کلاب صبحانه از انواع ساندویچ‌های آماده‌ای محسوب شده که با نان تست در دو الی سه لایه تهیه می‌شود. مابین نان‌ها مواد پروتئینی همچون پنیر، تخم‌مرغ، سبزیجات و... قرار گرفته و با مواد طعم‌دهنده دیگری همچون خرما، گردو، سس و... همراه می‌شود. ساندویچ کلاب صبحانه به‌صورت سرد، گرم، تنوری و... تهیه شده و سپس به‌صورت مثلثی برش زده می‌شود. در ادامه مهمترین ویژگی‌های کلاب صبحانه را معرفی کرده و طرز تهیه دو نمونه از این صبحانه مقوی را شرح خواهیم داد.
ساندویچ کلاب صبحانه
متخصصان علم تغذیه همواره بر مصرف صبحانه تاکید می‌کنند. می‌توان از مهمترین دلایل آن‌ها برای مصرف صبحانه کامل، به افزایش تمرکز ذهنی و ایجاد خلاقیت در شخص اشاره کرد. توجه داشته باشید که مهمترین ماده غذایی برای تأمین انرژی مورد نیاز مغز، گلوکز یا قند شناخته شده‌است. به‌این‌ترتیب با مصرف صبحانه در ابتدای روز، عملکرد مغز بهبود یافته و از کاهش قند خون در طول روز جلوگیری می‌شود. به‌همین دلیل تاکید می‌شود دانش‌آموزان، کارمندان و... در ابتدای روز صبحانه کامل و پرکالری مصرف کرده و با حضور ذهن به کارهای روزانه خود بپردازند.
کلاب صبحانه آماده یکی از بهترین گزینه‌ها برای اشخاص پر مشغله‌ای است که زمان کافی برای تهیه یک وعده صبحانه کامل را ندارند. در ترکیبات کلاب صبحانه از انواع پنیرهای صبحانه همچون پنیر خامه‌ای، پنیر چدار و... استفاده می‌شود. این مواد لبنی علاوه بر تامین میزان زیادی پروتئین، ویتامین‌های مورد نیاز بدن را نیز فراهم می‌کند. توجه داشته باشید که کلاب صبحانه در سایزهای مناسبی عرضه می‌شود که امکان انتخاب حجم آن را آسان‌تر کرده و خطر ابتلا به چاقی را به حداقل می‌رساند.
به‌این‌ترتیب برای کنترل کالری روزانه بهتر است بدانید که مصرف ۱۰۰ گرم کلاب صبحانه، کالری و مواد مغذی زیر را به رژیم روزانه اضافه می‌کند:
- کالری: 5/256 کیلوکالری
- چربی: 2/12گرم
- کلسترول: 1/157 میلی‌گرم
- سدیم: ۴۸۱ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: 1/32 گرم
- قند: 6/2 گرم
- فیبر: 3/1 گرم
- پروتئین: 5/13 گرم
- کلسیم: 3/128 میلی‌گرم
انواع کلاب صبحانه
چنانکه مشاهده کردید صبحانه از مهمترین وعده‌های اصلی در رژیم غذایی شناخته می‌شود. از مهمترین ویژگی‌های یک صبحانه کامل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- کالری صبحانه باید بیشتر از کالری مصرفی در وعده ناهار و شام باشد.
- در وعده صبحانه باید از مواد غذایی پرپروتئین مانند پنیر، تخم‌مرغ و… استفاده شود.
- استفاده از غلات کامل و سبوس‌دار در وعده صبحانه احساس سیری طولانی‌مدتی در فرد ایجاد کرده و نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B را تأمین می‌کند.
- وعده صبحانه حداقل باید دارای پنج گرم فیبر باشد. مصرف فیبر در وعده صبحانه به تناسب اندام کمک شایانی می‌کند.
- استفاده از قندهای طبیعی به‌جای قندهای ساده همچون شکر و… موجب کنترل سطح قند خون در طول روز می‌شود.
با توجه به نکات گفته‌شده، مصرف کلاب صبحانه یک وعده کامل را در ابتدای روز فراهم می‌کند. در نظر داشته باشید که فواید کلاب صبحانه با توجه به نوع نان، پنیر و مواد پرکننده دیگر متفاوت خواهد بود. شما می‌توانید برای تهیه این ساندویچ خوشمزه از انواع نان‌های تست استفاده کرده و بین آن‌ها را با مواد میانی دلخواه پر کنید. ساندویچ کلاب صبحانه به‌صورت سرد یا گرم تهیه و سرو می‌شود. محبوب‌ترین انواع کلاب صبحانه به شرح زیر است:
کلاب صبحانه ساده
ساده‌ترین شکل کلاب صبحانه‌ای از نان تست، کره و پنیر تشکیل می‌شود. برای تهیه کلاب صبحانه ساده کافی است سطح نان را با کره چرب کرده و سپس روی آن را با یک لایه پنیر بپوشانید. در انتهای نان تست دوم را روی ساندویچ قرار دهید.
کلاب صبحانه پنیری
برای تهیه این نوع کلاب صبحانه از انواع پنیرهای لطیف و مالش‌پذیر استفاده می‌شود. ترکیبات برخی از این ساندویچ‌های کلاب به‌شرح زیر است:
- کلاب صبحانه پنیر و گردو: نان تست، پنیر خامه‌ای، پنیر چدار، مغز گردو و طعم‌دهنده‌های طبیعی
- کلاب صبحانه پنیر و خرما: نان تست، پنیر خامه‌ای، مغز گردو و خرما
- کلاب صبحانه پنیر و سبزی: نان تست، پنیر خامه‌ای، پنیر چدار، پودر ریحان خشک و پودر پیاز
کلاب صبحانه کره‌ای
برای تهیه این نوع ساندویچ ابتدا لایه‌ای کره بر روی سطح نان قرار گرفته و سپس مواد شیرین‌کننده روی آن را می‌پوشاند. انواع کلاب صبحانه کره‌ای به‌شرح زیر است:
- کلاب صبحانه کره و مربا: نان تست، کره پاستوریزه، مربا (هویج، آلبالو، توت‌فرنگی)
- کلاب صبحانه کره و عسل: نان تست، کره پاستوریزه، عسل
- کلاب صبحانه کره و میوه خشک: نان تست، کره پاستوریزه، میوه خشک، پودر شکر، پودر دارچین
- کلاب کره بادام‌زمینی: نان تست، کره‌ی بادام‌زمینی، مربا (آلبالو، توت‌فرنگی و هویج)
کلاب صبحانه با مواد گوشتی
این کلاب‌های صبحانه از انواع مواد گوشتی و فرآورده‌های آن تهیه شده و به‌صورت گرم آماده می‌شود. چند نمونه از محبوب‌ترین ساندویچ‌های گوشتی به‌شرح زیر است:
- کلاب مرغ: نان تست، کره، سس خردل، سینه مرغ پخته، سبزیجات معطر
- کلاب ژامبون: نان تست، سس مایونز، ژامبون، خیارشور، کاهو و گوجه‌فرنگی
کلاب صبحانه با مواد گیاهی
در تهیه این کلاب از انواع سبزیجات، پنیر و نان تست استفاده می‌شود. انواع کلاب صبحانه گیاهی به‌شرح زیر است:
- کلاب صبحانه بروکلی: نان تست، پنیر چدار یا موزارلا، کلم بروکلی و فلفل قرمز
- کلاب سیب‌زمینی و اسفناج: نان تست، پنیر پیتزا، اسفناج، سیب‌زمینی و پیاز قرمز
- کلاب بادمجان: نان تست، بادمجان، پنیر چدار، سس خردل و سیر
از چه نانی در تهیه کلاب صبحانه استفاده می‌شود؟
نان تست نوعی نان فانتزی است که به‌صورت ورقه‌ای تهیه می‌شود. با حرارت دادن این برش‌های نازک، نان ترد و برشته‌ای حاصل می‌شود که برای مصرف در وعده صبحانه بسیار مناسب هستند. در بسیاری از نقاط جهان، سطح نان تست را با لایه نازکی کره یا مارگارین می‌پوشانند که براثر حرارت نان، کره ذوب شده و جذب نان می‌شود. برای تهیه کلاب صبحانه از انواع نان تست خام یا برشته استفاده می‌شود. انواع نان تست به‌شرح زیر است:
- نان تست سفید: برای تهیه این نوع نان فانتزی از آرد گندم بدون سبوس استفاده می‌شود. این نان عطر دلپذیری داشته و بافت نرم آن موجب منعطف شدن و لطافت کلاب صبحانه می‌شود. نان تست سفید همچنین ماندگاری بالایی دارد.
- نان تست سبوس‌دار: برای تهیه این نوع نان تست از مقداری سبوس گندم نیز استفاده می‌شود. استفاده از سبوس، مواد معدنی موجود در کلاب صبحانه را چند برابر کرده و نیاز بدن به ویتامین‌های خانواده‌ی بی را تأمین می‌کند.
- نان تست چاودار: برای تهیه تست چاودار، علاوه بر آرد گندم از آرد چاودار نیز استفاده می‌شود. چاودار از گیاهان خانواده گندمیان بوده که آرد آن برای تهیه انواع نان مصرف می‌شود. نان تست چاودار سرشار از مواد معدنی همچون منیزیم است و مصرف آن مقدار قابل‌توجهی فیبر به رژیم غذایی مصرف‌کننده اضافه می‌کند.
توجه داشته باشید که ارزش غذایی کلاب صبحانه و خواص آن، به نوع نان و مواد میانی به‌کار رفته در این صبحانه مغذی بستگی دارد.
خواص کلاب صبحانه
مجموعه مواد به‌کار رفته در کلاب صبحانه دارای خواص فراوانی بوده و صبحانه‌ای پرانرژی را برای مصرف‌کننده فراهم می‌کند. هر کدام از این مواد تشکیل‌دهنده حاوی مواد مغذی فراوانی همچون انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. در ادامه فواید هر کدام از اجزای تشکیل‌دهنده کلاب صبحانه را شرح خواهیم داد.
خواص نان تست
چنانکه مشاهده کردید برای تهیه نان تست از انواع منابع آردی استفاده می‌شود. علاوه‌بر نوع آرد به‌کاررفته در نان، تست کردن نان کلاب صبحانه نیز تأثیرات مفیدی برای بدن به‌همراه می‌آورد. تست کردن نان موجب کاهش چربی موجود در آن شده و کالری آن را نیز کمتر می‌کند. به‌همین دلیل توصیه می‌شود برای تهیه کلاب صبحانه از نان برشته‌شده استفاده کنید. از خواص نان برشته‌شده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
تنظیم سطح قند خون
تست کردن نان موجب کاهش چربی و شاخص گلوکزی آن می‌شود. هرچه شاخص گلوکزی در محصولات کربوهیدرات‌دار کمتر باشد، کربوهیدرات با سرعت کمتری در بدن تجزیه شده و به‌این‌ترتیب سطح قند خون با سرعت اندکی افزایش پیدا می‌کند. به‌این‌ترتیب مبتلایان به دیابت می‌توانند با مصرف نان تست، سطح قند خون خود را کنترل کنند.
بهبود عملکرد سیستم گوارشی
مصرف نان تست در وعده صبحانه سبب می‌شود تا هضم غذا در طول روز آسان‌تر شود. فیبر موجود در این نان‌های برشته از بروز مشکلات گوارشی همچون اسهال، حالت تهوع و استفراغ جلوگیری می‌کند.
تامین انرژی روزانه
نان تست حاوی شاخص گلوکز پایینی بوده و نشاسته فراوانی به رژیم غذایی مصرف‌کننده اضافه می‌کند. با مصرف نشاسته در وعده صبحانه، نیاز بدن به انرژی در طول روز تأمین شده و خستگی و خواب‌آلودگی کاهش پیدا می‌کند.
خواص پنیر
پنیر ماده لبنی متراکمی است که مصرف آن تا حد زیادی کلسیم موردنظر بدن را تأمین می‌کند. همچنین این ماده غذایی مفید دارای پروتئین و ترکیب اسیدهای آمینه‌ای است که مصرف آن‌ها برای بدن ضروری هستند. از فواید مصرف پنیر در وعده صبحانه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ایجاد احساس سیری به‌مدت سه ساعت پس‌از صرف صبحانه
- پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی همچون سکته قلبی
- پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان
- تامین نیاز بدن به ویتامین A
- پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی و نابینایی
خواص گردو
مصرف گردو در کنار پنیر، طبع سرد پنیر را تعدیل کرده و از بروز خاصیت سودایی در بدن جلوگیری می‌کند. از دیگر خواص گردو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تامین مس مورد نیاز بدن
- تقویت سلامت مغز: گردو حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب مانند امگا ۳ است که به فعالیت مغز کمک شایانی کرده و عملکرد ادراکی و حرکتی را در سنین بالا تقویت می‌کند.
- پیشگیری از ابتلا به سرطان: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی گردو از بروز انواع سرطان‌ها همچون سرطان سینه، کولون و پروستات جلوگیری می‌کند.
- بهبود سلامت قلب: اسیدهای چرب موجود در گردو از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری کرده و به‌این‌ترتیب احتمال بروز التهاب عروق قلبی را کاهش می‌دهد.
- پاکسازی کبد: اسیدهای آمینه و امگا ۳ از مواد ضروری برای سم‌زدایی کبد شناخته می‌شوند. همچنین ویتامین E موجود در گردو از ابتلا به انواع بیماری‌های کبدی ناشی از چاقی پیشگیری می‌کند.
فواید کلاب صبحانه برای کودکان
یک صبحانه کامل برای کودکان باید تمامی گروه‌های غذایی اصلی مانند غلات، لبنیات، میوه، سبزی و گوشت را در خود داشته باشد. کلاب صبحانه با دارا بودن این ویژگی‌ها یکی از بهترین گزینه‌ها برای تغذیه کودک در ساعات اولیه روز محسوب می‌شود. از خواص کلاب صبحانه برای کودکان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
افزایش تمرکز و قدرت ذهنی کودک
تحقیقات علم تغذیه نشان داده‌اند که مصرف کلاب صبحانه ۲۰ دقیقه قبل‌از آغاز کلاس، موجب افزایش تمرکز کودکان می‌شود. توجه داشته باشید که بیشترین فعالیت ذهنی کودکان در ساعات آغازین روز بوده و مصرف کلاب صبحانه در این ساعات، حدود یک‌سوم کل انرژی روزانه این افراد را تأمین می‌کند.
رشد بهتر کودک
مصرف یک منبع پروتئینی در ساعات اولیه روز، برای رشد بهتر کودک ضروری بوده و از ایجاد اختلالاتی همچون سرگیجه، تهوع و استفراغ در کودکان جلوگیری می‌کند. کلاب صبحانه با ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز تمایل کودکان برای مصرف صبحانه را دو چندان می‌کند.
خرید اینترنتی کلاب صبحانه در تهران
با توجه به سرعت روزافزون زندگی مدرن، تمایل افراد نسبت‌به مصرف غذاهای نیمه آماده و آماده افزایش پیدا کرده‌است. به‌همین دلیل تولیدکنندگان صنایع غذایی نسبت‌به تهیه و توزیع انواع ساندویچ‌های سرد و گرم اقدام کرده‌اند. سامانه به‌روز رسان امکان مشاهده و مقایسه انواع برندهای کلاب صبحانه را برای مصرف‌کنندگان فراهم کرده است. شما می‌توانید برای خرید کلاب صبحانه به بازار آنلاین به‌روز رسان مراجعه کرده و ضمن کسب اطلاع از انواع قیمت کلاب صبحانه نسبت‌به خرید این محصول اقدام کنید. سایت به‌روز رسان امکان خرید انواع ساندویچ‌های سرد و گرم را برای شما فراهم کرده و با ارائه خدمات ارسال بهداشتی، سلامت و کیفیت محصول را تضمین می‌کند.
طرز تهیه کلاب صبحانه به روش خانگی
کلاب صبحانه یکی از اشتهاآورترین ساندویچ‌هایی است که می‌توان در تهیه آن از انواع پنیر، مربا، سبزیجات، ژامبون، مرغ و ... استفاده کرد. همچنین در نظر داشته باشید که مواد لازم برای تهیه کلاب برای صبحانه بسیار ساده بوده و در دسترس همگان قرار دارد. در ادامه طرز تهیه دو نوع کلاب صبحانه متفاوت را شرح خواهیم داد.
طرز تهیه کلاب صبحانه پنیر و گردو
ساده‌ترین کلاب صبحانه، ساندویچ پنیر و گردو است. مراحل زیر طرز تهیه این کلاب خوشمزه را شرح خواهد داد.
مواد لازم برای یک نفر
نان تست: دو عدد
کره: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای: یک قاشق غذاخوری
گردو: دو عدد
خرما: دو عدد
طرز تهیه کلاب صبحانه
اگرچه می‌توان برای تهیه کلاب صبحانه از نان تست خام نیز استفاده کرد، اما برشته کردن نان‌ها طعم و بافت بهتری به ساندویچ بخشیده و خواص بیشتری برای بدن به‌همراه می‌آورد. برای برشته کردن نان ابتدا کره را به‌همراه روغن زیتون درون تابه ریخته و با حرارت متوسط ذوب کنید. سپس نان‌ها را در تابه قرار داده و دو طرف آن را با حرارت ملایم برشته کنید. پس از طلایی شدن، نان‌ها برای تهیه کلاب صبحانه آماده خواهند بود.
در مرحله بعد هسته خرما را جدا کرده و گوشت آن را به‌کمک پشت قاشق له کنید. سپس گردوی خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید. در ادامه سطح هردو نان تست را با پنیر خامه‌ای به ضخامت یک سانتی‌متر بپوشانید. سپس ترکیب خرما و گردو را روی یک نان پهن کرده و در پایان نان تست دیگر را روی ساندویچ قرار دهید. در پایان ساندویچ کلاب را به شکل مثلثی برش زده و سرو کنید.
طرز تهیه کلاب صبحانه فرانسوی
تهیه و سرو ساندویچ صبحانه فرانسوی به‌عنوان صبحانه بسیار مناسب خواهد بود. همچنین می‌توانید این ساندویچ کلاب را به قطعات کوچک‌تر برش زده و برای پذیرایی در مجالس مورد استفاده قرار دهید. در ادامه طرز تهیه این ساندویچ کلاب را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای دو نفر
تخم‌مرغ: دو عدد
ژامبون مرغ: دو ورق
خامه صبحانه: یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای: یک قاشق غذاخوری
نان تست سبوس‌دار: چهار عدد
شیر: نصف پیمانه
پنیر گودا: دو ورق
کره: ۲۰ گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه این کلاب صبحانه ابتدا باید برش‌های نان را به طریقی که بیان شد، تست کنید. سپس ظرف مناسبی فراهم کرده و تخم‌مرغ، نمک، فلفل، خامه و شیر را درون آن با یکدیگر مخلوط کنید. سپس تابه مناسبی را روی حرارت متوسط قرار داده و مخلوط را درون آن بریزید. توجه داشته باشید برای پخت یکنواخت مواد، باید آن را به‌صورت مداوم هم بزنید. پس از آنکه مواد تخم‌مرغی به شکل پوره یکدست درآمد، شعله حرارت را خاموش کنید.
در مرحله بعد مواد آماده‌شده را بر روی یک‌لایه نان تست قرار داده و پهن کنید. سپس ژامبون را درون تابه‌ای سرخ کرده و روی پوره قرار دهید. در ادامه یک لایه پنیر گودا روی ژامبون قرار داده و روی آن را با پوره بپوشانید. در گام بعدی نان تست دوم را با پنیر خامه‌ای پوشانده و بر روی ساندویچ قرار دهید. در پایان ساندویچ را به کمک یک خلال‌دندان ثابت کرده و آن را به‌کمک چاقوی دنده‌ای، به شکل مثلثی برش بزنید. شما می‌توانید این ساندویچ خوشمزه را به‌همراه مقداری جعفری ساطوری‌شده تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه انواع کلاب صبحانه
رعایت نکات زیر را برای افزایش کیفیت کلاب صبحانه الزامی است.
- برش زدن ساندویچ کلاب از مهمترین مراحل تهیه کلاب صبحانه است. این کار خوردن ساندویچ را آسان‌تر کرده و ظاهر جذابی به آن می‌بخشد.
- استفاده از خلال دندان، موجب ثابت ماندن لایه‌های کلاب صبحانه پس از برش می‌شود.
- استفاده از پنیر خامه‌ای موجب چسبیدن همه مواد به یکدیگر می‌شود و لایه‌های کلاب را به یکدیگر متصل می‌کند.
- شما می‌توانید انواع کلاب صبحانه را طبق ذائقه و سلیقه خود تهیه کرده و با مواد اولیه گوناگون پر کنید.
- استفاده از پنیرهای طعم‌دار مانند پنیر زیره، طعم کلاب صبحانه را بهتر می‌کند.
- برای تهیه کلاب صبحانه می‌توانید از دو الی چهار لایه نان تست نیز استفاده کنید. توصیه می‌شود در هر لایه از مواد میانی گوناگونی استفاده کنید تا پس از برش زدن کلاب، ظاهری جذاب ایجاد شود.