- …
همه ما می‌دانیم که نیاز به خوراک، مهم‌ترین نیاز بشر است. اگرچه امروزه مواد غذایی تنوع بی‌نظیری دارند اما برخی کالاها به دلیل پرمصرف‌تر بودن و استفاده بیش‌تر در سبد غذایی مردم، اهمیتی بسیار دارند. این دسته از کالاها به دلیل تأثیری که بر روی بازار عرضه و تقاضا دارند، با نام کالای اساسی معرفی می‌شوند. در این مطلب، اطلاعات مورد نیاز شما در مورد کالاهای اساسی را بیان می کنیم.
لیست کالاهای اساسی
لیست اقلام اساسی توسط دولت اعلام می‌شود و عموما محصولاتی مثل گوشت، مرغ، برنج، روغن، قند و شکر، حبوبات، رب، رشته و ماکارونی را شامل می‌شود. این کالا ها از اقلام ضروری محسوب می‌شوند چرا که می‌توان غذاهای مختلفی را با آنها تدارک دید و به دلیل ارزش غذایی آنها، از تاثیر آن بر روی بدن آگاه شد. برای خرید انواع کالای اساسی، می‌توانید به وب سایت و یا اپلیکیشن به‌روز مارت مراجعه کنید و سفارشات خود را با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت، درب منزل تحویل بگیرید.
انواع کالاهای اساسی
کالاهای اساسی به کالاهایی گفته می‌شود که نقش مهمی در سبد خانوار ایفا می‌کنند. این کالاها می‌توانند متغیر باشند اما به طور کلی شامل دسته‌ای از کالاهای پر مصرف می‌شود که هر کدام ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و انرژی شما را تامین می‌کنند. در ادامه با هر کدام از آنها آشنا می‌شویم.
برنج
برنج یکی از مهم‌ترین غلات جهان است و بیش از نیمی از جهان به عنوان یک غذای اصلی به برنج وابسته هستند به گونه‌ای که بیش از ده‌ها هزار نوع برنج در جهان کشت و عرضه می‌شود و هر کس می‌تواند بسته به رژیم غذایی خود از آنها بهره‌مند شود. برنج که دارای انواع یک ساله و چند ساله است و از خانواده گندمیان به شمار می‌آید، امروزه در سبد خانوار از کالاهای اساسی محسوب می‌شود. این ماده غذایی از آسیای شرقی به مناطق جنوبی‌تر و آسیای جنوبی گسترش پیدا کرده است و توسط استعمارگران اروپایی به تمام جهان منتقل شده است.
برنج ایرانی
برنج ایرانی شهرت زیادی دارد چرا که عطر و طعم آن منحصر به فرد است، برنج های ممتاز ایرانی به کشورهای مختلف دنیا صادر می‌شود. ترکیبات مغذی و ویتامین‌های مختلف موجود در برنج، ارزش غذایی این ماده خوراکی را در سطح بالایی قرار داده است. تقویت متابولیسم، تقویت سیستم ایمنی و مراقبت از پوست از فواید برنج محسوب می‌شوند. از دیدگاه طب سنتی برنج طبعی سرد و خشک دارد و بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود.
کالری برنج بر اساس نوع برنج و نحوه پخت آن متفاوت است اما به عنوان مثال در 100 گرم برنج سفید پخته شده 130 کیلو کالری موجود است. شما می‌توانید برنج را به شکل‌های مختلف کته و دمی و به همراه انواع خورشت و خوراک سرو کنید.
انواع برنج
از انواع این ماده غذایی می‌توان به برنج سیاه، قرمز، دم سیاه، طارم، هاشمی و دودی اشاره کرد. امروزه افراد بسیاری به دلیل رژیم غذایی خود، از برنج ارگانیک که از سالم‌ترین انواع برنج محسوب می‌شود، استفاده می‌کنند. همچنین این برنج، اغلب تازه‌تر از انواع معمولی برنج است چرا که تمام مراحل تولید آن با سیستم طبیعی و محیط زیست هماهنگ است و در تهیه آن از سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود.
خرید آنلاین برنج
بازار آنلاین به‌روز مارت با ارائه انواع محصولات با کیفیت، امکان خرید راحت را برای شما فراهم می‌کند. اگر قصد خرید برنج به صورت آنلاین را دارید، می‌توانید به وب سایت و اپلیکیشن به‌روز مارت مراجعه کنید و پس از مشاهده و مقایسه قیمت برنج ها، سفارش خود را ثبت کنید.
روغن
روغن‌های خوراکی از اقلام اساسی و پرمصرف در تمام جهان و خصوصا ایران محسوب می‌شوند. این ماده غذایی به طور کلی از چربی‌های نباتی یا حیوانی تهیه می‌شود. روغن‌های نباتی عموما از دانه گیاه، گیاهان و غیره تهیه می‌شوند و حالتی مایع دارند، در صورتی که روغن‌های حیوانی حالتی جامد و سفت دارند. امروزه روغن‌ها بر اساس رژیم‌های غذایی افراد در سرتاسر جهان تولید و عرضه می‌شوند و به همین دلیل هر کس می‌تواند بر اساس برنامه غذایی خود، از روغن‌های گیاهی یا حیوانی استفاده کند.
انواع روغن ها و کالری آنها
روغن آفتابگردان، زیتون، ذرت، کانولا، کنجد و کرمانشاهی از محبوبترین روغن‌ها به حساب می‌آیند. تمام روغن ها کالری یکسانی ندارند و به همین دلیل شاید نتوان برای آنها یک کالری ثابت و مشخص در نظر گرفت اما می‌توان گفت کالری روغن آشپزی در هر 100 گرم، 884 کیلو کالری است. اگرچه مصرف افراطی روغن مضرات بسیاری دارد اما با تنوع بالایی که این محصول دارد، شما می‌توانید از کم‌خطرترین آنها استفاده کنید. از روغن خوراکی برای پخت و پز غذاها و سالادهای مختلف استفاده می‌شود.
خرید انواع روغن
اگر قصد خرید روغن به صورت آنلاین را دارید، به وب سایت یا اپلیکیشن به‌روز مارت مراجعه کنید و پس از مشاهده قیمت روغن و سایر ویژگی‌های مربوط به آن، سفارش خود را ثبت کنید.
حبوبات
حبوبات یا بنشن از مهم‌ترین کالاهای اساسی محسوب می‌شوند که از آنها برای پخت غذاهای بسیاری استفاده می‌شود. دانه های حبوبات شامل انواع مختلفی می‌شود که می‌توان به لوبیا، نخود، عدس، لپه، ماش و غیره اشاره کرد. این مواد غذایی سرشار از پروتئین‌های گیاهی هستند و ارزش غذایی بالایی دارند. حبوبات منبع کلسیم، آهن، پتاسیم، ویتامین های گروه B و سایر موادمعدنی هستند که برای سلامت بدن بسیار مفیدند. ممکن است هضم حبوبات برای بعضی افراد دشوار باشد و به همین دلیل به آنها توصیه می‌شود که قبل از مصرف، حبوبات را خیس کنند تا آنزیم‌های بیش‌تری آزاد شود و هضم آنها آسان‌تر شود. برای خرید حبوبات در انواع مختلف، به وب سایت و یا اپلیکیشن به‌روز مارت مراجعه کنید.
رب
رب یکی از مهم‌ترین و خوشمزه‌ترین چاشنی‌هایی است که از آن برای طعم‌دار کردن انواع غذاها در آشپزی استفاده می‌شود. برای تهیه‌ی رب، ابتدا میوه را پخته و صاف می‌کنند و آب به دست آمده از آن را دوباره می‌پزند تا به غلظت برسد و به رب تبدیل شود. رب ها ارزش غذایی و خواص بسیاری دارند و می‌توان آنها را از میوه ها و صیفی‌جات مختلفی مثل گوجهفرنگی، لیمو عمانی، انار، زرشک و آلو... تهیه کنند. رب گوجه از گوجهفرنگی تهیه می‌شود و مانند خمیری غلیظ است. ماندگاری گوجه‌ی تازه به نسبت رب کم‌تر است و در تمام ایام سال مصرف می‌شود. طعم رب گوجهفرنگی نسبتاً ترش است و برای تهیه‌ی انواع خورشت، خوراک، مواد ماکارونی، املت و بسیاری دیگر از غذاها استفاده می‌شود. رب گوجه به غذا رنگ و طعمی لذیذ می‌دهد و یکی از چاشنی‌های اصلی و کاربردی در آشپزی به حساب می‌آید. برای تهیه رب خانگی، می‌توانید از گوجه‌ی محلی یا گلخانه‌ای استفاده کنید. گوجه‌های گلخانه‌ای گوشتی و آبدار هستند و قیمت آنها کمی گران‌تر از گوجه محلی است. جالب است بدانید این گوجه‌ها در زمان پخت، رب بیش‌تری نسبت به گوجه‌های محلی می‌دهند.
خرید آنلاین انواع رب
گوجه‌های محلی نیز در مقابل ماندگاری و عطر خاصی دارد. قیمت رب بسته به حجم و نحوه تهیه آن می‌تواند متغیر باشد اما شما می‌توانید با مراجعه به وب سایت به‌روز مارت و مقایسه و بررسی، نسبت به خرید رب اقدام کنید.
قند
قند یکی از شیرین کننده‌های رایج در ایران و از قدیمی‌ترین فرآورده‌هایی است که بشر توانست از طبیعت به دست آورد. این ماده غذایی معمولاً به شکل حبه‌ای یا استوانه‌ای که به آن کله قند می‌گویند، تولید می‌شود و برای تولید آن، از چغندر قند و نیشکر استفاده می‌شود. این فرآورده شیرین از ترکیب ساکارز (فروکتوز و گلوکز) تشکیل شده است. ساکارز بدون بو و سفید رنگ است و طعمی شیرین دارد. قند حبه‌ای اغلب در کنار چای و نوشیدنی‌هایی که طعم تلخی دارند، سرو می‌شود و منبعی برای تامین انرژی به شمار می‌رود. همچنین از پودر قند برای تهیه شیرینی و کیک استفاده می‌کنند. به‌طور متوسط قند حبه‌ای 10 کیلوکالری دارد. قند بیش از صد نوع مختلف دارد که از لحاظ ترکیبات یکی بوده و از منابع مختلفی گرفته می‌شود. تمام موجودات زنده‌ی روی کره زمین برای رشد و تحرک نیاز به انرژی و مصرف مواد قندی دارد و هر کدام از منابع متفاوتی آن را تامین می‌کنند. قند سرخ و قهوه‌ای دو نمونه از انواع این ماده غذایی محسوب می‌شوند.
خرید آنلاین قند
قیمت قند بسته به مقدار خرید شما متغیر است. شما می‌توانید با مراجعه به وب سایت یا اپلیکیشن به‌روز مارت، نسبت به خرید قند اقدام کنید.
شکر
شکر که از فروکتوز، گلوکز و گالاکتوز تشکیل می‌شود، یکی دیگر از فرآورده‌های تولید شده از نیشکر و چغندر قند است و بیش از 80 درصد تولید شکر جهان از نیشکر به‌دست می‌آید. شکر ماده‌ای جامد و به شکل مکعب‌های کریستالی بسیار کوچک با رنگ سفید است که طعم بسیار شیرینی دارد. کالری شکر در هر 100 گرم، 400 کیلوکالری است و میزان کالری شکر قهوه‌ای نیز همین مقدار است. شکر قهوه‌ای نیز، امروزه از محبوبترین انواع این شیرین‌کننده محسوب می‌شود. از شکر برای شیرین کردن بسیاری از غذاها و تهیه‌ی انواع شیرینی و نان استفاده می‌شود. شما می‌توانید با مراجعه به اپلیکیشن و یا وب سایت به‌روز مارت و با مقایسه قیمت شکر ها و سایر ویژگی ها، نسبت به خرید شکر اقدام کنید.
ماکارونی
پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در دنیا است که از غلات تهیه می‌شود و در ایران با نام ماکارونی شناخته شده است. این ماده‌ی غذایی ارزش غذایی بالایی دارد و با استفاده از آرد سمولینا که نوعی آرد گندم است تهیه شده و بسته به مواد تشکیل دهنده، اندازه، بافت، شکل و انواع مختلفی دارد، که می‌توان به ماکارونی، بوکاتینی، فرمی، فتوچینی، لینگوینی، پنه، اسپاگتی، لوله‌ای، لازانیا و ستاره‌ای اشاره کرد. برای تهیه‌ی ماکارونی علاوه بر آرد از صیفی‌جات و سبزیجات نیز استفاده می‌شود که طعم و مزه‌ی خاصی دارد. ماکارونی غذای محبوب بسیاری از افراد است و طرز تهیه بسیار راحتی دارد و می‌توان آن را در هر زمانی و برای هر مناسبتی آماده و سرو کرد. مایه‌ی ماکارونی را می‌توان از سس‌های مختلف، گوشت‌ها، حبوبات و سبزیجات تهیه کرد. قیمت ماکارونی بر اساس نوع، حجم و برند متفاوت است. با مراجعه به وب سایت یا اپلیکیشن به‌روز مارت و با بررسی انواع پاستا، نسبت به خرید ماکارونی به صورت آنلاین اقدام کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی
مواد اولیه برای تهیه سالاد ماکارونی
- ماکارونی فرمی: 500 گرم
- ژامبون مرغ: 300 گرم
- سیب‌زمینی پخته شده: یک عدد
- خیارشور: 200 گرم
- نخود سبز پخته شده: 200 گرم
- هویج متوسط: دو عدد
- ذرت شیرین پخته شده: 250 گرم
- لیمو ترش: یک عدد
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- سس مایونز: 500 گرم
- روغن پخت و پز: سه قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
- فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی
ماکارونی را به همراه با روغن، نوک قاشق زردچوبه و مقداری نمک در آب در حال جوش ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه زمان دهید تا نرم و پخته شود. برای بهتر شدن طعم ماکارونی می‌توانید به آن آویشن نیز اضافه کنید. در ظرفی دیگر ژامبون، سیب‌زمینی، خیارشور، هویج و فلفل دلمه‌ای را نگینی خُرد کنید. سپس نخود سبز و ذرت پخته شده را به آن اضافه کنید. پس از آبکش کردن، کمی آب خنک روی ماکارونی‌های پخته شده آبکش کرده و آن بریزید تا دمای آن کم شده و کاملاً سرد شوند. سپس آن را به مواد اضافه کرده و سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، فلفل و نمک را با آنها ترکیب کنید تا همه‌ی مواد در هم ترکیب شوند. سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سالاد ماکارونی را می‌توانید به عنوان میان وعده، پیش غذا یا حتی وعده‌ی اصلی سرو کنید و از طعم و مزه‌ی آن لذت ببرید. برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی، می‌توانید از انواع ماکارونی‌های شکل دار و فرمی استفاده کنید.
رشته خوراکی
رشته ها از لحاظ ارزش غذایی در گروه نان و غلات قرار می‌گیرند و انواع بسیار متنوعی دارند که می‌توان به رشته پلویی و آشی اشاره کرد. این ماده غذایی از جمله فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم است که در کشور ما به شکل کارگاهی، صنعتی و سنتی تولید می شود. رشته ها کاربرد و مصارف گوناگون دارند و به همین دلیل نحوه تولید بهداشتی محصول و کیفیت آن در سلامت افراد تاثیرگذار است. از پر مصرف‌ترین غذاها با رشته، می‌توان به رشته پلو و آش رشته اشاره کرد.
کنسرو ها
کنسروهای خوراکی که امروزه در تنوع بسیار بالایی تولید می‌شوند بهترین گزینه برای زمان هایی هستند که هوس یک غذای حاضری و راحت کرده‌اید و یا میزبان یک مهمانی پیش‌‌بینی نشده شده‌اید. کنسروهای خوراکی ماندگاری بالایی دارند و می‌توانند به راحتی تهیه و سرو شوند. برای تهیه کنسروهای مختلف در کارخانجات، ابتدا مواد غذایی را پوست می‌گیرند و به صورت خرد، سوراخ یا پخته شده تبدیل می‌کنند. سپس غذاهای پردازش شده را در قوطی های مخصوص بسته‌بندی و مهر و موم می‌کنند. در مرحله آخر با گرمادهی از فاسد شدن آن جلوگیری کرده و باکتری ها را از بین می‌برند. به دلیل انجام این فرآیندها، کنسرو ها دیر تر از دیگر مواد غذایی، فاسد می‌شوند. غذاهای کنسروی مواد مغذی و ارزش غذایی مواد غذایی تازه را ندارد و مصرف بیش از اندازه آن توصیه نمی‌شود. از انواع کنسروهای خوراکی، می‌توان از کنسرو لوبیا چیتی، تن ماهی، رب، سس، نخود فرنگی، ذرت و انواع کمپوت ها نام برد. با مراجعه به بازار آنلاین به‌روز مارت، خرید کنسرو به صورت اینترنتی را تجربه کنید.
نکات مصرف کنسرو
- از خرید و مصرف قوطی‌های زنگ زده جلوگیری کنید. اگر دیواره خارجی قوطی زنگ زده باشد، احتمال فاسد بودن محتویات بالا است. اگر دیواره داخلی قوطی نیز زنگ زده باشد، نشان می‌دهد که کنسرو غیرقابل مصرف است، چرا که زنگ در تماس با مواد به وجود می‌آید و از طرفی دیگر، احتمال سوراخ بودن بدنه قوطی وجود دارد.
- قبل از مصرف به تاریخ تولید و نگهداری آن توجه کنید، زمان مناسب برای استفاده از کنسروها، دو سال است و ممکن از بعد از دو سال مواد غذایی طعم بد و فاسد شدن بگیرد.
- اگر قوطی کنسرو را فشار دادید و محتویات آن کمی خارج شد، نشان‌دهنده فاسد بود کنسرو است و باید از مصرف آن خودداری کنید.
- قبل از مصرف انواع کنسرو برای از بین بردن سم کشنده بوتولیسم، کنسرو را برای 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
- برای گرم کردن کنسرو، قوطی را روی شعله مستقیم نگذارید. در این صورت، لحیم جداره قوطی ذوب شده و ذرات شیمیایی فلز وارد ماده غذایی می‌شود.
- به محض باز کردن ظرف کنسرو، سریعا آن را در ظرفی دیگر سرو کنید. مواد غذایی اگر در قوطی کنسرو بمانند؛ در مجاورت اکسیژن هوا با جدار داخلی قوطی کنسرو واکنش نشان می‌دهد. توصیه می‌شود برای نگهداری از ظرف شیشه‌ای استفاده شود.
خرید کالاهای اساسی
بازار آنلاین به‌روز مارت با ارائه محصولات تازه با تنوع بسیار بالا و قیمت مناسب یکی از بهترین بازارگاه های محصولات تازه است که بدون واسطه کالای شما را با ماشین‌های کاملا مجهز، به دست شما می‌رساند. امروزه می‌توانید برای خرید کالاهای اساسی خود به وب سایت یا اپلیکیشن به‌روز مارت مراجعه کنید و با مقایسه کالاها، نسبت به خرید و ثبت سفارش اقدام کنید.