چندی است که عده‌ای از خانواده‌ها قند قهوه‌ای را جایگزین قند سفید کرده‌اند. در فرآیند تولید قند قهوه‌ای هیچ‌گونه ماده شیمیایی به آن اضافه نمی‌شود، بنابراین مضرات قند سفید را نخواهد داشت. این نوع قند از عصاره خالص نیشکر که حاوی ملاس است به دست می‌آید. برخی از افراد که به همراه چای و دمنوش خود از قند سفید استفاده می‌کردند، برای مدتی توت خشک و کشمش را جایگزین قند کرده بودند، این محصول (قند قهوه ای) را جایگزین توت و کشمش کردند. قندهای قهوه‌ای ارزش غذایی بالایی دارند و اغلب طبیبان طب سنتی مصرف آن‌ها را توصیه می‌کنند. افراد مسن یا آن‌هایی که به پیری زودرس مبتلا شدند، می‌توانند از این محصول برای جوان‌سازی پوست خود استفاده کنند. جالب است بدانید که قند قهوه‌ای از قرن هجدهم در کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار می‌گرفت. اگر به تازگی نام این قند را شنیده‌اید و می‌خواهید اطلاعات بیشتری راجع به آن بدانید، چند دقیقه از وقت خود را صرف مطالعه این مقاله کنید.
خواص قند قهوه‌ای
کمک به افزایش سوخت‌وساز بدن
در صورتی که از اضافه وزن رنج می‌برید، حتما این قند را جایگزین قندهای سفید کنید. چراکه مصرف قندهای قهوه‌ای منجر به افزایش سوخت‌وساز بدن و متابولیسم سلولی می‌شود و از این طریق می‌تواند به آب شدن سریع چربی‌ها کمک کند.
قاعدگی آسان
بانوان در زمان قاعدگی دچار درد رحم می‌شوند. این درد به علت وجود انقباضات عضلات رحم است، پتاسیمی که در قند قهوه‌ای وجود دارد، می‌تواند عضلات رحم را شل کرده و به کاهش این انقباضات کمک کند. بنابراین خون‌ریزی راحت‌تر صورت می‌گیرد و دیگر قاعدگی دردناک نخواهد بود.
انرژی‌زا
هر ماده غذایی که کربوهیدرات داشته باشد، انرژی‌زا است. برخی از افراد هنگامی که از خواب برمی‌خیزند، دچار کرختی و سستی می‌شوند. در این حالت، یک فنجان چای به همراه چند تکه قند قهوه‌ای می‌تواند کرختی و سستی را برطرف کند.
کمک به سلامت دستگاه گوارش
قند و شکر قهوه‌ای می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و عمل هضم کمک کند. افرادی که به صورت مداوم به نفخ معده و روده مبتلا می‌شوند، می‌توانند یک فنجان دمنوش زنجبیل به همراه قند قهوه‌ای میل کنند. این قند کاملا ضدنفخ است. اگر می‌خواهید غذای نفاخ مانند فلافل را میل کنید، اما نگران به وجود آمدن نفخ و دل درد هستید، می‌توانید یک لیوان شربت عرق نعنا را به همراه قند قهوه‌ای درست کرده و میل کنید. در این صورت نفخ فلافل کاملا از بین می‌رود.
ضدعفونی کننده
احتمالا نمی‌دانستید که قند قهوه‌ای خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد. از قدیم حتی در کشورهای اروپایی برای ضدعفونی کردن زخم از این قند استفاده می‌کردند. این محصول کار بتادین را در آن زمان انجام می‌داد.
مناسب برای زنان باردار
برخی از پزشکان، به بانوان در دوران بارداری توصیه می‌کنند که قند قهوه‌ای را در رژیم غذایی خود قرار دهند. ناراحتی‌هایی که در این دوران وجود دارد، با مصرف قند و شکر قهوه‌ای درمان می‌شود. علاوه بر آن، این افراد پس از زایمان برای بهبود و التیام مجدد زخم خود باید از قند قهوه‌ای استفاده کنند.
کمک به درمان سرماخوردگی
جالب است بدانید موادی که در قند قهوه‌ای وجود دارد، می‌تواند بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی‌های سخت را تا حد زیادی درمان کند. اگر به آنفولانزا یا سرماخوردگی شدید مبتلا شدید، پیشنهاد می‌کنیم یک فنجان دمنوش زنجبیل را با چند تکه قند قهوه‌ای میل کنید. این دمنوش به قوی‌تر شدن سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند.
کمک به سلامت ریه
پزشکان توصیه می‌کنند که از قند قهوه‌ای برای حفظ سلامت ریه و سیستم تنفسی خود استفاده کنید. افرادی که در معرض ابتلا به آسم قرار دارند، حتما باید این قند را در رژیم غذایی خود جای دهند. چرا که خاصیت پیش‌گیری از ابتلا به بیماری‌های تنفسی مانند آسم در قند قهوه‌ای وجود دارد. مصرف قند و شکر قهوه‌ای برای سرفه‌های مداوم بسیار مفید است.
مناسب برای افراد دیابتی
همان‌طور که می‌دانید استفاده از قند و شکر سفید برای افراد مبتلا به دیابت ممنوع است. خبر خوشی برای افراد مبتلا به دیابت داریم. مصرف قند قهوه‌ای به علت طبیعی بودن آن،ک هیچ مانعی برای افراد دیابتی ندارد. شاخص گلیسمی پایین موجود در قند و شکر قهوه‌ای مورد توجه عده بسیاری از افراد دیابتی قرار گرفته و آن‌ها می‌توانند با خیال راحت یک فنجان چای را با این قند طبیعی میل کنند.
کمک به سلامت و شادابی پوست
قندهای قهوه‌ای آکنه و جوش‌های پوستی را از بین می‌برند. از این طریق به سلامت و شادابی پوست کمک بسیاری می‌کنند. علاوه بر آن، قند قهوه‌ای حاوی مقدار زیادی اسید گلیکولیک است. این عنصر پوست را از سموم پاکسازی کرده و رطوبت پوست را تا حد زیادی تامین می‌کند. برخی از افراد به قند و شکر قهوه‌ای به عنوان یک آب‌رسان نگاه می‌کنند و با آن اسکراب‌های متفاوتی را برای پوست خود می‌سازند. برای تهیه یک اسکراب لایه‌بردار و روشن‌کننده، می‌توانید مقداری قند قهوه‌ای را بکوبید و سپس با یک قاشق غذاخوری عسل و روغن زیتون به همراه مقداری جو دوسر داخل مخلوط کن بریزید. ترکیب به دست آمده یک اسکراب لایه‌بردار است و می‌توانید آن را برای ۱۰ دقیقه روی پوست خود قرار دهید تا رنگ پوست‌تان روشن شود. برای نتیجه‌گیری بهتر، هفته‌ای یک مرتبه این کار را تکرار کنید. این اسکراب برای پوست‌های متفاوت متغیر است. اگر پوست‌تان چرب و جوش‌دار است، از روغن زیتون داخل این اسکراب استفاده نکنید. سایر خواص قند قهوه‌ای را در ادامه برای‌تان آورده‌ایم:
- ملین و درمان یبوست
- بهبود بیماری‌های کبدی
- ضدچین و چروک پوست
- تمیزکننده خون
- تقویت استخوان
- تقویت‌کننده میل جنسی
ارزش غذایی قند قهوه‌ی
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم قند قهوه‌ای به صورت زیر است:
انرژی: ۳۷۰ کیلو کالری
کربوهیدرات: ۹۸ گرم
پروتئین: ۰.۱۲ گرم
آب: ۱.۳۴ گرم
قند: ۹۷.۰۲ گرم
کلسیم: ۸۳ میلی گرم
آهن: ۰.۷۱ میلی گرم
منیزیم: ۹ میلی گرم
فسفر: ۴میلی گرم
پتاسیم: ۱۳۳ میلی گرم
سدیم: ۲۸ میلی گرم
طبع قند قهوه‌ای
طبع قند و شکر قهوه‌ای گرم است. همین عامل آن را برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب می‌کند. اما افراد گرم مزاج می‌توانند این قند را به همراه دمنوش‌هایی که طبع سرد دارند، میل کنند تا طبع آن‌ها متعادل شود.
قند قهوه‌ای در طب سنتی
ملاس قند قهوه‌ای در طب سنتی اهمیت ویژه‌ای دارد. طبیبان در این حوزه می‌گویند ملاس، تفاله جوشانده شده نیشکر است که در قند و شکر قهوه‌ای یافت می‌شود و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های گوناگون مقاوم کند. این طب، مصرف قند قهوه‌ای را برای داشتن ده‌ها خاصیت، از همه مهم‌تر داشتن آنتی‌اکسیدان توصیه می‌کند. آنتی‌اکسیدان موجود در این قند چین و چروک پوست را کمتر کرده و از ایجاد پیری زودرس و چین و چروک‌های جدید پیش‌گیری می‌کند. اگر به سلامت، صافی و درخشانی پوست خود اهمیت می‌دهید پیشنهاد می‌کنیم، شیرین‌کننده‌های قهوه‌ای را جایگزین شیرین‌کننده‌های سفید کنید. همان‌طور که می‌دانید یکی از بیماری‌های پوستی خارش شدید و اگزما است که در اثر شستشوی مداوم دست‌ها با آب گرم به وجود می‌آید. در اثر این بیماری، چربی روی سطح پوست از بین رفته و خشکی بر پوست غالب می‌شود. طبیبان، مصرف قند قهوه‌ای را برای برطرف شدن خارش و اگزمای پوستی توصیه می‌کنند. سایر خواص این محصول از لحاظ طب سنتی به صورت زیر است:
- بادشکن
- ضدنفخ
- درمان اسهال و دل‌پیچه
- درمان سردرد
- تسکین‌دهنده دردهای عضلانی
قند قهوه‌ای برای لاغری
همان‌طور که گفتیم هر ۱۰۰ گرم قند قهوه‌ای حدود ۳۷۰ کیلو کالری انرژی دارد. پس کالری آن نسبت به قند سفید ۳۰ تا کمتر است، یکی از میان وعده‌های ثابت ایرانیان چای و قند است. این دو دوست صمیمی از دوران گذشته همراه یکدیگر بوده‌اند. اما افراد چاق و دارای اضافه وزن باید قند سفید را از قندان خود جدا کرده و قند قهوه‌ای را به آن اضافه کنند. این قند به علت داشتن کالری پایین، کمتر سبب چاقی می‌شود. مصرف این محصول متابولیسم بدن را افزایش داده و پس از مدتی استفاده، لاغری را به همراه خواهد داشت.
تهیه قند قهوه‌ای
احتمالا تا به حال در جستجوی مطالبی در ارتباط با طرز تهیه قند قهوه‌ای در منزل بوده‌اید. برای تولید این محصول باید ۲۰۰ گرم شکر سفید را با ۴۰ گرم ملاس داخل مخلوط‌کن بریزید و به مدت پنج دقیقه هم بزنید. ترکیب به دست آمده را داخل قالب مورد نظر ریخته و آن را فشرده کنید تا قند قهوه‌ای به دست بیاید. ملاس اضافه شده، بسته به رنگ قند و ذائقه شما می‌تواند تغییر کند. به‌طور مثال برای قندی که قهوه‌ای آن روشن است، از ۲۰ گرم ملاس استفاده کنید. اما برای قندهایی که به رنگ قهوه‌ای تیره هستند، این مقدار دو برابر می‌شود. تهیه قند قهوه‌ای فرآیند سختی ندارد اما ممکن است برای عده‌ای زمان‌بر باشد. بنابراین افراد زیادی ترجیح می‌دهند آن را به صورت آماده و ارگانیک از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنند.
کالری قند قهوه‌ای
قند قهوه‌ای کالری متناسبی دارد و انتخابی ایده‌آل برای افراد چاق است. اگر در حال گرفتن رژیم غذایی هستید، می‌توانید از قند قهوه‌ای استفاده کنید. البته زیاده‌روی در هر ماده غذایی چاقی را به دنبال دارد. قند و شکر قهوه‌ای نیز از این قضیه مستثنی نیستند. البته این را نیز باید بدانید که بهترین روش مصرف قند قهوه‌ای مصرف با چای و دمنوش‌های مفید است.
فواید قند قهوه‌ای
امروزه در کشورهای مختلف دنیا از قند قهوه‌ای برای تهیه نوشیدنی، سس یا دسر استفاده می‌کنند. قند و شکر قهوه‌ای می‌تواند به بهبود گردش خون و درمان بیماری‌های ویروسی کمک کند. اگر تصمیم به خوردن مواد غذایی ارگانیک و سالم گرفته‌اید، حتما باید این قند را در قندان خود جای دهید. چراکه فواید فراوان آن شما را مجذوب خود می‌کند.
ویژگی قند قهوه‌ای
قند قهوه‌ای در انواع متفاوتی تولید می‌شود. میزان ملاس در آن‌ها متغیر است و هرچه بیشتر باشد، رنگ قند تیره‌تر می‌شود. طعم آن مانند طعم شکر قهوه‌ای و نیشکر است و هنگام قرار گرفتن در دهان، مانند کره آب می‌شود. بلورهای براق قند قهوه‌ای ظاهر جذابی را به این خوراکی بخشیده است. می‌توانید قندها را در یک فنجان کریستال بریزید تا میز پذیرایی شما را زیباتر کند.
کیفیت قند قهوه‌ای
برای تعیین کیفیت قند قهوه‌ای ملاک‌هایی مانند طعم و رنگ را در نظر می‌گیرند. همچنین به میزان ملاس استفاده شده در این قند توجه می‌کنند. در واقع هر چه ملاس مصرف شده در قند قهوه‌ای بیشتر باشد، کیفیت آن قند نیز بالاتر است. انواع مرغوب قند و شکر قهوه‌ای هیچ‌گونه افزودنی و مواد شیمیایی ندارد و کاملا ارگانیک هستند. برای اینکه قند و شکر قهوه‌ای با کیفیت داشته باشید، حتما از فروشگاه‌های معتبر خرید آن را انجام دهید. چرا که ممکن است برخی فروشگاه‌های نامعتبر قند و شکر مصنوعی را به جای قند و شکر ارگانیک به شما بفروشند.
ترکیبات قند قهوه‌ای
به‌طور معمول این قند از ملاس نیشکر و مقداری شکر سفید به دست می‌آید. البته برخی از قندها را با شیره‌هایی مانند شیره انگور تهیه می‌کنند. این قندها نیز مانند قند نیشکر، رنگ قهوه‌ای تیره دارند. اما کاملا با قند نیشکر متفاوت هستند. برای طعم‌دار شدن قند قهوه‌ای، برخی از تولیدکنندگان، مواد معطری مانند گل محمدی پودر شده را داخل آن می‌ریزند. اضافه کردن پودر نارگیل به این قند، می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند.
مضرات قند قهوه‌ای
خوردن بیش از اندازه هر ماده غذایی ممکن است مضراتی را به دنبال داشته باشد. قندها به علت داشتن کربوهیدرات باید به اندازه متعادل مصرف شوند. با اینکه قند قهوه‌ای کالری کمی دارد، اما اگر بیش از اندازه استفاده شود سبب چاقی و اضافه وزن خواهد شد. در صورتی که قند و شکر را بیش از اندازه مجاز مصرف کنید، عملکرد آن در بدن مضر می‌شود. پس مصرف قند قهوه‌ای با چای یا قهوه باید به اندازه و متعادل صورت بگیرد.
تفاوت قند قهوه‌ای با قند سفید
برای عده زیادی سوال است که اگر قند سفید و قهوه‌ای هر دو از نیشکر به وجود می‌آیند، پس تفاوت آن‌ها در چیست. باید بدانید که در فرآیند تولید قند سفید فیلتر کردن و سانتریفیوژ انجام می‌شود. در این روش‌ها، ملاس از بلورهای سفید قند جدا شده و عملیات تصفیه شدن و اضافه کردن افزودنی‌های مجاز انجام می‌شود. اما در فرآیند تولید قند و شکر قهوه‌ای این عملیات انجام نمی‌شود. به همین دلیل قند و شکر قهوه‌ای دارای ملاس بوده و خواص و فواید خود را تا حد زیادی از دست نمی‌دهند.
خرید قند قهوه‌ای
اگر فروشگاه معتبری را برای خرید این محصول سراغ ندارید و یا حدس می‌زنید فروشگاه مورد نظر شما این قند را به صورت ارگانیک ارائه نمی‌کند، پیشنهاد ما به شما خرید اینترنتی قند قهوه‌ای در تهران است. بدین منظور می‌توانید به فروشگاه‌های معتبری مانند به روز مارت مراجعه کنید. این فروشگاه، موادغذایی مانند قند قهوه‌ای را با کیفیت بسیار بالا و به صورت کاملا ارگانیک ارائه می‌کند. به روز مارت معتقد است با وارد کردن مواد غذایی ارگانیک به رژیم غذایی مردم، می‌توان کیفیت زندگی را افزایش داد.
قیمت قند قهوه‌ای
قیمت این قند بسته به مواد اولیه، نوع بسته‌بندی و وزن محصول متغیر است. با این حال اگر قیمت آن برای‌تان اهمیت دارد، می‌توانید به فروشگاه‌هایی که همواره موادغذایی را با تخفیف‌های شگفت‌انگیز ارائه می‌کنند، مراجعه کنید. اگر تا به حال از بازار آنلاین به روز مارت خرید نکردید، باید بدانید که این بازار یک تخفیف فوق‌العاده برای شما قرار داده است، که می‌توانید از آن بهره‌مند شوید. اگر نگران هزینه حمل کالاهای خریداری شده، به صورت اینترنتی هستید، خرید از این بازار می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.