- …
شیرینی‌جات صبحانه به عنوان محبوب‌ترین اقلام غذایی در این وعده مهم شناخته می‌شوند. مصرف شیرینی‌جات صبحانه، به شما انرژی و قدرت سپری کردن یک روز پرمشغله را هدیه می‌دهد. در این مقاله به بررسی انواع شیرینی‌جات مقوی صبحانه می‌پردازیم.
صبحانه و شیرینی‌جات
مصرف شیرینی‌جات صبحانه از دیرباز تاکنون در شکل‌ها و انواع مختلف وجود داشته است. با گذشت زمان و تغییر ذائقه‌ها و محصولات تولیدی، می‌توان انواع و اقسام شیرینی‌جات صبحانه را برشمرد. از جمله معروف‌ترین شیرینی‌جات صبحانه، می‌توان به عسل، مربا و حلوا شکری اشاره کرد.
چنانچه در خصوص اهمیت شیرینی‌جات در صبحانه دچار تردید هستید، باید آن را کنار گذاشته و سراغ انتخاب بهترین مواد غذایی در این زمینه بروید. فواید مصرف شیرینی‌جات در وعده صبحانه بر هیچ‌کس پوشیده نیست. استفاده از این مواد غذایی منجر به بالا رفتن انرژی شما و تقویت بدنتان شده و باعث می‌شود برای آغاز روز کاری خود دچار ضعف و بی‌حوصلگی نشوید.
اهمیت خوردن صبحانه
براساس تحقیقاتی که در خصوص وعده‌های مختلف غذایی صورت گرفته است، خوردن صبحانه نسبت به وعده‌های غذایی دیگر، میزان بیشتری در سوخت و ساز بدن تاثیر دارد.
خلق‌وخوی آرام و مثبت
حتما شما نیز این اتفاق را تجربه کرده‌اید که هنگام گرسنگی، بدخلقی و بی‌حوصلگی زیادی به سراغتان می‌آید. مطالعات صورت گرفته در این راستا ثابت کرده است آن دسته از افرادی که صبحانه مصرف می‌کنند، خلق‌وخوی آرام و مثبتی نیز دارند. بی‌شک کسانی که صبحانه را جا انداخته و از مواد مغذی موجود در آن بهره‌مند نمی‌شوند، دچار افت قند خون خواهند شد. افت قند خون نیز منجر به تحریک‌پذیری، خستگی و سردرد می‌شود. طبیعتاً اولین تاثیر این اتفاقات، بد شدن خلق‌وخو و از دست رفتن آرامش خواهد بود.
دو ماده اصلی مؤثر در تنظیم احساسات و خلق‌وخو در مغز، سروتونین و دوپامین هستند. رابطه مستقیمی بین میان وعده‌های غذای دریافتی و تعادل این انتقال‌دهنده‌های عصبی همواره وجود دارد. چنانچه افراد صبحانه مصرف نکنند، به بدن خود فشار وارد کرده و این موضوع بر سطح دوپامین و سروتونین موجود در مغز آنها تاثیر منفی می‌گذارد.
افزایش تمرکز و یادگیری
همانطور که قبلاً نیز گفتیم مصرف صبحانه پیش از هر چیز باعث کاهش اشتها و گرسنگی می‌شود. از جمله مهم‌ترین عوامل از بین رفتن تمرکز و کاهش یادگیری، وجود گرسنگی و ضعف در افراد است. با کنار هم قرار دادن این مسائل، می‌توان به این نتیجه رسید که افراد با مصرف صبحانه تا مدت زیادی سیر مانده و هنگام یادگیری و آموختن، تمرکز بالایی خواهند داشت. این موضوع به خصوص در کودکان از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
در ادامه به بررسی خواص و فواید انواع شیرینی‌جات صبحانه می‌پردازیم.
شیرینی‌جات صبحانه: مربای صبحانه
یکی از اصلی‌ترین موارد موجود در صبحانه ایرانی، کره و مربا است. مربا به علت طعم فوق‌العاده و تنوعی که دارد، از دیرباز تاکنون جزو محبوب‌ترین شیرینی‌جات صبحانه تلقی می‌شود. همچنین این ماده غذایی را در وعده عصرانه نیز استفاده می‌کنند. اما سوال اصلی این است که آیا این ماده غذایی جذاب، به عنوان یکی از اصلی‌ترین شیرینی‌جات صبحانه، دارای مزایا و فواید نیز هست؟
همانطور که می‌دانید برای ساخت مربا می‌توان از میوه‌های متعددی استفاده کرد. از اصلی‌ترین و شایع‌ترین انواع مربا، می‌توان به هویج، توت‌فرنگی، آلبالو، به و بالنگ اشاره کرد.
تاریخچه مربا
زمستان‌های سخت و طولانی در گذشته، باعث می‌شده تا افراد در تابستان، محصولات کشاورزی برداشت‌شده را ذخیره کنند. میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی و شاه‌توت، امکان بقا در فصول سرد سال را نداشتند. بنابراین تنها راه، پختن و نگهداری از آنها بوده است. برای این منظور میوه‌ها را در دیگ‌های بزرگ ریخته و بر روی اجاق می‌گذاشتند تا پخته و آب آنها گرفته شود. این گرما باعث می‌شد که میوه‌ها پس از پخته شدن مدت‌زمان بیشتری به صورت سالم باقی بمانند. اضافه کردن شکر به آنها نیز باعث جلوگیری از تشکیل قارچ‌ها و میکروب‌ها می‌شد. همانطور که می‌بینید تمام مراحل تولید مربا به عنوان یکی از بهترین شیرینی‌جات صبحانه یکی پس از دیگری طی می‌شده است.
ارزش غذایی مربا، لذیذترین شیرینی‌جات صبحانه
ارزش غذایی مربا به مواد تشکیل‌دهنده و نوع میوه آن بستگی دارد. اما به طور متوسط می‌توان این‌گونه بیان کرد که مرباها دارای انرژی، قند، کربوهیدرات و ویتامین‌های مختلفی هستند.
به عنوان مثال در یک قاشق غذاخوری مربای توت‌فرنگی، چیزی در حدود ۵۶۹ کالری وجود دارد. همچنین می‌توان در آن مقادیری از پروتئین، چربی، کربنات، کربوهیدرات، فیبر، مس، ویتامین سی و ویتامین ب نیز یافت. بنابراین مربا دارای مزایایی است که در ادامه به آنها می‌پردازیم.
ایمنی بدن و سلامت پوست
برخی از مرباها مانند توت‌فرنگی و بالنگ، از ویتامین سی سرشار هستند. بنابراین مصرف این مرباها می‌تواند به بهبود ایمنی بدن کمک کند. افرادی که به صورت روزانه از مرباهای مفیدی مانند این دو مربا استفاده می‌کنند، از مبتلا شدن به بیماری‌هایی مثل آنفولانزا جلوگیری خواهند کرد. همچنین وجود ویتامین ای نیز می‌تواند برای بهبود سلامت پوست، مو و لثه‌ها مفید واقع شود. توصیه می‌کنیم حتما از مربا به عنوان یکی از شیرینی‌جات صبحانه مفید غافل نشوید.
تأمین انرژی بدن
از جمله مهم‌ترین فواید مصرف مربا در صبحانه، افزایش قدرت و سطح انرژی بدن است. بی‌شک هنگام صبح که نیاز به انرژی بیشتری برای انجام کارهای روزانه داریم، مربا می‌تواند جزو مواد بسیار مفید در نظر گرفته شود.
جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی
آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی در مربا وجود دارد که از تأثیرات منفی رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. همچنین این آنتی‌اکسیدان‌ها منجر به کاهش سطح کلسترول خون نیز می‌شود. بنابراین استفاده از مربا به عنوان یکی از شیرینی‌جات صبحانه، از بیماری‌های قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند.
تاثیر مثبت بر رفع مشکلات دستگاه گوارش
همانطور که می‌دانید میوه‌ها و سبزیجات، سرشار از فیبر هستند. وجود فیبر در این سبزیجات مغذی منجر به بهبود کار دستگاه گوارش و رفع یبوست می‌شود. از آنجایی که مربا نیز از میوه‌ها و سبزیجات مختلف تهیه می‌شود، برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
افزایش اشتها
آن دسته از افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، در اولین قدم باید اشتهای خود را افزایش دهند. این موضوع به خصوص در سالمندان و کودکان بسیار شایع بوده و آنها باید به طریقی با افزایش اشتهای خود، مواد مغذی بیشتری مصرف کنند.
طعم خوب و فوق‌العاده مربا، باعث می‌شود افراد آن را با لذت مصرف کنند. بنابراین مصرف این ماده غذایی می‌تواند اشتهای آنها را بالاتر برده و به سمت مصرف مواد غذایی مفید سوق دهد.
مضرات مصرف مربا
هر غذایی با وجود تمام خواصی که دارد، در صورتی که بیش از حد مجاز مصرف شود، عوارض جانبی متعددی پدید می‌آورد. بنابراین لازم است در نظر داشته باشید مربا حاوی مقادیر زیادی قند است. با این تفاسیر توصیه می‌کنیم بیماران دیابتی از مصرف آن پرهیز کنند.
همچنین افرادی که دارای اضافه‌وزن هستند نیز باید در مصرف مربا محدودیت‌هایی داشته باشند. بی‌شک چاق شدن بر اثر استفاده از این مواد پرانرژی، منجر به عوارض و مشکلات متعددی خواهد شد.
چنانچه بدن شما دارای علائم مختلف آلرژی مانند جوش، مشکلات تنفسی و خارش بود، مصرف مربا را متوقف کنید. این آلرژی‌ها می‌تواند نشان‌دهنده این باشد که بدن شما با مواد موجود در مربا سازگاری لازم را ندارد.
شیرینی‌جات صبحانه: حلوا شکری
یکی از بهترین و مغذی‌ترین شیرینی‌جات صبحانه برای ایرانی‌ها، حلوا شکری است. این محصول غذایی سرشار از پروتئین و ویتامین ای، د، ب و حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است. ترکیب حلوا شکری شامل کنجد سائیده شده به همراه شکر و شیر است. به صورت کلی هر ۱۰۰ گرم حلوا شکری، حاوی 500 کالری بوده و ۳۰ درصد چربی نیز در آن موجود است.
ارزش غذایی حلوا شکری
مواد و ویتامین‌های موجود در کنجد، شامل ویتامین‌های ب، آ و پروتئین موجود در آن، در حلوا شکری نیز موجود هستند. همچنین اسیدهای پرچرب غیراشباع و اشباع نیز در حلوا شکری وجود دارد.
طب سنتی طبع حلوا شکری را گرم و تر دانسته است. بنابراین مصرف این شیرینی صبحانه برای سردمزاجان مفید است.
این افراد می‌توانند با مصرف حلوا شکری، در مسیر کاهش وزن قرار گیرند. این موضوع به علت دیر هضم بودن حلوا شکری و همچنین از بین بردن اشتها توسط آن اتفاق می‌افتد.
از جمله دیگر خواص حلوا شکری، می‌توان به افزایش نیروی جنسی و تقویت بدن اشاره کرد. ضمنا وجود سفتی و سختی های موجود در بدن و بیماری‌های رحمی نیز توسط حلوا شکری تا حد زیادی قابل رفع شدن است.
افراد مسن و کودکان نیاز به انرژی بسیار بالایی برای تامین نیازهای بدن خود دارند. بنابراین حلوا شکری به علت کالری بالایی که دارد، برای این دسته از افراد بسیار مفید است. کودکان برای تقویت قدرت یادگیری، حافظه و بهبود عملکرد ذهنی خود، به مصرف چنین مواد غذایی مقوی نیازمند هستند. مصرف حلوا شکری به عنوان یکی از بهترین شیرینی‌جات صبحانه، کمبود آهن و کم‌خونی را رفع می‌کند. همچنین کم شدن دردهای استخوانی و مفاصل در افراد سرد مزاج، از دیگر فواید مصرف حلوا شکری است.
به صورت کلی عوارض و مشکلاتی مانند بی‌حسی و کرختی، فلج و انسداد اعضای مختلف بدن می‌تواند با مصرف حلوا شکری تا حد زیادی رفع شود.
از آنجایی که بسیاری از خواص موجود در کنجد به حلوا شکری نیز منتقل شده است، می‌توان از این ماده غذایی برای رفع یبوست و بهبود دستگاه گوارش استفاده کرد. از دیگر خواص موجود در کنجد، خواص آنتی‌اکسیدانی آن است که عاملی برای پیشگیری از سرطان محسوب می‌شود.
مضرات حلوا شکری
همانطور که می‌دانید قند موجود در حلوا شکری زیاد بوده و افراد مبتلا به دیابت نباید بیش از حد آن را مصرف کنند. همچنین استفاده نکردن از موارد بهداشتی دهان و دندان پس از مصرف حلوا شکری، منجر به ایجاد حفره و پوسیدگی در دندان‌ها می‌شود. ضمنا حلوا شکری از جمله مواد تحریک‌کننده معده بوده و مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد اسهال می‌شود.
افرادی که در دوره‌های کاهش وزن هستند، نباید از این ماده غذایی استفاده کنند. زیرا مصرف بیش از حد حلوا شکری باعث چاقی و اضافه‌وزن می‌شود. افرادی که مزاج گرم دارند نیز باید در مصرف حلوا شکری احتیاط لازم را به عمل آورند. این موضوع به علت طبع گرم حلوا شکری بوده که باعث غلیظ شدن صفرا و بروز جوش در صورت و بدن این افراد می‌شود.
شیرینی‌جات صبحانه: عسل صبحانه
عسل به عنوان یکی از شگفت‌انگیزترین مواد غذایی، به راحتی با خوراکی‌های مختلف ترکیب شده و خواص جالبی را پدید می‌آورد. یکی از موارد مصرف عسل، استفاده از آن به عنوان مهم‌ترین شیرینی‌جات صبحانه است. از آنجایی که صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در نظر گرفته شده است، تعیین‌کننده انرژی و کارآمدی انسان در ابتدا و در طول روز است.
هیچ چیز بهتر از استفاده از عسل به عنوان یکی از غنی‌ترین مواد خوراکی در وعده‌ی صبحانه نیست. استفاده از عسل در صبحانه، منجر به تاثیر مثبت این خوراکی در روند دستگاه گوارشی شما می‌شود.
افراد پس از برخاستن از خواب، به دستگاه گوارش خود که چند ساعت استراحت کرده است دستور آماده‌باش می‌دهند. عسل مانند یک سوخت مصرفی فوق‌العاده، به اندام‌های گوارشی وارد شده و عمل هضم و دفع را بهبود می‌بخشد. این امر منجر به درمان یبوست و اسهال شده و دل‌پیچه و دل‌درد نیز به سراغ افراد نخواهد رفت.
جذب بهتر مواد مغذی
چنانچه عسل را به صورت ناشتا استفاده کنید، ویتامین‌ها و پروتئین‌های مورد نیاز خود را به بهترین نحو ممکن دریافت خواهید کرد. این موضوع به علت آمادگی دریافت بالای بدن در آن شرایط به خصوص است. همچنین با استفاده از عسل، علاوه بر بهره‌مند شدن از ویتامین‌های سرشار آن، می‌توانید عمل جذب سایر مواد مغذی را نیز در طول روز بهبود ببخشید. به صورت کلی می‌توان گفت عسل تقویت‌کننده بدن است.
رفع بوی بد دهان
فعل و انفعالات دستگاه گوارش در طول شب، منجر به بد بو کردن فضای دهان و حلق ما می‌شود. برای از بین بردن این عارضه می‌توانید هنگام صبح از عسل استفاده کنید. عسل بوی بد دهان را برطرف می‌کند.
مقاوم کردن بدن
فرض کنید در یک روز سرد زمستانی، صبحانه‌تان با نان داغ و عسل آغاز شود. این کار علاوه بر لذت فراوانی که دارد، بدن شما را در برابر ویروس‌ها و بیماری‌های مختلف مقاوم می‌کند.
بهبود گردش خون
استفاده از عسل جریان خون بدن را افزایش می‌دهد. این عمل موجب شادابی، شفافیت و جوان‌سازی پوست نیز خواهد شد. همچنین با افزایش گردش خون بدن، بافت‌های آسیب‌دیده پوست یکی پس از دیگری ترمیم می‌شود. پاک‌سازی، رقیق شدن و افزایش گلبول‌های سفید خون از جمله دیگر فواید مصرف عسل است.
کنترل قند خون
بسیاری از افراد تصور می‌کنند خوردن عسل برای افراد دیابتی یا افرادی که قند خون بالایی دارند ضرر دارد. اما باید بگوییم این طرز فکر اشتباه است. قند طبیعی موجود در عسل، می‌تواند انسولین بدن را کنترل کرده و میزان گلوکز را تعادل بخشد. بنابراین استفاده از عسل نه تنها مشکلی ندارد، بلکه می‌تواند مفید نیز واقع شود.
قابلیت ترکیب شدن
یکی از بهترین مکمل‌ها در کنار سایر خوراکی‌ها، عسل است. شما می‌توانید عسل را با چای مخلوط کرده و باعث پاک‌سازی پوستتان شوید. ترکیب عسل و کنجد منجر به تقویت هرچه بیشتر بدن شده و چنانچه عسل را با گردو ترکیب کنید، بدن خود را تقویت و پرانرژی خواهید کرد. از جمله معروف‌ترین ترکیب‌ها، ترکیب دو ماده مغذی شگفت‌انگیز، یعنی شیر عسل است. شیر عسل شما را از پیری زودرس رهایی می‌بخشد.
تقویت و استحکام استخوان‌ها
افرادی که از پوکی استخوان رنج می‌برند، حتما باید به عنوان شیرینی‌جات صبحانه از عسل استفاده کنند. همچنین افرادی که می‌خواهند از مبتلا شدن به چنین مشکلاتی در سنین بالاتر جلوگیری کنند نیز باید عسل را در سبد غذایی خود قرار دهند.
برای دستیابی به نتیجه بهتر در این زمینه، پیشنهاد می‌دهیم عسل را با شیر ترکیب کنید. زمانی که این ماده غذایی را با شیر ترکیب کنید، تاثیر دوچندانی خواهید دید. این موضوع به علت افزایش جذب کلسیم موجود در شیر به کمک عسل است.
غلبه بر استرس
استفاده از عسل در وعده غذایی صبحانه، می‌تواند در روزهای پرمشغله و پراسترس بسیار مفید واقع شود. اگر می‌خواهید سخنرانی کنید، ارائه درسی یا کاری داشته باشید و یا شرایط پراسترسی را تجربه کنید، پیشنهاد می‌کنیم حتما در حالت ناشتا عسل بخورید. این کار باعث کنترل ضربان قلب شما شده و با سهولت در گردش خون، احساس آرامش و تمرکز را به شما هدیه می‌دهد.
بی‌شک آشنایی با شیرینی‌جات مناسب در وعده صبحانه، می‌تواند شما را در انتخاب بهتر مواد غذایی برای این وعده مهم و اساسی یاری کند. استفاده از مواد مضر به عنوان سایر شیرینی‌جات صبحانه، نه تنها برای شما خواص و فوایدی در پی ندارد، بلکه منجر به اضافه‌وزن و مشکلات قند خون نیز خواهد شد.
خرید شیرینی‌جات صبحانه
برای خرید اینترنتی شیرینی‌جات صبحانه در تهران، می‌توانید به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کرده و خرید اینترنتی انجام دهید. در به روز مارت ضمن مشاهده کیفیت و قیمت محصول مورد نظر، سفارش خود را به صورت غیر حضوری از فروشندگان معتبر این محصول دریافت خواهید کرد.
چه مقدار مجاز به مصرف شیرینی‌جات در وعده صبحانه هستیم؟
چنانچه هر ماده غذایی را بیش از حد لازم استفاده کنید، به مشکلات متعددی برمی‌خورید. از جمله مضرات مصرف شیرینی‌جات در وعده صبحانه به صورت بیش از حد، می‌توان به بروز اضافه‌وزن اشاره کرد.
همچنین افرادی که دارای مشکلات دیابتی هستند، بهتر است از مصرف این مواد به عنوان شیرینی‌جات صبحانه پرهیز کنند. به صورت کلی باید در نظر داشته باشید که برای تغذیه صبحانه با شیرینی، انتخاب نوع ماده غذایی به عنوان شیرینی‌جات صبحانه از اهمیت بالایی برخوردار است. توصیه می‌کنیم حتما از مواد طبیعی و مقوی که در این مقاله ذکر شد استفاده کنید.