نان همبرگر یا همان نان برگر ، قرص نان کوچک و نرمی است که از آن برای تهیه انواع برگر ها استفاده می‌شود و از گروه نان های حجیم و ساندویچی محسوب می‌شود. طعم و تردی این نان می‌تواند تاثیر بسیار زیادی بر روی طعم برگر شما بگذارد. میزان اهمیت طعم این نان به قدری زیاد است که امروزه بسیاری از رستوران ها اقدام به تهیه و تولید انحصاری نان همبرگر کرده‌اند. به عنوان مثال نان همبرگر مک دونالد اولین بار توسط رستوران های زنجیره‌ای مک دونالد تهیه شده و از گذشته تا امروز نقش مهمی در ایجاد طعمی خاطره‌انگیز داشته است؛ به گونه‌ای که امروزه در ایران نیز از این نان استفاده می‌شود. نان همبرگری را می‌توان برای تهیه انواع ساندویچ ها استفاده کرد. وزن نان همبرگر بسته به اندازه آن متغیر است. اگر شما قصد تهیه یک برگر بزرگ را دارید، باید از نان همبرگر بزرگ استفاده کنید و در غیر این صورت، متناسب با سلیقه و غذای مد نظرتان، نسبت به خرید یا تهیه این نان اقدام کنید. کالری نان همبرگر در هر 50 گرم حدود 130 کیلوکالری است اما بسته به نوع سرو آن می‌تواند تغییر کند.
تاریخچه همبرگر و نان همبرگر
ادعاها و داستان های بسیاری درباره خاستگاه و نحوه تهیه برگرها وجود دارد، اما خاستگاه اصلی آن به درستی مشخص نیست و درباره نحوه تهیه آن شبهه های بسیاری وجود دارد. جالب است بدانید، کلمه همبرگر ریشه آلمانی دارد و از کلمه هامبورگ (یکی از شهرهای آلمان) گرفته شده است، همبرگر در آلمان نماد هامبورگ است، ساندویچ هایی مثل فرانکفورتر و وینا هم ریشه آلمانی دارند برگرها وعده ای محبوب در سرتاسر جهان هستند و امروزه این وعده ی غذایی را می توانید در انواع رستوران ها چه ارزان قیمت و چه گران قیمت بیابید.
انواع نان همبرگر
نان همبرگر انواع متفاوتی دارد و می‌تواند به شکل های مختلف تولید شود و به فروش برسد. تولید این نان بسته به برند و شرکت تولید کننده آن متفاوت است. شما می‌توانید متناسب با غذایی که مد نظر دارید، از نان برگر مخصوص خود استفاده کنید. در ادامه با سه نوع از انواع نان همبرگر بیش‌تر آشنا می‌شویم.
نان همبرگر سه نان
نان همبرگر سه نان یکی از با کیفیت ترین انواع نان ساندویچی محسوب می‌شود. این نان از ترکیب آرد گندم سبوس، آب، نمک، کره گیاهی و خمیر مایه تهیه می‌شود و به مدت هفت روز و در دمای خشک و خنک محیط ماندگاری دارد. کیفیت این نان در کنار طعم بی‌نظیری که دارد، آن را به انتخابی مناسب برای تهیه انواع ساندویچ تبدیل کرده است.
نان همبرگر نان آوران
نان همبرگر نان آوران یکی از بهترین انتخاب ها برای تهیه همبرگر های خانگی و برگر های رستوران ها است. این نان ساندویچ بافتی نرم و استحکام بالا دارد و با کنجد سفید تزئین شده است. نان حجیم همبرگر از آرد گندم، خمیر مایه، روغن مایع گیاهی، گلوتن، بهبود دهنده نان، شیر خشک، نمک، شکر و آب تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.
نان همبرگر روگن
نان همبرگر روگن از آرد چاودار تهیه می شود و رنگ آن اغلب تیره و طعم آن بسیار قوی است اما با این حال، رنگ روگن می‌تواند بسته به نوع آرد به کار رفته در آن، تیره و روشن باشد. این نان بافت سفت تری به نسبت نان‌هایی که با آرد گندم تهیه می‌شوند، دارد و مقدار فیبر آن نیز به نسبت نان سفید بیش‌تر است. نان های روگن و چاودار در سراسر دنیا به شکل های مختلف موجود هستند و از آن ها به عنوان نان های رژیمی نیز یاد می شود.
خرید نان به صورت اینترنتی
تهیه نان در خانه کار دشواری نیست اما اگر زمان کافی برای تهیه نان در خانه را ندارید، می‌توانید با مراجعه به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت و با مشاهده قیمت نان برگر در شکل های مختلف، نسبت به خرید اینترنتی نان همبرگر اقدام کنید.
طرز تهیه نان همبرگر
نان همبرگر نوعی نان ترد و خوشمزه است و مهم‌ترین بخش برای تهیه یک ساندویچ برگر به شمار می‌آید. اگر تصمیم دارید که یک برگر خانگی تهیه کنید، بهتر است قبل از برگر، طرز تهیه نان همبرگر را بدانید. این نان دستورالعمل دشواری ندارد و به راحتی قابل پخت است.
مواد لازم:
آرد سفید: سه و نیم قاشق چایخوری
خمیرمایه: دو و نیم قاشق چایخوری
کره آب شده: سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ: دو عدد
شیر: یک قاشق غذاخوری
آب گرم: یک پیمانه
شکر: دو قاشق غذاخوری
کنجد: دو قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه نان همبرگر ابتدا خمیرمایه را به همراه نصف پیمانه آرد داخل یک کاسه بزرگ بریزید. آب گرم را به آن اضافه کرده و اجازه دهید، خمیرمایه عمل بیاید. در این مرحله که 10 الی 15 دقیقه طول می‌کشد، خمیر کمی کف می‌کند. بعد از مدتی، یک تخم مرغ را به همراه کره ذوب شده، شکر و نمک به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. باقی آرد را نیز به ترکیب اضافه کنید و تا زمانی که خمیر یکدست شود ورز دهید. سپس کف یک کاسه را با روغن کمی چرب کنید و خمیر را در کاسه بگذارید. اجازه دهید خمیر برای دو ساعت ور بیاید. پس از دو ساعت و زمانی که حجم خمیر زیاد شد، آن را به شکل نان همبرگر کوچک و گرد به قسمت های مساوی تقسیم کنید. یک کاغذ روغنی کف یک سینی فر قرار دهید و هر تکه را با فاصله یک الی دو سانتی‌متر از هم بچینید. مجددا برای یک ساعت اجازه دهید تا حجم خمیر بیش‌تر شود و شبیه نان برگر شود.
در کاسه‌ای، یک تخم مرغ را به همراه شیر هم بزنید و روی خمیر ها بمالید و روی آن کنجد بریزید. فر را در دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. وقتی خمیر ها آماده شدند، آن ها را در فر قرار دهید و برای پخته شدن آن‌ها، 15 الی 20 زمان بدهید. زمانی که رنگ نان همبرگر شما طلایی شد، یعنی کاملا آماده و ترد شده است. نان های همبرگر را می‌توانید در دمای اتاق و برای دو روز نگهداری کنید. اگر به دنبال ماندگاری بیش از دو روز هستید، نان ها را در فریزر نگهداری کنید.
برای خرید نان برگر می‌توانید به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید و هر نانی را با کیفیت بالا و قیمت مناسب درب منزل تحویل بگیرید.
غذا با نان همبرگر
یکی از خوشمزه‌ترین و هوس‌انگیز ترین غذاهایی که نان همبرگر از مهم‌ترین مواد لازم آن به شمار می‌آید، چیزبرگر است. چیز برگر یکی از پر طرفدارترین غذاهای بین الملل است که در سراسر جهان شناخته شده است و حتی یک روز در تقویم به آن اختصاص یافته است. این غذا از ترکیب همبرگر و پنیر چدار تهیه می‌شود و کالری نسبتا بالایی دارد. شما می‌توانید برای تهیه این غذا، علاوه بر تهیه این نان در خانه، از نان برگر مک دونالد نیز استفاده کنید.
طرز تهیه چیز برگر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
نان همبرگر: چهار عدد
پنیر چدار: چهار عدد
تخم مرغ: یک عدد
سیر: دو حبه
پودر سیر: دو قاشق مرباخوری
آرد سوخاری: دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه چیز برگر، ابتدا پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس آب اضافی آن را بگیرید. سیر را نیز رنده کنید و به همراه پیاز و گوشت به خوبی ورز دهید. نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا گوشت کاملا طعم بگیرد. تخم مرغ را نیز به ترکیب گوشت اضافه کنید و تا زمانی که یکدست شوند، ورز دهید. آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. این کار باعث می‌شود که از شل شدن گوشت جلوگیری شود و همچنین گوشت قابلیت فرم دادن بهتری بگیرد. مایه گوشت را به چند بخش تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره درآورید و بپزید. ضخامت گوشت نباید بیش از نیم سانتی‌متر باشد. هر تکه را در یک کیسه قرار دهید و برای 30 الی 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این مرحله، یک تابه را با روغن گرم کنید، برگر ها را در تابه قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. گوجه فرنگی، خیار شور و کاهو را به خوبی بشویید و خرد کنید. داخل نان همبرگر خود نیز، سس قارچ، فرانسوی، مایونز و یا سس مخصوص چیز برگر بریزید و با قاشقی آن را به سطح نان آغشته کنید.
برگر های سرخ شده را از تابه خارج کرده و تا زمانی که داغ است یک ورقه پنیر چدار روی آن قرار دهید تا ورقه های پنیر نیمه آب شوند. هر برگر را داخل نان قرار دهید و روی آن را به دلخواه با گوجه، خیارشور و کاهو بپوشانید. این برگر را می‌توانید با انواع چاشنی ها و همچنین سیب‌زمینی سرخ شده میل کنید.
نان باگت
نان باگت یکی از انواع نان است که بسیار خوشمزه بوده و از آرد بدون سبوس تهیه می‌شود. این نان سفید رنگ، ترد و بسیار خوش طعم است. باگت ها در اشکال مختلف تهیه و تولید می‌شوند و از هر کدام به گونه‌ی مخصوص به خود استفاده می‌شود. از باگت های کوچک می‌توان برای تهیه انواع ساندویچ ها استفاده کرد. همچنین شما می‌توانید نان باگت را برش بزنید و با پنیر، سبزیجات و مواد دیگر مصرف کنید. از دیگر انواع این نان می‌توان به نان باگت گرد و نان باگت همبرگر اشاره کرد. جالب است بدانید، یکی از صبحانه های سنتی کشور فرانسه، نان های باگت برش زده است که روی آن با مربا پوشیده شده است و قبل از مصرف، در ظرف قهوه یا شکلات داغ قرار می‌دهند تا کاملا نرم شود.
طرز تهیه نان باگت
مواد لازم:
خمیرمایه: دو قاشق غذاخوری
آرد: شش و نیم پیمانه
کره: به مقدار لازم
شکر: سه قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق غذاخوری
روغن: پنج قاشق غذاخوری
آب گرم: دو و نیم پیمانه
طرز تهیه:
برای پخت نان باگت، ابتدا خمیر مایه را با نصف پیمانه آب‌گرم در یک کاسه هم بزنید و با شکر مخلوط کنید. سپس اجازه دهید خمیر مایه برای 5 الی 10 دقیقه عمل بیاید، تا زمانی که بر روی مایع کف ایجاد شود. در یک کاسه، سه پیمانه آرد را با دو پیمانه آب گرم، نمک و روغن مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیرمایه را به ترکیب اضافه کنید و همه آن ها را با یک همزن به خوبی مخلوط کنید. سپس مجددا سه پیمانه دیگر از آرد به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر خمیر شما کمی شل شد، به آن مقدار بیش‌تری آرد اضافه کنید. خمیر را به قدری ورز دهید که حالتی مطلوب پیدا کند. بر روی یک سطح، آرد بپاشید و خمیر را به آن منتقل کنید. بر روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به آن منتقل کنید.خمیر در مجموع پنج بار و با فاصله 10 دقیقه ورز دهید.
خمیری که آماده کرده‌اید را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. یکی از قسمت ها را با وردنه‌ای به شکل یک مستطیل باز کنید. سپس خمیر را به شکل یک لوله رول کنید. در آخر دو طرف رول خمیر را به سمت زیر آن تا کنید و کمی فشار دهید. این مراحل را با نیم دیگر خمیر نیز انجام دهید و هر دو را با فاصله در سینی قرار دهید. با چاقو چند خط اریب روی نان ها بیاندازید. برای زیباتر شدن رنگ نان نیز می‌توانید سفیده تخم مرغ برور روی آن بمالید.
اجازه دهید، رول‌های نان برای 30 دقیقه در محیطی گرم ور بیایند. در این مدت، فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس خمیر ها را را برای ۲۰-۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و رنگشان تغییر کند. زمانی که باگت های فرانسوی شما آماده شد، مقداری کره روی آن بمالید و آن‌ها را سرو کنید. کره ظاهر براق و زیباتری به نان می‌دهد.
خرید آنلاین نان همبرگر
در بازار آنلاین به روز مارت، محصولات برندهای معتبر بدون واسطه و مستقیماً از تولیدکنندگان اصلی تهیه می‌شوند و به همین علت، محصولات با بالاترین کیفیت و در مناسبترین قیمت به دست شما می‌رسد. برای خرید نان همبرگر علاوه بر مراجعه حضوری به فروشگاه ها، می‌توانید با مراجعه به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت و با مشاهده اطلاعاتی مثل قیمت نان برگر و سایر ویژگی های محصول، نسبت به خرید آنلاین نان همبرگر اقدام کنید.