آبمیوه گازدار یکی از محبوبترین نوشیدنیهای طبیعی است که بر پایه آبمیوه طبیعی و کنسانتره میوه تولید میشود. امروزه مصرف این نوشیدنی مغذی و جذاب با محبوبیت روزافزونی مواجه شده است. جالب است بدانید که ارزش غذایی آبمیوه گازدار برابر با آبمیوههای طبیعی بوده و این محصول تنها با دارا بودن مقداری گاز دیاکسیدکربن، لذت نوشیدن آبمیوه را دوچندان میکند. در ادامه نکات مهمی در مورد انواع آبمیوههای گازدار را شرح داده و فواید و مضرات این نوشیدنی میوهای را بیان خواهیم کرد. همچنین در پایان طرز تهیه این نوشیدنی جذاب را در منزل ارائه خواهیم کرد.
پایه آبمیوه گازدار طبیعی بوده که از کنسانتره یا پوره انواع میوهها تولید میشود. همین امر سبب میشود تا ارزش غذایی آبمیوه گازدار نسبتبه دیگر نوشابههای گازدار بیشتر بوده و فواید فراوانی برای سلامتی بدن بههمراه بیاورد. ترکیبات آبمیوه گازدار نیز شامل آبِ میوه، آب، شکر، اسانس و مولتی ویتامینهایی همچون ویتامین C خواهد بود. همچنین به این ترکیبات، مقداری گاز CO2 نیز اضافه میشود تا طعم جذابتری نسبتبه آبمیوه طبیعی تولید شود.
توجه داشته باشید که در تهیه نوشابه کولا نیز از گازکربنیک استفاده میشود، اما مهمترین تفاوت این دو محصول با یکدیگر، پایه اولیه آنها است. چنانچه گفته شد پایه آبمیوه گازدار، پوره طبیعی میوه است. درحالیکه نوشابههای قدیمی همچون کولا براساس آب و شکر تولید میشوند. در نظر داشته باشید که در تهیه آبمیوه گازدار نیز از شکر استفاده میشود، اما میزان آن در آبمیوه گازدار بهمراتب کمتر از نوشابهها هستند. البته توجه داشته باشید که افراد برای جلوگیری از ابتلا به اضافهوزن، باید حد اعتدال را در مصرف آبمیوههای گازدار نیز رعایت کنند.
جالب است بدانید که با نوشیدن اسیدکربنیک، تمامی گیرندههای عصبی موجود در دهان تحریک شده و احساس خوشایندی در دهان مصرف کننده ایجاد میشود. بههمین دلیل سودا یا آب گازدار با آبمیوه طبیعی مخلوط شده و بهصورت آبمیوه گازدار به بازار عرضه میشود. همچنین توجه داشته باشید که PH این محصول بین سه الی چهار در نظر گرفته میشود. توجه داشته باشید که این مقدار اسیدیته موجب تغییر خاصیت قلیایی بدن نخواهد شد. از فواید آبمیوه گازدار میتوان به دفع گاز دیاکسیدکربن اضافی از کلیهها و ریهها اشاره کرد. بهاینترتیب PH خون با مصرف آبمیوه گازدار همواره بین 35/7 الی 45/7 ثابت خواهد ماند.
کالری آبمیوه گازدار به ازای نوشیدن هر ۱۰۰ گرم از این محصول، معادل ۴۱ کیلوکالری در نظر گرفته میشود.
امروزه با پیشرفت صنایع غذایی انواع نوشیدنیهای گازدار تولید و به بازار عرضه میشود. در این بین مصرف آبمیوههای گازدار با پایه طبیعی نسبتبه انواع دیگر نوشیدنیهای گازدار ارجحیت یافته و مورد استقبال قرار گرفته است. با توجه به تنوع میوههای موجود در صنایع غذایی ایران، طعم آبمیوههای گازدار نیز بسیار متنوع شده و ارزش غذایی گوناگونی به همراه میآورد. در ادامه انواع نوشیدنی گازدار میوهای را معرفی خواهیم کرد.
میوه سیب دارای مواد معدنی مفیدی همچون آهن، روی، مس، منگنز، ویتامینها، پتاسیم و… بوده که مصرف آن فواید بسیاری را برای سلامت شخص بههمراه میآورد. میزان آهن موجود در سیب موجب بهبود اکسیژنرسانی خون شده و سوختوساز بدن را افزایش میدهد. نوشیدن این محصول با دارا بودن آنتیاکسیدانهای فراوان موجب بازسازی و جوانسازی سلولها شده و فواید زیر را بههمراه دارد.
میوه انار خواص بسیاری برای بدن بههمراه داشته و نوشیدن این نوع آبمیوه گازدار برای سلامتی مفید خواهد بود. از خواص آبمیوه گازدار انار میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
لیموناد و موهیتو از محبوبترین انواع آبمیوههای گازدار در ایران است که بهعنوان بهترین آبمیوه گازدار برای مصرف در کنار وعدههای غذایی مصرف میشود. همچنین تولیدکنندگان این محصول با اضافه کردن انواع مولتیویتامینها به این نوشیدنی، موجب افزایش خاصیت انرژیزایی آن میشوند. بهاینترتیب با مصرف موهیتو و لیموناد خلقوخوی شخص بهبود یافته و سوختوساز بدن او نیز افزایش پیدا میکند. از فواید لیموناد و موهیتو میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
انگور قرمز یکی از مفیدترین میوههای تابستانی بهشمار میرود که سرشار از پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، فولات، منیزیم، سلنیوم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین B6 است. از مهمترین فواید این محصول میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
بلوبری نوعی گیاه گلدار است که از خانواده توتها بهشمار میرود. این میوه تابستانی بهصورت بومی در شمال آمریکا روئیده و منبع سرشاری از آنتیاکسیدان است. از خواص آبمیوه گازدار بلوبری میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
از تمامی اجزاء آلبالو برای مصارف طبی و صنعتی استفاده میشود. این میوه سرشار از ویتامینهای B، ویتامین A، ویتامین C، آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کبالت بوده و فواید بسیاری برای بدن بههمراه دارد.
مصرف بیشاز اندازه نوشیدنیهای گازدار و آبمیوههای شیرین برای بدن مشکلآفرین خواهد بود. همچنین بهتر است بدانید که بیشترین مضرات این محصول، مربوط به میزان زیاد قند موجود در آن شناخته میشود. عوارض مصرف آبمیوه و نوشیدنیهای گازدار در طولانیمدت به شرح زیر است:
توصیه میشود حد اعتدال را در مصرف انواع نوشیدنیهای گازدار وشیرین رعایت کنید. شما میتوانید در برخی از وعدها، نوشیدن دمنوشهای طبیعی را جایگزین نوشیدنیهای گازدار و قندی کنید.
در این بخش سعی میکنیم به بعضی از سوالات متداول در مورد آبمیوههای گازدار پاسخ دهیم.
از بارزترین تفاوت کولاها با آبمیوههای گازدار میتوان به پایه اصلی این نوشیدنیها اشاره کرد. پایه اولیه کولاها براساس آب و شکر پدید آمده و در آبمیوههای گازدار از آب طبیعی یا کنسانتره میوهها بهعنوان پایه اصلی استفاده میشود. این امر سبب میشود تا ارزش تغذیهای آبمیوههای گازدار نسبتبه سایر نوشیدنیهای گازدار بیشتر بوده و برای مصرف به همراه وعدههای غذایی گزینه بهتری شناخته شوند. همچنین در نظر داشته باشید که در تهیه انواع کولاها از رنگهای کاملاً مصنوعی استفاده میشود که این مواد افزودنی سلامت بدن را مورد تهدید قرار میدهند.
اگرچه برای تهیه آبمیوههای گازدار تنها از ۲۰ درصد کنسانتره میوه و آبمیوه طبیعی استفاده میشود اما در هنگام نوشیدن این محصولات، طعم میوهای زیادی احساس میشود. بهتر است بدانید که در هنگام تولید آبمیوههای گازدار اسانس میوهای متناسبی به آن اضافه میشود. البته این مواد طعمدار تنها برای تقویت طعم و بوی محصول اضافه شده و هیچگونه ضرری برای بدن بههمراه نمیآورد.
بهتر است بدانید که تنها تفاوت آبمیوههای گازدار و آبمیوههای طبیعی در وجود گازکربنیک در محصول گازدار بوده و تفاوت معناداری در ارزش تغذیهای آنها مشاهده نمیشود. برای سنجش کیفیت آبمیوه گازدار بهتر است، برچسب محصول را مطالعه کنید. هر چه حجم و غلظت کنسانتره میوه در آبمیوه گازدار بیشتر باشد، میزان شکر در آن کمتر بوده و ارزش غذایی بیشتری برای بدن شما بههمراه میآورد.
اگرچه مصرف آبمیوه های طبیعی بر نوشابههای قندی ارجحیت دارد، اما بهتر است بدانید که مصرف میوه تازه و آبمیوه طبیعی فواید بیشتری برای بدن شما بههمراه میآورد. میزان کنسانتره موجود در آبمیوههای گازدار، به اندازهای نیست که درصد مطلوبی از ویتامین و املاح مورد نیاز روزانه مصرفکننده را تأمین کند.
درحالحاضر مصرف آبمیوههای گازدار در ایران با محبوبیت فراوانی مواجه شده است. جایگزین کردن این نوشیدنیهای میوهای که برپایهی کنسانتره میوه تولید میشود، نسبتبه انواع نوشابههای گازدار ارجحیت پیدا کرده و همچنین تولید کنندگان صنایع غذایی نسبتبه تولید آبمیوههای گازدار در طعمها متفاوت اقدام کردهاند. شما میتوانید با مراجعه به بازار آنلاین بهروز رسان، نسبتبه خرید آبمیوه گازدار اقدام کرده و از انواع قیمت آبمیوه گازدار اطلاع پیدا کنید. سامانه به روز مارت با ارائه سرویس ارسال رایگان و بهداشتی، کیفیت و مرغوبیت انواع نوشیدنیهای میوهای را تضمین خواهد کرد. همچنین شما با خرید از سایت بهروز رسان میتوانید، کالای خود را بهصورت غیرحضوری و درب منزل دریافت کنید.
مصرف نوشیدنیهای گازدار در فصول گرم موجب افزایش شادی و نشاط روزانه شده و خستگی را از تن بیرون میکند. از آنجایی که برای تهیه انواع آبمیوههای گازدار به آب گازدار نیاز دارید، در ادامه طرز تهیه آب گازدار خانگی را شرح خواهیم داد. در پایان نیز طرز تهیه آبمیوه گازدار تابستانی را پیشنهاد میدهیم.
عسل: یکونیم فنجان
پرتقال: یک عدد
لیمو: یک عدد
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
گریپفروت: یک عدد
هل خرد شده: پنج عدد
بادیان رومی: دو عدد
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یکچهارم قاشق چایخوری
آب: دو لیتر
سرکه: سه قاشق غذاخوری
ساقه سنبل هندی: ۷۵ گرم
پوست گنهگنه: یکچهارم فنجان
زغالاخته، خرما، انگور و خرمالو: ۱۰ عدد
(شما میتوانید از بین زغالاخته، خرما، انگور و خرمالو تنها یک مورد را انتخاب کنید)
ابتدا دو لیتر آب را درون ظرف مناسبی ریخته و سپس ساقه سنبل هندی و گنهگنه را خرد کرده و به آن اضافه کنید. در ادامه پوست لیمو، گریپفروت و پرتقال را جدا کرده و خرد کنید. آب میوهها را نیز گرفته و پساز صاف کردن به همراه میوههای خرد شده درون ظرف بریزید. سپس به جز عسل، دیگر موارد گفته شده را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید. در مرحله بعد ظرف را بر روی شعله متوسط قرار داده و زمان دهید تا مایع به مدت یک ربع به جوش بیاید. پساز این مدت شعله حرارت را خاموش کرده و فرصت دهید تا مواد خنک شود.
مایع بهدستآمده را درون شیشه مناسبی ریخته و درب آن را محکم ببندید. شیشه آب گازدار را به مدت ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید. در این مدت هرازچندگاهی شیشه را از یخچال بیرون آورده و اندکی تکان دهید. سپس شیشه را مجدداً درون یخچال قرار دهید.
پساز گذشت ۴۸ ساعت، مایع بهدستآمده را از صافی عبور داده و ماده شیرینکنندهای همچون عسل را به آن اضافه کنید. بهاینترتیب آب گازدار خانگی آماده مصرف بوده و شما میتوانید آن را بههمراه نوشیدنیهای طبیعی نیز سرو کنید. این نوشیدنی به مدت یک ماه، درون یخچال سالم باقی خواهد ماند.
پساز تهیه آب گازدار میتوانید از انواع میوههای مورد علاقه خود برای تهیه آبمیوه گازدار استفاده کنید. نوشیدن یک لیوان آبمیوه گازدار طبیعی که از میکس میوههای تابستانی تهیه شده است، در روزهای گرم بسیار لذتبخش بوده و شادابی و نشاط را برای شما بههمراه میآورد. در ادامه طرز تهیه یک آبمیوه گازدار تابستانی را شرح خواهیم داد.
مواد لازم
پرتقال: دو عدد
گلابی: دو عدد
لیمو: دو عدد
توت قرمز: ۲۰۰ گرم
توتفرنگی: ۲۰۰ گرم
گیلاس: ۲۰۰ گرم
شکر: سه قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق غذاخوری
آب: یک لیتر
آب گازدار: ۳۰۰ میلیلیتر
یخ: به مقدار لازم
روش تهیه
ابتدا میوهها را بهخوبی شسته و قسمتهای زائد آن را جدا کنید. گوشت باقیمانده از میوهها را خرد کرده و درون ظرف مناسبی بریزید. سپس شکر و دارچین را روی آنها پاشیده و بهخوبی هم بزنید. در ادامه یک لیتر آب را به مخلوط میوهها اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا میوهها بهخوبی بپزد.
پس از آنکه دمای مخلوط به دمای محیط رسید، ترکیب بهدستآمده را به مدت دو الی سه ساعت درون یخچال قرار دهید. در مرحله بعد مقداری یخ را درون ظرفی مناسبی بریزید. سپس مخلوط میوه را از صافی رد کنید. بهتر است عصاره میوه را بهخوبی هم بزنید تا شکر موجود در آن به صورت کامل حل شود. اکنون عصاره میوههای تابستانی را بههمراه آب گازدار، روی یخها ریخته و آبمیوه گازدار تهیه شده را سرو کنید.