توت فرنگی و تمشک

توت فرنگی میوه‌ای نهان‌دانه است که در آسیا به عنوان ملکه میوه‌ها شناخته می‌شود. این میوه خوش طعم در اواسط فصل بهار می‌رسد و عمر کوتاهی دارد و سرشار از مواد مغذی ا‌ست و خواص درمانی زیادی دارد. از جمله خواص توت فرنگی می‌توان به مقادیر قابل توجه آنتی‌اکسیدان، فیبر و انواع ویتامین‌ها اشاره کرد. همچنین پتاسیم موجود در آن باعث کاهش خطر لخته شدن خون در مغز و جلوگیری از سکته مغزی می‌شود. توت فرنگی برای تهیه انواع سالاد، دسر، مربا، ژله، کیک و مارمالات استفاده می‌شود اما همیشه در دسترس نیست و در فصول دیگر سال می‌توان از نوع خشک شده یا منجمد شده‌ی آن استفاده کرد. توت فرنگی منجمد برای تهیه‌ی انواع اسموتی‌ها و دسرهای خوشمزه مناسب است و توت فرنگی خشک در کنار سایر تنقلات و میوه‌های خشک شده، میان وعده‌ای مغذی برای فصل پاییز و زمستان است.

تمشک درختچه‌ای از تیره گل سرخیان و خانواده توت‌هاست که به حالت وحشی و خودرو در نقاطی مانند گیلان و مازندران و آذربایجان می‌روید. بوته‌ی تمشک دارای ساقه‌های تیغ‌دار و برگ‌های پرزدار است و معمولاً در کنار جاده‌ها، مزارع و جنگل‌ها به صورت انبوه می‌روید. این میوه‌ بسیار شبیه به شاه توت و توت فرنگی است و رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه و مزه‌ی ترش و ملسی دارد. انرژی و کالری تمشک در هر یک فنجان، تقریبا 60 کیلو کالری است. از این میوه می‌توان برای تهیه انواع دسر و کیک، شربت، کمپوت و مربا استفاده کرد. همچنین استفاده از تمشک منجمد، برای تهیه انواع اسموتی‌ها بسیار مناسب است.

طرز تهیه دسر توت فرنگی

توت فرنگی یکی از میوه‌های خوش عطر و طعم تابستانی است که می‌توان انواع دسر و میان‌وعده خوشمزه را با استفاده از آن درست کرد. در ادامه با طرز تهیه دسر نان خامه‌ای با توت فرنگی آشنا می‌شویم:

مواد لازم:

• شکر: نصف پیمانه
• نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
• نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
• خامه سبک: دو پیمانه
• زرده‌ی تخم‌مرغ: چهار عدد
• توت فرنگی خُرد شده: دو پیمانه
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
• نان مخصوص نان خامه‌ای: ده عدد

طرز تهیه:

برای تهیه خامه‌ی این دسر، در یک ظرف مناسب شکر، نشاسته ذرت، نمک، خامه و وانیل را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و غلیظ شود. سپس زرده تخم‌مرغ را که از قبل زده‌اید به مخلوط اضافه کنید و به مدت دو دقیقه هم بزنید تا تخم‌مرغ بپزد. مخلوط را از روی حرارت بردارید و از صافی عبور دهید تا مواد کاملاً صاف و یک‌دست شود. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. در مرحله آخر، خامه‌ی خنک شده را در نان‌های مخصوص بریزید و روی آن یک قاشق از مخلوط توت فرنگی خُرد شده، شکر و فلفل سیاه قرار دهید.

ارزش غذایی توت فرنگی

کالری توت فرنگی برای هر 100 گرم، 33 کیلوکالری است. این میوه منبع عالی از ویتامین C و K، منگنز، پروتئین، پتاسیم، منیزیوم، مواد معدنی، اسیدفولیک و فیبر است که این مواد مغذی عملکرد روزانه بدن را پشتیبانی می‌کنند.

توت فرنگی در طب سنتی

طبع توت فرنگی سرد و تر است و این میوه برای گرم مزاجان مناسب است. افراد سرد مزاج بهتر است آن را همراه با عسل و گرمی‌جات مصرف کنند. اگر توت فرنگی را به‌صورت شربت و مربا فرآوری کنید، طبع آن معتدل می‌شود. برای تهیه مربای توت فرنگی با طبع معتدل، بهتر است از عسل، نبات یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مواد لازم:

• توت فرنگی: یک و نیم کیلو
• شکر: یک و نیم کیلو
• آبلیمو: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا توت فرنگی‌ها را در یک ظرف بزرگ و پر از آب بریزید تا کاملاً تمیز و شسته شوند. پس از آبکش کردن، برگشان را جدا کنید سپس آن‌ها را به دو قسمت تقسیم کرده و همراه با شکر در یک قابلمه مناسب به‌صورت لایه‌ای بریزید. روی ترکیب را با یک لایه شکر بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید تا توت فرنگی‌ها آب بیندازد. در صورت خشک بودن توت فرنگی‌ها می‌توانید در هنگام پخت یک استکان کوچک آب به آن اضافه کنید.

مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن کف روی آن را بگیرید و هم بزنید. سپس در آخرین مرحله‌ی پخت، دو قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کرده و صبر کنید تا مربا قوام بیاید. مدت زمان پخت مربا 30 دقیقه است و اگر بیشتر بجوشد رنگ آن تیره شده و توت فرنگی‌ها له می‌شوند.

خواص توت فرنگی

توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C باعث جذب بهتر آهن شده و در نتیجه باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود. همچنین درمانی موثر برای ریزش مو و بهبود شوره سر است. این میوه، آبرسانی طبیعی‌ است و پف زیر چشم را درمان می‌کند. همچنین منبع خوبی از اسیدفولیک است که برای سلامت زنان باردار و جلوگیری از زایمان زودرس مفید بوده و برای درمان افسردگی کاربرد دارد. از فواید دیگر آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به درمان تب، سرفه و سرماخوردگی، درمان یبوست و بهبود حرکات روده، بهبود حافظه کوتاه مدت، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول و چربی خون هم اشاره کرد.

خواص توت فرنگی برای پوست

توت فرنگی دارای آلفا هیدروکسی اسید است که این ماده به عنوان لایه بردار، ضد چین و چروک و مرطوب کننده عمل می‌کند و باعث طراوت و شادابی پوست می‌شود. این میوه منبع عالی ویتامین C است که مصرف آن به صورت ماسک می‌تواند پوست را پاک و سالم نگه دارد و از آن در برابر اشعه UV محافظت کند. همچنین، ماسک توت فرنگی باعث کاهش لکه‌های تیره‌ی پوست می‌شود و اسید سالیسیلیک موجود در آن برای از بین بردن سلول‌های مرده‌ی پوست، ترمیم حفره‌های پوستی و جلوگیری از آکنه مفید است.

خواص توت فرنگی برای لاغری

توت فرنگی یک میوه کم کالری، پرخاصیت و سرشار از فیبر است که خوردن چند عدد از آن باعث احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است و مصرف آن برای افرادی که رژیم غذایی دارند، توصیه می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها و آنتوسیانین‌های موجود در آن باعث افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.

مضرات توت فرنگی

توت فرنگی هم مانند بسیاری از مواد غذایی آلرژی‌زا در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند باعث آلرژی در افراد حساس شود. حساسیت به این میوه به ویژه در کودکان بسیار رایج است  معمولاً باعث احساس خارش یا سوزش در دهان، کهیر زدن، سردرد، تورم صورت، لب‌ها، زبان یا گلو می‌شود و در صورت آلرژی شدید مشکلات تنفسی ایجاد می‌‌کند.

طرز تهیه ماسک صورت با توت فرنگی

مقداری توت فرنگی را پوره کرده و با یک قاشق عسل مخلوط نمایید. این مخلوط را هر روز صبح به مدت 15 دقیقه روی صورت قرار دهید و سپس با آب سرد بشویید. می‌توانید به جای عسل، از شیر یا آب استفاده کنید. استفاده از این ماسک باعث سلامت، شادابی و پاکسازی پوست می‌شود.

خرید اینترنتی توت فرنگی

بازار آنلاین به روز مارت، خرید آنلاین توت فرنگی را برای شما میسر کرده است. شما می‌توانید مواد غذایی تازه و با کیفیت را با کمترین هزینه و در کوتاه‌ترین زمان از سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید. برای خرید توت فرنگی تازه، توت فرنگی خشک و خرید توت فرنگی یخ زده از این فروشگاه اینترنتی، به دسته‌بندی میوه و سبزیجات بروید و قیمت روز توت فرنگی را استعلام بگیرید. علاوه بر آن، اطلاعات کافی از محصولات و شرایط نگهداری آن‌ها بدست آورید؛ سپس با اطمینان خاطر برای خرید توت فرنگی مورد نظر خود اقدام کنید. در این بازار انواع میوه‌های تازه و منجمد، بدون واسطه و مستقیماً از تولیدکنندگان اصلی تامین می‌شود و به دلیل عدم حضور واسطه، قیمت توت فرنگی نسبت به میوه‌فروشی‌ها مناسب‌تر است و کلیه محصولات دارای تخفیف‌های ویژه هستند.

خواص تمشک

تمشک نیز مانند سایر توت‌ها یک آنتی‌اکسیدان قوی است و خاصیت ضد سرطانی دارد. این میوه دارای فیبر است و منبع خوبی از ویتامین‌های C، B، K و E به شمار می‌رود. مصرف آن به جلوگیری از پیری سلول‌ها، بهبود عملکرد مغز و بدن، تقویت سیستم ایمنی، تنظیم فشارخون، جلوگیری از بیماری‌های قلبی، بهبود دیابت و تنظیم قند خون کمک می‌کند. آب تمشک نیز به عنوان یک نوشیدنی غنی از مواد معدنی، در چربی سوزی و کاهش وزن، محکم شدن استخوان‌ها، کاهش آلرژی و بهبود گردش خون موثر است. همچنین نوشیدن شربت تمشک باعث بهبود بیماری سرخک یا آبله مرغان می‌شود و اختلالات روده‌ها و عفونت مجاری ادرار را درمان می‌کند.

طبع تمشک در طب سنتی

این میوه طبع خشک و سرد دارد و در دسته مواد غذایی سوداوی قرار دارد. تخم و دانه‌ی تمشک، برای معالجه یبوست و خشکی مزاج، تب‌های صفراوی، گلودرد و دیابت مفید است. برای تعدیل طبع تمشک بهتر است آن را همراه با عسل میل کنید.

خرید آنلاین تمشک

فروش تمشک در میوه‌فروشی‌ها بسیار محدود است و بیشتر در شهرها و جنگل‌های شمالی می‌توانید این میوه خوشمزه را پیدا کنید. اما در بازار آنلاین به روز مارت، امکان خرید تمشک برای شما فراهم شده است و می‌توانید تنها با چند کلیک آن را خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید. قیمت تمشک در بازار آنلاین به روز مارت به دلیل حذف واسطه‌ها، نسبت به میوه فروشی‌ها مناسب‌تر است و تمامی میوه‌ها و مواد غذایی در این بستر با تخفیف‌های ویژه ارائه داده می‌شوند.