تره، مرزه، ریحون و ترخون

در بین انواع متفاوتی از سبزی‌ها مرزه، ریحان، ترخون و تره از خواص بسیار زیادی بهره‌مند هستند. سبزیجات, فیبر فراوانی را در خود جای داده‌اند، که به وسیله آن می‌توانند به عملکرد درست دستگاه گوارش کمک بسیاری کنند. ارزش غذایی سبزیجات بر کسی پوشیده نیست، اما عده‌ای به دلیل سخت بودن فرآیند پاک کردن و شستن سبزی‌ها از خوردن آن اجتناب می‌کنند. چندی است که سبزی پاک شده و شسته شده در فروشگاه‌ها برای راحتی مصرف کنندگان قرارداده می‌شود. از مرزه، ریحان و ترخون علاوه بر تازه‌خوری در انواع غذاها نیز استفاده می‌شود. همچنین مصرف مرزه و ترخون برای زنان باردار بسیار توصیه شده‌ است. اگر تمایل دارید، بدانید که سبزیجات چه فایده‌ای برای بدن دارند؟ چند دقیقه از وقت خود را صرف مطالعه این مقاله کنید.

ریحان ایرانی

ریحان ایرانی گیاهی یک ساله است که عطر خوشایندی دارد. گاهی ارتفاع این گیاه تا ۶۰ سانتیمتر می‌رسد. همچنین کنار برگ‌های ریحان ایرانی در برخی از فصول سال گل‌هایی به رنگ سفید یا بنفش نمایان می‌شود. رشد این گیاه در کشور ایران می‌تواند به صورت خودرو باشد. همانطور که می‌دانید از آن به خاطر عطر زیاد و خاصیت ضدنفخ بودنش، در کنار غذاهایی مثل کباب کوبیده استفاده می‌کنند.

ریحان ایتالیایی

اغلب ریحان ایتالیایی را به‌عنوان بهترین و مرغوب‌ترین ریحان دنیا می‌شناسد. برگ این گیاه از برگ ریحان ایرانی بزرگ‌تر و کشیده‌تر است. با این که در مناطق مختلف کشورهای اروپایی کشت می‌شود، اما به علت مصرف زیاد آن در غذاهای ایتالیایی، عنوان (ریحان ایتالیایی) را گرفته است. این سبزی پرخاصیت در پیله‌ای از انواع ویتامین‌های مفید قرار دارد. همچنین می‌تواند با عفونت‌ها مبارزه کند و التهابات بدن را کاهش دهد. از ریحان‌ ایتالیایی به صورت تازه یا خشک شده در انواع پیتزاها، سوپ‌ها، سالادها و غذاهای متفاوت دیگر استفاده می‌کنند.

ارزش غذایی ریحان

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ریحان به صورت زیر است:

چربی کل ۰.۶ گرم

کربوهیدرات ۲.۷ گرم

فیبر خوراکی ۱.۶ گرم

قند ۰.۳ گرم

پروتئین ۳.۲ گرم

کلسترول ۰ میلی گرم

سدیم ۴ میلی گرم

پتاسیم ۲۹۵ میلی گرم

کلسیم ۱۷۷ میلی گرم

آهن ۳.۲ میلی گرم

خواص ریحان

حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مهم

ریحان با داشتن اورینتین و وایسینر از گلبول‌های سفید خون و محل ذخیره DNA حفاظت می‌کند. که این عامل باعث جلوگیری از ایجاد سلول‌های سرطانی در بدن خواهد شد. همچنین مبارزه با رادیکال‌های آزاد مضر در بدن از اهداف دیگر آنتی اکسیدان‌های موجود در گیاه ریحان است. از جمله خواص ریحان برای پوست، کند شدن روند پیری به دلیل وجود همین آنتی اکسیدان‌ها خواهد بود.

محتوی بازدارنده آنزیمی

ریحان حاوی اسانس‌های قدرتمندی است که می‌تواند التهابات را در بدن کاهش دهد و به این ترتیب از بیماری‌های قلبی و رماتیسم پیشگیری به عمل می‌آورد.

مبارزه با باکتری‌های مضر

گاهی باکتری‌های مضری در بدن رشد می‌کنند که حتی به آنتی‌بیوتیک‌ها نیز مقاومت نشان می‌دهند. اما بررسی‌ها نشان داده که گیاه ریحان توانسته با این باکتری‌های مضر مبارزه موفقیت آمیزی داشته باشد.

ضد میکروب قوی

 ریحان می‌تواند بدن را در برابر ویروس‌های خطرناکی مثل کاندیدا محافظت کند و انواع قارچ، میکروب و مخمرها را از میان بردارد.

آرامبخش قوی

یک تحقیق جالب در این زمینه انجام شده، بدین صورت که دانشمندان به مدت ۳۰ روز به تعدادی خرگوش روزانه دو گرم برگ ریحان می‌دادند. بعد از گذشت این زمان مشاهده کردند که بدن خرگوش‌ها در برابر عوامل استرس‌زا مقاوم شده و توانسته آنتی اکسیدان بیشتری تولید کند.

شادی بخش

ریحان روی عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد و باعث تنظیم تولید هورمون‌های شادی بخش در بدن خواهد شد.

تقویت کننده ماهیچه‌های قلب

ریحان باعث بهبود عملکرد رگ‌های خونی می‌شود و با خاصیت ضد التهابی که دارد، می‌تواند ماهیچه‌های قلب را تقویت کند.

سم زدایی بدن

عصاره ریحان آنزیم‌های سم زدایی را تولید می‌کند و می‌تواند مانع تشکیل چربی در کبد شود. این چربی‌ها احتمال ابتلا به بیماری‌های کبدی را افزایش می‌دهد.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

ریحان باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهد. همچنین PH بدن را در سطح متعادل قرار خواهد داد. نفخ و اشتها را کاهش داده و رفلاکس اسید معده را بهبود می‌بخشد.

تقویت کننده قوای جنسی

جالب است بدانید که ریحان در ایتالیا نمادی از عشق است. آن‌ها اعتقاد دارند، بوییدن گیاه ریحان باعث تقویت میل جنسی خواهد شد.

پیشگیری از ابتلا به دیابت

ریحان قند خون بدن را کاهش می‌دهد و از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند.

تره فرنگی

تره فرنگی گیاهی با برگ‌های بلند است، که مزه‌ای بین سیر و پیاز دارد. مصریان باستان از این گیاه به عنوان دارو استفاده‌های گوناگونی می‌کردند. تره فرنگی هضم را راحت کرده و به عملکرد دستگاه گوارش کمک بسیاری می‌کند. افرادی که خواب راحتی ندارند با مصرف مقدار متعادلی از تره فرنگی در شب می‌توانند به راحتی استراحت کنند. این گیاه یک آنتی‌بیوتیک قوی است و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می‌کند. بهتر است از آن به صورت بخارپز در تهیه انواع غذاها یا سالاد استفاده کنید. البته بعضی تره فرنگی را به صورت خام در کنار سبزی خوردن مصرف می‌کنند.

خواص مرزه

مرزه عضوی از خانواده نعنا بوده که آ‌ن‌را در تهیه انواع غذاهای متفاوت به کار می‌برند. این گیاه یک ساله بوده و برگ‌های صاف و گل‌های کوچکی را در آغوش خود جای می‌دهد. خواص بسیاری از مرزه ذکر شده است که در زیر به شرح مختصری از آن‌ها می‌پردازیم:

کوچک کننده منافذ پوست

این گیاه قابض است و می‌تواند به سفت و کوچک شدن منافذ باز پوست کمک بسیاری کند. افراد پوست پرتقالی حتما باید از این سبزی در کنار وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. مرزه آکنه و جوش‌ها را نیز تا حد زیادی از بین می‌برد.

تسکین حشره گزیدگی

طبیعت سرد مرزه می‌تواند رطوبت را از ناحیه حشره گزیدگی خارج کند، سپس التهاب و سوزش آن را کاهش می‌دهد. این گیاه پرخاصیت ضد باکتری است. اگر در محلی زندگی می‌کنید، که مدام دچار حشره گزیدگی خواهید شد، می‌توانید مرزه را در کنار خود پرورش دهید، تا به هنگام گزش حشرات یک برگ مرزه را روی ناحیه قرار داده و تسکین آن را تجربه کنید.

ضد قارچ

مرزه حاوی تیمول و کارواکرول است، که می‌تواند یک ضدعفونی‌ کننده و ضد قارچ قوی باشد. اگر به گلودرد عفونی مبتلا شدید، مرزه را بجوید تا گلوی شما از عفونت پاک شود.

کاهش وزن

مرزه گیاهی با کالری بسیار پایین است. افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، می‌توانند حجم زیادی از مرزه را در کنار وعده‌های غذایی خود میل کنند، تا بیشتر حجم معده‌شان از این گیاه پر شود و جای کمی برای صرف غذای اصلی بماند.

آنتی اکسیدان

امروز همگی ما در برابر اثرات مضر نور خورشید، انواع آلودگی‌ها و مواد شیمیایی گوناگون قرار داریم استفاده از مرزه می‌تواند اثرات مخرب این عوامل را کاهش دهد، و تا حد زیادی سلامت بدن را تضمین کند.

سرشار از ویتامین‌ها

مرزه حاوی ویتامین A, نیاسین، C, تیامین و انواعی از ویتامین‌های گروه B است.

تنظیم قاعدگی

مرزه با اثر ضد اسپاسم و دارا بودن مقدار زیاد منیزیم، باعث تنظیم دوره قاعدگی و التیام مشکلات روحی می‌شود.

ضد روماتیسم

مرزه با خاصیت ضد التهابی می‌تواند به کاهش درد مفاصل و درمان آرتروز و روماتیسم کمک بسیاری کند. همچنین افرادی که به صورت مداوم دچار سردردهای میگرنی می‌شوند، حتما باید از مرزه برای تسکین درد سر خود استفاده کنند، تا شاهد نتیجه شگفت‌انگیز آن باشند.

مرزه در بارداری

همانطور که می‌دانید یکی از عوارض بارداری التهاب لثه است. مرزه خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند التهابات بدن را کاهش دهد. اما باید بدانید که در بارداری مصرف هرچیزی باید با مشورت پزشک صورت بگیرد. برای مصرف مرزه در بارداری از پزشک خود سؤال بپرسید و مقدار متعادلی از آن را مصرف کنید، چرا که استفاده بیش از اندازه آن ممکن است مضراتی را به دنبال داشته باشد.

خواص دمنوش مرزه

مرزه را می‌توانید در مقداری آب جوشیده ریخته و به صورت دمنوش میل کنید. از جمله خواص دمنوش مرزه:

• تسهیل عمل هضم
• درمان بیرون‌روی
• درمان یرقان
• مقوی معده
• درمان آسم و مشکلات تنفسی
• درمان تخمیر روده
• درمان سؤهاضمه
• درمان انگل‌های روده
• تقویت جسمانی کودکان
• تقویت قوای جنسی
• ضدعفونی کننده
• درمان بیماری‌های زنان
• تقویت اعصاب
• افزایش اشتها
• ضد سرطان
• ضد التهاب
• تسکین درد رحم
• ضد کرم
• خلط‌ آور
• ضد قارچ
• درمان ویروس تب‌خال
• درمان ورم غدد لنفاوی
• ضد درد و ضد انعقادخون
• ادرار آور
• معرق

مرزه در طب سنتی

طبیبان در طب سنتی می‌گویند مرزه طبعی گرم و خشک دارد. ضد درد است و در درمان دردهای عصبی و کاهش چربی خون بسیار موثر بوده. اگر دندان درد دارید، مرزه درد آن را بهبود می‌بخشد. در قدیم کودکان مبتلا به فلج اطفال را با مرزه درمان می‌کردند. دم‌کرده مرزه به همراه آب انجیر سرفه را درمان می‌کند. برای تصفیه خون غلیظ، شاخ و برگ مرزه را به همراه عناب می‌جوشانند. در طب سنتی مرزه می‌تواند منافذ باز پوست را ببندد و با فیبر فراوانش به هضم غذاها کمک کند. از نظر این طبیبان خواص مرزه برای لاغری سبب شده افراد چاق به مصرف دمنوش آن بپردازند.

خواص ترخون

ترخون برگ‌هایی سبز، بلند و باریک دارد و قدمت آن به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی‌گردد. این گیاه را اولین بار در سیبری مشاهده کردند. در زیر به شرح مختصری از خواص آن می‌پردازیم:

مبارزه با رادیکال‌های آزاد

ترخون حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کند.

سلامت قلب

 اثر ضد التهابی ترخون به عملکرد درست رگ‌های قلبی کمک بسیاری می‌کند. پتاسیم موجود در آن می‌تواند انقباضات قلب را تنظیم کند.

 پایین آورنده قند خون

برگ ترخون می‌تواند انرژی را در تمام اندام‌های بدن پخش کند. این کار سطح قند خون را در بیماران دیابتی پایین می‌آورد.

 درمان کم خونی

 برگ‌های ترخون غنی از آهن هستند و کمک بسیاری به تشکیل هموگلوبین خون می‌کنند. وجود ویتامین c در آن به همراه آهن، کم‌خونی را تا حد زیادی درمان می کند.

 محافظ مخاط روده

ترخون حاوی عناصر مهمی مثل روی بوده که فواید بسیاری برای بدن دارد. از جمله این فایده‌ها ترمیم مخاط روده به هنگام بروز اسهال است.

 شل کننده عضلات

برگ‌های این گیاه، منیزیم فراوانی داشته و می‌تواند از گرفتگی عضلات جلوگیری کند.

 سلامت استخوان‌ها

برگ‌های ترخون حاوی کلسیم و فسفر بوده و می‌تواند استخوان‌های بدن را سالم و مقاوم کند.

 تقویت سیستم ایمنی

برگ ترخون حاوی ویتامین C است که به تولید گلبول‌های سفید خون کمک بسیاری می‌کند. در نتیجه می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

تقویت دندان‌ها

ترخون حاوی کلسیم است که می‌تواند استحکام دندان را بهبود ببخشد..

سلامت چشم

برگ ترخون حاوی ویتامین A بوده و سلامت چشم‌ها را تضمین می‌کند. همچنین کودکانی که به تنبلی چشم مبتلا هستند باید از ترخون در کنار غذای اصلی خود استفاده کنند.

حفظ تعادل آب در بدن

ترخون با تنظیم میزان ادرار به حفظ تعادل آب در بدن کمک بسیاری می‌کند.

 کاهش درد دندان

ترخون حاوی عنصری به نام (اوژنول) است که باعث تسکین درد دندان خواهد شد. از دیگر خواص ترخون هم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود خواب
• آرام‌بخش قوی
• ضد اضطراب و تقویت سیستم اعصاب مرکزی
• از بین برنده بوی بد دهان
• کاهش علائم بی‌اشتهایی
• جلوگیری از یبوست
• عضله‌ سازی
• سلامت اندام‌ها
• تنظیم قاعدگی
• حفظ سطح طبیعی فشار خون

ترخون در طب سنتی

افراد دارای فشار خون به جای نمک می‌توانند از ترخون خشک استفاده کنند.  طبیبان در طب سنتی می‌گویند از جمله خواص ترخون برای لاغری کالری کم آن بوده، که می‌تواند بیشتر حجم معده را پر کند. ترکیبات و عناصر موجود در این گیاه برای پیشگیری از لخته شدن خون بسیار مفید است و افرادی که در اثر سکته قسمتی از اعصاب و عضلات صورتشان از کار افتاده نباید مصرف ترخون را فراموش کنند. سبزی ترخون برای زنان باردار بسیار مفید است و می‌تواند کلسیم مورد نیاز بدن آن‌ها را تأمین کند.

خواص تره

تره از خانواده پیازچه است. برگ‌های سبز و بلندی را شامل می‌شود. طعم آن ملایم بوده و کالری پایینی دارد. در زیر به شرح خواص آن می‌پردازیم:

مغذی است

تره انواعی از عناصر مفید را در خود جای داده است. این سبزی پرخاصیت حاوی کلسیم، فسفر و پتاسیم است. که هر کدام از این عناصر به تنهایی وظایف مهمی در بدن انسان به عهده دارند. برای مثال وجود پتاسیم برای عملکرد درست سلول‌های عصبی لازم و ضروری است.

خطر سکته را کاهش می‌دهد

تره از خانواده الیوم‌ها است. طبق مطالعات انجام گرفته، افرادی که از این خانواده مصرف می‌کنند، کم‌تر به سکته قلبی و مغزی دچار شده‌اند.

سم زدایی

تره با تولید ادرار باعث خارج شدن سموم از بدن می‌شود.

مناسب برای زنان باردار

تره حاوی فولات است. این عنصر بخش مهمی از رژیم غذایی زنان باردار خواهد بود. تره باعث افزایش وزن جنین به هنگام تولد، حفظ سلامت قلب و استخوان‌های او می‌شود.

ضد آفتاب خوراکی

تره دو برابر ویتامینC و مقدار زیادی بتاکاروتن دارد. این عناصر باعث حفظ پوست در برابر اشعه‌های زیان‌آور نور خورشید و رادیکال‌های آزاد می‌شود.

کمک به کاهش وزن

تره کالری کم و فیبر فراوان دارد. همچنین باعث ایجاد احساس سیری در بدن خواهد شد. این سبزی، فیبر محلول تولید می‌کند و باعث ایجاد بافت ژل مانندی در روده می‌شود، که به دنبال آن گرسنگی و اشتها کاهش پیدا می‌کند.

افزایش رشد مو

تره حاوی مقدار زیادی آهن و فولات است، که باعث تحریک رشد مو خواهد شد. همچنین فولیکول‌های مو را تقویت می‌کند.

خرید مرزه

اگر تصمیم به خرید این سبزی پرخاصیت گرفتید، می‌توانید برای صرفه جویی در زمان و هزینه، از سایت‌های مطمئن به صورت اینترنتی خرید خود را انجام دهید. سایت به روز مارت بهترین قیمت مرزه را برای مصرف کنندگان ارائه کرده است.

خرید ریحان

اگر فرآیند خرید و پاک کردن این سبزی پرخاصیت برایتان سخت و زمان‌بر بود، می‌توانید ریحان پاک شده را از سایت به روز مارت به صورت اینترنتی خریداری کنید. این سایت محصولات ارگانیک و سالمی را در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌دهد.

خرید تره

تره بافت تردی دارد که اگر به درستی نگه‌داری و حمل نشود یا در دمای مناسبی قرار نگرفته باشد، حالت گندیده و فاسد پیدا می‌کند. پس برای خرید آن باید فروشگاهی را انتخاب کنید که مواد غذایی را در دمای مناسبی نگه‌داری و حمل کند تا تازگی آن‌ها حفظ شود. سایت به روز مارت حمل تره را با وسیله مناسب و در دمای متعادل انجام می‌دهد، تا تره تازه و ارگانیک را در اختیار خریداران قرار دهد. قیمت ترخون  و تره یا سبزیجاتی از این دست در سایت به روز مارت کاملا منصفانه و همواره در تخفیف است.