پنیر خرما ترکیبی از خرما تازه و پنیر است که به صورت بسته بندی شده در بازار میتوان آن را یافت. هرکدام از این مواد غذابی به طور جداگانه دارای فواید بسیاری برای سلامتی هستند که بدن را برای فعالیت های روزانه آماده کرده و انرژی مورد نیاز آن را تامین میکنند. پنیر یکی از فرآورده های لبنی است که از شیر تهیه میشود. این محصول به شکل های گوناگون و در طعم های مختلف تولید و به بازار عرضه میشود. گاهی اوقات این محصول لبنی را با دیگر مواد غذایی مانند شکلات و قهوه، انواع آجیل مانند گردو و فندق، سبزیجات و میوه ها ترکیب میکنند و فرآورده ای جدید و خوش طعم را تهیه میکنند. یکی از این فرآورده ها پنیر خرما است که طعمی بسیار لذیذ و خواص بسیاری برای سلامت بدن دارد که در ادامه مطلب بیشتر به آن میپردازیم.
ترکیب پنیر و خرما و مصرف این فرآورده خوراکی بسیار مفید و لذت بخش است. اگر بخواهیم راجع به ارزش غذایی پنیر خرما صحبت کنیم ابتدا باید به طور جداگانه هر کدام از این مواد غذایی را موشکافی کنیم تا بتوانیم به نتیجه ای مطلوب در مورد ارزش غذایی پنیر خرما برسیم.
پنیر یکی از اعضای خانواده لبنیات است که دارای بیش ترین مقدار پروتئین است که این پروتئین تقریبا از تمامی اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن برخوردار است.
کربوهیدرات یکی دیگر از ترکیباتی است که در پنیر وجود دارد و لاکتوز اصلی ترین آن کربوهیدرات ها است. لاکتوز موجود در پنیر از خارج شدن آب پنیر و تبدیل آن به اسید لاکتیک و دیگر اسید ها به وجود میآید. لاکتوز پنیر های تازه به نسبت پنیر های کهنه بیشتر بوده و مصرف آن برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند توصیه نمیشود.
پنیر ها دارای درصد چربی های مختلفی هستند که از کم چرب الی پرجرب طبقه بندی شده و به طور کلی میتوان گفت که نوع پر چرب پنیر ها بیشترین مصرف را در بین افراد جوامع دارند. البته لازم به ذکر است که مصرف پنیر های پرچرب حاوی چربی اشباع، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش داده و مصرف بی اندازه آن بدن را دچار چاقی و اضافه وزن میکند.
پنیر دارای برخی ویتامین های محلول در چربی است که از جمله آن ها میتوان به ویتامین هایی مانند B1، B2، B3 ، پانتوتنیک اسید ، ویتامین B6 و فولات اشاره کرد. همچنین میتوان گفت که پنیر از ویتامین های موجود در شیر برخوردار بوده و بسته به نوع تولید و مقدار نگهداری پنیر، متغیر است.
به علاوه پنیر دارای مواد معدنی بسیاری است. البته مقدار آن به روش های تولید پنیر نیز بستگی دارد. پنیر ها منبع غنی کلسیم هستند که نقش مهمی در سلامت استخوان ها و دندان ها ایفا میکند. همچنین مقادیر قابل توحهی از املاح دیگر مانند فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم در این ماده غذایی وجود دارد.
به طور میانگین در 100 گرم پنیر سفید تازه 264 کیلو کالری انرژی وجود دارد، همچنین ترکیبانی مانند کربوهیدرات ها، فیبر غذایی، قند، سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، پروتئین، ویتامین A ، ویتامین D ، ویتامین C ، ویتامین B12 ، ویتامین B6 و آهن در این مقدار موجود است.
از خواص پنیر میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
حال به این ترکیبات، ارزش غذایی خرما را نیز اضافه کنید. این ترکیبات شامل انرژی، قند و فیبر، مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم و و نیز حاوی ویتامین هایی مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین A و ویتامین K است.
از خواص این ماده غذایی میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
با توجه به ارزش این دو ماده غذایی، ترکیب آن ها میتواند برای بدن مفید باشد. همانطور که مشاهده کردید فواید موجود در خرما و خواص پنیر برای سلامت بدن بسیار از حد تصور است. همچنین از نظر تغذیه ای، این دو ماده غذایی ارزش غذایی بالایی دارند و مصرف آن به همه گروه های سنی پیشنهاد میشود.
در ادامه طرز تهیه پنیر خرما به روش خانگی را مشاهده خواهید کرد.
خرما رسیده: 200 گرم
پنیر خامه ای: 300 گرم
شیره خرما: دو قاشق غذا خوری
شیر: نصف فنجان
پودر دارچین: یک سوم قاشق چای خوری
ابتدا خرما ها را به مدت یک شب در آن جوش بخیسانید تا نرم شده و پوست رویی آن به راحتی جدا شود. برای شروع باید هسته خرما ها را دربیاورید و پوست اضافه آن را بکنید. سپس گوشت خرما ها را در غذاساز ریخته و نصف فنجان شیر را به آن اضافه کنید. سعی کنید مقدار شیر کم باشد تا از شل شدن پنیر خرما پیشگیری شود. دستگاه را روشن کنید تا خرما ها پوره شوند. استفاده از غذاساز باعث میشود که پوست های باقیمانده خرما نیز همراه با خرما ها به شکل پوره و خمیر درآیند. غذاساز را خاموش کرده و دارچین را به خرما ها اضافه کنید. پنیر خامه ای را در غذاساز ریخته و دوباره دستگاه را روشن کنید. اجازه دهید تا کاملا خرما و پنیر با هم ترکیب شوند.
مخلوط به دست آمده را به یک ظرف دردار انتقال داده و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت تر شود. این فرآورده را میتوانید برای صبحانه کودکان و نیز به عنوان میان وعده به همراه نان و انواع آجیل میل کنید و از آن لذت ببرید. نان و پنیر و خرما یکی از خوراکی هایی است که مورد پسند کودکان قرار داشته و آن را با میل مصرف میکنند. لازم به ذکر است مصرف پنیر خرما تا حد زیادی مواد مغذی مورد نیاز برای فعالیت مغز و دیگر اعضای بدن را تامین میکند. برای صبحانه پنیر خرما یکی از گزینه های مفید و خوش طعم است که هم میتوانید آن را از فروشگاه های مواد غذایی و نیز به روش خانگی با دستورات بالا تهیه کنید. نوش جان
برای تهیه این محصول میتوانید به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کرده و محصول خود را به صورت آنلاین سفارش داده و درب منزل به صورت رایگان با ماشین های یخچال دار تحویل بگیرید. به علاوه لیستی از قیمت پنیر خرما در اختیار شما قرار میگیرد تا بتوانید محصول مورد نظرتان را با دیگر محصولات از برند های دیگر مقایسه کرده و خریدی مقرون به صرفه داشته باشید.
محققان و طبیبان طب سنتی پس از تحقیقات و پژوهش بسیار دریافته اند که مصرف پنیر به تنهایی مضر است و بدن فرد را دچار رخوت و سستی میکند. درست است که پنیر دارای خواص بسیار خوبی برای سلامتی است اما مصرف آنچه به همراهش مصرف می کنید بسیار حائز اهمیت است.
یکی از بهترین مواد غذایی که به عنوان مصلح پنیر نیز شناخته شده است، گردو است. همچنین از دیگر خوراکی هایی که میتوان به راحتی در کنار پنیر مصرف شود خرما است. پنیر به دلیل طبع سردی که دارد، باید با مصلح و معتدل کننده طبع آن مصرف شود. خرما، گردو و ... مواد غذایی هستند که دارای طبع گرم هستند و مصرف آن ها به همراه فرآورده های لبنی مانند پنیر بلامانع است. طبع پنیر سرد و طبع خرما گرم بوده و ترکیب آن ها تعادل ایجاد میکند، به همین منظور طبع پنیر خرما معتدل است.
به طور کلی میتوان گفت که خرما خون ساز است و ترکیب آن با پنیر و مصرف آن در طول هفته میتواند در بهبود بیماری کمخونی به بدن کمک کند. علاوه بر آن بیماری های ناشی از سردی بدن، کمر درد، نرمی مفاصل و بیماری های بلغمی را نیز بهبود میدهد. مصرف این فرآورده لبنی باعث تقویت کلیه، مثانه و مجاری ادراری، کاهش احساس خستگی و کسالت شده و مصرف آن نشاط آوری به همراه دارد. این محصول به دلیل وجود مواد مغذی و بسیاری از ویتامین ها، برای افزایش وزن، استحکام استخوانها، از بین بردن آلرژی، رفع کم خونی و تقویت قوای جنسی در سرد مزاجان مفید بوده و مصرف آن باعث تنظیم عملکرد سیستم گوارشی و روده ها شده و برای درمان بیماری های گوارشی مانند اسهال، مفید است.
با توجه به تحقیقاتی که صورت گرفته است نشان میدهد که ترکیباتی مانند مواد معدنی و ویتامین ها در این محصول برای کودکان مفید بوده و سرشار از فواید است. به جای مصرف پنیر به تنهایی، به فرزندان خود پنیر های مخلوط شده با خرما و گردو و ... بدهید تا علاوه بر تامین انرژی، مواد مغذی مفیدی نیز به بدن جذب شود. پنیر خرما یکی از محصولاتی است که کودکان به راحتی و با میل مصرف میکنند. به همین منظور میتوانید صبحانه یا میان وعده ای مقوی به آن ها بدهید. مواد مغذی موجود در این فرآورده غذایی بسیار در سلامت و فرآیند رشد کودکان تاثیر دارد.
خانم های باردار قبل از مصرف هر گونه محصولات لبنی باید با پزشک متخصص خود راجع به آن مشورت کنند. زیرا مصرف برخی از این محصولات باعث بروز عواملی در خانم ها میشود و امکان بروز خطراتی برای سلامت خود آن ها و جنینشان را به همراه دارد. اما به صورت کلی پنیر خرما برای سلامت مادر و فرزند بسیار مفید است. زیرا این محصول دارای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مفید برای تقویت جنین و جفت است و انرژی مورد نیاز مادر را تامین میکند.
برای خرید محصولات لبنی میتوانید به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کرده و از دسته بندی «لبنیات» محصول مورد نظرتان را به صورت آنلاین سفارش دهید. این بازار علاوه بر امکان خرید مواد غذایی، امکان مشاهده قیمت پنیر خرما و مقایسه آن با دیگر محصولات را نیز برایتان ارائه داده است تا بتوانید قبل از خرید، محصولات را با هم مقایسه کنید و خریدی مقرون به صرفه داشته باشید.