جوش شیرین از یون سدیم و بی‌کربنات ساخته می‌شود. ترکیبات این پودر سفید رنگ برای برخی از افراد اهمیت زیادی دارد. تا جایی که مردم بعضی از کشورها مانند کشور آفریقای جنوبی به جوش شیرین، بی‌کربنات می‌گویند. این پودر از فواید زیادی برخوردار است. به نحوی که در نسخه‌های زیبایی، محلول‌های پاک‌کننده، نسخه‌های دارویی و دستورهای غذایی از آن استفاده می‌شود. برخی پزشکان برای درمان کبد چرب ترکیب جوش شیرین با سرکه سیب را پیشنهاد می‌دهند. اگر برایتان سؤال است که جوش شیرین را چگونه تهیه می‌کنند یا طبع آن چیست، در جواب این سؤال‌ها مطالبی راجع به بیکینگ سودا برایتان جمع‌آوری کرده‌ایم.
جوش شیرین چیست
جوش شیرین یا همان بیکینگ سودا از ترکیب دو یون ساخته شده است. همچنین ترکیبات آن آمفوتری بوده و برای شستشوی لیپید خام که دارای ناخالصی‌های اسیدی است از آن استفاده می‌شود. این جامد سفید رنگ کمی مزه قلیایی دارد. جوش شیرین در اتانول نامحلول است؛ ولی در آب کاملا حل می‌شود. در برخی ترکیبات مثل استون نیز انحلال پذیری آن پایین است.
خواص جوش شیرین
کمک به درمان آکنه
برای درمان آکنه یا جوش‌های سرسیاه می‌توانید، مقداری جوش شیرین را با آب ترکیب کنید. سپس آن را روی پوست صورت خود گذاشته و به شکل دورانی ماساژ دهید. بعد از گذشت دو الی سه دقیقه صورت خود را با آب سرد بشویید. این کار را سه مرتبه پشت سر هم تکرار کنید و برای نتیجه گیری بهتر می‌توانید هفته‌ای دو بار از آن استفاده کنید. جوش شیرین خاصیت لایه برداری دارد و می‌تواند رنگ پوست را روشن کند؛ بنابراین افرادی که دارای پوست تیره هستند؛ می‌توانند از اسکراب این پودر به عنوان لایه بردار استفاده کنند. توصیه می‌شود بعد استفاده از این اسکراب، مقداری مرطوب کننده به پوست صورت خود بزنید.
ضد لک قوی
از آن‌جا که جوش شیرین یک لایه بردار قوی است؛ می‌توانید برای از بین بردن لکه‌های تیره روی پوست صورت خود از آن استفاده کنید. برای این کار یک قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین را با یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ترکیب کرده و روی لکه‌های تیره پوست صورت خود قرار دهید. پس از گذشت سه الی پنج دقیقه صورت خود را بشویید و مقداری کرم آبرسان به آن بزنید. پیشنهاد می‌شود، برای از بین بردن تمامی لکه‌های تیره یا جای جوش، هفته‌ای دو الی سه مرتبه از این ضد لک استفاده کنید.
درمان سوزش سردل
سوزش سردل نوعی بیماری است که بر اثر بازگشت اسید معده اتفاق می‌افتد. سوزش سردل یا همان رفلاکس گاهی تا گلو گسترش پیدا می‌کند. استفاده از یک قاشق چای خوری جوش شیرین در مقداری آب یخ می‌تواند اسید معده را خنثی کرده و سوزش سردل را درمان کند.
سفید کننده دندان
همان‌طور که می‌دانید جوش شیرین یک سفیدکننده طبیعی و مؤثر برای از بین بردن جرم دندان‌ها است. اغلب خمیردندان‌هایی که حاوی مقدار کمی از این پودر سفید رنگ هستند، قدرت سفیدکنندگی بسیار بالایی دارند. این پودر می‌تواند پیوند مولکولی ذرات تیره روی دندان‌ها را بشکند و از این طریق به از بین بردن جرم دندان‌ها کمک کند. جالب است بدانید که بیکینگ سودا خاصیت ضد باکتری و ضد میکروبی نیز دارد؛ بنابراین می‌توانید از آن برای ضدعفونی کردن دهان و دندان خود استفاده کنید.
کمک به بهبود عملکرد ورزشی
طبق تحقیقات انجام گرفته میان دو گروه از افراد، آن‌هایی که جوش شیرین مصرف کرده بودند عملکرد ورزشی بهتری داشتند. مصرف این جامد سفید رنگ می‌تواند، انرژی بدن را افزایش دهد و مدت زمان انجام ورزش را طولانی‌تر کند. جوش شیرین با تنظیم pH خستگی را به تعویق می‌اندازد. مصرف این ماده سه ساعت قبل از تمرین‌های ورزشی می‌تواند به کمتر شدن ناراحتی معده و روده کمک کند.
کمک به تسکین خارش پوست
احتمالا گزش حشرات را تجربه کرده‌اید. این عارضه پوستی سبب خارش شده و ممکن است، برای عده زیادی ناراحت کننده باشد. برای برطرف شدن خارش و التهابات پوست ناشی از گزش حشرات می‌توانید داخل وانی که حاوی آب ولرم و جوش شیرین است، حمام کنید. محتویات این وان می‌تواند به تسکین درد ناشی از گزش زنبور نیز کمک کند. جالب است بدانید که با استفاده از اسکراب جوش شیرین و جو دوسر با مقدار کمی روغن زیتون می‌توانید آفتاب سوختگی را نیز درمان کنید.
خواص جوش شیرین برای کلیه
همان‌طور که می‌دانید فعالیت کلیه‌ها سبب خارج شدن مواد سمی و زائد از بدن می‌شود. گاهی بیماری‌های خطرناکی به سراغ این عضو از بدن می‌آید. بیمار بودن کلیه‌ها به مرور آنها را از کار می‌اندازد. طبق تحقیقات انجام گرفته، مصرف مکمل‌های جوش شیرین می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه‌ها کمک کرده و سرعت پیشرفت بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.
لکه بر قوی
گاهی لکه‌هایی بر روی فرش، مبل یا بعضی از لباس‌ها به وجود می‌آید که پاک کردن آنها کار سختی است و با هر پاک‌کننده‌ای پاک نمی‌شود. جوش شیرین با اسید این لکه‌ها ترکیب شده و می‌تواند آنها را از بین ببرد. برای از بین بردن لکه‌های سخت از روی لباس‌ها می‌توانید نصف فنجان جوش شیرین را به پودر ماشین لباسشویی اضافه کنید. برای از بین بردن لکه فرش یک لایه جوش شیرین را روی لکه بریزید. سپس مقدار مساوی آب و سرکه را با یکدیگر ترکیب کرده و روی بیکینگ سودا اسپری کنید. بعد از گذشت یک ساعت با یک فرچه سخت، حرکات رفت و برگشتی روی ترکیبات جوش شیرین و سرکه انجام دهید. سپس با یک جاروبرقی باقیمانده جوش شیرین را جارو کنید. این کار سخت‌ترین لکه‌ها را از روی فرش و مبل پاک می‌کند.
درمان آفت دهان
آفت دهان ممکن است، بسیار ناراحت کننده باشد. برای درمان آفت می‌توانید محلولی از بیکینگ سودا و آب تهیه کرده، سپس دو مرتبه در روز دهان خود را با این محلول بشویید. برای نتیجه گیری بهتر تا پنج روز این کار را ادامه دهید.
روشن شدن رنگ پوست لب‌ها
یک نوع اسکراب مفید برای لب‌ها ترکیب بیکینگ سودا با عسل است. این ترکیب را دو الی سه دقیقه روی لب‌های خود بگذارید؛ تا شاهد روشن شدن رنگ لب‌ها باشید. ترکیب جوش شیرین و عسل پوسته‌های خشک لب را از بین می‌برد و مانند یک بالم لب طبیعی می‌تواند لب‌های شما را نرم و روشن کند.
از بین برنده پینه‌ها
برای از بین بردن پینه‌های ایجاد شده روی پوست، می‌توانید مقداری جوش شیرین را با مقداری آب لیموی تازه ترکیب کرده و روی پینه‌ها بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت با یک لیف زبر روی آن بکشید. سپس با آب ولرم شستشو دهید. برای روشن شدن رنگ پینه‌های پوست بهتر است، بعد از استفاده از جوش شیرین، مقداری کرم آبرسان یا روغن نارگیل روی آن قسمت بزنید. برای از بین بردن تیرگی یا پینه‌های پوست هفته‌ای سه مرتبه اسکراب بیکینگ سودا و لیمو را استفاده کنید. بعد از گذشت سه الی چهار ماه پینه و تیرگی پوست کاملا از بین می‌رود.
کاربرد جوش شیرین
برخی از مواد مانند بیکینگ سودا کاربردهای گسترده‌ای دارند. همان‌طور که در قبل نیز اشاره کردیم این جامد سفید رنگ در خانه داری، آشپزی، نسخه‌های دارویی و زیبایی کاربرد بسیاری دارد. استفاده از جوش شیرین در تهیه برخی از کیک‌ها، بافت اسفنجی نرم و لطیفی را به آنها می‌دهد. به علاوه، با این پودر سفید رنگ می‌توانید اسکراب‌های مفید و پرکاربرد را به راحتی در منزل تهیه کنید. به غیر از این موارد، در کارخانه‌های داروسازی نیز از این پودر استفاده‌های بسیاری می‌شود.
فواید جوش شیرین
از بین بردن بوی عرق
لازم است بدانید که عرق انسان به خودی خود بوی بدی ندارد. اما هنگامی که در زیر بغل ترشح می‌شود، توسط باکتری‌ها تجزیه می شود. تجزیه عرق توسط باکتری‌ها بوی بدی را ایجاد می‌کند. عده‌ای معتقدند که استفاده از دئودورانت‌های شیمیایی جلوی تعریق را گرفته و برای سلامتی بدن ضرر دارد. بیکینگ سودا نوعی دئودورانت طبیعی است که مانع تعریق بدن نمی‌شود و از ایجاد بوی بد در این ناحیه نیز جلوگیری می‌کند. بدین منظور می‌توانید مقداری جوش شیرین را به صورت روزانه به زیر بغل خود بزنید.
از بین برنده بوی بد یخچال
گاهی قرار دادن غذاهای مانده در ظرف‌های بدون در، داخل یخچال سبب ایجاد بوی نامطبوع در آنها می‌شود. برای خنثی شدن این بوی آزاردهنده، می‌توانید یک پیاله پر از جوش شیرین را در انتهای یخچال قرار دهید.
از بین بردن بوی بد سطل زباله
گاهی به علت سوراخ شدن کیسه زباله، سطلی که کیسه در آن قرار دارد، بوی بدی می‌گیرد. برای از بین بردن این بوی بد می‌توانید پس از شستن سطل و خشک کردن آن، مقداری جوش شیرین در کف سطل بریزید تا بوی بد کاملا از بین برود.
کمک به از بین بردن بردن اثر آفت‌کش‌ها
همان‌طور که می‌دانید آفت‌کش‌ها برای از بین بردن آفت در مزارع کشاورزی و باغ‌های میوه استفاده می‌شوند. برخی برای از بین بردن این مواد شیمیایی، میوه‌ها را پوست می‌کنند. اما با پوست کندن، بسیاری از خواص و ویتامین‌های میوه که در پوست آن قرار دارد از بین می‌رود. راه حل بهتر، خیساندن میوه‌ها به مدت ۱۵ دقیقه در آب و جوش شیرین است. چرا که جوش شیرین اثر این آفت‌کش‌ها را به کلی از بین می‌برد. برخی از افراد برای استفاده از این پودر سفید رنگ تصمیم به خرید اینترنتی جوش شیرین در تهران می‌گیرند.
طرز تهیه جوش شیرین
بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین به طور طبیعی در برخی از چشمه‌های معدنی وجود دارد. اما امروزه به علت استفاده گسترده از این ترکیب سفید رنگ، آن را به صورت شیمیایی در کارخانه‌ها تولید می‌کنند.
مضرات جوش شیرین
همان‌طور که می‌دانید از جوش شیرین به همراه خمیر مایه در پخت نان استفاده می‌شود. باقیمانده این پودر سفید رنگ در نان، مغز آن را تیره می‌کند. علاوه بر آن، اضافه کردن جوش شیرین اضافی به نان سبب خشک شدن یا بیات شدن سریع آن می‌شود. باقی ماندن این پودر سفید رنگ در دستگاه گوارش فلزات سنگین را جذب می‌کند. پزشکان توصیه می‌کنند جوش شیرین را به مقدار متعادل مصرف کنید تا از مضرات آن در امان بمانید.
ارزش غذایی جوش شیرین
انرژی: ٠ کیلوکالری
چربی: ٠.٠٠ گرم
آب: ۰.۲۵ گرم
فیبر: ۰.۰۰ گرم
کلسیم: ۱٠.٠٠ میلی گرم
پتاسیم: ۱۰.۰۰میلی گرم
سدیم: ۲۷۳۰۰.۰۰ میلی گرم
تجزیه جوش شیرین
جالب است بدانید که جوش شیرین در دمای بالای ۵۰ درجه تجزیه شده و به سدیم کربنات، آب و کربن دی اکسید تبدیل می‌شود. اگر جوش شیرین در معرض حرارت بیشتر قرار بگیرد؛ حدودا ۸۵۰ درجه، سدیم کربنات به سدیم اکسید و دی‌‌اکسیدکربن تبدیل می‌شود. جالب است بدانید که برخی از کپسول‌های آتش‌نشانی، دارای پودری حاوی سدیم بی‌کربنات هستند.
جوش شیرین و کبد
مصرف مواد غذایی و روغن‌های گوناگون سبب شده است، امروزه ابتلا به بیماری‌های کبد در بین افراد مختلف رایج شود. شاید تنها راه جلوگیری از ابتلا به این بیماری‌ها، پاک‌سازی منظم کبد است. در واقع به طور منظم باید کبد را از مواد سمی و آلوده پاک‌سازی کنید. برای پاک‌سازی منظم کبد، می‌توانید ترکیب عسل خام و جوش شیرین را میل کنید. اکثر طبیبان طب سنتی این نسخه دارویی را برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب توصیه می‌کنند.
از خواص دیگر این ترکیب مفید، پیشگیری از ابتلا به سوزش سردل، سوءهاضمه و یا رفلاکس معده است. ترکیب عسل خام و جوش شیرین از بدن در برابر ابتلا به سرطان‌های خطرناک حفاظت می‌کند. همچنین می‌تواند سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شود. برای استفاده از این ترکیب پرفایده یک قاشق غذاخوری جوش شیرین را به همراه سه قاشق غذاخوری عسل خام و طبیعی داخل تابه روی شعله اجاق گاز قرار دهید. دقت کنید که این ترکیب نباید به نقطه جوش برسد. پس از اینکه جوش شیرین در عسل حل شد؛ آن را در یک شیشه خشک به دور از ورود هوا نگهداری کنید. استفاده روزانه سه قاشق غذاخوری از این ترکیب توصیه می‌شود.
مزاج جوش شیرین
طبع جوش شیرین گرم است و همین عامل، آن را برای افراد سرد مزاج مناسب می‌کند. برخی از طبیبان طب سنتی، جوش‌شیرین را درمانی ایده آل برای امراض پستان می‌دانند. افراد گرم مزاج بهتر است که جوش شیرین را همراه با مصلح مصرف کنند.
خواص ترکیب جوش شیرین و لیمو
ترکیب جوش شیرین و لیمو ضد اسید بوده و می‌تواند سوءهاضمه، سوزش سردل و نفخ بیش از حد را درمان کند. این ترکیب به خروج مواد سمی از بدن، بهبود عملکرد گوارش و سلامت پوست کمک بسیاری می‌کند. همان‌طور که در قبل نیز اشاره کردیم؛ ترکیب آبلیمو با این پودر سفید رنگ می‌تواند نواحی تیره بدن را روشن کرده و پوست را درخشان و شاداب کند.
کاربرد جوش شیرین در آشپزی
این پودر سفید رنگ، ماده‌ای قلیایی است که به هنگام ترکیب شدن با اسید، گاز کربن دی اکسید آزاد می‌کند. احتمالا به همین علت در مواد کیک، جوش شیرین می‌ریزند؛ چرا که سبب ایجاد حباب و پف کیک می‌شود. از این پودر برای ور آمدن نان یا محصولات متنوع کیک و شیرینی نیز استفاده می‌شود. تا اینجا سعی کردیم هر آنچه باید درمورد جوش شیرین بدانید را برایتان بگوییم. حال نوبت به خرید این پودر سفید رنگ می‌رسد.
خرید جوش شیرین
احتمالا پس از مطالعه این همه کاربرد و فایده تصمیم به خرید این پودر سفید رنگ می‌گیرید. بعضی از افراد ترجیح می‌دهند جوش شیرین را به صورت فله از عطاری خریداری کنند. اما برخی به علت کمبود وقت تصمیم به خرید اینترنتی آن می‌گیرند. در خرید اینترنتی این پودر سفید رنگ مزایایی وجود دارد یکی از این مزایا درج قیمت جوش شیرین همراه با تخفیف‌های فوق‌العاده است. با مطالعه توضیحات کاملی که از محصولات در بازارهای آنلاین وجود دارد؛ می‌توانید خریدی آگاهانه داشته باشید. بازار آنلاین به روز مارت این پودر سفید رنگ را در بسته‌بندی‌های متفاوت با اندازه‌های گوناگون ارائه می‌کند.