عده زیادی به مصرف سالاد همراه غذا علاقه دارند. انواع متفاوتی از سالاد در کشورهای گوناگون وجود دارد. همانطور که می‌دانید سالادها معمولا محتوی سبزیجات هستند. بنابراین می‌توانند، در طب سنتی یا طب‌های دیگر خواص بسیاری داشته باشند. افرادی که دارای اضافه وزن هستند به طور معمول بیشتر از افراد دیگر سالاد مصرف می‌کنند. آن‌ها به خوردن انواع سالادهای رژیمی برای لاغری و کاهش وزن عادت دارند. جالب است بدانید که حدود ۲۰۰۰ سال پیش، ایرانیان روی سبزیجاتی مثل کاهو مقداری چاشنی سرکه یا روغن‌های گیاهی ریخته و میل می‌کردند. بنابراین مصرف سالاد همراه غذا در کشور ما به گذشته‌های بسیار دور باز می‌گردد. امروزه سالادها آن‌قدر گسترده شده اند که می‌توانید انواع آن‌ها را به صورت آماده در فروشگاه‌ها ببینید. هر کشوری سالاد مخصوص به خود را دارد. برای مثال سالاد شیرازی مختص کشور ایران و سالاد روسی مختص کشور روسیه است. سالاد میوه نیز در بسیاری از کشورها مصرف بسیاری دارد. اگر برایتان این سوال پیش آمده که فواید مصرف سالاد در وعده های غذایی چیست و یا اینکه خوردن سالاد همراه غذا چه فوایدی دارد، می‌توانید در ادامه ما را همراهی کنید.
انواع سالاد
همانطور که گفتیم سالادها انواع متفاوتی دارند. برخی از آن‌ها فقط محتوی سبزیجات هستند. برخی ترکیب سبزیجات به همراه مواد غذایی پروتئینی و برخی دیگر ترکیب سبزیجات به همراه میوه‌ها. نوع دیگری از سالاد همراه غذا نیز وجود دارند، که تنها از میوه تشکیل می‌شود و سبزیجات ندارد. برخی از این ترکیبات به عنوان وعده غذایی اصلی استفاده می‌شوند. برای مثال سالاد ماکارونی می‌تواند به جای وعده ناهار یا شام استفاده شود. علت این است که در آن مواد پروتئینی بسیاری استفاده می شود. جالب است بدانید خوردن مواد پروتئینی سبب ایجاد احساس سیری خواهد شد. بنابراین یک سالاد پروتئینی می‌تواند به اندازه یک پرس غذا شما را سیر نگه دارد. در زیر طرز تهیه چند مدل از سالاد همراه غذا را برای شما شرح می‌دهیم.
سالاد ماکارونی
مواد لازم:
ماکارونی فرمی: یک بسته
سس مایونز: ۲۵۰ گرم
ژامبون: ۱۰۰ گرم
سینه مرغ گریل شده: ۱۰۰ گرم
ذرت پخته شده: یک فنجان
نخودفرنگی پخته شده: یک فنجان
هویج: یک عدد
سیب زمینی: سه عدد
طرزتهیه: سیب زمینی و هویج را بپزید. سپس به همراه ژامبون و سینه مرغ خرد کنید. در یک ظرف بزرگ ذرت و نخود فرنگی پخته شده را به همراه این ترکیبات با سس مایونز ترکیب کنید. یک قابلمه آب به همراه مقداری روغن و نمک روی شعله اجاق گاز گذاشته تا به جوش بیاید. سپس ماکارونی را در آن بریزید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه منتظر بمانید تا ماکارونی‌ها پخته شوند. پس از پخته شدن، ماکارونی‌ها را آبکش کرده و به ترکیبات دیگر اضافه کنید. برای خوشمزه‌تر شدن سالاد ماکارونی آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد مکزیکی
مواد لازم:
کلم بنفش: یک عدد
کلم سفید: یک عدد
سس مایونز: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
ژامبون خرد شده: ۲۰۰ گرم
هویج رنده شده: دو عدد
خیار رنده شده: دو عدد
ذرت پخته شده: یک فنجان
ماست سوئیسی: چهار قاشق غذاخوری
طرز تهیه: مواد سالاد را با یکدیگر ترکیب کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس این سالاد همراه غذا آماده خوردن خواهد شد.
سالاد میوه
مواد لازم:
سیب خرد شده: یک عدد
نارنگی ورقه شده: یک عدد
کیوی خرد شده: یک عدد
آناناس خرد شده: ۵۰ گرم
ماست سوئیسی: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه: سالاد میوه از آن سالادهای پرخاصیت است. برای تهیه آن تمامی میوه‌هایی که خرد کردید، با یکدیگر ترکیب کرده و ماست سوئیسی را به آن‌ها اضافه کنید. جالب است بدانید که سالاد میوه از سالادهای مورد پسند اکثر کشورها است. می‌توانید این سالاد را با انواع متفاوت میوه‌ها بسته به ذائقه و سلیقه خودتان تهیه کنید.
سالاد الویه
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط: پنج عدد
سینه مرغ پخته شده: یک عدد
هویج: یک عدد
سس مایونز: ۲۵۰ گرم
ماست چکیده: دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
خیارشور: پنج عدد
تخم مرغ: پنج عدد
چیپس خلالی: یک بسته
گوجه فرنگی: برای تزیین
طرز تهیه: سیب زمینی‌ها و تخم مرغ را بپزید. سپس هر دوی آن‌ها را به همراه خیارشور و هویج تازه رنده کنید. سس مایونز را با ماست چکیده، آبلیمو، نمک و فلفل ترکیب کرده و به محتویات الویه اضافه کنید. در انتها آن را در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا خنک شود. برای تزئین آن می‌توانید از چیپس خلالی و گوجه فرنگی استفاده کنید.
سالاد قارچ و سیب زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی: دو عدد متوسط
قارچ اسلایس شده: ۲۰۰ گرم
سینه مرغ گریل شده: ۱۰۰ گرم
سس مایونز: به میزان لازم
ماست یونانی: دو قاشق غذاخوری
ذرت پخته شده: یک فنجان
نخودفرنگی پخته شده: یک فنجان
ژامبون: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را بپزید و به همراه قارچ‌هایی که از قبل بلانچ کردید خرد کنید. سینه مرغ، ذرت پخته شده و نخود فرنگی را به ترکیب اضافه کنید. ژامبون‌ها را به صورت نوارهای باریکی برش داده و در داخل سالاد بریزید. در انتها سس مایونز و ماست یونانی را با محتویات سالاد ترکیب کرده و در ظرف مناسب سرو کنید.
سالاد شیرازی
مواد لازم:
خیار سالادی: دو عدد
گوجه فرنگی متوسط: دو عدد
پیاز متوسط: یک عدد
آبغوره: سه قاشق غذاخوری
آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
نعنا خشک: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه: برای تهیه این وعده فرعی، خیار، گوجه و پیاز را به صورت قطعه‌های مربعی شکل ریز درآورید. سپس آن‌ها را با آبغوره و آبلیمو ترکیب کنید. در انتها پس از ریختن در ظرف مورد نظر می‌توانید آن را با نعنا خشک تزیین کنید. سالاد شیرازی ابتدا در استان فارس تهیه شد. اما به علت طعم عالی و خواص فراوان، بعد از مدتی سراسر کشور از آن استفاده کردند. مصرف سالاد همراه غذاهایی مثل قورمه‌سبزی و ماکارونی بسیار لذت بخش است.
سالاد تن ماهی
مواد لازم:
کنسرو ماهی: یک عدد
سیب زمینی پخته شده: یک عدد
کاهو خرد شده: ۱۰۰ گرم
هویج رنده شده: دو عدد
سس مایونز: سه قاشق غذاخوری
ماست چکیده: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: کنسرو ماهی را به مدت بیست دقیقه در آب بجوشانید. برای تهیه این سالاد همراه غذا، کاهو خرد شده، سیب زمینی پخته شده، هویج رنده شده، سس مایونز، ماست چکیده و ماهی را با یکدیگر ترکیب کنید. این وعده فرعی حاوی امگا ۳ فراوان برای تقویت ذهن است.
سالاد هویج و کشمش
مواد لازم:
هویج: سه عدد
کشمش: ۵۰ گرم
ماست چکیده: چهار قاشق غذاخوری
سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
ژامبون خرد شده: ۵۰ گرم
طرز تهیه: هویج را رنده کنید. سپس پیازها را به صورت خلالی در آورده و روی هویج‌ها بریزید. کشمش ماست چکیده، سس مایونز و ژامبون را به ترکیبات این میان وعده اضافه کنید. در انتها مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن‌ها بریزید. عده‌ای برای چاشنی سالاد، هویج و کشمش، مقداری سرکه سیب و روغن زیتون به آن اضافه می‌کنند. مصرف این سالاد همراه غذا مفید است همچنین سرشار از ویتامین A بوده و می‌تواند چشم و بینایی را تا حد زیادی تقویت کند.
سالاد در طب سنتی
همانطور که می‌دانید مصرف هر ماده غذایی باید در حد تعادل صورت بگیرد. از نظر طبیبان طب سنتی اگر سالاد همراه غذا بیش از اندازه مصرف شود، در صورتی که محتوی کاهو، خیار و گوجه باشد بعد از مدتی رطوبت بدن را فرا گرفته و سبب ایجاد مشکلات رحمی، کبد چرب و غیره می‌شود. طبیبان طب سنتی به استفاده از فیبر و سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌ها و فواید فراوان برای بدن توصیه می‌کنند. افرادی که برای لاغری مصرف زیاد سالاد همراه غذا را انتخاب کردند، بعد از مدتی کاهش وزن زیادی پیدا کرده اما وزنشان ثابت می‌ماند و ممکن است دیگر پایین نیاید. متخصصان طب سنتی قبل از اینکه در افراد چاق مصرف سالاد همراه غذا را توصیه کنند، به مزاج شناسی می‌پردازند. برای مثال افرادی که مزاج سرد و تر دارند، نباید بیش از اندازه از این ماده غذایی مصرف کنند، چرا که افزایش سردی در بدن آن‌ها کبد چرب و ناراحتی اعصاب را به دنبال خواهد داشت.
سالاد لاغر کننده در طب سنتی
مواد لازم:
هویج نرم با رنده ریز: یک عدد
گشنیز: یک قاشق چای خوری
کرفس خرد شده: یک استکان
جعفری: یک استکان کوچک
پودر گل محمدی: یک قاشق چای خوری
روغن زیتون بکر: یک قاشق غذاخوری
مرزه: یک نعلبکی کوچک
سیاه دانه نیم کوبیده: یک قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی: یک قاشق مربا خوری
زرشک: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: تمام ترکیبات بالا را در یک ظرف مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری مویز به آن اضافه کنید.
خاصیت خوردن سالاد
مصرف سالاد همراه غذا خواص بسیاری برای بدن دارد. همانطور که می‌دانید سالادها از انواع متفاوت سبزیجات یا میوه‌ها تهیه می‌شوند. بنابراین بسیار مغذی بوده و سرشار از ویتامین‌های فراوانی هستند. مصرف سالاد همراه غذا می‌تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد.
افزایش متابولیسم بدن
افزایش سن سبب کاهش متابولیسم می‌شود. مصرف سالاد در سنین بالا به علت تامین مواد مغذی مانند آهن، فولات، منگنز، منیزیم و غیره سبب بالا رفتن متابولیسم بدن می‌شود.
پیشگیری از ابتلا به بیماری قلبی
همانطور که می‌دانید، وجود چربی اضافی در اطراف قلب و یا نقاط دیگر بدن احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد. مصرف سبزیجات به علت مواد مغذی و ویتامین‌هایی که دارد می‌تواند تا حد زیادی سلامت قلب را تضمین کند. همچنین به علت وجود فیبر فراوان به عملکرد درست دستگاه گوارش کمک بسیاری می‌کند.
پیشگیری از ابتلا به سرطان
سالاد مقدار زیادی آنتی اکسیدان را در خود جای داده است. همچنین آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند سرطان جلوگیری کنند. بنابراین مصرف سالاد همراه غذا می‌تواند بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های خطرناک ایمن کند. همچنین رادیکال‌های آزاد می‌توانند ضررهای زیادی به بدن برسانند. آنتی اکسیدان موجود در این ماده غذایی تا حد زیادی در برابر این رادیکال‌ها مقاومت می‌کند.
بهبود کیفیت پوست
ویتامین‌ها از مواد مورد نیاز برای سلامت پوست هستند. سالادها و سبزیجات منبعی غنی از آن‌ها به خصوص ویتامین C و E خواهند بود. بنابراین مصرف سالاد همراه غذا می‌تواند پوست را شاداب و سالم نگه دارد. از طرفی آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده غذایی از پوست در برابر پیری زودرس حفاظت می‌کنند.
سلامت دستگاه گوارش
همانطور که گفتیم این مواد غذایی منبعی غنی از فیبر هستند. می‌توانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک بسیاری کنند. افرادی که به یبوست مبتلا هستند، باید به صورت مداوم از سالاد همراه غذا استفاده کنند. از طرفی فیبرهای موجود در سالاد می‌تواند سبب لاغری شود. سالاد کالری کمی دارد، این کالری کم باعث می‌شود افراد دارای اضافه وزن مقدار زیادی از سالاد همراه غذا مصرف کرده تا احساس سیری در آن‌ها ایجاد شود و غذای کمتری استفاده کنند. بنابراین به مرور لاغری را به دنبال خواهد داشت. علاوه بر این‌ها، سالاد فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. افرادی که در تهران زندگی می‌کنند، برای خرید اینترنتی سالاد در تهران می‌توانند به سایت‌های معتبر مثل سایت به روز مارت مراجعه کنند.
فواید مصرف سالاد
مصرف سالاد همراه غذا می‌تواند فواید زیادی به دنبال داشته باشد. این پیش غذای رنگی سفره ما را در مهمانی‌ها کامل می‌کند. سالاد به عنوان یک پیش غذای سالم، معده را برای ورود غذای اصلی آماده خواهد کرد. از جمله فواید مصرف سالاد به شرح زیر است:
- بهبود سلامت مو و ناخن
- بهبود کیفیت پوست
- کنترل قند خون
- غنی از ویتامین‌های متفاوت به خصوص ویتامین k
- داشتن چربی سالم
- تقویت عضلات ماهیچه‌ها
سالاد آماده
همانطور که گفتیم، امروزه سالاد به یکی از واجبات در سفره‌ها تبدیل شده است. گاهی افراد به علت داشتن مشغله زیاد توانایی تهیه این ماده غذایی را نداشته و یا وقت کافی برای درست کردن سالاد را ندارند، در این صورت باید به آن‌ها بگوییم که امروزه سالادهای آماده در انواع متفاوت به فروش می‌رسند.
سالاد بسته بندی
از آن‌جایی که سالاد یک ماده غذایی تازه است و به هوای مرطوب و خنک نیاز دارد. اگر به صورت آماده تهیه شود، حتما باید بسته‌بندی مستحکمی داشته باشد. سالاد بسته‌بندی شده می‌تواند خیال شما را از بابت ورود میکروب و آلودگی‌ها راحت کند. یا به معنای دیگر بهداشت کامل‌تری دارد.
سالاد رژیمی
باید به شما بگویم که سالادها به دلیل مواد تشکیل دهنده‌ای که دارند، همگی رژیمی هستند. البته این بدان معنا نیست که کالری آن‌ها صفر است. هر ماده غذایی کالری مخصوص به خود را دارد. حتی سالادها نیز باید به اندازه مصرف شوند. این ماده غذایی اگر به همراه سس مایونز یا سس‌های چاق کننده نباشد، می‌تواند سبب کاهش وزن شود.
سالاد برای لاغری
انواع متفاوتی از این ماده غذایی برای لاغری وجود دارند. برای مثال سالادی که محتوی کرفس است یک ترکیب چربی‌سوز بوده و می‌تواند برای شما لاغری را به دنبال داشته باشد. یا سالادهایی که محتوی پروتئین کافی هستند، تا حد زیادی به کاهش اضافه وزن کمک می‌کنند.
محبوبترین سالادها
هر کشوری سالاد مخصوص به خود را دارد. برای مثال در کشور اندونزی گادوگادو بسیار محبوب است. این واژه به معنای مخلوط بوده و از تخم مرغ گرفته تا لوبیا سبز و کره بادام زمینی در این سالاد قابل مشاهده خواهد بود. تبوله از محبوبترین سالادهای کشور لبنان بوده و از جوانه، جعفری ساتوری شده، خیار، گوجه و غیره تشکیل شده است. برای چاشنی تبوله از روغن زیتون و آبلیمو استفاده می‌کنند. مکزیکی‌ها به سالاد لوبیا سیاه و ذرت علاقه بسیاری دارند، البته این ماده غذایی پرخاصیت در کشورهای دیگر نیز استفاده زیادی دارد.
بهترین زمان خوردن سالاد
اگر برایتان سؤال است که آیا سالاد را همراه غذا بخوریم یا نخوریم؟ باید در جواب سوالتان به شما بگوییم که این موضوع در کشورهای مختلف متفاوت است. برای مثال بعضی کشورها این مواد غذایی را همراه غذا، بعضی کشورها آن را پیش از غذا و بعضی از آن‌ها سالاد را بعد از غذا صرف می‌کنند. هر کدام از این روش‌ها می‌تواند خواص جداگانه‌ای برای بدن داشته باشد. به طور مثال اگر انتخاب کنید که این ماده غذایی را همراه غذا بخورید، باعث برطرف شدن نیاز بدن شما به سبزیجات می‌شود. اگر آن را قبل از غذا بخورید بخشی از معده‌تان پر خواهد شد. بنابراین غذای اصلی را به مقدار کمتری مصرف می‌کنید. خوردن سالاد بعد از غذا حتما باید با مقداری سرکه، نمک و فلفل همراه باشد تا مشکلات گوارشی ایجاد نگردد. اگر بپرسید که چرا نباید سالاد را همراه غذا خورد؟ باید به شما بگوییم که این نکته تنها برای افراد لاغر صدق می‌کند. چرا که خوردن آن به همراه غذا سبب کم شدن اشتهای آن‌ها به وعده غذایی اصلی خواهد شد. بنابراین افرادی که لاغر هستند باید سالاد را دو ساعت بعد از غذای اصلی میل کنند.
خرید اینترنتی سالاد
پس از مطالعه این مقاله اگر متوجه شدید که مصرف سالاد خواص بسیاری دارد یا وقت کافی برای تهیه آن را نداشتید، می‌توانید به صورت اینترنتی اقدام به خرید سالاد آماده و بسته‌بندی شده کنید. گاهی در برخی از مهمانی‌ها به علت پختن غذاهای گوناگون وقت کافی برای درست کردن این ماده غذایی وجود ندارد. بنابراین در این مهمانی‌ها می‌توانید به صورت اینترنتی تعدادی سالاد آماده را سفارش دهید. سایت به روز مارت انواع متفاوتی از سالادهای آماده را برای فروش گذاشته. قیمت تمامی مواد غذایی در این سایت همواره دارای تخفیف است. هم چنین سالادهایی که در سایت به روز مارت به فروش می‌رسند، همگی با رعایت تمامی موارد بهداشتی تهیه و بسته‌بندی شده و با ماشین های یخچال دار و در دمای مناسب به دست شما می رسند.