سس سالاد از جمله چاشنی‌هایی است که می‌تواند طعم سالاد را بسیار لذت‌بخش و دلنشین کند. به دلیل استفاده گسترده مردم از این چاشنی‌ها، تولیدکنندگان انواع متنوعی از آن را تولید می‌کنند. این سس‌ها بعد از تولید، روانه بازار می‌شوند و شما می‌توانید به راحتی سس مورد نظر خود را خریداری کنید. البته ناگفته نماند که برخی از افراد ترجیح می‌دهند سس سالاد را به صورت خانگی تهیه کنند. ملاک‌های متفاوتی برای تشخیص میزان کیفیت این چاشنی وجود دارد. برای آنکه بهترین سس را خریداری کنید، باید این ملاک‌ها را کاملا بشناسید. اگر علاقه‌مند به دانستن اطلاعات بیشتری در ارتباط با سس سالاد هستید، می‌توانید مطالبی که در این باره برایتان گردآوری کرده‌ایم را مطالعه کنید.
سس سالاد چیست
پیشینه سس سالاد به گذشته‌های بسیار دور بازمی‌گردد. حدود دو هزار سال پیش، مردم کشور بابل برای طعم‌دار کردن سالاد مقداری روغن زیتون و سرکه را روی آن می‌ریختند. جالب است بدانید که مردم بابل به صورت گسترده از سبزیجات مزه‌دار شده استفاده می‌کردند. درواقع سس سالاد نوعی چاشنی است که می‌تواند مزه سالاد را بهتر کند. افراد گوناگون از سس‌های متفاوت برای مزه‌دار کردن سالاد استفاده می‌کنند. البته برخی از سس‌ها به طور اختصاصی برای سالاد مصرف می‌شود. دستور تهیه برخی از این سس‌ها شباهت زیادی به دستور تهیه سس مایونز دارد. با این تفاوت که افزودنی‌هایی مانند سبزیجات خشک یا رب انار را به آن اضافه می‌کنند. اگر اعضای خانواده شما علاقه‌ای به مصرف سالاد نشان نمی‌دهند، می‌توانید با افزودن سس‌های متفاوت به آن، سالاد را برایشان جذاب کنید.
طرز تهیه سس سالاد
کارخانه‌جات برای تولید این سس ابتدا نمک، شکر، تخم مرغ و آب لیمو را داخل مخلوط کن تحت خلاء می‌ریزند. در مرحله بعد، روغن را قطره قطره و به تدریج به ترکیبات اضافه می‌کنند. بعد از آن نوبت اضافه کردن نشاسته پخته شده است. سپس سس مایونز را به آرامی داخل این ترکیبات می‌ریزند. دستگاه به هم زدن تمامی این مواد ادامه می‌دهد تا وقتی که سس سالاد همگن شود. سس آماده شده را به دستگاه پُر کننده وارد می‌کنند. دستگاه پُر کننده سس‌ها را داخل محفظه‌های سس می‌ریزد.
بعد از این مرحله محفظه‌ها را به انبار سرد منتقل می‌کنند. لازم است بدانید که سس سالاد و مایونز به جهت پایین بودن اسیدیته نیازی به پاستوریزه کردن ندارند. همان‌طور که دیدید فرآیند تهیه سس سالاد تقریبا شبیه فرآیند تهیه سس مایونز است. با این تفاوت که در انتها به ترکیبات سس سالاد، مقداری سس مایونز، ادویه‌جات و سبزیجات را اضافه می‌کنند. لازم است بدانید که شکر اضافه شده در این سس بیشتر از شکر مورد استفاده برای سس مایونز است. علاوه بر آن، میزان روغن گیاهی که داخل این سس ریخته می‌شود کمتر از میزان روغن گیاهی است که داخل سس مایونز می‌ریزند.
سس سالاد خانگی
طرز تهیه سس سالاد در منزل را اغلب افراد می‌دانند. این سس‌ها بسیار متنوع هستند و هر کدام دستور تهیه مخصوص به خود را دارند. بسته به سلیقه و ذائقه افراد خانواده خود می‌توانید به راحتی این ماده غذایی را در منازل تهیه کنید. در زیر دستور تهیه چند مدل از سس‌های سالاد را برایتان آورده‌ایم:
سس یونانی
مواد لازم:
سرکه انگور: دو قاشق چای‌خوری
فلفل سبز رنده شده: نوک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پونه کوهی: یک قاشق چای‌خوری
ریحان تازه خرد شده: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه: برای تهیه سس یونانی باید تمام مواد بالا را با یکدیگر ترکیب کرده و روی سالاد بریزید.
سس سزار
سرکه بالزامیک: دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمسان: دو قاشق غذاخوری
سویا سس: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
طرز تهیه: همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. برای یکدست شدن سس می‌توانید ترکیبات را برای دو دقیقه با هم‌زن برقی هم بزنید. اضافه کردن مقداری پودر سیر و آویشن به سس سزار می‌تواند آن را خوشمزه‌تر کند.
سس سبز
مواد لازم:
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
سرکه انگور: یک قاشق غذاخوری
ماست چکیده: دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
نعنا خشک: یک قاشق مرباخوری
رب انار: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه: برای تهیه این سس، در ابتدا ماست چکیده را به همراه سرکه، آن قدر هم بزنید تا یکدست شود. سپس جعفری، نمک، فلفل، آب لیمو، نعنا و آب انار را داخل سس بریزید. به هم زدن ادامه دهید تا سس سبز رنگ تهیه شود. می‌توانید از این سس برای سالادهای متفاوت مانند سالاد فصل نیز استفاده کنید.
انواع سس سالاد
همان‌طور که در پاراگراف‌های قبلی اشاره کردیم، سس‌های سالاد بسیار متنوع هستند. از جمله آن‌ها می‌توانیم به سس سالاد سزار، سس فرانسوی، سس رژیمی، سس سالاد با سرکه بالزامیک و غیره اشاره کنیم. این سس‌ها در ظرف‌هایی که استفاده آن‌ها بسیار راحت و آسان است، قرار دارند. شما می‌توانید این سس‌ها را به راحتی روی سالادهای خود بریزید. برخی از سس‌هایی که برای سالاد تولید می‌شوند حاوی مقداری مایونز هستند و برخی از آن‌ها، مانند سس ایتالیایی کاملا رژیمی بوده و هیچ‌گونه مایونز یا روغن غیر گیاهی در آن‌ها وجود ندارد.
طعم سس سالاد
از آن جایی که این سس‌ها در خوشمزه‌تر شدن انواع سالاد نقش مهمی را ایفا می‌کنند، پس طعم آن‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. طعم انواع سس‌های سالاد با یکدیگر فرق می‌کند. برخی از آن‌ها به علت داشتن سبزیجات معطر، عطر و طعم سبزی استفاده شده را به خود می‌گیرند. در برخی دیگر طعم مایونز یا پودر کاری کاملا احساس می‌شود. سس سالاد فرانسوی دارای طعم ترکیبی خردل و کچاپ است. این طعم کاملا سالاد را مزه‌دار می‌کند. ادویه‌جات معطری که در سس فرانسوی استفاده می‌شوند نیز طعم ویژه‌ای را ایجاد می‌کنند.
بهترین سس سالاد
سس سالاد اگر از بهترین مواد اولیه تهیه شده باشد، فواید فراوانی دارد و می‌تواند به سلامتی بدن کمک بسیاری کند. فرض کنید یک نوع از این سس‌ها حاوی باکیفیت‌ترین سبزیجات، مقداری روغن زیتون بکر و بهترین سرکه بالزامیک است. همان‌طور که می‌بینید این سس از بهترین مواد اولیه تشکیل شده و تمامی این مواد پرخاصیت هستند. برای اینکه تشخیص دهیم بهترین این سس‌ها کدام است؟ باید ابتدا هدف استفاده از سس سالاد را بدانیم. همان‌طور که در قبل نیز اشاره کردیم، این سس برای مزه‌دار کردن سالاد و سبزیجات استفاده می‌شود. پس سسی که بتواند بهترین مزه و طعم را برای سالاد ایجاد کند، بهترین سس سالاد به حساب می‌آید. برای تهیه یک سس باکیفیت، حتما قبل از خرید به تاریخ تولید تولید، تاریخ انقضا، مواد تشکیل دهنده و برند تولیدکننده آن توجه کنید.
سس سالاد فصل
به طور معمول بسیاری از افراد، رستوران‌ها یا خانواده‌ها از سس مایونز، سس مخصوص سالاد یا سس سالاد فرانسوی برای خوشمزه‌تر شدن سالاد فصل استفاده می‌کنند. اما گاهی برخی از افراد به علت داشتن اضافه وزن ترجیح می‌دهند سس‌های رژیمی را روی سالاد فصل بریزند. سس‌هایی که مایونز، ماست چکیده یا روغن مایع در آن‌ها استفاده نشده است، می‌توانند سالاد فصل را برای این افراد بسیاری ایده‌آل کنند. برخی از بانوان سس سالاد فصل را در منازل تهیه می‌کنند. اما گاهی سس تهیه شده در خانه، عطر و طعم سس آماده را ندارد. بدین ترتیب عده زیادی ترجیح می‌دهند آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنند یا برخی از خانواده‌ها اقدام به خرید اینترنتی سس سالاد در تهران می‌کنند.
سس سالاد فصل خانگی
مواد لازم:
کره بادام زمینی: یک و نیم قاشق سوپ‌خوری
زنجبیل تازه: یک و نیم قاشق چای‌خوری
سیر: یک حبه
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
عسل و سرکه: هر کدام یک چهارم پیمانه
کنجد: یک قاشق سوپ‌خوری
تمر هندی: یک قاشق سوپ‌خوری
نمک: یک قاشق چای‌خوری
روغن کنجد: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه: ابتدا باید تمر هندی را در آب بخیسانید تا نرم شود. سپس زنجبیل و سیر را رنده کنید و به همراه روغن، زیتون، کره بادام زمینی، عسل، سرکه، کنجد، نمک و روغن کنجد داخل یک کاسه بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود. ترکیب به دست آمده، یک سس سالاد فصل بسیار ایده‌آل است. دقت کنید که در تهیه این سس استفاده از روغن زیتون بکر مجاز نیست. روغن زیتون بودار می‌تواند این سس را خراب کند. اگر روش تهیه سس سالاد فصل برایتان سخت و زمان‌بر است، می‌توانید نوع آماده آن را که توسط برندهای متفاوت تولید می‌شود بخرید.
سس برای سالاد
استفاده از سس‌ها علاوه بر آن که سالاد را مزه‌دار می‌کند، می‌تواند طبع آن‌ها را نیز در حالت متعادل قرار دهد. گاهی سبزیجات استفاده شده در سالاد طبع سردی دارند. استفاده از سس‌های با طبع گرم می‌تواند طبع این سالادها را متعادل کند. به طور معمول ترکیباتی که برای سالاد استفاده می‌شوند، عطر و طعم یا مزه خاصی ندارند. شاید به همین دلیل از سس برای خوشمزه‌تر شدن سالاد استفاده می‌شود. استفاده از سس روی سالاد می‌تواند این پیش غذا را برای افراد زیادی جذاب و دل‌پذیر کند. جالب است بدانید که در برخی از کشورها مصرف سس سالاد برای تهیه انواع غذا رواج دارد. این سس به علت عطر و طعم جالبی که دارد می‌تواند بسیاری از غذاها را خوشمزه کند. یکی از کاربردهای جالب استفاده از این سس‌ها، خواباندن تکه‌های جوجه کباب برای مزه‌دار شدن در آن‌ها است.
کیفیت سس سالاد
کیفیت این سس‌ها به عوامل متفاوتی وابسته است. به طور معمول مواد استفاده شده برای تهیه سس سالاد باید اندازه‌ای متعادل و متناسب داشته باشند. استفاده زیاد از یک ماده خاص در این سس‌ها ممکن است سبب قالب شدن طعم آن ماده شود. پس تولیدکنندگان باید سلیقه و مهارت خاصی را برای تهیه این سس‌ها به کار بگیرند. قبل از مصرف سس خریداری شده باید به رنگ آن نیز دقت کنید تا بتوانید میزان کیفیت آن را تشخیص دهید. در ارتباط با کیفیت سس خانگی نیز باید بگوییم که اگر نکات مهم در تهیه سس سالاد به روش خانگی را رعایت کنید، یک سس یا چاشنی باکیفیت در دسترس‌تان قرار می‌گیرد.
خواص سس سالاد
بسته به ترکیبات استفاده شده در این سس‌ها خواص بسیاری در دل آن‌ها نهفته است. به طور مثال پودر خردل یک آنتی باکتریال قوی به حساب می‌آید و به علت طبع گرمی که دارد، سالادهایی با طبع سرد را متعادل می‌کند. همان‌طور که در بالا اشاره کردیم برخی از این سس‌ها حاوی سرکه بالزامیک هستند. به طور معمول سرکه بالزامیک مقداری پروبیوتیک را در خود جای داده است. پروبیوتیک به هضم بهتر غذا و عملکرد درست سیستم گوارش کمک بسیاری می‌کند. علاوه بر آن پلی فنول‌های موجود در سرکه بالزامیک می‌توانند سبب بهبود گردش خون شوند. اگر در سس سالاد، سبزیجاتی مانند ریحان وجود داشته باشد، می‌توانید برای آرامش اعصاب از آن استفاده کنید. روغن زیتون موجود در برخی از این سس‌ها از یبوست جلوگیری کرده و سبب حرکت منظم روده‌ها می‌شود. برای ایجاد عطر و طعم در سس سالاد گاهی از پودر سیر و فلفل سیاه استفاده می‌کنند. پودر سیر یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و می‌تواند عفونت‌های بدن را از بین ببرد. همان‌طور که می‌بینید با انتخاب یک سس سالاد باکیفیت می‌توانید از خواص بسیاری بهره‌مند شوید.
تهیه سس سالاد
برخی از فروشگاه‌های مواد غذایی، قفسه‌های بزرگی را به سس سالاد اختصاص داده‌اند. برای تهیه این سس می‌توانید به این فروشگاه‌ها مراجعه کرده و سس مورد نظر خود را خریداری کنید. از آن جایی که اغلب این سس‌ها خوشمزه هستند و گاهی به علت تنوع بسیار انتخاب سس سالاد سخت می‌شود، می‌توانید به صورت اینترنتی آن را خریداری کنید تا در زمان و هزینه‌تان صرفه‌جویی شود.
نحوه نگهداری سس سالاد
نحوه نگهداری از سس سالاد ممکن است متفاوت باشد. اگر این سس را در منزل و به صورت خانگی تهیه کردید، می‌توانید آن را داخل یک شیشه دربسته ریخته و در یخچال بگذارید. البته مدت زمان نگهداری از سس سالاد در این شرایط کوتاه است. پس بهتر است برای یک یا دو وعده استفاده، این سس را تهیه کنید تا تازه بماند. در ارتباط با سس سالاد به صورت آماده نیز باید بگوییم که هر کدام نحوه نگهداری مخصوص به خود را دارند. برخی از آن‌ها باید حتما در یخچال نگهداری شوند. برخی دیگر به علت داشتن مواد نگه‌دارنده، زمان نگهداری طولانی‌تری دارند و برای نگهداری آن‌ها حتما دمای یخچال نیاز نیست. تنها لازم است که این سس‌ها به دور از تابش مستقیم نور خورشید و در جای خشک و خنک نگهداری شوند. معمولا تولیدکنندگان سس سالاد آن را در محفظه‌های مقاوم تولید می‌کنند؛ پس هیچ گونه آلودگی، گرد و غبار یا میکروبی وارد این سس‌ها نمی‌شود.
خرید سس سالاد
اگر تصمیم به خرید اینترنتی این سس گرفته‌اید، می‌توانید به بازارهای آنلاین مانند به روز مارت مراجعه کرده و سس سالاد مورد نظر خود را خریداری کنید. خرید این سس به صورت اینترنتی بسیار راحت است. اگر سیستم کامپیوتر یا لپ‌تاپ در دسترس نداشتید با تلفن همراهتان نیز می‌توانید خریدهای اینترنتی را انجام دهید. علاوه بر مواردی که ذکر کردیم گاهی فروشگاهی که سراغ دارید تمام برندها و مدل‌های سس سالاد را برای فروش ارائه نمی‌کند. با مراجعه به بازارهای آنلاین می‌توانید تنوع گسترده‌تری از این سس را مشاهده کنید.
قیمت سس سالاد
هر چه مواد اولیه مورد استفاده در تهیه این سس‌ها باکیفیت‌تر و مرغوب‌تر باشد، قیمت آن سس نیز بالاتر است. علاوه بر آن، این سس‌ها در بسته‌بندی‌های متنوع و با وزن‌های گوناگون ارائه می‌شوند. مسلم است که سسی با بسته‌بندی زیبا، مقاوم و وزن بیشتر، قیمت بالاتری دارد. قیمت این سس‌ها روی بسته‌بندی آن‌ها ذکر شده است. اما اگر می‌خواهید در خرید آن‌ها صرفه‌جویی کنید، پیشنهاد ما به شما خرید این سس از بازار به روز مارت است. چراکه این بازار بهترین قیمت را در ارتباط با سس سالاد ارائه می‌کند.