در صورتی که فرصت کافی برای تهیه خورشت قیمه نداشتید، بهترین گزینه خرید کنسرو خورشت قیمه است. این کنسرو فواید بسیاری دارد. از جمله آنها می‌توانیم به استفاده راحت و آسان از آن اشاره کنیم. در واقع هنگامی که هوس خوردن یک خورشت قیمه تازه و خوش‌طعم را می‌کنید، می‌توانید کنسرو آن را برای ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید تا یک خورشت داغ و دلچسب داشته باشید. به دلیل استفاده گسترده مردم از کنسرو خورشت قیمه، تولیدکنندگان بسیاری تصمیم به تولید آن گرفتند؛ بنابراین این کنسرو در برندهای گوناگون و با کیفیت‌های متفاوت در بازار به فروش می‌رسد. برخی از آنها واقعا طعم خورشت قیمه تازه را می‌دهند و ترکیبات آن کاملا شبیه ترکیبات خورشتی است که در منزل تهیه می‌کنید. اگر برایتان جالب است، اطلاعات بیشتری راجع به کنسرو خورشت قیمه بدانید، پیشنهاد می‌کنیم چند دقیقه از وقت خود را صرف مطالعه مطالب زیر کنید.
کاربرد کنسرو خورشت قیمه
این کنسرو کاربردهای بسیاری دارد. هنگامی که در محیط کار هستید، ممکن است، هوس خوردن یک خورشت اصیل و خوشمزه را کنید. از آن‌جایی که فرصت کافی در محیط کار برای تهیه این غذاها وجود ندارد، می‌توانید از نوع آماده آن خورشت استفاده کنید. برای مثال کنسرو خورشت قیمه در این حالت می‌تواند یک انتخاب ایده آل باشد. علاوه بر آن این کنسرو به دمای خاص و شرایط سختی برای نگهداری نیاز ندارد. می‌توانید آن را هنگام کوهنوردی یا طبیعت گردی به همراه خود ببرید. اگر وسایل و تجهیزات لازم برای جوشاندن کنسرو خورشت قیمه به همراه نداشتید، پیشنهاد می‌کنیم از قبل آن را در منزل به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس با خود به طبیعت ببرید. گاهی در زمان میهمانی علاقه دارید، میزی رنگین بچینید و انواع متفاوت غذاهای اصیل و ایرانی را روی میز داشته باشید. اما فرصت کافی برای تهیه این همه غذا را ندارید. در این حالت می‌توانید از کنسروهای آنها استفاده کنید. به طور مثال کنسرو خورشت قیمه و قرمه سبزی می‌تواند تنوع غذاهایتان را در میهمانی افزایش دهد.
کالری کنسرو خورشت قیمه
هر ۱۰۰ گرم کنسرو خورشت قیمه حدود ۱۴۵ کالری دارد. کالری کنسرو این خورشت، نسبت به کالری خورشت خانگی پایین‌تر است. گاهی برای تهیه خورشت قیمه در منازل از دنبه یا گوشت‌های پرچرب استفاده می‌شود که در این صورت کالری خورشت افزایش پیدا می‌کند. اما کنسرو خورشت قیمه کالری متعادلی دارد. البته افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، باید در استفاده از هرگونه مواد غذایی تعادل را رعایت کنند. اگر در حال گرفتن رژیم لاغری با احتساب کالری هستید، می‌توانید میزان کنترل شده‌ای را از این کنسرو استفاده کنید.
فواید کنسرو خورشت قیمه
از مهم‌ترین فایده این کنسرو می‌توانیم به استفاده راحت آن اشاره کنیم. برخی از آنها درب آسان بازشو دارند و می‌توانید به راحتی انگشت خود را داخل حلقه روی درب فرو کرده و به سمت خود بکشید تا درب آن باز شود. از جمله فواید دیگر کنسرو خورشت قیمه می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
حفظ حالت طبیعی مواد
به علت کنسرو شدن خورشت قیمه و قرار نگرفتن در معرض هوای آزاد، تمامی مواد غذایی تشکیل دهنده این خورشت، حالت طبیعی خود را حفظ می‌کنند. در واقع شما می‌توانید یک خورشت تازه، داغ و خوشمزه با استفاده از این کنسرو داشته باشید.
شرایط نگهداری آسان
فرایند تهیه کنسرو خورشت قیمه باعث شده، که این کنسرو در هر دمایی قابل نگهداری باشد. پس حتما لازم نیست که آن را در یخچال نگهداری کنید، بلکه می‌توانید آنها را داخل کابینت بگذارید یا هنگام سفر به همراه خود ببرید.
قیمت مناسب و عدم وجود ضایعات
کنسرو خورشت قیمه نسبت به خورشت قیمه‌ای که از رستوران خریداری می‌کنید، قیمت مناسب‌تری دارد. علاوه بر آن، به دلیل بسته‌بندی مناسب این کنسرو، در آن ضایعات وجود ندارد.
سلامت غذا
اگر کنسرو خورشت قیمه در شرایطی کاملا بهداشتی تولید شده باشد، سلامت آن کاملا حفظ می‌شود. علاوه بر آن، در فرایند تهیه این کنسرو، درب آن کاملا پلمپ می‌شود و هیچ گونه مواد آلوده یا میکروب و باکتری وارد خورشت نخواهد شد؛ بنابراین از لحاظ سلامت، کنسروها تضمین شده هستند. البته این نکته را می‌دانید که برای از بین بردن سم بوتولیسم باید تمامی این کنسروها را قبل از استفاده به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.
صرفه‌جویی در زمان
برای صرفه جویی در زمان می‌توانید از غذاهای کنسروی استفاده کنید. همان‌طور که می‌دانید خورشت قیمه به دلیل داشتن گوشت حدود شش ساعت باید روی شعله اجاق گاز قرار بگیرد. برای صرفه‌جویی در زمان پخت این خورشت می‌توانید کنسرو آن را تهیه کنید.
داشتن لیبل ارزش غذایی
افرادی که در حال گرفتن رژیم لاغری یا چاقی با احتساب کالری هستند، می‌توانند از لیبل ارزش غذایی که روی کنسرو خورشت قیمه قرار دارد، بهره ببرند. در فرآیند تهیه خورشت قیمه خانگی، میزان استفاده از روغن ممکن است کم و زیاد شود؛ بنابراین احتساب دقیق کالری آن امکان پذیر نیست. اما کنسرو خورشت قیمه کالری مشخصی دارد و می‌توانید به راحتی از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
کنترل مقدار نمک و روغن
سازمان استاندارد برای نمک و روغن استفاده شده در کنسرو خورشت قیمه مقدار مشخصی را تعیین کرده است؛ بنابراین افرادی که به فشار خون بالا یا کلسترول مبتلا هستند، می‌توانند با خیال راحت از این کنسرو استفاده کنند.
عدم استفاده از مواد نگهدارنده
برخلاف عقیده عده بسیاری که فکر می‌کنند در کنسروها از مواد نگهدارنده استفاده می‌شود، این‌گونه نیست. فرآیند تهیه کنسرو مرحله‌ای به نام اتوکلاو دارد. در این مرحله که به آن استریل کردن تجارتی نیز می‌گویند؛ کلیه میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا یا غیر بیماری‌زا همگی از بین می‌روند. بنابراین برای نگهداری طولانی مدت کنسرو خورشت قیمه نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده نیست.
کنسرو خورشت قیمه آماده
کنسرو خورشت قیمه آماده انتخاب کسانی است که به صرفه جویی در زمان اهمیت بسیاری می‌دهند. این کنسرو در اندازه‌های گوناگون به صورت حاضر و آماده در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. کنسرو خورشت قیمه، حالت نیمه آماده ندارد. بلکه کاملاآماده است و تنها به قرار گرفتن در آب جوش برای ۲۰ دقیقه نیاز دارد.
ترکیبات کنسرو خورشت قیمه
ترکیبات کنسرو خورشت قیمه کاملا شبیه ترکیبات خورشت قیمه خانگی است. از مواد اصلی آن می‌توانیم به پیاز داغ، سیب زمینی، گوشت خورشتی، لپه، رب گوجه فرنگی و ادویه اشاره کنیم. البته کنسروهای مختلف می‌توانند ترکیبات متفاوتی داشته باشند. به طور مثال برخی از کنسروهای خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شوند. علاوه بر آن برخی حاوی لیمو عمانی یا پودر آن، روغن نباتی، نمک طعام، پودر دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر هل هستند.
طعم کنسرو خورشت قیمه
طعم و مزه این کنسرو کاملا شبیه خورشت قیمه خانگی است. بسته به میزان لیمو عمانی مورد استفاده، طعم ترشی آن می‌تواند بیشتر یا کمتر باشد. علاوه بر آن با خرید کنسرو خورشت قیمه می‌توانید طعم یک خورشت اصیل ایرانی را در دهانتان احساس کنید. استفاده از ادویه‌هایی مانند پودر هل می‌تواند طعم این کنسرو را دلچسب‌تر کند.
کیفیت کنسرو خورشت قیمه
کیفیت این کنسرو به عوامل گوناگونی بستگی دارد. هر کدام از مواد تشکیل دهنده کنسرو خورشت قیمه باید به اندازه متناسب در آن وجود داشته باشند. به طور مثال خورشت با کیفیت باید چربی متعادلی داشته باشد. در صورتی که میزان چربی موجود در کنسرو افزایش پیدا کند؛ بر طعم آن تاثیر می‌گذارد و ممکن است، کنسرو کیفیت قابل قبول را نداشته باشد. ترکیبات دیگر نیز باید به اندازه و استاندارد باشند. افزایش و کاهش هر کدام از مواد ممکن است از مرغوبیت این محصول بکاهد. علاوه بر آن باید به تاریخ تولید و انقضاء کنسرو توجه کنید. شکل ظاهری کنسرو خورشت قیمه نیز در این زمینه کمک کننده است. به طور مثال اگر درب محصول برآمده باشد، احتمال فاسد بودن کنسرو افزایش پیدا می‌کند. یک خورشت با کیفیت باید دارای گوشت کافی باشد.
تهیه کنسرو خورشت قیمه
برای تهیه کنسرو خورشت قیمه به صورت خانگی می‌توانید بعد از تهیه خورشت، آن را داخل شیشه‌ای با درب فلزی بریزید. سپس شیشه را در یک قابلمه پر از آب جوش قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد. بعد از این زمان، شیشه را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و پس از سرد شدن، می‌توانید آن را داخل یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید. از جمله نکات مهم در تهیه کنسرو خورشت قیمه در این روش، مکان نگهداری شیشه است. به طور مثال نگه داشتن این کنسرو خانگی در جای مرطوب یا در معرض تابش نور خورشید کار اشتباهی است و می‌تواند زمان نگهداری خورشت قیمه را کوتاه‌تر کند.
تولید کنسرو خورشت قیمه
همان‌طور که می‌دانید فرایند کنسرو سازی برای افزایش زمان نگهداری مواد غذایی انجام می‌شود. در این فرآیند خورشت قیمه را داخل قوطی فلزی دربسته می‌ریزند. از علت‌های افزایش ماندگاری کنسرو خورشت قیمه، نبود هوا در داخل کنسرو است. در واقع هنگامی که خورشت را وارد کنسرو می‌کنند و درب آن را می‌بندند، تمام هوای داخل کنسرو خارج می‌شود. سپس امکان ورود آلودگی‌ها و فاسد شدن خورشت از بین می‌رود. کنسرو سازی ابتدا در سال ۱۸۱۰ در کشور فرانسه ابداع شد. هنگامی که خورشت قیمه داخل کنسرو قرار می‌گیرد؛ احتمال ورود میکروارگانیسم‌ها به داخل آن کاملا به صفر نزدیک می‌شود. کنسروها از جنس ورق‌های آلومینیومی یا گالوانیزه در اندازه‌ها و شکل‌های متفاوت تولید می‌شوند. برخی از آنها درب آسان بازشو دارند و می‌توانید به راحتی با حرکت انگشت قوطی کنسرو را باز کنید.
طرز تهیه خورشت قیمه در منزل
مواد لازم:
سیب زمینی خلال شده: یک عدد بزرگ
گوشت گوسفند: ۲۰۰ گرم
پیاز درشت: یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
پودر هل: یک قاشق چای خوری
لپه: دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین: یک پنس
گلاب: یک قاشق چای خوری
زعفران دم شده: یک قاشق چای خوری
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه: برای تهیه خورشت قیمه به صورت خانگی ابتدا مقداری روغن را در قابلمه بریزید. سپس پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت بدهید. بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت گوسفند را که از قبل خرد کرده بودید به همراه پیاز سرخ کنید. فلفل، لپه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و دوباره تفت بدهید. سپس مقدار مناسبی آب را داخل آن ریخته و بگذارید، برای مدت شش الی هفت ساعت روی اجاق بماند، تا گوشت آن کاملا پخته شود. در مرحله آخر گلاب، زعفران دم شده، پودر دارچین و پودر هل را داخل خورشت قیمه بریزید. نیم ساعت که به اتمام پخت مانده بود، سیب زمینی‌های خلالی شده را در روغن فراوان سرخ کنید. برای ترد و خوش‌رنگ شدن سیب زمینی‌های خورشت قیمه، می‌توانید مقداری زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید. اگر قصد تهیه کنسرو خورشت قیمه داشتید، می‌توانید مقداری از خورشت را به روشی که گفتیم به شکل کنسرو در بیاورید.
فوت و فن تهیه خورشت قیمه مجلسی
در صورتی که تصمیم به تهیه خورشت قیمه مجلسی گرفتید؛ باید فوت و فن آن را بدانید. داشتن مهارت در تهیه کنسرو خورشت قیمه یک مزیت مهم به حساب می‌آید. می‌توانید برای خوش طعم شدن گوشت این خورشت، آن را با آب سرد بپزید. در ابتدا هنگام تفت دادن گوشت، مقداری پودر دارچین، هل، زعفران و زنجبیل به آن اضافه کنید. این کار، عطر و طعم گوشت خورشت قیمه را بی‌نظیر می‌کند. علاوه بر آن برش سیب‌زمینی‌های خلالی شده در این خورشت باید با سلیقه و مهارت خاصی صورت بگیرد. برخی سیب زمینی‌های خورشت قیمه را با استفاده از قالب‌های شکل‌دار برش می‌زنند. از جمله این شکل‌ها می‌توانیم به ستاره، ماه یا گل‌های متفاوت اشاره کنیم. قراردادن این سیب زمینی‌های سرخ شده زیبا روی خورشت قیمه می‌تواند زیبایی آن را چند برابر کند.
ظاهر زیبای خورشت قیمه برای عده زیادی هوس برانگیز است؛ بنابراین باید در تهیه آن از مواد اولیه مرغوب استفاده کنید. ریختن رب نامرغوب در این خورشت، می‌تواند رنگ زیبای آن را از بین ببرد یا به اندازه کافی رنگ خورشت را قرمز نکند. اضافه کردن پیاز داغ به برخی از خورشت‌ها، می‌تواند آنها را خوشمزه‌تر کند. در مرحله آخر فرایند تهیه خورشت قیمه، می‌توانید مقداری به آن پیاز داغ طلایی رنگ اضافه کنید. پیاز داغ علاوه بر زیبا کردن ظاهر خورشت قیمه، می‌تواند به آن طعم و غلظت بسیار خوبی بدهد.
طریقه مصرف کنسرو خورشت قیمه
همان‌طور که می‌دانید احتمال وجود بوتولیسم در انواع کنسروها وجود دارد. در مورد کنسرو خورشت قیمه نیز این مورد صدق می‌کند. برای استفاده از این کنسرو مقداری آب جوش را داخل یک قابلمه روی شعله اجاق گاز قرار دهید. سپس کنسرو خورشت قیمه را در آب جوش بگذارید و برای ۲۰ دقیقه منتظر بمانید؛ بعد از این زمان، کنسرو آماده خوردن می‌شود. اگر درب آسان بازشو داشته باشد، دیگر نیازی به دربازکن نخواهید داشت. در غیر این صورت به وسیله‌ی دربازکن می‌توانید دور کنسرو خورشت قیمه را برش بزنید و درب را از آن جدا کنید. مصرف این کنسرو به همراه پلو می‌تواند یک غذای خوشمزه را برای شما فراهم کند.
خرید کنسرو خورشت قیمه
افرادی که قصد رفتن به سفر را دارند، می‌توانند برای خرید کنسرو خورشت قیمه اقدام کنند. درصورتی که فرصت کافی برای خرید حضوری این محصول را نداشتید. می‌توانید اقدام به خرید اینترنتی کنسرو خورشت قیمه در تهران کنید. اغلب فروشگاه‌های مواد غذایی این خورشت خوشمزه را برای فروش ارائه می‌کنند. کنسروهای آماده این خورشت در برندهای متفاوت با قیمت‌های گوناگون در این فروشگاه‌ها به فروش می‌رسند. قبل از خرید این محصول باید به مقدار نیاز خود توجه کنید. چرا که کنسرو خورشت قیمه در وزن‌های متفاوتی وجود دارد و می‌توانید آن را برای یک وعده غذای دو یا چند نفره بخرید.
قیمت کنسرو خورشت قیمه
بسته به برند تولید کننده، نوع بسته بندی، وزن محصول و مواد اولیه استفاده شده در کنسرو خورشت قیمه، قیمت آن متفاوت است. اگر جزو افرادی هستید که تمایل به صرفه‌جویی در هزینه دارید، می‌توانید از بعضی از بازارهای آنلاین که کنسرو خورشت قیمه را با تخفیف‌های باورنکردنی ارائه می‌کنند، خرید آن را انجام دهید. بازار آنلاین به روز مارت جزو این دسته از بازارها است. به روز رسان تمامی تلاش خود را به کار گرفته تا بهترین محصول را به خریداران ارائه کند و تا به حال مشتریان آن رضایت صد درصدی داشته‌اند.