آبمیوه گازدار یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های طبیعی است که بر پایه آبمیوه طبیعی و کنسانتره میوه تولید می‌شود. امروزه مصرف این نوشیدنی مغذی و جذاب با محبوبیت روزافزونی مواجه شده است. جالب است بدانید که ارزش غذایی آبمیوه گازدار برابر با آبمیوه‌های طبیعی بوده و این محصول تنها با دارا بودن مقداری گاز دی‌اکسیدکربن، لذت نوشیدن آبمیوه را دوچندان می‌کند. در ادامه نکات مهمی در مورد انواع آبمیوه‌های گازدار را شرح داده و فواید و مضرات این نوشیدنی میوه‌ای را بیان خواهیم کرد. همچنین در پایان طرز تهیه این نوشیدنی جذاب را در منزل ارائه خواهیم کرد.
همه‌چیز در مورد آبمیوه گازدار
پایه آبمیوه گازدار طبیعی بوده که از کنسانتره یا پوره انواع میوه‌ها تولید می‌شود. همین امر سبب می‌شود تا ارزش غذایی آبمیوه گازدار نسبت‌به دیگر نوشابه‌های گازدار بیشتر بوده و فواید فراوانی برای سلامتی بدن به‌همراه بیاورد. ترکیبات آبمیوه گازدار نیز شامل آبِ میوه، آب، شکر، اسانس و مولتی ویتامین‌هایی همچون ویتامین C خواهد بود. همچنین به این ترکیبات، مقداری گاز CO2 نیز اضافه می‌شود تا طعم جذاب‌تری نسبت‌به آبمیوه طبیعی تولید شود.
توجه داشته باشید که در تهیه نوشابه کولا نیز از گازکربنیک استفاده می‌شود، اما مهم‌ترین تفاوت این دو محصول با یکدیگر، پایه اولیه آن‌ها است. چنانچه گفته شد پایه آبمیوه گازدار، پوره طبیعی میوه است. درحالیکه نوشابه‌های قدیمی همچون کولا براساس آب و شکر تولید می‌شوند. در نظر داشته باشید که در تهیه آبمیوه گازدار نیز از شکر استفاده می‌شود، اما میزان آن در آبمیوه گازدار به‌مراتب کمتر از نوشابه‌ها هستند. البته توجه داشته باشید که افراد برای جلوگیری از ابتلا به اضافه‌وزن، باید حد اعتدال را در مصرف آبمیوه‌های گازدار نیز رعایت کنند.
جالب است بدانید که با نوشیدن اسید‌کربنیک، تمامی گیرنده‌های عصبی موجود در دهان تحریک شده و احساس خوشایندی در دهان مصرف کننده ایجاد می‌شود. به‌همین دلیل سودا یا آب گازدار با آبمیوه طبیعی مخلوط شده و به‌صورت آبمیوه گازدار به بازار عرضه می‌شود. همچنین توجه داشته باشید که PH این محصول بین سه الی چهار در نظر گرفته می‌شود. توجه داشته باشید که این مقدار اسیدیته موجب تغییر خاصیت قلیایی بدن نخواهد شد. از فواید آبمیوه گازدار می‌توان به دفع گاز دی‌اکسیدکربن اضافی از کلیه‌ها و ریه‌ها اشاره کرد. به‌این‌ترتیب PH خون با مصرف آبمیوه گازدار همواره بین 35/7 الی 45/7 ثابت خواهد ماند.
کالری آبمیوه گازدار به ازای نوشیدن هر ۱۰۰ گرم از این محصول، معادل ۴۱ کیلوکالری در نظر گرفته می‌شود.
انواع آبمیوه گازدار
امروزه با پیشرفت صنایع غذایی انواع نوشیدنی‌های گازدار تولید و به بازار عرضه می‌شود. در این بین مصرف آبمیوه‌های گازدار با پایه طبیعی نسبت‌به انواع دیگر نوشیدنی‌های گازدار ارجحیت یافته و مورد استقبال قرار گرفته است. با توجه به تنوع میوه‌های موجود در صنایع غذایی ایران، طعم آبمیوه‌های گازدار نیز بسیار متنوع شده و ارزش غذایی گوناگونی به همراه می‌آورد. در ادامه انواع نوشیدنی گازدار میوه‌ای را معرفی خواهیم کرد.
آبمیوه گازدار سیب
میوه سیب دارای مواد معدنی مفیدی همچون آهن، روی، مس، منگنز، ویتامین‌ها، پتاسیم و… بوده که مصرف آن فواید بسیاری را برای سلامت شخص به‌همراه می‌آورد. میزان آهن موجود در سیب موجب بهبود اکسیژن‌رسانی خون شده و سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد. نوشیدن این محصول با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان موجب بازسازی و جوان‌سازی سلول‌ها شده و فواید زیر را به‌همراه دارد.
- سلامت قلب: وجود آنتی‌اکسیدان‌های ویژه‌ای همچون پتاسیم سبب بهبود عملکرد قلب خواهد شد.
- پیشگیری از آسم: فلاونوئیدها موجود در این نوشیدنی، ریه‌ها را تقویت کرده و از ابتلا به آسم جلوگیری می‌کند.
- پاکسازی کبد: آبمیوه گازدار سیب خاصیت قلیایی داشته و موجب دفع مواد زائد از کبد می‌شود. این محصول همچنین شامل پکتین موجود در پوست سیب نیز می‌شود. به‌این‌ترتیب با مصرف این نوشیدنی عملکرد دستگاه گوارش نیز تقویت خواهد شد.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین C موجود در سیب موجب بالا رفتن مقاومت بدن در مقابل میکروب‌ها و باکتری‌ها خواهد شد.
آبمیوه گازدار انار
میوه انار خواص بسیاری برای بدن به‌همراه داشته و نوشیدن این نوع آبمیوه گازدار برای سلامتی مفید خواهد بود. از خواص آبمیوه گازدار انار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تنظیم فشارخون: نوشیدن این محصول غلظت خون را کاهش داده و فشار خون را تنظیم می‌کند. البته اگر این نوشیدنی را به‌همراه نمک میل کنید، فشار خون افزایش پیدا خواهد کرد.
- سم‌زدایی کبد و کلیه: این نوشیدنی عملکرد کبد و کلیه را بهبود بخشیده و مواد زائد را از درون این ارگان‌های حیاتی بدن دفع می‌کند.
- بهبود بیماری‌های قلبی و عروقی: در این نوشیدنی ترکیب ویژه‌ای به نام بربامین وجود دارد که موجب تنظیم غلظت یون‌های کلسیم در بافت قلب می‌شود. این امر از بروز سکته قلبی جلوگیری کرده و آسیب‌ها و صدمات قلبی را به حداقل می‌رساند.
- افزایش متابولیسم بدن: نوشیدن یک لیوان آبمیوه گازدار انار، چربی سوزی بدن را افزایش داده و روند لاغری را تسریع می‌کند.
- پیشگیری از ابتلا به دیابت: قند خون نیز با مصرف انار تنظیم شده و به‌این‌ترتیب از ابتلا به دیابت نیز جلوگیری می‌شود. البته توجه داشته باشید که مصرف آبمیوه گازدار انار همزمان با داروهای کنترل قند خون موجب کاهش اثربخشی داروهای شیمیایی در بدن می‌شود.
آبمیوه گازدار لیموناد و موهیتو
لیموناد و موهیتو از محبوب‌ترین انواع آبمیوه‌های گازدار در ایران است که به‌عنوان بهترین آبمیوه گازدار برای مصرف در کنار وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. همچنین تولیدکنندگان این محصول با اضافه کردن انواع مولتی‌ویتامین‌ها به این نوشیدنی، موجب افزایش خاصیت انرژی‌زایی آن می‌شوند. به‌این‌ترتیب با مصرف موهیتو و لیموناد خلق‌وخوی شخص بهبود یافته و سوخت‌وساز بدن او نیز افزایش پیدا می‌کند. از فواید لیموناد و موهیتو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- جلوگیری از گرمازدگی: نوشیدن عصاره لیمو و نعنا در روزهای گرم تابستانی، از بروز گرمازدگی جلوگیری کرده و شادابی و نشاط را برای مصرف‌کنندگان به‌همراه می‌آورد.
- پیشگیری از ابتلا به سرطان: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی بسیار مفید هستند. همچنین ویتامینC موجود در لیمو، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و میزان تولید گلبول‌های سفید در بدن را افزایش می‌دهد.
- بهبود عملکرد سیستم گوارشی: میوه لیموترش خاصیت ضد التهابی داشته و مصرف آب این میوه نیز از ابتلا به بیماری‌های گوارشی پیشگیری می‌کند.
آبمیوه گازدار انگور قرمز
انگور قرمز یکی از مفیدترین میوه‌های تابستانی به‌شمار می‌رود که سرشار از پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، فولات، منیزیم، سلنیوم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین B6 است. از مهم‌ترین فواید این محصول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پیشگیری از ابتلا به سرطان: انگور قرمز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی به نام پلی فنول بوده که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. نوشیدن این آبمیوه گازدار سرطان‌های ریه، دهان، تخمدان، پروستات، روده بزرگ و لوزالمعده را بهبود می‌بخشد.
- کنترل سطح قند خون: مصرف این نوشیدنی میزان نشاسته و قند موجود در بدن را کاهش داده و موجب کنترل بیماری دیابت می‌شود.
- پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی: آب انگور قرمز با تقویت سیستم ایمنی بدن، ضعف و مشکلات ناشی از سرماخوردگی را بهبود می‌بخشد.
آبمیوه گازدار بلوبری
بلوبری نوعی گیاه گل‌دار است که از خانواده توت‌ها به‌شمار می‌رود. این میوه تابستانی به‌صورت بومی در شمال آمریکا روئیده و منبع سرشاری از آنتی‌اکسیدان است. از خواص آبمیوه گازدار بلوبری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پیشگیری از سرطان
- افزایش سوخت‌وساز بدن
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش انرژی روزانه
آبمیوه گازدار آلبالو
از تمامی اجزاء آلبالو برای مصارف طبی و صنعتی استفاده می‌شود. این میوه سرشار از ویتامین‌های B، ویتامین A، ویتامین C، آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کبالت بوده و فواید بسیاری برای بدن به‌همراه دارد.
- درمان بی‌خوابی: ملاتونین موجود در این میوه اختلالات خواب را درمان خواهد کرد.
- بهبود علائم آلزایمر: آنتی‌کسیدان‌های موجود در این میوه، علائم بیماری آلزایمر را بهبود می‌بخشد.
- پیشگیری از ابتلا به سرطان: مواد معدنی همچون ویتامین C، آنتوسیانین و کاروتنین بدن را از ابتلا به انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند. آبمیوه گازدار آلبالو نیاز بدن به این مواد مغذی را تامین کرده و سرعت تشکیل سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد.
- تقویت عضلات و ماهیچه‌ها: چنانچه پس‌از انجام تمرینات ورزشی دچار اسپاسم عضلانی می‌شوید، می‌توانید از این نوشیدنی استفاده کرده و درد ماهیچه‌ها را کاهش دهید.
- تنظیم فشار خون: نوشیدنی‌هایی که از میوه آلبالو تهیه می‌شود، فشار خون را تنظیم کرده و ضربان قلب را کنترل می‌کند. فیتواسترول‌های موجود در این میوه موجب کاهش سطح کلسترول بد در بدن شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
- کمک به کاهش وزن: کالری این نوشیدنی بسیار پایین بوده و مقدار فیبری که در آن وجود دارد، احساس سیری طولانی‌مدتی را برای مصرف‌کننده به‌همراه می‌آورد.
مضرات آبمیوه گازدار
مصرف بیش‌از اندازه نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوه‌های شیرین برای بدن مشکل‌آفرین خواهد بود. همچنین بهتر است بدانید که بیشترین مضرات این محصول، مربوط به میزان زیاد قند موجود در آن شناخته می‌شود. عوارض مصرف آبمیوه و نوشیدنی‌های گازدار در طولانی‌مدت به شرح زیر است:
- افزایش وزن و چاقی شکمی
- دیابت
- پوسیدگی دندان
- دردهای مفصلی
- مشکلات کلیوی
- بیماری‌های قلبی و عروقی
- کاهش سلامت روده
- پیری زودرس
- افزایش احتمال ابتلا به آلزایمر
- کاهش سطح آب بدن
- بروز اختلالات در غدد لنفاوی
- ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی
- مضر برای مادران شیرده
- افزایش ریزش مو
- پوکی استخوان
- نفخ و سوزش معده
- نقرس
- سرطان مثانه
توصیه می‌شود حد اعتدال را در مصرف انواع نوشیدنی‌های گازدار وشیرین رعایت کنید. شما می‌توانید در برخی از وعد‌ها، نوشیدن دمنوش‌های طبیعی را جایگزین نوشیدنی‌های گازدار و قندی کنید.
بایدها و نبایدهایی درمورد آبمیوه‌های گازدار
در این بخش سعی می‌کنیم به بعضی از سوالات متداول در مورد آبمیوه‌های گازدار پاسخ دهیم.
تفاوت آبمیوه‌های گازدار با نوشابه‌هایی همچون کولا چیست؟
از بارزترین تفاوت کولاها با آبمیوه‌های گازدار می‌توان به پایه اصلی این نوشیدنی‌ها اشاره کرد. پایه اولیه کولاها براساس آب و شکر پدید آمده و در آبمیوه‌های گازدار از آب طبیعی یا کنسانتره میوه‌ها به‌عنوان پایه اصلی استفاده می‌شود. این امر سبب می‌شود تا ارزش تغذیه‌ای آبمیوه‌های گازدار نسبت‌به سایر نوشیدنی‌های گازدار بیشتر بوده و برای مصرف به همراه وعده‌های غذایی گزینه بهتری شناخته شوند. همچنین در نظر داشته باشید که در تهیه انواع کولاها از رنگ‌های کاملاً مصنوعی استفاده می‌شود که این مواد افزودنی سلامت بدن را مورد تهدید قرار می‌دهند.
علت مزه قوی میوه در آبمیوه های گازدار چیست؟
اگرچه برای تهیه آبمیوه‌های گازدار تنها از ۲۰ درصد کنسانتره میوه و آبمیوه طبیعی استفاده می‌شود اما در هنگام نوشیدن این محصولات، طعم میوه‌ای زیادی احساس می‌شود. بهتر است بدانید که در هنگام تولید آبمیوه‌های گازدار اسانس میوه‌ای متناسبی به آن اضافه می‌شود. البته این مواد طعم‌دار تنها برای تقویت طعم و بوی محصول اضافه شده و هیچ‌گونه ضرری برای بدن به‌همراه نمی‌آورد.
آیا آبمیوه‌های گازدار برای سلامتی مفیدند؟
بهتر است بدانید که تنها تفاوت آبمیوه‌های گازدار و آبمیوه‌های طبیعی در وجود گازکربنیک در محصول گازدار بوده و تفاوت معناداری در ارزش تغذیه‌ای آن‌ها مشاهده نمی‌شود. برای سنجش کیفیت آبمیوه گازدار بهتر است، برچسب محصول را مطالعه کنید. هر چه حجم و غلظت کنسانتره میوه در آبمیوه گازدار بیشتر باشد، میزان شکر در آن کمتر بوده و ارزش غذایی بیشتری برای بدن شما به‌همراه می‌آورد.
آیا نوشیدن یک لیوان آبمیوه گازدار در روز، میزان ویتامین و املاح مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند؟
اگرچه مصرف آبمیوه های طبیعی بر نوشابه‌های قندی ارجحیت دارد، اما بهتر است بدانید که مصرف میوه تازه و آبمیوه طبیعی فواید بیشتری برای بدن شما به‌همراه می‌آورد. میزان کنسانتره موجود در آبمیوه‌های گازدار، به اندازه‌ای نیست که درصد مطلوبی از ویتامین و املاح مورد نیاز روزانه مصرف‌کننده را تأمین کند.
خرید اینترنتی آبمیوه گازدار در تهران
درحال‌حاضر مصرف آبمیوه‌های گازدار در ایران با محبوبیت فراوانی مواجه شده است. جایگزین کردن این نوشیدنی‌های میوه‌ای که برپایه‌ی کنسانتره میوه تولید می‌شود، نسبت‌به انواع نوشابه‌های گازدار ارجحیت پیدا کرده و همچنین تولید کنندگان صنایع غذایی نسبت‌به تولید آبمیوه‌های گازدار در طعم‌ها متفاوت اقدام کرده‌اند. شما می‌توانید با مراجعه به بازار آنلاین به‌روز رسان، نسبت‌به خرید آبمیوه گازدار اقدام کرده و از انواع قیمت آبمیوه گازدار اطلاع پیدا کنید. سامانه به روز مارت با ارائه سرویس ارسال رایگان و بهداشتی، کیفیت و مرغوبیت انواع نوشیدنی‌های میوه‌ای را تضمین خواهد کرد. همچنین شما با خرید از سایت به‌روز رسان می‌توانید، کالای خود را به‌صورت غیرحضوری و درب منزل دریافت کنید.
طرز تهیه آب گازدار در منزل
مصرف نوشیدنی‌های گازدار در فصول گرم موجب افزایش شادی و نشاط روزانه شده و خستگی را از تن بیرون می‌کند. از آنجایی که برای تهیه انواع آبمیوه‌های گازدار به آب گازدار نیاز دارید، در ادامه طرز تهیه آب گازدار خانگی را شرح خواهیم داد. در پایان نیز طرز تهیه آبمیوه گازدار تابستانی را پیشنهاد می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه آب گازدار خانگی
عسل: یک‌ونیم فنجان
پرتقال: یک عدد
لیمو: یک عدد
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
گریپ‌فروت: یک عدد
هل خرد شده: پنج عدد
بادیان رومی: دو عدد
نمک: یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آب: دو لیتر
سرکه: سه قاشق غذاخوری
ساقه سنبل هندی: ۷۵ گرم
پوست گنه‌گنه: یک‌چهارم فنجان
زغال‌اخته، خرما، انگور و خرمالو: ۱۰ عدد
(شما می‌توانید از بین زغال‌اخته، خرما، انگور و خرمالو تنها یک مورد را انتخاب کنید)
طرز تهیه آب گازدار خانگی
ابتدا دو لیتر آب را درون ظرف مناسبی ریخته و سپس ساقه سنبل هندی و گنه‌گنه را خرد کرده و به آن اضافه کنید. در ادامه پوست لیمو، گریپ‌فروت و پرتقال را جدا کرده و خرد کنید. آب میوه‌ها را نیز گرفته و پس‌از صاف کردن به همراه میوه‌های خرد شده درون ظرف بریزید. سپس به جز عسل، دیگر موارد گفته شده را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید. در مرحله بعد ظرف را بر روی شعله متوسط قرار داده و زمان دهید تا مایع به مدت یک ربع به جوش بیاید. پس‌از این مدت شعله حرارت را خاموش کرده و فرصت دهید تا مواد خنک شود.
مایع به‌دست‌آمده را درون شیشه مناسبی ریخته و درب آن را محکم ببندید. شیشه آب گازدار را به مدت ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید. در این مدت هرازچندگاهی شیشه را از یخچال بیرون آورده و اندکی تکان دهید. سپس شیشه را مجدداً درون یخچال قرار دهید.
پس‌از گذشت ۴۸ ساعت، مایع به‌دست‌آمده را از صافی عبور داده و ماده شیرین‌کننده‌ای همچون عسل را به آن اضافه کنید. به‌این‌ترتیب آب گازدار خانگی آماده مصرف بوده و شما می‌توانید آن را به‌همراه نوشیدنی‌های طبیعی نیز سرو کنید. این نوشیدنی به مدت یک ماه، درون یخچال سالم باقی خواهد ماند.
طرز تهیه آبمیوه گازدار در منزل
پس‌از تهیه آب گازدار می‌توانید از انواع میوه‌های مورد علاقه خود برای تهیه آبمیوه گازدار استفاده کنید. نوشیدن یک لیوان آبمیوه گازدار طبیعی که از میکس میوه‌های تابستانی تهیه شده است، در روزهای گرم بسیار لذت‌بخش بوده و شادابی و نشاط را برای شما به‌همراه می‌آورد. در ادامه طرز تهیه یک آبمیوه گازدار تابستانی را شرح خواهیم داد.
مواد لازم
پرتقال: دو عدد
گلابی: دو عدد
لیمو: دو عدد
توت قرمز: ۲۰۰ گرم
توت‌فرنگی: ۲۰۰ گرم
گیلاس: ۲۰۰ گرم
شکر: سه قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق غذاخوری
آب: یک لیتر
آب گازدار: ۳۰۰ میلی‌لیتر
یخ: به مقدار لازم
روش تهیه
ابتدا میوه‌ها را به‌خوبی شسته و قسمت‌های زائد آن را جدا کنید. گوشت باقیمانده از میوه‌ها را خرد کرده و درون ظرف مناسبی بریزید. سپس شکر و دارچین را روی آن‌ها پاشیده و به‌خوبی هم بزنید. در ادامه یک لیتر آب را به مخلوط میوه‌ها اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا میوه‌ها به‌خوبی بپزد.
پس از آنکه دمای مخلوط به دمای محیط رسید، ترکیب به‌دست‌آمده را به مدت دو الی سه ساعت درون یخچال قرار دهید. در مرحله بعد مقداری یخ را درون ظرفی مناسبی بریزید. سپس مخلوط میوه را از صافی رد کنید. بهتر است عصاره میوه را به‌خوبی هم بزنید تا شکر موجود در آن به صورت کامل حل شود. اکنون عصاره میوه‌های تابستانی را به‌همراه آب گازدار، روی یخ‌ها ریخته و آبمیوه گازدار تهیه شده را سرو کنید.