کاپ کیک
کیک فنجانی یا کاپ کیک، نوعی کیک تک نفره و کوچک است که در قالب‌های کاغذی یا فویلی به شکل فنجان تهیه می‌شود. این کیک ها معمولاً با خامه یا آیسینگ تزیین می‌شوند. کاپ کیک ها امروزه تنوع بسیار زیادی دارند و توانسته‌اند طرفداران بسیار زیادی را به خود جذب کنند. کاپ کیک شکلاتی و کاپ کیک وانیلی از محبوب‌ترین انواع کیک های فنجانی محسوب می‌شوند. کاپ کیک ها بسیار پر طرفدار هستند، این کیک های فنجانی که به کاپ کیک معروف هستند از گذشته های بسیار دور مورد استفاده قرار گرفته اند و امروزه هم از این شیرینی جات خوش طعم در موقعیت های مختلف استفاده می شود. از دلایل اصلی محبوب بودن این کیک ها پخت بسیار راحت آن است، همچنین این کیک ها به راحتی و متناسب با هر مهمانی تزئین می شوند. کاپ کیک ها به عنوان دسر استفاده می شوند و مواد اولیه آن هم می تواند بسته به هر سلیقه ای متفاوت باشد.
همراه ما باشید تا در ادامه با تاریخچه این کیک ها بیش‌تر آشنا شوید.
تاریخچه کاپ کیک
ایده پختن کاپ کیک ها برای اولین بار توسط امیلیا سیمونز، در سال 1796 و در کتاب آشپزی American Cookery ارائه شده است. او در این کتاب درباره پختن نوعی کیک سبک با بافتی نرم و در قالب های فنجانی صحبت کرده است. در نهایت نویسنده و متخصص آشپزی الیزا لسلی در کتاب آشپزی خود و در سال 1828 اولین دستور تهیه های کیک فنجانی را مطرح کرد.
مافین
مافین ها یا همان کیک یزدی، به کیک یا نوعی نان نیمه شیرین گفته می‌شود که برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین ها به دو دسته آمریکایی و انگلیسی تقسیم می‌شوند. مافین آمریکایی که به آن کاپ کیک نیز می‌گویند اغلب از خمیر کره، بیکینگ پودر و شکر تهیه می‌شود و در قالب های مخصوص و فنجانی شکل پخته می‌شود. کیک فنجانی در اصل نوعی کیک کره‌ای یا اسفنجی است که در قالب‌های مناسب تهیه می‌شود.
تفاوت بین مافین و کاپ کیک
مافین و کیک فنجانی از نظر ظاهری شباهت‌های زیادی با یکدیگر دارند که همین موضوع باعث می‌شود گاهاً با یکدیگر اشتباه گرفته شوند؛ با این حال نمی‌شود از تفاوت‌هایی که باعث تفکیک آن دو از هم‌دیگر می‌شود، غافل شد. از جمله تفاوت‌های مشهود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تفاوت اصلی بین کاپ کیک و مافین، خامه‌ی رویه آن است. معمولاً مافین ها اغلب رویه شکری دارند، در صورتی که روی کاپ کیک‌ها با فراستینگ و آیسینگ تزیین می‌شود.
- اگرچه مافین و کاپ کیک بافتی شبیه به کیک دارند، اما در پخت مافین از روغن گیاهی و آرد همه منظوره استفاده می‌شود و به همین دلیل تراکم بافت آن بیش‌تر می‌شود. کیک فنجانی نیز به دلیل استفاده از کره و آرد مخصوص کیک پزی بافتی نرم و سبک‌تر دارد.
- کاپ کیک‌ها به نسبت مافین‌ها بافت یکدست تری دارند و کم‌تر پف می‌کنند.
- اندازه چربی، تخم مرغ و شکر مورد استفاده در دستور تهیه کاپ کیک‌ها بیش‌تر از مافین‌ها است به همین دلیل، مافین‌ها آرد بیش‌تری دارند و شیرینی آن ها کم‌تر است.
- ظاهر کیک های فنجانی شبیه یک کیک کوچک است و مافین‌ها شبیه به نانی شیرین و کوچک هستند.
با خرید آنلاین کاپ کیک از بازار آنلاین به روز مارت شما می‌توانید علاوه بر صرفه جویی در وقت و هزینه خود و بدون نیاز به خارج شدن از منزل، محصولاتی تازه و با جدیدترین تاریخ تولید را سفارش دهید. همچنین به روز مارت اطلاعاتی نظیر لیست قیمت کاپ کیک ، نوع بسته‌بندی، مدت زمان ماندگاری محصول، مجوز و استانداردها و شرایط نگهداری شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت محصول را در اختیار شما قرار می‌دهد تا با آگاهی کامل و اطمینان خاطر خرید کاپ کیک را انجام دهید.
انواع کاپ کیک ها
کاپ کیک ها انواع مختلفی دارند و در طعم های بسیار زیادی عرضه می‌شوند. کالری کاپ کیک بسته به مواد اولیه به کار رفته در آن تغییر می‌کند. ترکیبات کاپ کیک ها تقریبا شبیه به هم است اما در موارد جزئی با هم متفاوت هستند. به طور کلی طرز تهیه کاپ کیک کار دشواری نیست و شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه تدارک ببینید.
کاپ کیک وانیلی
کاپ‌کیک ساده وانیلی یکی از پرطرفدارترین و ساده‌ترین انواع کاپ‌کیک‌ها است. روش پخت این کیک های فنجانی بسیار راحت است و با مواد اولیه اصلی کاپ‌کیک‌ها تهیه می‌شود. شما می‌توانید آن را با باتر کرم یا خامه تزئین و به صورت ساده مصرف کنید. خامه و باترکرم علاوه بر اثر بر مزه باعث ظاهر زیباتر آن نیز می‌شوند، اگر بخواهید کالری کم‌تری دریافت کنید، بهتر است از کاپ کیک ساده استفاده کنید. شما می‌توانید با خرید کاپ کیک وانیلی ، به خوبی از مهمان هایتان پذیرایی کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک وانیلی
مواد اولیه:
تخم مرغ: سه عدد
شیر یا ماست: 160 گرم
آرد: 300 گرم
شکر: 220 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق
روغن مایع: 140 گرم
هل: ½ قاشق
وانیل: ½ قاشق
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی
در مرحله اول، تخم مرغ ها را برای پنج دقیقه با دور تند همزن خوب بزنید تا یکدست و سفید شود و خوب پف کند و حالتی کش دار پیدا کند. سپس روغن و شیر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد را با بیکینگ پودر، هل و وانیل مخلوط کنید و سپس آرد را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و مواد را با یک قاشق مجددا هم بزنید تا آرد گوله نماند. فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد از کمی قبل روشن کنید و اجازه دهید تا خوب گرم شود. کاغذهای مخصوص را درون قالب کاپ کیک، بگذارید و ¾ قالب ها را از مواد کیک پر کنید. با نوک یک چاقو که کمی چرب است، یک علامت ضربدر روی کاپ کیک ها بکشید. این کار مانع از ترکیدن کاپ کیک بعد از پخت می‌شود. در آخر، در صورت تمایل کمی کنجد روی کاپ کیک‌ها بریزید. قالب ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه روی طبقه وسط فر قرار دهید تا خوب پف کنند. فراموش نکنید تا زمانی که کیک پف نکرده است به هیچ وجه در فر را باز نکنید. در نهایت برای خوشرنگ تر شدن کیک‌ها، از بالای فر برای دو دقیقه به آن‌ها حرارت دهید.
اگر قصد سفارش کاپ کیک وانیلی را دارید، می‌توانید با مراجعه به اپلیکیشن و یا وب سایت به روز مارت و با مشاهده لیست قیمت کاپ کیک وانیلی ، خرید خود را ثبت کنید.
کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک شکلاتی، یکی از محبوب‌ترین انواع کیک های فنجانی محسوب می‌شود که به همراه یک نوشیدنی، میان‌وعده و عصرانه‌ی خوش‌طعمی را رقم می‌زند. بزرگ‌ترین طرفداران این کیک ها، کودکان هستند. امروزه از این کاپ کیک ها برای پذبرایی از مهمان ها نیز استفاده می‌شود. برای سفارش کاپ کیک شکلاتی می‌توانید به وب سایت به روز مارت مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی
مواد اولیه:
آرد سفید: یک و ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
پودر کاکائو: 1/3 پیمانه
شیر: ½ پیمانه
کره آب شده: ½ پیمانه
شکر: 2/3 پیمانه
بیکینگ پودر: یک و ½ قاشق چایخوری
وانیل: ¼ قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
برای تهیه کاپ کیک کاکائویی، در مرحله اول، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس شکر و تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با همزن خوب مخلوط کنید تا مخلوط سفید رنگ شود و کش بیاید. کره را آب کنید و به همراه وانیل به مخلوط کن اضافه کنید و برای مدت کمی مخلوط کنید. سپس شیر را به ترکیب اضافه کرده و در حد هم خوردن، مخلوط کنید. در این مرحله مواد خشک باقی مانده یعنی پودر کاکائو، بیکینگ پودر، آرد و نمک را با هم الک کنید. مواد خشک رو در دو مرحله به ترکیب کیک اضافه کنید و برای یکدست شدن آن، به آرامی با لیسک هم بزنید. مایه نهایی کیک شما حاضر است، از هم زدن اضافه‌تر خودداری کنید تا مایه کیک پوک نشود. قالب های کاپ کیک را آماده کنید و کاغذهای مخصوص را در هر کدام قرار دهید و 2/3 هر قالب را پر کنید. دلیل این موضوع آن است که اگر بیش‌تر از حد پر شود، هنگام پف کردن از قالب بیرون می‌ریزد و ظاهری نامناسب پیدا می‌کند. کاپ کیک ها را برای 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزند. در آخر آن‌ها را با خامه و سایر خوراکی ها تزئین کنید.
اگر قصد خرید کاپ کیک شکلاتی را دارید، می‌توانید با مراجعه به اپلیکیشن و وب سایت به روز مارت، علاوه بر مشاهده قیمت کاپ کیک شکلاتی ، نسبت به ثبت سفارش اقدام کنید. به روز مارت با حذف واسطه ها، سفارش شما را با بالاترین کیفیت و بهترین قیمت به دست شما می‌رساند.
کیک ها
کیک مانند شیرینی نوعی نان محسوب می‌شوند. مخلفات کیک بیش‌تر شامل آرد، تخم مرغ، شکر و کره است. به برخی کیک ها نیز به منظور افزودن طعمی خاص، انواع آجیل و مغز، میوه، کاکائو، وانیل و موارد دیگری اضافه می‌کنند. از کیک در مراسم های گوناگون از جمله، تولد، عروسی و مناسبت های مختلف استفاده می‌شود. بهتر است قبل از شروع مبحث کیک، کمی از تاریخچه آن بدانیم.
تاریخچه کیک
تاریخچه کیک به دوران باستان باز می‌گردد، در گذشته کیک ها بیش‌تر شبیه به مخلوطی از نان و شیرینی و عسل بودند و گاها به آن میوه های خشک شده و آجیل نیز اضافه می‌شده است. مورخان غذا بر این باور بودند که اولین فرهنگی که به مهارت‌های کیک‌پزی دست پیدا کردند، مصری ها بودند. اروپائیان در اواسط قرن هجدهم، به مواد اولیه مناسب، اجاق های قابل اطمینان و قالب های متفاوت دسترسی داشتند و توانستند کیک های جدید و متفاوتی بپزند. قالب هایی که آن ها استفاده می کردند از چوب ، کاغذو فلز بود. اولین ماده‌ی روی کیک ترکیبی از سفیده تخم مرغ، شکر و طعم دهنده های متنوع بود که در کیک و یا روی کیک ریخته و در فر گذاشته میشد. برای تزئین کیک نیز از انواع خشکبار و میوه‌ها استفاده می‌کردند. امروزه با پیشرفت حوزه صنایع غذایی، صنعت کیک‌پزی نیز رونق گرفت و امروزه شما می‌توانید علاوه بر خرید کیک به صورت حضوری، به صورت اینترنتی نیز این کار را انجام دهید.
اگر به شیرینی‌پزی علاقه دارید با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک خانگی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده وانیلی
تخم مرغ: سه عدد
شیر: یک فنجان
شکر: یک پیمانه سر خالی
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
آرد: دو پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
وانیل: یک قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1/4 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال: در صورت تمایل
طرز تهیه کیک ساده وانیلی
ابتدا وانیل و تخم مرغ‌ها را هم بزنید تا حجم آن ها بیش‌تر شود، سپس شکر را به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا حالتی کشدار پیدا کند. در مرحله بعد کمی شیر و روغن را به ترکیبتان اضافه کنید و هم بزنید. آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و الک کنید و در طی دو یا سه مرحله به مخلوطی که از قبل حاضر کرده بودیم، اضافه کنید. در مرحله آخر مواد آماده شده را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید و اجازه دهید بین 40 تا 50 دقیقه و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد پخته شود.
حقایقی جالب درباره کیک
جالب است که بدانید داستان شمع های کیک تولد به یونان باستان باز می گردد، مردم یونان کیک های پخته شده خود را با شمع تزئین می کردند و به معبد آرتمیس می بردند، این شمع ها نماد ماه بودند، ماهی که اغلب با آرتمیس همراه بود. همچنین در قرن هفده و در انگلیس مردم باور داشتند که با مخفی کردن کیک های میوه ای در زیر بالش خود رویاهای شیرینی درباره آینده خود می‌بینند.
دسر از خوردنی های محبوب است
دسر ها از جذاب ترین خوراکی‌های دنیا محسوب می‌شوند که تنوع بسیار بالایی دارند و معمولا تهیه آن‌ها به هزینه و زمان خیلی زیادی نیاز ندارد و در بیش‌تر کشورها، به آن پس غذا گفته می‌شود. دسر ها اغلب طعم شیرینی دارند و در پایان غذا خورده می‌شوند. اولین دسرهای جهان در حقیقت آب‌نبات‌هایی بودند که از ترکیب موم کندوی زنبور عسل و خرمای خشک تهیه می‌شدند. از آن‌جایی که شکر در گذشته کمی گران بوده است، دسرها بیش‌تر در خانواده‌های ثروتمند تهیه و سرو می‌شدند. ریشه دسرهای محبوب نیز به قرون وسطی و درخواست خانواده سلطنتی برای دسری جدید برمی‌گردد. امروزه دسرها انواع مختلفی در سراسر جهان دارند که می‌توان به کلوچه، بیسکوییت، ژله، بستنی، کاپ کیک، فالوده، میوه، پودینگ، تارت و پای، آبنبات ها، شیرینی دسری و ماست های طعم‌دار اشاره کرد. جالب است بدانید، کشور روسیه از دسرهای مختلف برای وعده صبحانه استفاده می‌کند. در بعضی از کشورها نیز برای مصرف کردن دسر از قاشق های مخصوص استفاده می‌کنند. کالری دسر ها بسته به مواد اولیه به کار رفته در آن‌ها متفاوت است.
خرید کاپ کیک
بازار آنلاین به روز مارت، خرید انواع کاپ کیک را برای شما میسر کرده است. شما می‌توانید با کمترین هزینه و در کوتاه‌ترین زمان از سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت نسبت به سفارش کاپ کیک اقدام کنید و سفارش خود را درب منزل تحویل بگیرید. برای خرید اینترنتی کاپ کیک از این بازار، به دسته‌بندی نان، شیرینی، کیک و شکلات بروید و قبل از خرید کاپ کیک استعلام بگیرید.