برگه هلو از فراورده‌های میوه بسیار لذیذ و خوشمزه تابستانی هلو است که سرشار از ویتامین B1، ویتامین C، اسید کلوژنیک و آهن است که همگی از عناصر مهم و حیاتی برای کلاژن‌سازی و مبارزه با رادیکال‌های آزاد هستند. به علاوه آهن موجود در این خوراکی خوشمزه باعث تقویت فولیکول مو شده و در رشد آن بسیار موثر است. به دلیل اهمیت این محصول خوشمزه و فواید بی‌شماری که برای سلامتی ما دارد، این نوشتار را به این مهم اختصاص داده‌ایم. پس ما را تا انتها همراهی کنید تا با فواید بی‌شمار آن بیشتر آشنا شوید.
خواص برگه هلو
میوه چه خشک باشد چه تازه، دارای انواع مختلف ویتامین و مواد معدنی است که فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. میوه خشک یا برگه‌ها به دلیل کالری بیشتر می‌توانند یک میان وعده عالی برای رفع گرسنگی به شمار بیاید. شایان ذکر است که پزشکان مصرف حداقل دو لیوان میوه خرد شده در روز را برای تامین ویتامین‌های روزانه مورد نیاز بدن پیشنهاد می‌کنند. برای مصرف در شرایط خاص مانند کوهنوردی که امکان حمل بار زیاد وجود ندارد، این برگه‌ها می‌توانند بسیار مفید و سودمند باشند. در ادامه، برخی از خواص بی‌شمار برگه هلو را آورده‌ایم.
خواص برگه هلو
- سلامت قلب: این محصول خوشمزه منبع غنی از ویتامین k و آهن است. ویتامین k مانع از لخته شدن خون و در نتیجه کاهش حملات خطرناک قلبی می‌شود.
- پاکسازی کبد: این محصول خوشمزه به دلیل آنکه سرشار از پتاسیم بوده، به پاکسازی کبد کمک کرده و از بروز سنگ‌های کلیوی جلوگیری می‌کند.
- سم‌زدایی: هلو در میان میوه‌ها، یکی از قوی‌ترین سم‌زداهاست که به پاکسازی کبد، روده، معده و کلیه کمک شایانی می‌کند.
- خواص برگه هلو برای پوست و مو: این خوراکی لذید سرشار از اسید کلروژنیک و ویتامین C است که در تولید کلاژن و مبارزه با پیری زودرس نقش مهم و حیاتی دارد. به علاوه منبع غنی از آهن است که باعث تقویت فولیکول‌های مو (و در نتیجه رشد بهتر آن‌ها) می‌شود.
- تقویت سیستم عصبی: این محصول لذیذ دارای مقادیر فراوانی فسفر است که نه تنها سبب تقویت سیستم عصبی می‌شود، بلکه از بروز اختلالات عصبی نیز جلوگیری می‌کند.
- بهبود گرفتگی عضلات و خستگی: برگه های خشک شده هلو سرشار از منزیم و پتاسیم‌اند. همانطور که خود بهتر می‌دانید از فواید مهم منیزیم و پتاسیم، از بین بردن گرفتگی و خستگی عضلات است.
- رفع یبوست: برای رفع یبوست و تنظیم عملکرد بهتر روده‌ها، پیشنهاد می‌شود 20 تا 25 گرم از این محصول را در یک لیتر آب جوش به مدت ده دقیقه ریخته و روزانه یک فنجان آن را (پس از غذا) مصرف کنید. برای رفع یبوست در اطفال، نباید بیش از پنج گرم مصرف شود.
- بهبود بینایی: یکی دیگر از عناصر فراوان موجود در این محصول بسیار خوشمزه، بتاکاروتن است. این عنصر، از مهم‌ترین عناصر در بینایی و جلوگیری از شب کوری است.
- تقویت معده و جلوگیری از یبوست: این محصول دارای فیبر فراوان است که در از بین بردن یبوست بسیار موثر است. همچنین برای درمان و بهبود بیماری‌هایی مانند رفلاکس معده، درد معده و دیگر مشکلاتی از این دست بسیار موثر و کارامد عمل می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: باید بدانید که این محصول سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی، لیکوپن، انواع مختلف ویتامین‌ها (مانند ویتامین C) است که اهمیت آنان در تقویت سیستم ایمنی بدن، انکار ناپذیر است.
- برگه هلو و لاغری: شاید تعجب کنید اگر بگوییم که این محصول برای آن دسته از افرادی که به دنبال کاهش وزن‌اند، خوراکی بسیار مفیدی است چرا که کالری آن از خود هلو بیشتر است. به علاوه، فیبر بالا در این محصول باعث می‌شود تا ساعت‌های بیشتری احساس سیری کنید. این برگه‌ها همچنین سم‌زداهای قوی‌اند که در پاکسازی معده و روده شما از هرگونه مواد سمی و زائد عالی عمل می‌کنند.
- پیشگیری از سرطان: همانطور که پیشتر نیز به آن اشاره کردیم، این خوراکی لذیذ سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است. امروزه نقش این عناصر در مبارزه با اثر مخرب رادیکال‌های آزاد و در نتیجه ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها اثبات شده است.
- برگه هلو و پیشگیری از بروز هیپوکالمی: هیپوکالمی کاهش سطح خونی یون پتاسیم در بدن است. شایان ذکر است میزان طبیعی پتاسیم خون باید بین 3.5 تا پنج میلی مول بر لیتر باشد. کمتر از این مقدار را هیپوکالمی می‌خوانند. علاوه بر آن، پتاسیم برای عملکرد بهتر سیستم عصبی و سلول‌های بدن نقش مهم و حیاتی دارد. پتاسیم همچنین در فرایند مرتبط با سوخت و ساز، حفظ بافت عضلانی، حفظ تعادل الکترولیت، آزاد سازی انرژی از کربوهیدرات‌های دریافتی نقشی کلیدی بر عهده دارد. همانطور که گفتیم کمبود پتاسیم منجر به هیپوکالمی می‌شود که از جمله عوارض آن، نامنظم شدن ضربان قلب و تحلیل شدید قدرت عضلانی است.
- کاهش سطح کلسترول خون: پژوهش‌ها حاکی از آن است که ترکیبات فنلی موجود در برگه هلو سبب کاهش سطح کلسترول بد (لیپوپروتئین کم چگال LDL) و تحریک کلسترول خوب (لیپوپروتئین پر چگال HDL) می‌شود. این فرایند احتمال ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
- بهبود سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها: هلو خشک منبع غنی از فسفر و کلسیم است. همانطور خود بهتر می‌دانید این دو عنصر از مهم‌ترین عناصر در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین حفظ و ترمیم بافت‌های بدن است. به علاوه، این خوراکی لذیذ از کم شدن مواد آهکی استخوان (که منجر به پوکی استخوان می‌شوند) به ویژه در زنان یائسه، به صورت چشمگیری جلوگیری می‌کند. به یاد داشته باشید مصرف غذاهای غنی از فسفر (به ویژه اگر همراه با کلسیم باشند) در استحکام استخوان‌ها، دندان‌ها و لثه بیشترین تاثیر را دارند.
- درمان استاز خونی: استاز خونی نوعی اختلال است که در آن جریان خون یا متوقف شده و یا بسیار کاهش می‌یابد. این بیماری ممکن است بر اثر کمبود خون در بدن به صورت طولانی مدت، از بین رفتن آب خون، آسیب دیدن شکم، زایمان، جراحی و غیره به وجود بیاید. برگه هلو به دلیل آنکه منبع خوبی برای آهن است، می‌تواند درمانی برای این بیماری در نظر گرفته شود.
- بهبود سلامت یاخته‌ای: برگه‌های هلوی خشک شده حاوی مقادیر فراوانی آهن است. همانطور که خود بهتر می‌دانید آهن در ایجاد هموگلوبین در گلبول‌های قرمز خونی، عامل بسیار موثری است. به همین دلیل است که بر مصرف این خوراکی در تمامی سنین تا این حد تاکید می‌شود.
- کاهش التهاب: هلو خشک یک ضد میکروب عالی است که به دلیل ویتامین A و آنتی اکسیدان‌های فراوانش، در از بین بردن التهاب خارق‌العاده عمل می‌کند. باید بدانید که متخصصان تغذیه به افراد مبتلا به روماتیسم و نقرس، مصرف مرتب ویتامین A را توصیه می‌کنند.
- جلوگیری از اختلالات مغزی: هلو خشک دارای مقادیر فراوانی فولات است که تاثیر مستقیمی بر سیستم کولینرژیک بدن دارد. گفته می‌شود مصرف این محصول علاوه بر بهبود عملکرد یادگیری، از اختلالات مغزی مانند اختلال در حافظه جلوگیری می‌کند.
- مرطوب کننده عالی: هلو خشک سرشار از ویتامین A و C است که در مرطوب نگاه داشتن پوست به ویژه پوست‌های خشک عالی عمل می‌کند. برای افراد با پوست‌های خشک، پیشنهاد می‌کنیم خمیر برگه هلو و ماست را به مدت چند دقیقه روی پوستشان گذاشته و سپس آن را با آب ولرم بشویند. مالش آب هلو بر پوست، نیز باعث درخشان شدن آن خواهد شد.
- تمیز کردن پوست سر: پوست سر کثیف، سبب ریزش مو خواهد شد. استفاده موضعی از هلو خشک (به شکل ماسک) بر روی پوست کف سر سبب پاکسازی آن از انواع آلودگی‌ها می‌شود. موهایی نرم و براق، نتیجه استفاده از این ماسک خواهد بود.
در برگه هلو خشک چه ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارد؟
- ویتامین A
- ویتامین C
- ویتامین E
- ویتامین K
- ویتامین B1
- ویتامین B2
- ویتامین B3
- ویتامین B6
- فولات
- بتاکاروتن
- پانوتنیک اسید
- کلسیم
- پتاسیم
- منیزیم
- آهن
- منگنز
- فسفر
- روی
- مس
- فیبر
خواص برگه هلو در دوران بارداری
همانطور که پیشتر نیز گفتیم برگه خشک شده هلو دارای مقادیر فراوانی ویتامین C و کلسیم است که در رشد بهتر استخوان‌ها، دندان‌ها و رگ‌های خونی جنین می‌شود.
شاید شما نیز شنیده باشید که مصرف برگه هلو در بارداری به دلیل مقادیر فراوان فولات، از نقص سیستم عصبی در جنین جلوگیری می‌کند.
به علاوه این برگه‌ها به دلیل آنکه غنی از پتاسیم و منیزیم‌اند، از گرفتگی و خستگی عضلات جلوگیری می‌کنند. به همین دلیل مصرف آن برای مادران به ویژه مادرانی که با اسپاسم و گرفتگی عضلات دست به گریبانند، می‌تواند بسیار کمک کننده باشد.
یبوست یکی از عمده‌ترین مشکلات زنان باردار است. فیبر بالا در این برگه‌ها، آن‌ها را به یک خوراکی عالی برای مادران باردار تبدیل کرده است.
خواص برگه هلو در طب سنتی چیست؟
در اینجا به برخی از خواص این ماده از دیدگاه دیدگاه طب سنتی می‌پردازیم:
- درمان بیماری‌های قلبی و عروقی
- کاهش کلسترول خون
- رفع دردهای شکمی
- درمان دردهای رماتیسمی
- کمک به هضم بهتر
- از بین بردن افسردگی
- شفاف‌سازی و جوان‌سازی پوست
- کمک به حل مشکل کم خونی
- رفع یبوست
- تنظیم قند خون با مصرف برگه هلو
- سم زدایی
- جلوگیری از لخته شدن خون
- دفع کننده اوره و اسید اوریک
- متعادل کننده سوخت و ساز بدن
- کمک به رشد و نمو بهتر کودکان
- عالی برای بیماری‌های مانند نقرس، بیماری‌های کبدی و رماتیسمی
- از بین بردن بوی بد دهان
- کمک به کاهش ورم پروستات
- کمک به درمان ناباروری در مردان
- مناسب برای افراد با فشار خون بالا
- مناسب برای افراد مبتلا به انواع بیماری‌های لثه
- پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها و درمان سرفه و التهابات مجرای تنفسی
- انرژی زا
- محافظ طبیعی سیستم ایمنی بدن
- کمک به لاغری
نکته: طبع برگه هلو سرد و خشک است از این رو، مصرف آن برای افراد با طبع سرد چندان مطلوب نیست ولی برای افراد با مزاج گرم و خشک بسیار مفید و سودمند است.
ارزش غذایی برگه هلو (یک فنجان)
- کالری برگه هلو : 382 کالری
- پروتئین: 5.8 گرم
- کربوهیدرات: 98 گرم
- قند: 66.8 گرم
- فیبر: 13.1 گرم
- چربی: 1.2 گرم
برگه هلو و دیابت
قند موجود در این محصول، یک قند کاملا طبیعی است که برای افراد درگیر با دیابت نوع دو بسیار مناسب است زیرا که این قند باعث بالا رفتن انسولین نخواهد شد. ولی با این‌حال، پیش از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنید.
طرز تهیه برگه هلو در منزل
این محصول یک میان وعده سالم است که علاوه بر آنکه طرفداران بی‌شماری در تمامی سنین دارد، برای پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی، سلامت استخوان‌ها، سلامت قلب و بسیاری دیگر مفید و سودمند است.
خشک کردن این میوه یکی از بهترین روشهای نگهداری از آن است که سبب بالا بردن زمان ماندگاریش می‌شود. در ادامه قصد داریم تا شما را با انواع روشهای خشک کردن این میوه خوشمزه آشنا کنیم.
روش اول: نحوه خشک کردن برگه هلو زیر نور خورشید
- ابتدا باید هلوها را به خوبی شسته و آن‌ها را روی پارچه‌ای نخی و تمیز زیر نور خورشید به مدت سه یا چهار روز پهن کنید تا خشک شوند. بهتر است هلوها با فاصله مشخص در یک سینی تمیز که کف آن با پارچه تمیز و نخی پوشیده شده، قرار داده شوند.
- پس از آنکه هلوها همگی خشک شدند، هسته‌هایشان را جدا کنید.
- به یاد داشته باشید باید روی آن‌ها با یک پارچه توری تمیز پوشانده شوند. لازم است تا هر چند ساعت یکبار برگه‌های خشک شده و نصف شده از وسط را زیر و رو کرده تا به طور یکنواخت خشک شوند. اینکار از کپک زدنشان جلوگیری می‌کند.
- پیشنهاد می‌کنیم هنگام شب سینی حاوی برگه‌ها را به داخل منتقل کنید زیرا معمولا در شب رطوبت زیاد است و ماندن برگه‌ها در محیط بیرون باعث جذب رطوبت به خود می‌شوند.
نکته مهم: زمان برداشتن برگه‌ها از زیر نور آفتاب زمانی است که تقریبا هشتاد درصد رطوبت خود را از دست داده باشند. این نکته را به خاطر بسپارید که برگه‌ها نباید همچون چیپس حالتی شکننده داشته و بسیار خشک و سفت شده باشند.
روش دوم: طرز خشک کردن هلو در فر
- در ابتدا باید هلوها با آب سرد به خوبی شسته شده و هسته آن‌ها در حالیکه از وسط به دو نیم شده، خارج شوند.
- حال باید کف سینی فر را با کمک کاغذ روغنی پوشانده و هلوهایی که به دو نیم تقسیم کرده، با فاصله مشخص روی آن قرار داد.
- درجه حرارت فر باید روی کمترین درجه مانند پنجاه درجه سانتی گراد تنظیم شود. پیشنهاد می‌کنیم در صورت امکان کمی لای درب فر را باز بگذارید. اینکار سبب می‌شود تا رطوبت بیشتری از هلوها خارج شود.
- اجازه دهید هلوهایی که از وسط به دو نیم تقسیم شده به مدت چهار تا هشت ساعت در فر و تحت حرارت پنجاه درجه سانتی گراد باقی بمانند. به خاطر داشته باشید در طول این زمان، به طور مرتب برگه هلوها را چک کرده و آن‌ها را زیر و رو کنید تا از خشک شدن بیش از حدشان جلوگیری کنید.
روش سوم: استفاده از دستگاه خشک‌کن
- پس از شستن و نصف کردن هلوها (به منظور جداسازی هسته‌شان) آن‌ها را در سینی دستگاه خشک‌کن با فاصله قرار دهید. به یاد داشته باشید قسمت گوشتی هلوها باید رو به بالا باشد.
- دمای لازم برای این منظور، 75 درجه سانتی گراد است.
- هر هفت یا هشت ساعت یکبار آن‌ها را چک کنید تا از خشک شدن بیش از حدشان جلوگیری کنید.
- زمان لازم برای تهیه برگه‌های خشک شده در دستگاه خشک‌کن، 24 تا 48 ساعت است.
نکته مهم: تنظیم درجه حرارت دستگاه‌های خشک‌کن با یکدیگر متفاوت است. پس بهتر است برای تنظیم حرارت، به دفترچه راهنما مراجعه کنید.
نکاتی مهم درباره چگونگی نگهداری از برگه هلو
- پس از آماده شدن، آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و درب آن را محکم ببندید و در محیطی تاریک، خشک و خنک نگاه دارید. در این صورت می‌توانید تا ماه‌ها آن‌ها را بدون فاسد شدن حفظ کنید.
- به منظور جلوگیری از سیاه شدن برگه‌ها پیش از خشک کردن، یک عدد لیمو ترش تازه (یا آبلیمو تازه) را با یک لیوان آب مخلوط کرده و روی آن‌ها بمالید.
- در صورتیکه قصد دارید تا هلوها را زیر نور خورشید خشک کنید، باید هوا گرم و آفتابی باشد طوریکه حداقل دمای هوا 30 درجه سانتی گراد (با رطوبت زیر 60%) باشد.
- برای آنکه طعم برگه‌ها مطلوب شود، باید هلوها سفت، رسیده و سالم باشند. برگه‌هایی که از هلوهای کال، نارس، خیلی رسیده و لک‌دار تهیه شده باشند، چندان مطلوب نخواهد بود.
خرید اینترنتی برگه هلو در تهران
برای خرید برگه هلو به صورت اینترنتی می‌توانید به سادگی به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. برای این منظور می‌توانید کلمه «به روز مارت» را در گوگل جستجو کرده و یا از اپلیکیشن به روز مارت استفاده کنید.
در بازار آنلاین به روز مارت انواع قیمت برگه هلو (با تخفیف) روبه‌رو خواهید شد.
علت خرید انواع مواد غذایی از به روز مارت این است که در این بازار آنلاین، هیچ محصولی انبار نمی‌شود و بنابراین آنچه به دست مصرف کننده می‌رسد، محصولی کاملا تازه، با جدیدترین تاریخ تولید و البته کیفیت بالاست. به علاوه تمامی مواد غذایی سفارشی (برای حفظ کیفیتشان) توسط ماشین‌های مجهز به سردخانه، به دست مشتریان می‌رسد.
نکته حائز اهمیت در مورد به روز مارت آن است که عضو انجمن ارگانیک ایران (IAO) است. از این رو دسترسی به محصولات کاملا ارگانیک را برای مصرف کنندگان سهل و هموار کرده است.