میوه

اگر علاقه‌ای به خوردن چای با طعم اصیل خود نداشتید، می‌توانید چای طعم‌دار را انتخاب کنید. گیاه چای در آب و هوایی که روزهای آفتابی و شب‌های پر از بارندگی دارد، رشد می‌کند. چای مرغوب در ارتفاعات بسیار بالا رشد بهتری خواهد داشت و ممکن است تا صد سال قابل بهره برداری باشد. به علت استفاده زیاد چای طعم‌دار، تولیدکنندگان بسیاری در صدد برآمدند که این نوشیدنی را در انواع متفاوت تولید کنند. چای را می‌شود با گیاهان، میوه‌های خشک یا اسانس، طعم‌دار کرد. چای‌ها در دو نوع سیاه و سبز، طعم‌دار یا ساده در بازار به فروش می‌رسند. کیفیت این نوشیدنی‌ها به عوامل گوناگونی بستگی دارد. در ارتباط با چای طعم‌دار مطالب مفیدی را برایتان جمع آوری کردیم.

انواع چای طعم‌دار

شواهد نشان می‌دهد که نوشیدن چای ابتدا حدود شش هزار سال پیش در کشور چین آغاز شد. البته در ابتدا چینی‌ها برگ چای را در فرنی حل می‌کردند یا به صورت تازه می‌جویدند. اما بعدها آن را به صورت نوشیدنی استفاده کردند. چای‌ها به دو خانواده کلی سبز و سیاه تقسیم‌بندی می‌شوند. اگر برایتان سؤال پیش آمده که طعم‌دهنده‌های چای کدامند؟ باید بگوییم خانواده چای سیاه می‌تواند با طعم‌های ترنج لیمو، زعفران، هل و غیره در بازار وجود داشته باشند. چای سبز نیز در طعم‌های زیره، زعفران، گل محمدی و غیره تولید می‌شود. چای طعم‌دار انواع متفاوتی دارد و مصرف کنندگان بسته به سلیقه و ذائقه خود می‌توانند از هر کدام استفاده کنند. یکی دیگر از چای‌ها چای اولانگ نام دارد. این چای به مقدار کمی اکسید شده و چیزی ما بین چای سبز و سیاه است. چای اولانگ نیز در طعم‌های متفاوت تولید می‌شود. از لحاظ بسته بندی، چای طعم‌دار به صورت تک نفره، کیسه‌ای یا بسته‌های بزرگ در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.

مخلوط چای‌های طعم‌دار

اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که چای طعم‌دار را در انواع متفاوت میل می‌کنید؛ مخلوط چای طعم‌دار می‌تواند انتخاب ایده‌آلی برایتان باشد. در واقع برخی از تولیدکنندگان در صدد برآمدند که چای طعم‌دار را در بسته‌های متفاوت با طعم‌های گوناگون به صورت پک مخصوص تولید کنند. به طور مثال ترکیب چای سیاه و بهار نارنج، چای صبحانه و چای سبز می‌تواند یک پک ایده‌آل برای مصرف روزانه شما باشد. در واقع چای بهار نارنج را می‌توانید قبل از خواب برای آرامش بیشتر و چای صبحانه را به هنگام صبح برای تأمین انرژی روزانه و چای سبز را به عنوان میان وعده برای تناسب اندام میل کنید.

تنوع چای‌های طعم‌دار

تنوع این نوشیدنی‌ها بسیار گسترده است. برای مثال در مورد چای سیاه طعم‌دار می‌توانیم به چای پرتقالی چای توت فرنگی، چای هل، چای زعفران، چای دارچین، چای ارل گری، چای ماسالا، چای آلبالو، چای نعنا، بهارنارنج، چای وانیل و غیره اشاره کنیم. چای سبز خانواده بسیار گسترده‌ای دارد. از میان آن‌ها چای سبز و آلوورا، چای سبز و لیمو، چای سبز و گزنه، چای سبز و زیره، چای سبز و زعفران، چای سبز و هل و چای سبز و سنبل‌الطیب مورد علاقه عده بسیاری قرار گرفته است. البته در مورد چای سبز باید بگوییم تنها اضافه کردن اسانس نیست که سبب ایجاد طعم در آن می‌شود. برای مثال در ترکیب چای سبز و زیره واقعا در کنار چای سبز مقداری زیره نیز قرار می‌دهند. در مورد چای سیاه برخی دارای عصاره و طعم هستند. اما برخی دیگر واقعا با مقداری از مواد طعم‌دار ترکیب می‌شوند. به طور مثال: چای سیاه زعفرانی احتمالا ترکیب چای سیاه با مقداری زعفران باشد. اما چای سیاه وانیلی ترکیب چای سیاه با اسانس وانیل است.

تولید چای‌های طعم‌دار

چندی است که انواع چای با عطر و طعم‌های متفاوت تولید می‌شود. کارخانجاتی که چای طعم‌دار را تولید می‌کنند دو روش کلی دارند. آنها از مواد آروماتیک، شکوفه درختان و گلبرگ‌های درختان مرکبات یا سایر گیاهان و مواد خوراکی معطر به دو روش استفاده می‌کنند. برای اضافه کردن اسانس یا روغن‌های عطری به چای دو روش فشاری و تقطیر را به کار می‌برند. در این روش چای خشک در دستگاه‌های غلطان به روغن معطر شکوفه درختان کاملا آغشته می‌شود. سپس اسانس مایع را نیم تا یک درصد در دستگاه مه پاشی می‌ریزند. در روش دوم، گل برگ‌ها و شکوفه‌ها را با روش پلاس داخل چای سیاه اضافه می‌کنند. روش پلاس از کپک زدن گلبرگ‌ها جلوگیری خواهد کرد.

مصرف چای طعم‌دار

 طعم اصیل چای سیاه ممکن است برای همه افراد لذت بخش نباشد. عده‌ای ترجیح می‌دهند چای طعم‌دار بنوشند. اخیرا تولیدکنندگان، چای‌های طعم‌دار را در بسته‌بندی‌های شکیل، به صورت کیسه‌ای و تک نفره تولید می‌کنند. مصرف این بسته‌ها در میهمانی و جشن بسیار رواج دارد. چراکه انواع متفاوت چای در این بسته‌ها موجود است و سلیقه‌های گوناگون می‌توانند از آن استفاده کنند. علاوه بر این برخی از تولیدکنندگان، بسته‌های چای را به شکل جعبه‌ای یا چوبی تولید می‌کنند.

قرار دادن این جعبه‌ها روی میز، زیبایی ظاهر مهمانی را دو چندان می‌کند. علاوه بر آن در محیط‌های کاری که افراد متفاوت سلیقه‌های گوناگون دارند، مصرف چای‌ طعم‌دار به صورت ترکیبی رواج دارد. جالب است بدانید در گذشته‌های بسیار دور نیز از چای طعم‌دار استفاده می‌شده. حدود چند هزار سال پیش در کشورهای تولید کننده چای، گل برگ‌های معطر را به این گیاه سیاه رنگ اضافه می‌کردند. مصرف چای طعم‌دار علاوه بر به وجود آمدن عطر و طعم خوب در دهان باعث جذب ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوان می‌شود. به طور مثال چای می‌تواند مقدار زیادی ویتامین C را برای بدن فراهم کند یا چای بیدمشک احساس آرامش خاصی را به وجود می‌آورد.

چای سیاه طعم‌دار

چای سیاه بعد از آب، دومین نوشیدنی پر مصرف دنیا به حساب می‌آید. در کشور ما نیز عضو ثابت میهمانی‌ها و دورهمی همین چای سیاه است. گیاهی که از آن چای سیاه به دست می‌آید کاملیا سیننسیس نام دارد. جالب است بدانید که لفظ چای نیز مختص زبان فارسی نبوده و از دوران قدیم در چین و شمال هند از این لفظ استفاده می‌کردند. بعدها چای وارد زبان فارسی شد.

طبیبان طب سنتی استفاده از چای طعم‌دار را برای بهره‌مندی از فواید و ویتامین‌های گوناگون توصیه می‌کنند.  معروف‌ترین فایده چای سیاه آنتی اکسیدان فراوانی است که در این گیاه جای دارد. این عنصر می‌تواند بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های گوناگون مقاوم کند. چای طعم‌دار به علت داشتن کافئین انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کند. علاوه بر آن می‌تواند مخاط دستگاه گوارش را ترمیم کرده و باکتری‌های مفید روده را بهبود ببخشد. شاید جالب باشد بدانید که چای طعم‌دار علاوه بر خوشبو کردن دهان، ضد میکروب بوده و می‌تواند دندان‌های پوسیده را تا حد زیادی درمان کند. علاوه بر آن، میکروب‌ها و آلودگی‌های دهان را از بین می‌برد. چای طعم‌دار می‌تواند با بیماری‌هایی مانند آنفولانزا و هپاتیت مبارزه موفقیت‌آمیزی داشته باشد. اگر به قند خون بالا مبتلا هستید؛ باید بدانید که چای سیاه، گلوکز خون را پایین آورده و به کنترل دیابت کمک می‌کند. البته اگر آن را بدون مواد شیرین مصنوعی استفاده کنید. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف چای طعم‌دار گردش خون در مغز را بهبود می‌بخشد و از این طریق می‌تواند احتمال ابتلا به آلزایمر را در افراد بالای ۶۰ سال بسیار کاهش دهد. این نوشیدنی فشار خون را نیز تا حد زیادی کنترل می‌کند. بسته به طعم چای سیاه این فواید و خواص گسترده‌تر می‌شود. به طور مثال اضافه کردن دارچین به چای سیاه می‌تواند به خاصیت چربی سوزی آن اضافه کند. اگر اضافه وزن دارید و در حال گرفتن رژیم لاغری هستید حتما چای را به همراه دارچین و زنجبیل میل کنید.

چای سبز طعم‌دار

چای سبز از گل برگ‌های تازه چای به دست می‌آید و اکسایش بسیار کمی دارد. چای سبز شبیه گیاه تازه است. افراد زیادی برای بهره‌مند شدن از فواید بسیار این نوشیدنی ترجیح می‌دهند، چای طعم‌دار سبز رنگ را تهیه کنند. طعم‌های بسیار دلنشین و پرفایده‌ای برای چای سبز وجود دارد. به طور مثال اگر از چای سبز برای لاغری استفاده می‌کنید، باید چای سبز زیره را خریداری کنید. چای طعم‌دار اگر از برگ‌های سبز و تازه گیاه کاملیا تهیه شده باشد، می‌تواند پیری را به تعویق بیندازد. شاید شنیده باشید که پزشکان مصرف چای سبز را برای داشتن پوستی سالم و شفاف توصیه می‌کنند. چای سبز را بهتر است دو ساعت بعد از صرف غذای اصلی میل کنید تا از فواید و خواص بسیار آن بهره‌مند شوید. چای طعم‌دار چه سیاه باشد چه سبز آنتی اکسیدان بسیار زیادی را در خود جای داده است. اگر می‌خواهید چای سبز را برای لاغری و ایجاد احساس شادی میل ‌کنید، طعم زعفران آن می‌تواند بسیار کمک کننده باشد.

ترکیبات چای طعم‌دار

چای طعم‌دار می‌تواند ترکیبات متفاوتی داشته باشد. یکی از خاطره‌انگیزترین طعم‌ها گل سرخ است اضافه کردن این گل قرمز به برگ‌های سیاه چای می‌تواند، ویتامین‌های فراوانی را برای بدن مصرف کننده فراهم آورد. این چای طعم‌دار ملین بوده و به کارکرد درست روده‌ها کمک می‌کند. ترکیب بعدی چای طعم‌دار که طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده، ترکیب هل و دارچین است. اضافه کردن این دو ماده غذایی مهم به چای علاوه بر خوش طعم کردن، می‌تواند این نوشیدنی را بسیار پرفایده کند. چای طعم‌دار سیاه اگر وانیلی باشد، از ترکیب برگ‌های سیاه چای و اسانس وانیل تشکیل می‌شود. گاهی هم در چای طعم‌دار اسانس مرکباتی مانند پرتقال را می‌ریزند. زنجبیل از قدیمی‌ترین داروهای گیاهی شفابخش است که گاهی به چای طعم‌دار اضافه می‌شود و می‌تواند انرژی زیادی را برای مصرف کننده فراهم آورد. اگر به دنبال چای طعم‌دار آرام‌بخش هستید، اضافه کردن برگ‌های بهارنارنج می‌تواند این خاصیت را برای چای طعم‌دار به وجود بیاورد.

کیفیت چای طعم‌دار

کیفیت چای طعم‌دار به عوامل گوناگونی بستگی دارد. اگر چای طعم‌دار سیاه رنگ را استفاده می‌کنید، باید دقت کنید که برگ‌های چای شکسته نباشند و لبه آنها حالت دندانه‌ای داشته باشد. برگ‌های چای طعم‌دار باید کمی ضخیم باشند. ضخیم بودن برگ‌ها نشان دهنده این است که چای خشکی متعادلی دارد. اگر چای طعم‌دار را به صورت فله خریداری کردید، با دست، کمی از آن را فشار دهید. اگر سریع پودر شد، یعنی چای طعم‌دار از نوع مرغوب است. اگر علاقه به استفاده از چای تازه دارید به رنگ آن دقت کنید. هرچه رنگ چای طعم‌دار تیره‌تر باشد، یعنی برگ‌های آن کهنه‌تر است و عطر و طعم چای تازه را ندارد. البته این‌ها در صورتی است که چای طعم‌دار را به صورت فله خریداری کرده باشید و برگ‌های آن قابل رویت باشد.

 ملاک تشخیص کیفیت چای کیسه‌ای کاملا متفاوت است و شما باید آن را از روی رنگ، تاریخ تولید، عطر و طعم قضاوت کنید. اگر از مصرف کنندگان چای طعم‌دار سبز رنگ هستید، این نوشیدنی نیز ملاک‌های متفاوتی برای تشخیص کیفیت دارد. در این مورد، چای سبز تازه نباید قهوه‌ای یا طلایی باشد. چرا که نشان از کیفیت پایین برگه‌های چای خواهد داشت. این نوشیدنی همواره باید طیف‌های رنگ سبز را داشته باشد.

طرز تهیه انواع چای‌های طعم‌دار گیاهی

چای طعم‌دار چربی سوز

مواد لازم:

چای سیاه: یک پیمانه

چوب دارچین: یک عدد

زنجبیل تازه: یک تکه کوچک

طرز تهیه: برای تهیه این چای طعم‌دار ابتدا مقداری آب در کتری بریزید تا به جوش آید. سپس چای سیاه چوب دارچین و زنجبیل را داخل قوری ریخته و به همراه مقداری آب جوش روی کتری قرار دهید، تا دم بکشد. برای نتیجه گیری بهتر می‌توانید صبح‌ها از این نوشیدنی استفاده کنید تا شاهد سرعت گرفتن روند لاغری خود باشید.

چای طعم‌دار نشاط آور

مواد لازم:

چای سیاه: یک پیمانه

زعفران پودر شده: یک پنس

هل آسیاب شده: یک پنس

پودر گل محمدی خشک شده: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه: برای تهیه این نوشیدنی نشاط آور مانند روش قبل ابتدا آب را در کتری به جوش آورید. سپس چای سیاه، زعفران، هل و پودر گل محمدی را داخل قوری به همراه مقداری آب جوش ریخته و روی کتری بگذارید تا دم بکشد. نوشیدن این چای طعم‌دار احساس نشاط را در شما به وجود می‌آورد.

چای طعم‌دار میوه‌ای

مواد لازم:

پوست پرتقال خشک شده: یک قاشق چای خوری

چای سیاه: یک پیمانه

برگه به خشک شده: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه: برای تهیه این چای طعم‌دار بعد از اینکه آب کتری به جوش آمد؛ چای سیاه، پوست پرتقال و برگ به خشک شده را داخل قوری به همراه مقداری آب جوش ریخته سپس روی کتری بگذارید تا دم بکشد. این نوشیدنی مقدار زیادی ویتامین C دارد و می‌تواند بدن را در برابر ابتلا بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا قدرتمند کند.

چه چیزهایی می‌توان به چای اضافه کرد؟

بسته به ذائقه و نیاز خود هر ماده غذایی معطر را می‌توانید به چای اضافه کنید. اگر تمایل به اضافه شدن خواص این نوشیدنی دارید؛ می‌توانید موادی مانند پوست‌های مرکبات یا گیاهان دارویی را داخل چای بریزید. همچنین گلبرگ‌های شکوفه‌های گل نیز می‌تواند عطرهای بی‌نظیری را در چای به وجود بیاورد.

قیمت چای طعم‌دار

همان‌طور که پیش‌تر گفتیم چای طعم‌دار به صورت‌های متفاوت در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. قیمت چای در حالتی که بسته‌بندی آن به صورت ساشه‌های تک نفره است با حالت فله‌ای کاملا فرق می‌کند. بسته‌بندی نیز در تعیین قیمت بی‌تأثیر نیست. هرچه کیفیت بسته بندی بالا باشد، قیمت آن نیز افزایش پیدا می‌کند.

خرید چای طعم‌دار

برای خرید چای طعم‌دار ابتدا باید به نیاز خود رجوع کنید. اگر نیاز به داشتن نوشیدنی‌هایی فوری و آماده برای جشن و مهمانی یا محل کار دارید، می‌توانید چای طعم‌دار را به صورت ترکیبی و کیسه‌ای خریداری کنید. اما اگر برای مصارف خانگی می‌خواهید طعم‌های متفاوت چای را امتحان کنید، خرید چای فله‌ای از فروشگاه‌های معتبر نیز انتخاب خوبی است. بعضی از بازارهای آنلاین مانند بازار به‌ روز رسان چای طعم‌دار را در برندهای متفاوت و معتبر برای فروش ارائه می‌کنند. خرید چای طعم‌دار از فروشگاه‌های معتبر اهمیت ویژه‌ای دارد و می‌تواند اطمینان خاطر را در شما به وجود بیاورد.