارد اما می‌توان با دم کردن درست این چای، این تلخی را کاهش داد. در ادامه این مقاله به معرفی چند افزودنی مناسب برای طعم‌دار کردن چای سبز می‌پردازیم.
چای سبز و زنجبیل
چای سبز با افزایش سرعت متابولیسم بدن، باعث افزایش چربی سوزی می‌شود. اضافه کردن زنجبیل به چای سبز علاوه بر خوش‌طعم‌تر کردن آن، خواص چای را نیز چند برابر می‌کند. توجه داشته باشید که افزودن شکر به این نوشیدنی، خواص آن را کاهش می‌دهد. ترکیب زنجبیل و چای سبز به همراه چند قطره آب لیموترش، یک خاصیت آنتی‌اکسیدانی ویژه ایجاد می‌کند.
چای سبز و دارچین
افزودن چوب دارچین به چای سبز و مصرف آن به صورت جوشیده، باعث تنظیم قندخون می‌شود. این موضوع هم برای کاهش وزن و هم برای افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند مفید است. افزودن دارچین به چای سبز طعمی بسیار ملایم و دل‌چسب ایجاد می‌کند. برای این امر کافیست چوب دارچین را به مدت دو دقیقه با چای سبز بجوشانید.
استفاده از اسطوخودوس و برگ نعناع
افزودن نعنا به چای سبز و مصرف آن می‌تواند باعث افزایش انرژی و رفع خستگی شود. همچنین اسطوخودوس یک طعم‌دهنده طبیعی و خوشمزه است که هنگام دم کردن به چای اضافه می‌شود. با اضافه کردن اسطوخودوس و نعناع به چای سبز، می‌توان آن را پس از سرد شدن نیز نوشید. به دلیل طعم تند نعناع، می‌توان از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل نیز استفاده کرد.
مضرات استفاده بیش‌ازحد از چای سبز طعم‌دار ارگانیک
همان‌طور که می‌دانید چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی فراوانی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر هستند. اما مصرف بیش‌ازحد چای سبز، مانند زیاده‌روی در مصرف سایر مواد غذایی، می‌تواند عوارض جانبی زیادی به همراه داشته باشد. در این بخش از مقاله به بررسی برخی از مهم‌ترین این عوارض جانبی می‌پردازیم.
ایجاد آنمی و فقر آهن
سطح پایین هموگلوبین در خون علت کم‌خونی یا آنمی است. مطالعات نشان داده است که نوشیدن مقدار زیاد چای سبز طعم‌دار ارگانیک باعث کمبود آهن و درنتیجه کم‌خونی می‌شود. کافئین موجود در چای سبز به آهن می‌چسبد. این امر باعث می‌شود که اثرگذاری کافئین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان بالقوه کاهش پیدا کند و جذب آهن نیز مسدود شود. همچنین متخصصان توصیه می‌کنند افراد مبتلا به بیماری التهابی روده که از مکمل آهن استفاده می‌کنند، از نوشیدن چای سبز اجتناب کنند.
بروز هیپوکالمی و تشنج
هیپوکالمی عارضه‌ای است که منجر به کاهش سطح پتاسیم خون می‌شود. پتاسیم برای انقباض عضلانی و عملکرد پروتئین‌های بدن ضروری است. مصرف بیش‌ازحد چای سبز ممکن است میزان پتاسیم خون را کاهش داده و منجر به ضعف عضلانی شود. همچنین مصرف بیشتر از 200 میلی‌گرم چای سبز در روز ممکن است احتمال ابتلا به تشنج و تعداد دفعات بروز آن را افزایش دهد.
ایجاد مسمومیت کبد
بسیاری از افراد از چای سبز برای کاهش وزن استفاده می‌کنند. تحقیقات نشان داده است که مصرف زیاد چای سبز اثرات معکوسی داشته و به کبد آسیب می‌رساند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز 10 درصد از عصاره چای سبز را تشکیل می‌دهند. میزان زیاد این مواد ممکن است منجر به مسمومیت با میتوکندری و مسمومیت کبدی شود.
بروز مسمومیت با کافئین
مصرف بیشتر از 400 میلی‌گرم کافئین در روز ممکن است منجر به مسمومیت با کافئین شود. مسمومیت با کافئین معمولاً با علائمی مانند سردرد، حالت تهوع، استفراغ، لرز و تپش قلب همراه است. همچنین مصرف دوز بالاتری از کافئین ممکن است منجر به کاهش فشارخون شود.
ایجاد ضعف استخوان
مصرف زیاد چای سبز ممکن است مانع جذب کلسیم شود. مصرف بیش‌ازحد چای سبز طعم‌دار ارگانیک خطر شکستگی استخوان‌ها را افزایش داده و تراکم آن‌ها را کاهش می‌دهد. همچنین ممکن است مصرف بیش‌ازحد این محصول پوکی استخوان در افراد مسن را افزایش دهد. فلاونوئیدهای چای سبز به شدت برای استخوان‌ها مفید هستند، با این وجود زیاده‌روی در مصرف آن به رشد و تراکم استخوان‌ها آسیب می‌رساند.
خرید چای سبز طعم‌دار ارگانیک
با توجه به فواید ذکر شده برای این محصول، برای خرید اینترنتی چای سبز طعم‌دار ارگانیک در تهران می‌توانید به بازار آنلاین به‌روز رسان مراجعه کنید. در به‌روز رسان ضمن مشاهده قیمت چای سبز طعم‌دار ارگانیک، می‌توانید انواع آن را مشاهده کرده و با یکدیگر مقایسه کنید. پس از انتخاب محصول موردنظر، کافیست سفارش خود را ثبت کرده و آن را در کمترین زمان ممکن به صورت غیرضروری از فروشندگان معتبر دریافت کنید.