نسکافه یکی از نوشیدنی‌های گرم تهیه شده از قهوه است. این نوشیدنی خوشمزه و فوری طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و برای تهیه‌ی آن از قهوهی دم کرده یا پودر قهوهی فوری، شیر و آب جوش استفاده می‌شود. نسکافه را می‌توان با طعم‌دهنده‌های مختلفی نظیر پودر شیر، کارامل، فندق، شکلات و شکر مخلوط کرد. برای آشنایی بیشتر با این نوشیدنی با ما همراه باشید.
تاریخچه نسکافه
نوشیدنی‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و در انواع سرد و گرم تولید می‌شوند. در این بین، نوشیدنی‌های تهیه شده از قهوه به دلیل داشتن کافئین، بسیار محبوب هستند و طرفداران بی‌شماری دارند. نسکافه یکی از این نوشیدنی‌های پر طرفدار است که با استفاده از پودر قهوهی فوری تهیه می‌شود و به محض ریخته شدن در آب جوش می‌توان از آن استفاده کرد. این نوشیدنی برای اولین بار در سال 1907 توسط شرکت بزرگ و قدیمی نستله که تولید کننده‌ی انواع قهوه و شکلات است، تهیه شد و نام خود را از دو کلمه‌ی نستله و کافه گرفت. نسکافه در گذر زمان به یکی از بهترین نوشیدنی‌های کافئین‌دار تبدیل شد و در حال حاضر طرفداران بی‌شماری دارد.
ترکیبات نسکافه
نسکافه در واقع همان قهوهی دم شده است که در طی انجام چند فرآیند به پودر تبدیل شده است و برای آماده شدن به قهوه جوش احتیاج ندارد. پودر نسکافه فوری متناسب با سلیقه‌های مختلف تولید شده است و در طعم‌های تلخ و شیرین وجود دارد. برای تهیه‌ی نسکافه از طعم دهنده‌های مختلفی نظیر شیر، خامه، شکلات، کارامل و دانه‌های معطر استفاده می‌شود. این ترکیبات متناسب با نوع قهوه انتخاب می‌شوند تا نسکافه طعم، بو و ظاهر خوبی داشته باشد.
استفاده از نسکافه برای افرادی که فرصت کافی برای دم کردن قهوه ندارند، بسیار مناسب است. این افراد می‌توانند پودر آماده‌ی نسکافه را در یک فنجان آب جوش حل کرده و میل کنند. امروزه با پیشرفت فناوری تولید قهوهی فوری، کیفیت نسکافه‌های آماده و تهیه شده از پودر قهوه همانند قهوهی تازه دم بوده و به دلیل سهولت در استفاده طرفداران بیشتری دارد. نسکافه در دو نوع گُلد و کلاسیک تولید می‌شود که میزان طعم و بوی آن‌ها متفاوت است و نسکافه‌ی کلاسیک عطر و طعم قوی‌تری دارد.
برای خرید بهترین مارک نسکافه فوری می‌توانید به دسته‌بندی « نوشیدنی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در این فروشگاه اینترنتی، انواع نسکافه‌های خوش طعم از برند‌های معتبر ارائه شده است و شما می‌توانید آن‌ها را با مناسبترین قیمت تهیه کنید.
تفاوت نسکافه و قهوه
نسکافه و قهوه از نوشیدنی‌های پرطرفدار هستند که روش تهیه‌ی متفاوتی دارند. افرادی که طرفدار قهوه هستند، ممکن است از قهوه‌های فوری مانند نسکافه که با طعم‌دهنده‌های مختلفی ترکیب شده‌اند، استقبال نکنند. در مقابل نسکافه به دلیل طعم خوب و سهولت در تهیه، محبوبیت بسیار زیادی دارد. از جمله تفاوت‌های قهوه و نسکافه می‌توان به میزان کافئین موجود در آن‌ها اشاره کرد. قهوهی آسیاب شده کافئین بیشتری نسبت به قهوهی فوری و نسکافه دارد. قهوه در زمان دم کشیدن رنگ و کافئین بیشتری آزاد می‌کند و هر چه بیشتر حرارت ببیند، کافئین آن بیشتر خارج می‌شود. اما در مقابل نسکافه از پودر قهوهی آماده تهیه شده و میزان کافئین آن در زمان آماده سازی تعیین شده و قابل تغییر نیست. نسکافه‌های آماده معمولاً کافئین بسیار زیادی دارند.
یکی دیگر از تفاوت‌های این دو نوشیدنی قیمت آن‌هاست. نسکافه قیمت ارزان‌تر و کافئین بیشتری دارد در مقابل قهوه قیمت بالاتری دارد و می‌توانید کیفیت دانه‌های آن را در زمان خرید مشاهده کنید. برای تهیه‌ی نسکافه معمولاً از قهوهی روبوستا استفاده می‌شود. این نوع قهوه دارای کافئین بالا، عطر و طعم سنگین و قیمت پایین است. علاوه بر آن، مقاومت بالایی در برابر آفات و بیماری‌ها دارد.
یکی از مزیت‌های نسکافه زمان آماده‌سازی آن است. برای تهیه‌ی قهوه نیاز به وسایلی مانند قهوه‌ساز است و زمان بیشتری برای آماده شدن نیاز دارد. در صورتی که برای تهیه‌ی نسکافه تنها یک فنجان آب جوش و چند قاشق پودر قهوهی فوری لازم است. از این رو، استفاده از نسکافه طرفداران بیشتری نسبت به قهوه دارد و می‌توان آن را در هر شرایطی و تنها در چند دقیقه تهیه کرد.
تفاوت کاپوچینو و نسکافه
کاپوچینو و نسکافه هر دو از نوشیدنی‌های تهیه شده با قهوه هستند اما به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. نسکافه در واقع همان قهوهی دم کرده یا پودر قهوهی فوری است که آن را با شیر یا آب جوش مخلوط می‌کنند. اما در مقابل کاپوچینو همان اسپرسو است که تهیه‌ی آن زمان‌بر بوده و برای درست کردن آن باید از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کرد. برای تهیه‌ی نسکافه از خامه و پودر شیر استفاده می‌شود و طعم شیرینی دارد. در مقابل کاپوچینو را با شیر تهیه می‌کنند و طعم تلخی دارد. نسکافه و کاپوچینو خواص و فواید مشابه با قهوه دارند و شما با توجه به سلیقه و ذائقه‌ی خود می‌توانید آن‌ها را تهیه کرده و مصرف کنید.
تهیه نسکافه با شیر
نسکافه از نوشیدنی‌های کافئین‌دار است که استفاده از آن حس کسالت و خواب آلودگی را از بین برده و باعث نشاط می‌شود. این نوشیدنی را می‌توانید در منزل و مطابق با سلیقه‌ی خود تهیه کنید. نسکافه و شیر ترکیب بسیار خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را در دورهمی‌های خود آماده کرده و همراه با کیک شکلاتی سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه‌ی نسکافه با شیر آشنا می‌شویم:
مواد لازم برای تهیه نسکافه در منزل
- شیر: یک لیوان
- پودر نسکافه فوری: یک قاشق غذاخوری
- شکر: به میزان دلخواه
طرز تهیه نوشیدنی نسکافه با شیر
ابتدا شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. در این مدت چند بار شیر را هم بزنید تا سر ریز نشود. زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت برداشته و پودر نسکافه فوری و شکر را به آن اضافه کنید. ترکیب را هم بزنید تا نسکافه و شکر در شیر حل شوند. نوشیدنی شما آماده است و می‌توانید آن را در فنجان ریخته و سرو کنید.
طبع نسکافه
نسکافه از نوشیدنی‌های پرطرفدار است که برای رفع خستگی‌های روزمره مصرف می‌شود. این نوشیدنی دارای طبع گرم است و مصرف آن برای افراد سرد مزاج مناسب است. اما زیاده‌روی در مصرف آن برای افرادی که مزاج گرم دارند، توصیه نمی‌شود. نسکافه از بیماری‌های قلبی پیشگیری کرده و خطر لخته شده خون را کاهش می‌دهد.
خواص نسکافه تلخ
نسکافه از نوشیدنی‌های بر پایه‌ی قهوه است و بسیاری از خواص آن را در خود دارد. این نوشیدنی دارای کافئین بوده و به نوعی انرژی زا است. کافئین موجود در آن، بی‌حوصلگی و کسالت را از بین برده و موجب نشاط و شادابی می‌شود. مصرف این نوشیدنی برای اشخاصی که کار شیفت شب دارند و یا ساعات طولانی کار می‌کنند، مفید است. در در ادامه با تاثیر نسکافه بر روی بدن و کاربردهای آن آشنا می‌شویم:
نسکافه در بدنسازی
نسکافه به دلیل وجود کافئین در ترکیباتش موجب افزایش متابولسیم بدن و کاهش جذب چربی می‌شود. مصرف کافئین قبل و بعد از فعالیت‌های ورزشی موجب تسریع سوخت و ساز چربی‌ها شده و با کاهش اشتها به تناسب اندام و لاغری کمک می‌کند. اما میزان چربی سوزی به شدت تمرین‌های ورزشی نیز مرتبط است و هر چقدر تمرینات بیشتر و سنگین‌تر باشند، توانایی بدن برای از بین بردن چربی‌ها بیشتر می‌شود.
خواص نسکافه برای لاغری
اگر رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کنید و خواستار کاهش وزن هستید، می‌توانید از نسکافه تلخ در رژیم غذایی خود استفاده کنید. کافئین موجود در ترکیبات نسکافه برای چربی سوزی و تناسب اندام موثر و مفید است و مصرف آن به‌صورت روزانه و همراه با فعالیت‌های ورزشی به کاهش چربی‌های بدن و تسریع روند سوخت و ساز آن‌ها کمک می‌کند. همچنین، کافئین باعث افزایش اسیدهای چرب آزاد در خون شده و با اکسید کردن چربی‌ها موجب تناسب اندام می‌شود.
آنتی اکسیدان و مواد مغذی نسکافه
قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی اکسیدان شناخته شده است. نسکافه نیز از دانه‌های قهوه تولید شده و دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است. علاوه بر آن، دارای مقادیر کمی پتاسیم، منیزیم و ویتامین C است و مصرف آن برای بدن مفید است. آنتی اکسیدان موجود در این نوشیدنی از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد مضر و استرس اکسیداتیو محافظت کرده و خطر ابتلا به دیابت سطح دو، بیماری‌های قلبی، کبدی و آلزایمر را کاهش می‌دهد. همچنین مصرف نسکافه از پیری زودرس و بسیاری از بیماری‌ها نظیر سرطان پیشگیری می‌کند.
تاثیر نسکافه بر روی سلامت
مصرف کافئین موجب بهبود عملکرد ذهن و تقویت حافظه شده و احتمال ابتلا به بیماری‌های عصبی نظیر آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد. نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند نسکافه باعث تقویت روحیه و افزایش سطح انرژی بدن شده و از افسردگی و کسالت پیشگیری می‌کند. این نوشیدنی‌ها سرشار از آنتی اکسیدان بوده و مصرف آن‌ها از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کرده و از بروز التهابات داخلی و سرطان پیشگیری می‌کند.
مطالعات نشان می‌دهد، مصرف قهوه برای بهبود بسیاری از بیماری‌ها مفید است و افرادی که به‌صورت روزمره از قهوه و نوشیدنی‌های تهیه شده از آن استفاده می‌کنند، کمتر دچار بیماری شده و بدن سالم‌تری دارند. اما مصرف قهوه بیش از سه تا پنج فنجان در روز توصیه نمی‌شود و می‌تواند موجب بروز مشکلاتی شود.
کالری نسکافه
نسکافه انواع گوناگونی دارد و در طعم‌های مختلف با افزودنی‌هایی نظیر خامه، پودر شیر، کارامل، فندق، شکلات یافت می‌شود. هر یک از این ترکیب‌ها چربی و کالری متفاوتی دارند که به کالری نسکافه اضافه می‌کند. اما کالری نسکافه تلخ که خالص و بدون افزودنی است، بسیار ناچیز بوده و در هر لیوان دو کالری است. از این رو، بدون نگرانی می‌توانید این نوشیدنی را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و مصرف کنید.
مضرات مصرف نسکافه
نسکافه از نوشیدنی‌های پرخاصیت و محبوب است که احساس کسالت و خستگی را برطرف کرده و موجب افزایش انرژی می‌شود. اما زیاده‌روی در مصرف آن به دلیل کافئین بالا توصیه نمی‌شود و می‌تواند باعث ضعف اعصاب، اختلال در خواب، بی‌قراری، ناراحتی معده و تپش قلب شود. در ادامه با مضرات این نوشیدنی آشنا می‌شویم:
نسکافه و فشار خون
مصرف نسکافه موجب افزایش متابولیسم بدن، افزایش فشار خون و تپش قلب شده و برای افرادی که به بیماری‌های قلبی مبتلا هستند، توصیه نمی‌شود. همچنین مصرف بیش از اندازه‌ی آن باعث بی قراری و اضطراب شده و برای افرادی که مبتلا به اختلال اضطراب هستند، مناسب نیست.
نسکافه و سرماخوردگی
استفاده از نوشیدنی‌های کافئین‌دار در دوره‌ی سرماخوردگی توصیه نمی‌شود و می‌تواند آن را تشدید کند. مصرف نسکافه و سایر نوشیدنی‌های تهیه شده از قهوه در دوران سرماخوردگی، موجب افزایش زمان این بیماری شده و گلو درد را افزایش می‌دهد. همچنین کافئین آب بدن را دفع کرده و مصرف آن در این دوران می‌تواند باعث ضعف بدن شود.
مصرف نسکافه در دوران بارداری
مصرف نسکافه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار در دوران بارداری توصیه نمی‌شود و می‌تواند موجب بروز مشکلات بی‌شماری شود. کافئین باعث زایمان زودرس و یا سقط جنین شده و بهتر است از مصرف آن در پنج ماه اول بارداری خودداری کنید. این ماده می‌تواند از طریق جفت به جنین برسد و با کاهش جریان خون جفت، جنین را در معرض خطر قرار دهد. همچنین استفاده‌ی مداوم از نوشیدنی‌های کافئین‌دار باعث بروز حساسیت، مشکلات گوارشی، افزایش ضربان قلب و فشار خون، ضعف اعصاب و اختلالات خواب شده و برای خانم‌های باردار مناسب نیست.
شرایط نگهداری از دانه‌های قهوه و نسکافه
دانه‌های قهوه را می‌توان برای مدت یک سال در محیط خشک و خنک نگهداری کرد. در مقابل پودرهای قهوه آماده (نسکافه) که بسته‌بندی وکیوم شده ندارند، بهتر است در کمتر از یک ماه مصرف شوند. نسکافه‌های بسته‌بندی شده را نیز می‌توان تا شش ماه در مکانی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کرد.
خرید نسکافه اینترنتی از بازار آنلاین به روز مارت
نسکافه نوشیدنی فوری خوشمزه و ارزان است که به راحتی قابل استفاده است و نیاز به دستگاه قهوه‌ساز و تجهیزات ندارد. این نوشیدنی در بسته‌بندی‌های مختلف عرضه شده است و می‌توان از آن در موقعیت‌های مختلفی نظیر سفر، محل کار و پیک نیک استفاده کرد. برای خرید نسکافه از بهترین برند‌های موجود در بازار می‌توانید به دسته‌بندی « نوشیدنی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در سایت و اپلیکیشن به روز مارت انواع پودر نسکافه برای شما ارائه شده است و به دلیل حذف واسطه‌ها، قیمت نسکافه بسیار مناسب‌تر از فروشگاه‌ها است. با خرید آنلاین از فروشگاه اینترنتی به روز مارت، در وقت و انرژی خود صرفه‌جویی کنید و محصولات را با جدید ترین تاریخ تولید و بالاترین کیفیت درب منزل تحویل بگیرید.