ماست موسیر

ماست موسیر از ترکیب ماست، موسیر و نمک تهیه می‌شود. این خوراکی خوشمزه را به صورت دورچین غذاها یا در کنار برخی تنقلات استفاده می‌کنند. چیپس و ماست موسیر یکی از خوراکی هایی است که سال ها است که پای ثابت بیشتر مهمانی ها، دورهمی ها بوده و در گردش و تفریح نیز همراه افراد است. برای تهیه این خوراکی از موسیر خشک یا موسیر تازه می‌توان استفاده کرد، به این صورت که موسیر را رنده کرده و با مقداری نمک و فلفل و پونه خشک در ماست سفت (ماست چکیده) ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. البته اضافه کردن مواد و کم و زیاد کردن آن ها بسته به نوع ذائقه شما است. در ادامه این مطلب در خواص، ارزش غذایی و طرز تهیه آن به روش خانگی را مشاهده خواهید کرد.

ماست موسیر چیست؟

موسیر از خانواده سیر است و دارای ارزش غذایی و خواص بسیاری بوده که با سیر برابری می‌کند. ماست نیز یکی از فرآورده های شیر است که به انواع روش ها تهیه شده و فواید فراوانی در سلامت بدن و دستگاه گوارش و ... دارد. برای پرداختن به جزئیاتی مانند خواص و ارزش غذایی ماست موسیر، باید به طور جداگانه و به اختصار به آن نگاه شود.

ماست دارای میکروارگانیسم های زنده بسیار ارزشمندی بوده که بیشترین آن ها را (باسیلوس بلگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس) تشکیل داده است. این میکروارگانیسم ها در صورت مصرف به دفع مخمرهای رایج کمک می‌کنند. همچنین با تولید هیدروژنپراکسید یا آب اکسیژنه، قادر به ممانعت از رشد استافیلوکوک اورئوس می‌شوند. مصرف ماست برای افرادی که به لاکتوز و قند شیر حساسیت دارند، جایگزین بسیار مناسبی است.

موسیر یکی از صیفی جاتی است که به گونه های مختلف مانند تازه، خشک، پودر شده، ترشی و ... استفاده می‌شود. موسیر یک چاشنی اشتهاآور است که خواص درمانی بسیار زیادی نیز دارد. از خواص موسیر می‌توان به تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌ دهنده و ترميم‌ کننده زخم ‌ها و تسکين‌ دهنده التهاب طحال و کبد اشاره کرد. همچنین تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردرد های ميگرنی، کمک به سيستم قلبی ‌عروقی، کمک به کاهش چربی ‌های خون و پيشگيری از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم از فواید موجود در موسیر است.

طعم ماست موسیر ملایم تر از طعم ماست و سیر است. به همین جهت بوی تند و تیز سیر را نداشته و به راحتی می‌توانید بدون ایجاد (بوی بد دهان) از این محصول استفاده کنید. توصیه می‌شود در تهیه ماست موسیر از ماست های با چربی بالا و مانده استفاده نشود. به طور کلی، هر ماده غذایی باید با توجه به رژیم غذایی درست و به مقدار مناسب استفاده شود تا بیشترین تاثیر مثبت برای بدن کسب شود. در ادامه طرز تهیه ماست موسیر به روش خانگی را آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه ماست موسیر

ماست موسیر یکی از چاشنی هایی است که به همراه غذا و به عنوان چاشنی و دورچین استفاده می‌شود. با ترکیب چند ماده غذایی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.

ترکیبات ماست موسیر

ماست کم چرب: یک پیمانه

پودر موسیر: یک قاشق چای خوری

موسیر خشک: نصف فنجان

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه ماست موسیر

برای درست کردن ماست موسیر ابتدا باید موسیر ها را در یک لیوان آب جوش ریخته و بعد از نرم شدن آن ها را خرد کنید. سپس ماست کم چرب را به همراه مقداری پودر موسیر، نمک و فلفل خوب ترکیب کنید تا ماست کاملا یکدست شود. در ادامه موسیر خشک خرد شده را نیز به ماست اضافه کرده و مقداری هم بزنید. ماست موسیر را به داخل یخچال انتقال دهید تا طعم ها، خوب به خورد هم بروند. مصرف این مقدار ماست موسیر برای یک الی دو نفر مناسب است. توجه داشته باشید که اگر از ماست پرچرب در تهیه خوراکی استفاده می‌کنید، مقدار مصرفی خود را کنترل کنید. استفاده از ماست موسیر پرچرب به مقدار زیاد در طولانی مدت شما را دچار عوارضی مانند افزایش وزن و کلسترول خون می‌کند.

شما می‌توانید با مراجعه به بازار آنلاین به‌روز مارت خرید ماست موسیر چکیده را به راحتی انجام داده و از قیمت ماست موسیر به صورت روزانه با خبر شوید.

ارزش غذایی ماست موسیر

ماست موسیر دارای ارزش غذایی و خواص زیادی است. کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و قند ترکیبات موجود در این ماده غذایی است. همچنین ویتامین هایی مانند ویتامین A،  ویتامین K، ویتامین C، کولین و فولات و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و سلنیوم در این ماده غذایی موجود است.

خواص ماست موسیر

به طور کلی می‌توان گفت که ماست و موسیر هر کدام به طور جداگانه دارای خواص بسیاری هستند که در ابتدای متن به طور جزئی راجع به آن گفته شد. ماست سرشار از مواد معدنی مفید برای سلامت بوده و باعث تقویت گوارش و  سلامت استخوان ها می‌شود. همچنین موسیر نیز مملو از ویتامین C، فیبر، پتاسیم، کلسیم، آهن و اسید فولیک است که یکی از ویتامین های ضروری در دوران بارداری شناخته می‌شود. ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم و مواد مغذی دیگری مانند ویتامین B و پروتئین است. در نتیجه مصرف آن به تمام گروه های سنی پیشنهاد می‌شود. افرادی که دچار اضافه وزن و کلسترول هستند در مصرف این ماده غذایی صرفه جویی کنند. در ادامه مطلب به خواص بیشتر این ماده غذایی می‌پردازیم.

ماست موسیر برای پوست و مو

بسیاری از افراد عادت به مصرف ماست های طعم دار مانند ماست موسیر، ماست بورانی و ... دارند. یکی از خواصی که ماست موسیر را از بقیه فرآورده ها جدا می‌کند. تثبیت ملانین و رنگ مو است. افرادی که ماست موسیر مصرف می‌کنند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند. یکی از ترکیبات موجود در ماست، پروتئین طبیعی شیر است که بسیار برای موهای ما مفید بوده و در بهبود رویش مو نقش موثری دارد. همانطور که پروتئین برای تقویت و رشد مو مفید است، ماده ای مانند اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می‌شود. مصرف ماست موسیردار موها را تغذیه کرده و باعث درخشنده تر شدن موها می‌شود. ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است که می‌توانید از آن به عنوان یک ماسک برای موها به صورت موضعی نیز استفاده کنید.

از آن‌ جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور، روی، کلسیم، ویتامین های گروه B، اسید لاکتیک است که به شفافیت درخشندگی و جوانی پوست کمک بسزایی می‌کند. از دیگر خواص این ماده خوراکی می‌توان به مرطوب کنندگی، آب رسانی، لایه برداری، کاهش جوش و آکنه، از بین برنده لک و نقص، کاهش سیاهی دور چشم، پیشگیری از بروز چین و چروک، مقابله با عفونت های پوستی، بهبود آفتاب سوختگی، کاهش خارش و سوزش، درمان خشکی پوست و شفاف کننده پوست اشاره کرد. علاوه بر پوست صورت این خواص بر روی پوست بدن نیز تاثیر دارد. به این صورت که برای نرمی پوست دست، مقداری ماست موسیر را بر روی دست خود بمالید و ماساژ بدهید. این کار باعث نرمی و رطوبت طولانی مدت در پوست دست می‌شود. همچنین از این ماده به عنوان یک اسکراب لایه بردار نیز می‌توان استفاده کرد و پوست های مرده و خشک را از بین برد.  

ماست موسیر و خواص ضد باکتریایی

ماست موسیر به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی از خواص ضد باکتریایی برخوردار است. به همین خاطر مصرف آن باعث از بین رفتن میکروب ‌ها و باکتری ‌های بیماری ‌زا می‌شود. این ماده غذایی را می‌توان برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد، اما نباید آن را جایگزینی برای آنتی بیوتیک ها قرار داد بلکه مصرف به اندازه آن مانند یک مکمل کاهش دهنده بیماری های عفونی و باکتریایی عمل می‌کند.

ماست موسیر برای استخوان ها

ماست و موسیر هر دو دارای ترکیباتی مانند ویتامین C و A و همچنین از منابع کلسیم، فسفر و منیزیم هستند. همین ترکیبات باعث شده است که ماست موسیر را به عنوان یک ماده ‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان ‌ بشناسند. ترکیباتی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر باعث تقویت و استحکام استخوان ها شده و مصرف آن در دراز مدت از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. بنابراین می‌توانید برای داشتن استخوان ‌های محکم و سالم از محصولات لبنی مانند ماست که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار ببرید.

ماست موسیر برای دستگاه گوارش

مصرف ماست موسیر به همراه غذا اختلالات هضم را کاهش می‌دهد. لازم به ذکر است که نوع ماست مصرفی نیز در این مساله دخیل است. توصیه می‌شود از ماست های با چربی کم تر استفاده شود تا بتوان بیشترین سود را از آن کسب کرد. موسیر سرشار از فیبر است، به همین خاطر مصرف آن باعث ایجاد احساس سیری در طولانی مدت می‌شود. علاوه برآن موسیر با افزایش ترشح صفرا، هضم غذا را سریع تر کرده و عملکرد روده ها را نیز بهبود می‌دهد. نکته مهم در مورد موسیر آن است که این صیفی ارزشمند به اندازه سیر و پیاز در معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج می‌برند به راحتی می‌توانند از موسیر چه به صورت خشک، تر و پخته شده استفاده کنند. همچنین افرادی که به بوی بد سیر حساس هستند، موسیر گزینه ای جایگزین و بسیار مناسب است.  

 ماست موسیر برای سلامت قلب و عروق

زمانی که پا به سن می‌گذاریم، رگ های بدن شروع به افزایش ضخامت می‌کند و حالت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر در این بین کلسترول و چربی نیز با آن همراه شود، موجب تصلب شریان ها شده و خطرات بسیار زیادی را به همراه دارد. رسوب چربی در رگ های خونی باعث ایجاد لخته خون در رگ ها شده و میتواند مشکل ساز باشد. وجود فلاونوئید ها در این ماده غذایی تاثیر مثبتی بر جلوگیری از بروز این مشکلات را دارد. علاوه بر آن موسیر باعث رفع کلسترول بالا در خون شده و فشار خون را تنظیم می‌کند. به طور کلی می‌توان گفت که این ترکیبات به رقیق شدن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت ‌ها را کاهش می‌دهند. به همین خاطر نیز از تشکیل لخته‌ های خونی پیشگیری می‌شود. در واقع موسیر سرشار از مواد معدنی است که نقش موثری در کنترل فشار خون، بهبود عملکرد قلب و کلیه ‌ها دارد و به انقباض‌ های عضلانی کمک می‌کند.

ماست موسیر برای دوران بارداری

برخی افراد عقیده دارند که مصرف ماست موسیر در دوران بارداری مشکل ساز و حامل عوارض است. اما باید گفت که نه تنها مصرف این ماده غذایی مشکل ساز نیست بلکه بسیار مفید است. توصیه می‌شود که در این دوران از ماست موسیر ارگانیک استفاده شود تا بیشترین مواد مغذی به بدن برسد و سلامت مادر و جنین تامین شود. موسیر حاوی فولات یا اسید فولیک است که یکی از ترکیبات ضروری در این دوران است. اسید فولیک باعث پیشگیری از نقایص جفت و جنین شده و عملکرد رشد جنین را بهبود می‌دهد. همچنین میزان فشار خون در بانوان را در دوران بارداری تنظیم کرده و از تشکیل لخته‌ های خون که منجر به عوارض بارداری خطرناکی می‌شود، جلوگیری می‌کنند. یکی از بیماری های شایع در دوران بارداری یبوست است که می توانید با مصرف صیفی‌جاتی مانند موسیر آن را کنترل کنید. این ماده غذایی تاثیر بسزایی در از بین بردن عفونت های باکتریایی و ویروسی دارد. موسیر می‌تواند آب، ویتامین‌ ها، آنتی ‌اکسیدان‌ ها و بسیاری موارد مهم دیگر در دوران بارداری را تامین کند. به علاوه، بخشی از آهن مورد نیاز در بارداری را تأمین کرده و برای کاهش سردرد های میگرنی و تنظیم قند خون در بیماران دیابتی مفید است. اما خانم های باردار توجه داشته باشند که باید در مورد مصرف هر گونه مواد غذایی باید با پزشک متخصص خود مشورت کنند تا دچار مشکل نشوند.

ماست موسیر برای کودکان

تحقیقات نشان داده است که کودکان از زمانی که شروع به غذا خوردن می‌کنند می‌توانند از ماست های تازه و شیرین استفاده کنند. ماست سرشار از ماده مغذی مفید برای کودکان است، از جمله آن ها می‌توان به تقویت استخوان ها، دندان ها، بهبود رشد بدن، سلامت پوست و مو و ... اشاره کرد. برای اثر بخشی بیشتر می‌توانید ماست را به صورت میان وعده ای جداگانه و بدون غذا میل کنید. کودکان علاقه زیادی به مصرف ماست دارند، به همین خاطر بهتر است به همراه مصلحات ماست، مصرف شود. همچنین بسیاری از کودکان به مصرف شیر حساسیت دارند و از فرآورده های لبنی شیر مانند ماست استفاده می‌کنند. ماست های ترکیب شده با سبزیجات نیز بسیار به بهبود سلامت آن ها کمک می‌کند.

ماست موسیر در طب سنتی

 طبع موسیر گرم و خشک و ماست سرد و تر است. با توجه به طبیعت این دو ماده غذایی، طبع آن ها معتدل بوده مصرف آن برای همه افراد از جمله افراد سرد مزاج و گرم مزاج مفید است. بهتر است در تهیه این فرآورده، از ماست تازه و کم چرب و موسیر تازه استفاده شود تا بیشترین ماده مغذی به بدن برسد. مصرف موسیر برای تسکین سرفه و تنگی نفس، رقیق کردن خون، افزایش ادرار، از بین بردن رطوبت مفاصل، تقویت قوای جنسی و ازدیاد منی مناسب است. به علاوه از خواص ماست نیز می‌توان به تامین نیاز های بدن به کلسیم و پروتئین اشاره کرد. مصرف ماست برای سلامت دندان و استخوان ها بسیار مفید و موثر است. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در این ماده غذایی برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید بوده و سیستم ایمنی بدن را ارتقا می‌‎دهد.

خرید اینترنتی ماست موسیر

اگر به دنبال خرید اینترنتی ماست موسیر هستید می‌توانید از بازار آنلاین به‌روز مارت استفاده کنید. این بازار ارائه کننده بهترین برند ماست موسیر در ایران است و سعی بر آن دارد تا در این روز های پرمشغله، انجام خرید مواد غذایی را آسان کند. شما می‌توانید با مراجعه به بازار آنلاین به‌روز مارت از طریق سایت و اپلیکیش، خرید مواد غذایی مورد نظرتان را از بهترین و معروف ترین برند های حال حاضر بازار خریداری کرده و درب منزل به صورت رایگان تحویل بگیرید. همچنین با مشاهده لیستی از قیمت ماست موسیر و مقایسه این محصولات می‌توانید از امکان خرید مقرون به صرفه نیز بهره‌مند شوید.