باقلا خشک کشت کالا

باقلا خشک کشت کالا

باقلا خشک از آن حبوباتی است که می‌توانید آن را در اغلب خانه‌ها پیدا کنید. با استفاده از باقلا خشک غذاهای متفاوتی را می‌توان تهیه کرد. قدرت غذایی باقلا خشک بسیار بیشتر از باقلا تازه است. برخی از طبیبان طب سنتی مصرف آن را برای افزایش تراکم استخوان توصیه می‌کنند. باقلا به دلیل داشتن فیبر، هضم راحتی دارد و افراد لاغر برای افزایش انرژی می‌توانند آن را به رژیم غذایی خود وارد کنند. باقلا برای درمان سرفه‌های خشک، پاکسازی ریه و سینه بسیار مفید است. برای درمان یبوست و هموروئید نیز می‌توانید باقلا خشک را به صورت آب پز در آورده و آن را میل کنید. همچنین برای درمان اسهال مصرف باقلا خشک پخته شده با نمک و سرکه بسیار مفید است. از جمله غذاهایی که با این محصول تهیه می‌شود، می‌توانیم به باقلاپلو، کوکوی باقلا و خورش باقلا اشاره کنیم.

ارزش غذایی

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم باقلا پخته شده به صورت زیر است:

انرژی: ۱۱۰ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۱۹.۶۵ گرم

آب: ۷۱.۵۴ گرم

قند: ۱.۸۲ گرم

فولات: ۱۰۴ میکروگرم

کلسیم: ۳۶ میلی گرم

شرایط نگهداری

برای نگهداری از این محصول باید آن را در مکانی خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم نور نگهداری کنید. در ایده آل‌ترین شرایط باقلاخشک برای ۱۲ ماه قابل نگهداری است.

روش مصرف

برای استفاده از باقلا خشک باید آن را دو روز کامل در آب ولرم بخیسانید. در این مدت باید روزی یک بار آب باقلا خشک را عوض کنید. پس از آنکه باقلاها حالت جوانه زنی پیدا کردند، آنها را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، کف روی قابلمه را با یک ملاقه جدا کنید. در مرحله بعد درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید. پس از یک ساعت باقلا خشک پخته شده است. اضافه کردن مقداری نمک به باقلا پخته شده موجب خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود.