ناگت از غذاهای فست فودی خوشمزه و پرطرفدار است که از گوشت قرمز، مرغ و یا ماهی تهیه میشود. طرز تهیه ناگت مرغ برای اولین بار در دههی 1950 در آمریکا و توسط یکی از دانشمندان غذا با نام رابرت سی بیکر اختراع شد. پس از آن، دستور پخت این غذا بهطور گسترده در جهان پخش شد. امروزه بسیاری از کارخانههای تولید غذاهای آماده، ناگت را با استفاده از انواع گوشتها و با ترکیبات مختلف تولید و عرضه میکنند. همچنین، بسیاری از رستورانها و فستفودها این غذا را بهعنوان پیش غذا و یا در کنار غذای اصلی و سالاد سرو میکنند. برای آشنایی با انواع گوشت ناگت و طرز تهیهی آنها با ما همراه باشید.
ناگت یکی از غذاهای نیمه آماده خوشمزه
امروزه تنوع مواد غذایی نسبت به قبل بسیار بیشتر شده است و بسیاری از غذاهای آماده و نیمه آماده در دسترس هستند. این مواد غذایی برای افراد پرمشغله بسیار مناسب بوده و در زمان بسیار کوتاهی آماده میشوند. ناگت یا لقمه مرغ، محصولی فرآوری شده از گوشت مرغ و یکی از غذاهای آمادهی پرطرفدار این روزهاست. برای تهیهی این ناگت، گوشت سینهی مرغ را چرخ کرده و با استفاده از قالب شکل میدهند. سپس آن را بهطور کامل به خمیرآبه یا آرد سوخاری آغشته کرده و در روغن فراوان سرخ میکنند. برای تهیهی غذایی سالم و کم کالری میتوان ناگت مرغ را بهصورت تنوری و یا در فر طبخ کرد. در بسیاری از رستورانها نیز آن را با استفاده از روغنهای گیاهی مانند روغن کنجد، روغن زیتون یا روغن نارگیل سرخ میکنند. شما میتوانید این غذای لذیذ را بهصورت خانگی تهیه کنید و یا برای خرید ناگت مرغ آماده از برندهای معتبر به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در ادامه با دستور پخت ناگت در منزل آشنا میشویم:
ترکیبات ناگت مرغ
- مرغ چرخکرده(مخلوط ران و سینه): 600 گرم
- سیر: چهار حبه
- پیاز متوسط: یک عدد
- سس خردل: سه قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 120 گرم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن، ادویه کاری، زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان دلخواه
- آرد سوخاری: به میزان لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه ناگت مرغ
ابتدا پیاز را رنده ریز کرده و آب آن را بگیرید. سپس آن را همراه با سیر رنده شده، ادویهها، سس خردل و پنیر پیتزا رنده شده به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و ورز دهید. میتوانید برای مخلوط کردن مواد از گوشتکوب برقی یا غذاساز استفاده کنید تا مواد کاملاً میکس و یکدست شود. تابهای مناسب انتخاب کرده، مقداری روغن در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. روغن باید به اندازهای باشد که ناگتها در آن شناور باشند. در این فاصله، در کاسهای مناسب آرد سوخاری بریزید. مقداری از مواد ناگت را با قاشق برداشته و با کمک دست و یا با استفاده از قالبهای مختلف فرم دهید. سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام نقاط آن از آرد پوشیده شود. سپس آنها را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند. مدت زمان سرخ شدن هر ناگت حداکثر پنج دقیقه است. ناگتهای سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافهشان گرفته شود. این غذای خوشمزه را میتوانید با سالاد کاهو و نان باگت سرو کنید.
اگر فرصت کافی برای تهیهی ناگت خانگی ندارید، پیشنهاد میکنیم خرید ناگت را بهصورت آنلاین و از بازار آنلاین به روز مارت انجام دهید. برای خرید ناگت از این بازار، به دستهبندی «غذا، پیش غذا و چاشنی» بروید. در این قسمت از سایت، علاوه بر خرید میتوانید از قیمت ناگت مرغ و انواع مواد غذایی مطلع شوید و محصولات را مقایسه کنید. در این بازار واسطهها حذف شدهاند و محصولات غذایی مستقیماً از تولیدکنندگان تهیه میشود. به همین دلیل، قیمت ناگت و سایر محصولات غذایی بسیار ارزانتر از بازار بوده و با تخفیفهای ویژه ارائه میشود.
ارزش غذایی و کالری ناگت مرغ
مرغ دارای درشت مغذی و ریز مغذیهای بسیاری است که ارزش غذایی بالایی داشته و برای بدن مفید است. گوشت مرغ سرشار از ویتامینهای A، D، E، K، C و ویتامینهای گروه B است. علاوه بر آن، مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم دارد. ناگت مرغ غذایی خوشمزه و لذیذ است که با استفاده از گوشت مرغ تهیه شده و تمام ارزش غذایی آن را حفظ میکند. میزان ناگت مرغ پخته شده در هر 100 گرم، 174 کیلو کالری است.
فیله مرغ سوخاری
فیله مرغ سوخاری که با نام فیله استریپس شناخته میشود نوعی غذای آماده است که از فیلهی سینهی مرغ تهیه میشود. برای تهیهی این غذا فیله مرغ را در آرد سوخاری و انواع ادویهها غلتانده و سپس سرخ میکنند. برای تهیهی این غذا دستور پخت متفاوتی وجود دارد. در بسیاری از رستورانها، برای تهیهی آن، فیلهی مرغ را در مخلوط تخممرغ میخوابانند تا بافتش نرمتر شده و آرد سوخاری را بهتر جذب کند. فیله مرغ سوخاری غذایی لذیذ است که با ذائقههای مختلف سازگار است و در بین نوجوانان و جوانان بسیار محبوب است. این غذای لذیذ در منوی اغلب رستورانهای فرنگی و فستفودها پیدا میشود که معمولاً آن را با سسهای مختلفی نظیر سیر، کچاپ، فرانسه و خردل همراه با یک ظرف بزرگ سیبزمینی سرخ شده سرو میکنند. اگر فرصت کافی در منزل دارید، میتوانید فیله استریپس خانگی را تهیه کنید و از طعم آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه فیله مرغ سوخاری
- فیله مرغ: شش عدد
- تخممرغ: دو عدد
- پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری
- فلفل فرمز یا سیاه: نصف قاشق چایخوری
- تخم گشنیز کوبیده شده: یک قاشق چایخوری
- نمک: به میزان لازم
- آرد سفید: نصف پیمانه
- پودر سوخاری پولکی: نصف پیمانه
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری
ابتدا فیلهها را با مقداری نمک، فلفل، پاپریکا، تخم گشنیز و ادویههای دلخواه خود مخلوط کنید. آرد سفید و پودر سوخاری را در ظرفهای مجزا ریخته و کنار بگذارید. تخممرغها را در کاسهای مناسب شکانده و مخلوط کنید. سپس تکههای مرغ را به ترتیب در آرد سفید، تخممرغ و پودر سوخاری بغلتانید. در این فاصله در تابهای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. فیلههای آماده شده را در روغن داغ بریزید تا سرخ و طلایی شود. بهتر است حرارت را کم کنید تا فیلهها مغز پخت شوند. همچنین، در حین پخت آنها را مرتب زیر و رو کنید تا برشته و طلایی شوند. فیلههای سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه یا کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافهاش گرفته شود. این غذای خوشمزه را با سالاد کاهو، سس کچاپ و سیبزمینی سرخ شده سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
شنیسل مرغ
شنیسل یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار فست فودی است که میتوان آن را با استفاده از گوشتهای قرمز، فیلهی مرغ و ماهی تهیه کرد. در بسیاری از کشورهای غربی آن را با استفاده از گوشت خوک تهیه میکنند. برای تهیهی شنیسل مرغ، فیله مرغ بدون استخوان را میکوبند و روی آن را با ادویه و پودر سوخاری پوشانده و در روغن فراوان سرخ میکنند. این غذا در ایران بسیار محبوب است و در مدلهای گوناگون تهیه میشود. شما میتوانید خرید شنیسل مرغ را بهصورت آنلاین از فروشگاه اینترنتی به روز مارت انجام دهید. در این فروشگاه قیمت شنیسل مرغ بسیار مناسب بوده و با تخفیفهای ویژه ارائه داده میشود.
تفاوت شنسیل و ناگت مرغ
شنیسل و ناگت مرغ، غذاهایی با شباهت بسیار زیاد هستند که هر دو را از فیلهی مرغ و ادویهجات تهیه میکنند. طرز تهیه شنیسل با ناگت مشابه است و تنها تفاوت این دو غذا در نوع گوشت مرغ است. ناگت از گوشت چرخ شدهی مرغ تهیه شده و اندازهی آن کوچک و درشتتر است. در حالی که شنیسل از گوشت تکهای سینه مرغ تهیه میشود که آن را در ورقههای نازک برش داده و میکوبند. سپس در پودر سوخاری یا خمیر غلتانده و سرخ میکنند. این دو غذا بسیار محبوب هستند و در بسیاری از فستفودهای زنجیرهای دنیا تهیه و عرضه میشوند.
مرغ کنتاکی
کنتاکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار آمریکایی است. این محبوبیت به دلیل تند و تیز بودن و ادویههای مختلفی است که در زمان تهیهی این غذا استفاده میشود. برای تهیهی مرغ کنتاکی، تکههای سینه یا ران مرغ را نیم پز کرده و با ادویهجات مخلوط میکنند. سپس گوشت را در تخممرغ و پودر کنتاکی غلتانده و در روغن فراوان سرخ میکنند. مرغ کنتاکی در کشورهای مختلف با دستور پخت متفاوت و مطابق با فرهنگ و ذائقهی مردم آن منطقه تهیه میشود. برای مثال در کشور کره، مرغ را دو مرتبه سرخ میکنند تا تردتر شود. سپس با سس قرمز بسیار تند سرو میکنند. در مقابل، در کشور ژاپن تکههای مرغ را قبل از پختن در سس سویا و ادویهجات قرار میدهند تا مزهدار شود. سپس در نشاستهی سیبزمینی غلتانده و سرخ میکنند؛ به همین دلیل، مرغ کنتاکی ژاپنی بافتی ترد و پفکی دارد. در ایران با توجه به ذائقه و سبک آشپزی ایرانی، مرغ کنتاکی را در دو نوع تند اسپایسی یا معمولی تهیه کرده و پس از سرخ کردن با سسهای مختلف سرو میکنند. این غذا طعم بسیار دلچسب و دستور پخت آسانی دارد و میتوانید آن را برای وعدههای غذایی خود در منزل تهیه کنید. همچنین گزینهی مناسبی برای رنگارنگ کردن میز غذا در دورهمیها و مهمانیهاست. برای آشنایی با طرز تهیهی مرغ کنتاکی خانگی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ کنتاکی
- ران و سینهی مرغ: هر کدام سه تکه(بهصورت دلخواه)
- آرد سفید: یک پیمانه
- آرد سوخاری: یک پیمانه
- شیر خشک: نصف پیمانه(بهصورت دلخواه)
- تخم مرغ: دو عدد
- پیاز متوسط: یک عدد
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، برگ بو و ادویههای دلخواه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه مرغ کنتاکی
در مرحلهی اول مرغ را همراه با مقداری آب، پیاز، نمک، فلفل و پودر سیر و برگ بو در قابلمهای مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سپس شیر خشک، آرد سفید، نمک، پاپریکا و ادویههای دلخواه را در کاسهای مناسب مخلوط کرده و کنار بگذارید. تخممرغها را در کاسهای دیگر شکانده، با کمک چنگال مخلوط کنید تا کف کرده و یکدست شود. ظرف دیگری برداشته و پودر سوخاری را در آن بریزید. مرغهای پخته شده را از روی حرارت برداشته و آبکش کنید تا آب اضافه آن رفته و کمی خشک شود. در این فاصله، تابهای مناسب برداشته، مقداری روغن در آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. تکههای مرغ را به ترتیب در مخلوط آرد سفید غلتانده، سپس به تخممرغ و آرد سوخاری آغشته کرده و در روغن قرار دهید. بهتر است روغن به اندازهای باشد که تکههای مرغ را کاملاً بپوشاند. در این صورت مرغ مغزپخت شده و یکدست سرخ میشود. کنتاکیهای سرخ شده را همراه با سیبزمینی و سس کچاپ سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
میگو سوخاری
میگو از غذاهای لذیذ دریایی است که طرفداران بسیاری دارد و در اغلب رستورانهای دریایی دنیا یافت میشود. میگو بیش از هزار نوع مختلف دارد که از این بین، تنها بیست نوع آن برای مصرف خوراکی و تهیهی غذاها استفاده میشود. این غذای دریایی ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از اسیدهای چرب امگا3، ید، کلسیم و کلسترون خوب است. همچنین در مقایسه با سایر غذاهای دریایی جیوهی بسیار کمی دارد. میگو را میتوان بهصورت ناگت، سوخاری، سرخ شده و آب پز مصرف کرد. میگو سوخاری یکی از خوشمزهترین غذاهای دریایی است که برای تهیهی آن میگو را طعمدار کرده و به پودر سوخاری آغشته میکنند. سپس در روغن سرخ کرده و همراه با مخلفات سرو میکنند. شما میتوانید میگو سوخاری را در منزل تهیه کنید. اما در صورتی که فرصت کافی برای تهیهی آن ندارید، میتوانید از میگو سوخاری آماده و بستهبندی شده در بازار آنلاین به روز مارت خریداری کنید.
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری
- میگو پاک کرده: یک کیلو
- آبلیمو: سه قاشق غذاخوری
- تخممرغ: یک عدد
- سیر: پنج حبه
- آرد سفید: یک پیمانه
- آرد سوخاری: یک پیمانه
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه میگو سوخاری
میگوها را در ظرفی مناسب ریخته،سیر را رنده کرده و همراه با آبلیمو، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. میگوها را با مواد مخلوط کنید تا طعم ادویهها به همهی نقاط آن برسد. سپس روی آن را سلفون کشیده و برای مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا میگوها مزهدار شوند. در مرحلهی بعدی، آرد سوخاری، آرد سفید و تخممرغ را در کاسههای جداگانه بریزید. تخممرغ را با کمک چنگال مخلوط کنید تا یکدست شده و کف کند. در این فاصله مقداری روغن در تابهای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. میگوهای مزهدار شده را از یخچال خارج کنید. ابتدا آنها را در آرد سفید غلتانده، سپس به تخممرغ و آرد سوخاری آغشته کنید. میگوهای آماده شده را در روغن داغ قرار دهید تا کاملاً پفکی و سرخ شود. در حین پخت، مرتب آن را زیر و رو کنید تا تمام نقاط میگو طلایی شود. سپس از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافهی آن خارج شود. این غذای دریایی خوشمزه و پرخاصیت را میتوانید همراه با سیبزمینی سرخ شده و سالاد کاهو سرو کنید.
برای اطلاع از قیمت میگو سوخاری و خرید میگو سوخاری نیمه آماده از برندهای معتبر، به دستهبندی «غذا، پیش غذا و چاشنی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید.
کراکت مرغ و پنیر
کراکت مرغ یکی دیگر از غذاهای فستفودی و نوعی فینگرفود است که در بین نوجوانان و جوانان محبوبیت بسیاری دارد. این غذا با استفاده از مرغ، سیبزمینی، پودر سوخاری و پنیر پیتزا تهیه میشود و دستور پخت آسانی دارد. شما میتوانید آن را به عنوان میانوعده یا پیش غذا در مهمانیها و دورهمیهایتان تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیهی آن با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کراکت مرغ و پنیر
- سیبزمینی متوسط: چهار عدد
- مرغ: نصف سینه کامل
- جعفری: دو قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: یک پیمانه
- تخممرغ: دو عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن: به میزان لازم
- آرد سوخاری: نصف پیمانه
- پاپریکا، پودر سیر و چوب دارچین: به میزان دلخواه
- سیر: یک حبه
- پیاز: یک عدد
- روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر
ابتدا سینهی مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، حبه سیر، چوب دارچین و پاپریکا در قابلمهای مناسب ریخته و به مدت دو الی سه ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد. در این فاصله، سیبزمینی را شسته و همراه با مقدار آب در قابلمهای دیگر ریخته و روی حرارت بگذارید تا آبپز شود. در مرحلهی بعد، مرغهای پخته شده را خُرد کنید و سیبزمینیها را پوست کنده و یا استفاده از گوشت کوب بهطور کامل له کنید. سپس این رو را با هم مخلوط کرده و پودر جعفری، پنیر پیتزا، یک عدد تخممرغ و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و مقداری از آن را با برداشته و به کمک دست یا با قالبهای مخصوص فرم دهید. در یک کاسهی مناسب مقداری پودر سوخاری بریزید و در کاسهای دیگر یک عدد تخممرغ شکانده و هم بزنید. کراکتها را به تخممرغ آغشته کرده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. در این فاصله، مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کراکتهای آماده شده را در روغن داغ بریزید و مدام پشت و رو کنید تا تمام سطح آن سرخ شده و طلایی شود. کراکتهای سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه یا کاغذ روغتی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. این غذای خوشمزه را میتوانید همراه با سسهای متنوع و دیپ چیز سرو کنید.