نبات شکر قهوه‌ای، به نباتی گفته می‌شود که بر پایه نیشکر خالص تهیه شده باشد. این نوع نبات با ظاهر کریستالی مانندش، توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان را به خود جلب کرده است. خاصیت‌های این ماده غذایی سبب شده مصرف‌کنندگان، آن را به عنوان یک آیتم ضروری در خریدهای ماهانه خود در نظر بگیرند. طعم نبات شکر قهوه‌ای برای عده زیادی لذت‌بخش است. در این مقاله به بررسی تمام جوانب این مدل از نبات خواهیم پرداخت. پس بهتر است برای افزایش دانش و آگاهی خود از این ماده غذایی ارزشمند، چند دقیقه از وقت خود را به مطالعه این مطالب اختصاص دهید. به بیان دیگر ما کمک می‌کنیم تا این ماده غذایی ارزشمند را بر اساس خواص درونی‌اش بشناسید.
خواص نبات شکر قهوه‌ای
همان‌طور که می‌دانید در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، نبات برای درمان دل درد کاربرد بسیاری دارد. جالب است بدانید که این کاربرد در نبات شکر قهوه‌ای نیز وجود دارد. به عبارت دیگر این خاصیت نبات‌ها در نبات شکر قهوه‌ای بیشتر است و مصرف‌کننده می‌تواند با اطمینان خاطر زیادتری نسبت به سایر نبات‌های صنعتی برای درمان دل درد از این محصول استفاده کند. علاوه بر درمان دل درد، این محصول می‌تواند در رفع نفخ، ترش کردن و هضم بهتر غذا در دستگاه گوارش و یا گرم کردن معده پس از خوردن غذایی با طبع سرد بسیار موثر باشد. با توجه به اینکه این محصول ارزش غذای بسیاری دارد، در ادامه بیشتر به بررسی آن می‌پردازیم.
کالری پایین
یکی از خواص نهفته در نبات شکر قهوه‌ای، کالری کم آن است. این موضوع باعث می‌شود تا بسیاری از افرادی که دنبال یک رژیم غذایی ضد چاقی هستند از آن استقبال کنند. کالری کم نبات شکر قهوه‌ای باعث از بین رفتن سریع چربی‌های بدن می‌شود.
رفع اسهال
یکی از خواص مهم نبات شکر قهوه‌ای درمان اسهال است. زمانی که فردی دچار این بیماری می‌شود، روده‌های او به دلیل شل بودن مدفوع تعادل خود را از دست می‌دهد. به عبارت دیگر در این حالت روده‌ها بیش از حد منبسط می‌شوند. نبات شکر قهوه‌ای به دلیل خاصیتی که در منقبض کردن روده دارد، می‌تواند در درمان این بیماری کاملا موثر باشد.
یک آرام‌بخش
این محصول سرشار از مواد معدنی نظیر پتاسیم، منیزیم، سدیم و کروم است. اما در این میان مهم‌ترین ماده پتاسیم است که در ایجاد آرامش و نشاط تاثیر بسزایی دارد. در واقع هر سلول به طور مداوم ماده سدیم را دفع کرده و پتاسیم را وارد می‌کند. این عمل جزو امور طبیعی یک سلول است و در صورت توقف، منجر به افزایش آب در سلول، تورم آن و در نهایت پارگی می‌شود؛ بنابراین نبود پتاسیم می‌تواند سبب اختلال در سلول شود. جالب است بدانید که سلول‌های دستگاه اعصاب انسان نیز این کار را انجام می‌دهند. آن‌ها به طور طبیعی روند دفع سدیم و جذب پتاسیم را برای فعالیت عادی دستگاه اعصاب پیش می‌برند. لازم است بدانید که وجود مقادیر زیادی پتاسیم در نبات شکر قهوه‌ای می‌تواند به میزان بالایی به تامین این ماده برای سلول‌های عصبی کمک کرده و با تضمین فعالیت عادی آن‌ها، سبب آرامش سلول‌های اعصاب شود.
تقویت حافظه
این تصور که ضعف حافظه همواره به خاطر پیری و کهولت سن بوده در واقع یک برداشت کاملا اشتباه است. شما در هر سنی که باشید در صورت کاهش منیزیم که ماده‌ای بسیار حیاتی است، دچار ضعف حافظه می‌شوید. این ماده به میزان بسیار بالایی در نبات شکر قهوه‌ای وجود دارد. شما می‌توانید با مصرف این محصول به تقویت حافظه خود کمک کنید.
کاهش بوی نامطبوع بدن
منیزیم در بیش از 300 واکنش آنزیمی در بدن شما نقش دارد. یکی از مهم‌ترین آن‌ها عرق کردن است. بدن می‌تواند رایحه‌های متنوعی از خود منتشر کند اما تمامی آن ناشی از حمام نکردن نیست. گاهی به علت کاهش منیزیم در بدن، نوعی اختلال گوارشی به نام کرون ایجاد می‌شود که نتیجه آن بوی بسیار بد عرق انسان خواهد بود. جالب است بدانید که نبات شکر قهوه‌ای با توجه به اینکه یک ماده غنی از منیزیم است می‌تواند این مشکل را برطرف کند.
کاهش دهنده چربی
اگر تصور می‌کنید با خوردن نبات شکر قهوه‌ای دچار اضافه وزن یا چربی می‌شوید کاملا در اشتباه هستید. زیرا این ماده غذایی ارزشمند سرشار از کروم است. کروم به عنوان یک ماده معدنی در سوزاندن چربی‌های بدن نقش مؤثری دارد و از چاقی یا تجمع چربی‌ها در لایه‌های پوست جلوگیری می‌کند. حتی افرادی که تحرک کافی ندارند یا وقت لازم برای ورزش کردن پیدا نمی‌کنند، می‌توانند با قرار دادن نبات شکر قهوه‌ای در برنامه غذایی خود، با چربی‌های احتمالی که در زیر پوستشان تجمع کرده‌اند مبارزه کنند.
پیشگیری از دیابت
هنگامی که بدن شما نتواند به میزان کافی ماده انسولین را برای سوزاندن قند موجود در مواد غذایی تولید کند، در طول زمان دچار مرض قند یا همان دیابت می‌شود؛ بنابراین بهتر است زمانی که از مواد غذایی قنددار استفاده می‌کنید، در کنار آن مواد غذایی کروم‌دار را نیز قرار دهید. محصول نبات شکر قهوه‌ای با توجه به این که یک ماده غنی از کروم به حساب می‌آید، می‌تواند در حذف قندهای غذا بسیار مفید و کارآمد باشد و مانع از افزایش گلوکز در بدن شما شود. مواردی که ذکر کردیم جزو خواص نبات شکر قهوه‌ای در طب سنتی نیز است.
نبات شکر قهوه‌ای اصل
باید توجه داشته باشید که برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر نبات شکر قهوه‌ای، باید بتوانید این محصول را از نمونه‌های تقلبی یا بی‌کیفیت آن تشخیص دهید. از طرفی وجود برندهای تقلبی در بازار نیز به دلیل محبوبیت فراوان این محصول است؛ بنابراین لازم است که بتوانید نبات شکر قهوه‌ای اصل را به‌راحتی تشخیص دهید. برای این منظور ما ویژگی‌های ظاهری نوع اصل این محصول را برایتان ذکر می‌کنیم تا بتوانید محصول اصلی موجود در بازار را تشخیص داده و خریداری کنید. نبات شکر قهوه‌ای با ملاس بالا و کالری کم می‌تواند جزو نبات‌های اصل و مرغوب قرار بگیرد.
- نبات شکر قهوه‌ای اصل تا حدودی مرطوب است؛ به میزان چهار درصد. اما نوع تقلبی آن کاملا خشک و شکننده است
- نبات شکر قهوه‌ای اصل، طعم کاراملی دارد. اما نوع تقلبی آن کاملا طعم شکر معمولی می‌دهد
- این محصول در حالت تقلبی، رنگ یک دستی ندارد. یعنی قسمت‌هایی از آن شفاف‌تر یا تیره‌تر از سایر بخش‌ها است، در حالی که در محصول اصلی، شما شاهد رنگ یکدست در سراسر آن خواهید بود
عوارض نبات شکر قهوه‌ای
محصول نبات شکر قهوه‌ای در کنار فواید بی‌شماری که دارد، دارای مضراتی نیز است و شما به عنوان مصرف‌کننده لازم است از مضرات آن نیز آگاهی داشته باشید تا بتواند در شرایط و زمان و مناسب از آن استفاده کنید.
یکی از عوارض مواد غذایی شیرین ناشی از تاثیرات منفی است که گاها بر روی مغز می‌گذارد. تحقیقات دانشگاه Boston آمریکا نشان داده که شکر، اثری شبیه به مواد مخدر بر روی مغز انسان دارد. به بیان دیگر، محققان طی اسکن مغز کسانی که این محصول را مصرف کرده‌اند دریافته‌اند که دقیقا همان نقاطی از مغز این افراد تحریک شده است که مصرف‌کنندگان هروئین و کوکائین دچار آن شده‌اند. البته این به معنای شباهت آثار این محصول با مواد مخدر نیست، بلکه نشان دهنده آن است که این محصول تا حدی می‌تواند اعتیادآور باشد. در ادامه بیشتر درباره عوارض این محصول توضیح می‌دهیم.
- افزایش گلوکز در بدن: بدن انسان به انواع متفاوتی از مواد معدنی نیازمند است. اما افزایش هر ماده معدنی مضرات خاص خود را به همراه دارد. اگرچه گلوکز به عنوان ماده قندی می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد، اما زیاد شدن آن در بدن منجر به دیابت خواهد شد. به خصوص آنکه اغلب والدین بر این تصور اشتباه هستند که این نوع قند، چون طبیعی است عوارضی هم ندارد.
- کاهش قدرت چشایی: درک تمایز بین طعم متفاوت مواد غذایی یکی از لذت‌های متفاوت در زندگی است. جالب است بدانید که مصرف بیش از اندازه نبات شکر قهوه‌ای با توجه به اینکه میزان بالایی از شکر را به گیرنده‌های چشایی شما انتقال می‌دهد، باعث کاهش کارایی این گیرنده‌ها شده و شما را دچار کور چشایی می‌کند
- مضرات کمتر نبات شکر قهوه‌ای: برخی بر این باورند که نبات شکر قهوه‌ای از سایر نبات‌هایی که از قند و شکر تصفیه شده تولید می‌شوند، سالم‌تر است. اما این باور پایه علمی ندارد. نبات شکر قهوه‌ای حاوی ملاس است. این ماده مونوکسید کربن دارد. ملاس از سوی گلبول‌های قرمز به جای اکسیژن استفاده می‌شود و در اثر استفاده بیش از اندازه سبب اختلال در عملکرد سلول‌ها خواهد شد
نبات شکر قهوه‌ای شاخه‌ای
عموم مصرف‌کنندگان در استفاده از نبات دچار مشکل هستند. به طور مثال وقتی می‌خواهید آن را در چای یا دمنوش خود حل کنید، باید از قاشق استفاده کنید و یا نبات را به قطعات کوچک‌تر تبدیل کنید. در حالی که در نوع شاخه‌ای نبات شکر قهوه‌ای، نبات به میزان قابل قبولی برای حل شدن در انواع نوشیدنی آماده شده است. به خصوص آنکه ظاهری کاملا مجلسی دارد و می‌توانید در حین پذیرایی از میهمانانتان از آن استفاده کنید.
مراحل تولید نبات شکر قهوه‌ای
طرز تهیه نبات شکر قهوه‌ای به روش خانگی بسیار ساده است، ابتدا باید آیتم‌های زیر را تهیه کنید:
- 500 میلی لیتر آب
- یک کیلوگرم شکر قهوه‌ای
ابتدا آب را بجوشانید تا ناخالصی‌های آن کاملا از بین برود. زیرا این ناخالصی‌ها می‌تواند مانع از تشکیل بلورهای نبات شود. پس از آنکه آب تصفیه شده آماده شد، شکر را به آب اضافه کنید. توجه داشته باشید که نباید شکر را در یک مرتبه و به طور کامل در آب بریزید. بلکه باید در چند نوبت این کار را انجام داده و در هر نوبت نیز آب را هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
پس از آنکه تمام شکر را در آب تصفیه شده حل کردید. باید آن را در جایی قرار دهید تا خنک شود. برای این بخش باید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان در نظر بگیرید. برخی از مصرف‌کنندگان سعی می‌کنند در این قسمت از سلیقه‌های خود نیز استفاده کرده و افزودنی‌های طبیعی را به مایع اضافه کنند. به طور مثال زعفران، زنجبیل، آویشن، نعناع و گل سرخ از جمله افزودنی‌های بسیار مفید طبیعی است که می‌توانید در این مرحله به محلول آماده شده اضافه کنید. حتما به این موضوع توجه داشته باشید که افزودنی‌ها باید در سراسر محلول به طور یکسان پخش شوند تا در طعم و رنگ آن زیبایی و مزه مطلوبی ایجاد کنند.
در مرحله بعد باید محلول آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای استوانه‌ای مانند بریزید. توجه داشته باشید که برای این کار باید ظرف مورد نظر حتما شیشه‌ای باشد، زیرا اگر از ظروف پلاستیکی استفاده کنید، می‌تواند منجر به ایجاد زمینه‌های سرطان شود. در این صورت همواره میزانی از ناخالصی و مواد شیمیایی ظروف پلاستیکی وارد محلول می‌شود. از طرفی، ظرف شیشه‌ای که انتخاب می‌کنید حتما باید عاری از گرد وغبار باشد.
یک نخ تمیز تهیه کنید. یک شی فلزی را به انتهای آن ببندید و سر دیگر نخ را به یک مداد گره بزنید. توجه داشته باشید که مداد باید به اندازه‌ای باشد که به راحتی بر روی دهانه استوانه شیشه‌ای قرار گیرد. برخی از مصرف‌کنندگان از چوب باریک نیز برای این کار استفاده می‌کنند. سپس نخ یا چوب را مرطوب کرده و به شکرهای دانه درشت آغشته کنید. با این کار می‌توانید مطمئن شوید که شیوه تشکیل بلورها به درستی انجام می‌گیرد.
سپس نخ یا چوب آغشته به دانه‌های شکر را داخل محلول قرار دهید. دقت کنید که چوب یا نخ نباید با دهانه استوانه تماس داشته باشند. محلول را در یک محیط خنک قرار دهید. پس از یک هفته نبات شکر قهوه‌ای شما آماده است. اگرچه می‌توانید از همان روزهای اول جوانه زدن بلورهای نبات را در درون محلول مشاهده کنید.
ترکیبات نبات شکر قهوه‌ای
برای تهیه این نوع نبات، یکی از اصلی‌ترین آیتم‌ها، همان‌طور که گفته شد آب تصفیه شده است. اما در کنار آن باید از شکر نیز استفاده کنید. برای تهیه نبات شکر قهوه‌ای، استفاده از شکر قهوه‌ای رنگ لازم است. گاهی از شکر سفید و اسانس‌های رنگی نیز استفاده می‌کنند. گاهی هم با ترکیب شکر سفید و شکر قهوه‌ای نبات شکر قهوه‌ای تولید می‌کنند.
در کنار آب و شکر، از افزودنی‌هایی مانند زعفران، آویشن، دارچین، نعناع، گل سرخ، زردچوبه، زنجبیل و.. نیز استفاده می‌شود. این سلیقه شما است که تعیین می‌کند چه آیتمی را به نبات شکر قهوه‌ای خود اضافه کنید.
انواع نبات شکر قهوه‌ای
نبات شکر قهوه‌ای را می‌توانید در انواع متفاوت خریداری کنید؛ به صورت بسته‌بندی شده از فروشگاه‌های آنلاین، به صورت فله‌ای از خشکبارفروشی‌ها و به صورت شاخه‌ای که اغلب برای مجالس، میهمانی و پذیرایی استفاده می‌شود.
فواید نبات شکر قهوه‌ای
نبات شکر قهوه‌ای در مقایسه با سایر نبات‌های تهیه شده از شکرهای خالص، قند کمتری دارد؛ بنابراین افرادی که دارای برنامه کاهش وزن هستند، نگران دلتنگی برای میل کردن چای و نبات نباشند، زیرا نبات شکر قهوه‌ای شیرینی کاملا ارگانیک دارد و از طرفی میزان قند آن بسیار پایین است. کارمندانی که روزانه زمان زیادی را پای کامپیوتر یا لپ‌تاپ هستند و فعالیت بسیاری کمی دارند، با استفاده از نبات شکر قهوه‌ای دیگر نگران افزایش وزن یا کلسترول بد خون نخواهند بود. زیرا این محصول می‌تواند آنزیم‌های چربی سوز را در بدن فعال کرده و مانع از تجمع چربی‌ها در زیر پوست شوند.
کالری نبات شکر قهوه‌ای
اگر برایتان سوال پیش آمده که آیا نبات شکر قهوه ای چاق کننده است؟ در جواب این سوال باید بگوییم با اینکه این ماده غذایی طعم شیرینی دارد و در دسته نبات‌ها قرار می‌گیرد، کالری آن بسیار کم است. جالب است بدانید که هر 500 گرم نبات شکر قهوه‌ای چیزی حدود 378 کیلوکالری دارد. در حالی که نبات‌هایی که بر پایه شکر سفید تهیه و تولید می‌شوند، کالری بیشتری را در خود جای داده‌اند. هر ۵۰۰ گرم نبات شکر سفید حدود ۱۵۰۰ کالری دارد.
ارزش غذایی نبات شکر قهوه‌ای
نبات شکر قهوه‌ای با توجه به ترکیباتی که دارد، امروزه به یکی از مکمل‌های ارزشمند در میان وعده‌ها تبدیل شده است. این ماده غذایی حاوی:
- انرژی (کالری)
- کربوهیدرات
- پروتئین
- چربی
- آب
- فیبر
- قند
- کلسترول است
خرید نبات شکر قهوه‌ای
خرید اینترنتی نبات شکر قهوه‌ای در تهران یک گزینه ایده‌آل برای افرادی است که فروشگاه معتبری را برای خرید یک نبات اصل و طبیعی سراغ ندارند. برخی از بازارهای آنلاین مانند به روز رسان انواع متفاوت نبات‌ها را برای فروش در اختیار مشتریان قرار می‌دهند. علاوه بر آن قیمت نبات شکر قهوه‌ای نیز در این بازار همواره با تخفیف ارائه می‌شود. اگر اولین بار است که از بازار آنلاین به روز مارت خرید می‌کنید، باید بدانید که یک تخفیف فوق‌العاده انتظار شما را می‌کشد.