هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از محصولات تهیه شده از شکلات است که طعم بسیار شیرین و دلچسبی دارد. این نوشیدنی طرفداران زیادی دارد و در بین کودکان و نوجوانان بسیار محبوب است. هات چاکلت قدمتی در حدود 2500 الی 3000 سال دارد که پیدایش آن در قوم مایاها در آمریکای جنوبی بوده و از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌ها در تمدن دنیا به شمار می‌رود. برای آشنایی با هات چاکلت و تاثیرات آن بر روی سلامت بدن، با ما همراه باشید:
ترکیبات هات چاکلت
هات چاکلت، نوشیدنی محبوب و دلچسبی است که از ترکیب پودر شکلات، پودر شیر و شکر تهیه می‌شود. پایه‌ی اصلی این نوشیدنی شکلات رنده‌شده یا ذوب شده است که آن را با شیر یا آب جوش ترکیب می‌کنند. این نوشیدنی متناسب با سلیقه‌های مختلف تهیه شده و در طعم‌های تلخ و شیرین وجود دارد. برای تهیه‌ی شکلات داغ از طعم دهنده‌های مختلفی نظیر نعنا، فندق، زنجبیل، کارامل و وانیل استفاده می‌شود. این ترکیبات متناسب با نوع شکلات انتخاب می‌شوند تا نوشیدنی طعم، بو و ظاهر خوبی داشته باشد.
چطور هات چاکلت با شیر درست کنیم؟
شکلات داغ از نوشیدنی‌های پرطرفداری است که در منوی اغلب کافی شاپ‌ها پیدا می‌شود. این نوشیدنی در کنار طعم بی‌نظیرش، طرز تهیه‌ی بسیار آسانی دارد و به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. برای درست کردن هات چاکلت، بهتر است از شکلات تخته‌ای 60 درصد به بالا و طعم‌دهنده‌ی مناسب استفاده کنید تا طعم نوشیدنی شما مانند هات چاکلت‌های کافی شاپی شود. علاوه بر آن، شکلات تلخ خواص بسیاری برای سلامت بدن دارد و نوشیدن هات چاکلت در زمستان از سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری می‌کند. در ادامه با طرز تهیه شکلات داغ خانگی آشنا می‌شویم:
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت
- شیر پرچرب: چهار پیمانه
- شکر قهوه‌ای: دو قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ خُرد شده: 150 گرم
- پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری
- عصاره‌ی وانیل: یک قاشق چای‌خوری
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- خامه‌ی زده شده یا پودر کاکائو: در صورت تمایل برای تزئین
طرز تهیه هات چاکلت با شیر
برای تهیه‌ی یک فنجان شکلات داغ خوشمزه، ابتدا شکلات خُرد شده را همراه با شکر قهوه‌ای و پودر کاکائو در قابلمه‌ای کوچک ریخته و مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا شکلات ذوب شود. با این کار تمام تکه‌های درشت شکر و کاکائو از هم باز شده و بهتر در شیر حل می‌شود. برای ذوب کردن شکلات می‌توانید از ماکروویو هم استفاده کنید. به این ترتیب شکلات‌ها را در ظرف مناسبی ریخته و به مدت 30 ثانیه در ماکروویو قرار دهید، سپس آن‌ها را خارج کرده، هم بزنید و برای 30 ثانیه دیگر در دستگاه قرار دهید. این کار را چند مرتبه انجام دهید تا شکلات کاملاً آب شود.
در مرحله‌ی بعدی به سراغ شیر بروید. شیر پرچرب را در شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. قبل از این که شیر به جوش بیاید، آن را از روی حرارت برداشته و مخلوط شکلات ذوب شده، شکر و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید. شیر را هم بزنید تا شکلات و شکر کاملاً در آن حل شوند. سپس عصاره‌ی وانیل و نمک را به آن اضافه کرده و در فنجان‌های مورد نظر سرو کنید. در صورت تمایل، می‌توانید از شکلات رنده‌شده، پودر شکلات و خامه‌ی زده شده، برای تزئین نوشیدنی استفاده کنید.
میزان شکلات به کار رفته در این نوشیدنی قابل تغییر است و می‌توانید آن را مطابق با سلیقه و ذائقه‌ی خود کم یا زیاد کنید. همچنین می‌توانید این نوشیدنی را با استفاده از پودر هات چاکلت آماده تهیه کنید. این پودر در طعم‌های مختلف تولید می‌شود و به محض ریخته شدن در آب جوش یا شیر داغ آماده است. برای خرید هات چاکلت در تهران به دسته‌بندی «نوشیدنی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در این بخش از سایت، می‌توانید انواع شکلات داغ تک عددی، چند عددی و کیلویی را سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.
نحوه‌ی مصرف و شرایط نگهداری از هات چاکلت
- هات چاکلت آماده شده را می‌توانید به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید. برای این کار، اجازه دهید نوشیدنی در دمای محیط خنک شود، سپس آن را در ظرف دردار ریخته و در یخچال قرار دهید.
- بهتر است برای تهیه‌ی هات چاکلت از اجاق گاز استفاده کنید تا بتوانید دمای آن را تنظیم کنید. زیرا مخلوط شیر و شکلات نباید بجوشد و تنها باید داغ شود. جوشیدن شکلات باعث تند شدن طعم شکلات و نوشیدنی شما می‌شود. به همین ترتیب برای گرم کردن این نوشیدنی، پیشنهاد می‌کنیم آن را روی اجاق گاز با حرارت کم قرار دهید و قبل از جوشیدن، از روی حرارت برداشته و میل کنید.
- برای تهیه‌ی هات چاکلت با شکلات شیرین، می‌توانید شکر آن را کم کرده و یا حذف کنید تا نوشیدنی بیش از اندازه شیرین نشود. همچنین می‌توانید از ترکیب هات چاکلت فوری و شکلات تکه‌ای تلخ استفاده کنید تا مزه و میزان شیرینی‌اش متناسب شود.
تفاوت هات چاکلت و هات کاکائو
شکلات داغ و کاکائو داغ از نوشیدنی‌های بر پایه‌ی شکلات هستند. اما شکلات داغ یا همان هات چاکلت از ترکیب شیر پرچرب، شکلات تخته‌ای و مقدار کمی پودر کاکائو تشکیل می‌شود و در مقابل کاکائو داغ یا همان هات کاکائو فقط از شیر و پودر کاکائو تشکیل می‌شود. یکی دیگر از تفاوت‌های این دو نوشیدنی، میزان غلظت آن‌هاست. هات چاکلت به دلیل میزان شکلات به کار رفته در آن، غلیظ‌تر از هات کاکائو است و بافت منسجم‌تری دارد. همچنین برای غلیظ‌تر شدن آن مقداری خامه زده شده به ترکیبات آن اضافه می‌کنند. اما هات کاکائو، نوعی نوشیدنی با مزه‌ی شیرین و طعمی مانند شیر کاکائو داغ است که می‌توان آن را به‌صورت دلخواه و با استفاده از شیر کم چرب یا پرچرب تهیه کرد. همچنین برای تهیه‌ی این دو نوشیدنی می‌توانید از شیر نارگیل و شیر بادام استفاده کرده و آن‌ها را به‌صورت ترکیبی با شیر و یا خالص به کار ببرید.
خواص هات چاکلت
نوشیدن دو فنجان هات چاکلت در طول روز برای سلامتی مفید است. این نوشیدنی باعث بهبود جریان خون در مغز و بهبود عملکرد حافظه می‌شود و برای کودکان در سن رشد و سالمندانی که در معرض بیماری فراموشی هستند، بسیار مناسب است. هات چاکلت برای بهبود بیماری‌های کبدی و معده نیز مفید است در ادامه با سایر خواص این نوشیدنی و تاثیر آن بر روی بدن آشنا می‌شویم:
هات چاکلت و بارداری
شکلات یکی از خوراکی‌هایی است که اغلب خانم‌های باردار تمایل به مصرف آن دارند. یکی از دلایل این محبوبیت، وجود آنتی اکسیدان و عناصری مانند منیزیم و آهن است که خانم‌های باردار در این دوران به آن نیاز دارند. همچنین تغییرات هورمونی و تمایل به مصرف شیرینی‌جات باعث افزایش مصرف این خوراکی در دوران بارداری می‌شود. یکی دیگر از دلایل محبوبیت شکلات و نوشیدنی‌های تهیه شده از آن در دوران بارداری، افزایش جریان خون در بدن، احساس نشاط و بهبود عملکرد مغز است. مصرف هات چاکلت در دوران بارداری به دلیل کافئین کمی که دارد، مجاز است و خانم‌های باردار می‌توانند به‌صورت روزانه و به مقدار متعادل از آن مصرف کنند.
مصرف هات چاکلت و انواع فرآورده‌های تهیه شده از شکلات، موجب افزایش جذب ویتامین C، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عروق می‌شود. اما زیاده‌روی در مصرف آن‌ها در دوران بارداری توصیه نمی‌شود و ممکن است مشکلاتی نظیر دیابت بارداری و یا افزایش وزن را به همراه داشته باشد. از این رو، توصیه می‌کنیم برای اطلاع از میزان مصرف آن با مشاور تغدیه و پزشک خود صحبت کنید.
تاثیر هات چاکلت بر روی پوست و مو
شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان است و بسیاری از مواد معدنی ضروری بدن را تامین می‌کند. آنتی اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئید در ترکیبات این شکلات کمک می‌کند تا پوستی شاداب و شفاف داشته باشید. هات چاکلت تهیه شده از شکلات تلخ نیز این خاصیت را دارد و از پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد مضر و اشعه‌های فرابنفش محافظت می‌کند. همچنین با هیدراته نگه‌داشتن پوست، مانع از پیری زودرس و چروکیدگی آن می‌شود. مصرف منظم هات چاکلت تهیه شده از شکلات تلخ برای دست‌یابی به پوستی صاف و درخشان توصیه می‌شود.
شکلات تلخ برای شفافیت و بهبود رشد مو نیز مفید است. نوشیدنی تهیه شده از این شکلات باعث افزایش گردش خون در زیر پوست شده و به رشد بهتر موهای سالم کمک می‌کند. همچنین با بهبود گردش خون در سر، از ریزش مو پیشگیری می‌کند. شکلات به کار رفته در هات چاکلت منبع خوبی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان است و به سلامت مو، درخشان و حجیم شدن آن‌ها کمک می‌کند. همچنین شکلات تلخ خواص ضد التهابی دارد و خطر ابتلا به عفونت‌های پوست سر را کاهش می‌دهد.
هات چاکلت و حفظ سلامت قلب
هات چاکلت موجب افزایش جریان خون و تقویت رگ‌های خونی می‌شود. همانگونه که می‌دانید، قلب از اعضای مهم و حیاتی است که مسئولیت پمپاژ خون به تمام نقاط بدن را بر عهده دارد. مصرف هات چاکلت به طور منظم، موجب بهبود عملکرد قلب و خون رسانی بهتر به تمام نقاط بدن شده و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. همچنین فلاونول‌های موجود در کاکائو به ساخته شدن نیتریک اسید کمک می‌کند. این ماده از گرفتگی عروق، چسبندگی پلاکت‌های خون و لختگی آن پیشگیری کرده و کمک می‌کند تا خون به راحتی در بدن جریان پیدا کند.
هات چاکلت و کنترل قند خون
هات چاکلت تهیه شده از شکلات تلخ، شاخص گلایسمی پایینی دارد. مصرف این نوشیدنی قند خون را به آرامی بالا برده و ثابت نگه می‌دارد. همچنین آنتی اکسیدان فلاونوئید در این نوشیدنی، مانند انسولین عمل کرده و مانع از بالا رفتن سطح قند خون می‌شود.
بهبود خلق و خو با هات چاکلت
طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان، مصرف شکلات تلخ باعث بهبود خلق و خو شده و احساس آرامش و خوش‌بینی بیشتری در افراد ایجاد می‌کند. افرادی که به‌طور مرتب شکلات تلخ مصرف می‌کنند، بسیار شادتر و سرحال‌تر هستند و سطح اضطراب، استرس و پرخاشگری در آن‌ها بسیار کمتر از سایر افراد است.
تاثیر هات چاکلت بر سندروم پیش از قاعدگی (PMS)
هات چاکلت ترکیبی از شیر و شکلات بوده و بسیار نشاط آور است. این نوشیدنی دارای سروتونین بوده و علائمی نظیر استرس، ناراحتی و افسرگی پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد. همچنین سروتونین موجود در آن به عنوان نوعی محرک عمل کرده و با افزایش سطح اندروفین در بدن موجب تسکین درد و ایجاد حس سرخوشی در افراد می‌شود.
پیشگیری از کم خونی با هات چاکلت
شکلات تلخ سرشار از آهن است و مصرف آن برای رفع کم خونی و پیشگیری از بروز آن مفید است. همچنین آهن موجود در این نوشیدنی از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند. استفاده از شکلات تلخ برای سلامتی مفید است و پیشنهاد می‌کنیم آن را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید. این نوشیدنی علاوه بر رفع کم خونی، بهترین گزینه برای کاهش فشار خون است.
بهبود فشار خون با هات چاکلت
اگر از فشار خون بالا رنج می‌برید، با مصرف شکلات تلخ می‌توانید آن را کنترل کنید. منیزیم موجود در این شکلات، موجب تنظیم فشار خون شده و برای افرادی که فشار بالا دارند، مناسب است. همچنین افرادی که از فشار خون پایین رنج می‌برند، می‌توانند این نوشیدنی را مصرف کنند تا فشارشان تنظیم شده و به حالت طبیعی برگردد.
هات چاکلت و پیشگیری از سکته
شکلات تلخ دارای سطح بالایی فلاونوئید است. این آنتی اکسیدان باعث بهبود جریان خون در بدن شده و از سکته مغزی پیشگیری می‌کند. همچنین با افزایش گردش خون در مغز، باعث بهبود عملکرد ذهنی می‌شود.
کالری هات چاکلت
هات چاکلت نوشیدنی بر پایه‌ی شکلات است و انواع گوناگونی دارد. این نوشیدنی در طعم‌های مختلف با افزودنی‌هایی نظیر خامه، پودر شیر، کارامل، فندق و نعنا یافت می‌شود. هر یک از این ترکیب‌ها چربی و کالری متفاوتی دارند که به کالری هات چاکلت اضافه می‌کند. اما شکلات داغ تلخ که با شیر و شکلات تهیه می‌شود، در هر لیوان حدود 469 کیلوکالری دارد. این نوشیدنی ارزش غذایی بالایی دارد و برای بهبود سلامت بدن مفید است.
ارزش غذایی هات چاکلت
شکلات داغ خواص و ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های مختلف نظیر ویتامین D، ویتامین A و ویتامین‌های گروه B است. همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. طبق تحقیقات انجام شده، پروتئین موجود در شکلات برای کاهش درد بعد از تمرینات ورزشی مفید است و موجب شُل شدن عضلات و ماهیچه‌ها می‌شود. همچنین آنتی اکسیدان‌های موجود در آن برای سلامت مغز، قلب و سیستم عصبی بدن مفید است و از سکته‌ی قلبی و مغزی پیشگیری می‌کند.
مضرات مصرف زیاد هات چاکلت
هات چاکلت نوشیدنی خوشمزه و پرطرفداری است که فواید مختلفی بر روی سلامت بدن دارد. اما زیاده روی در مصرف این نوشیدنی موجب بروز سردرد میگرنی، حساسیت و آلرژی می‌شود. همچنین ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی نظیر ریفلاکس معده و یبوست شود. این نوشیدنی به اندازه‌ی یک وعده‌ی غذایی کالری دارد و مصرف آن در طولانی مدت موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود.
برای خرید بهترین مارک هات چاکلت، می‌توانید به دسته‌بندی « نوشیدنی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در این فروشگاه می‌توانید هات چاکلت‌های بسته‌بندی شده که با طعم‌های مختلف تولید شده‌اند را به‌صورت اینترنتی سفارش دهید. خرید هات چاکلت از سایت و اپلیکیشن به روز مارت بسیار آسان بوده و تنها با چند کلیک امکان‌پذیر است. همچنین قیمت هات چاکلت در این بازار، به دلیل حذف واسطه‌ها بسیار مناسب‌تر از فروشگاه‌ها است. شما می‌توانید محصولات تازه و با جدیدترین تاریخ تولید را با تخفیف‌های ویژه خریداری کرده و درب منزل از پرسنل تحویل بار به روز مارت تحویل بگیرید.