غذاهای کنسروی بهترین انتخاب‌های ممکن برای روزهایی هستند که در مسافرت‌های کوتاه یا کمپی هستیم، یا روزهایی که امکان آشپزی برای‌مان به هر دلیلی مقدور نیست. در ادامه‌ی این مطلب قرار است که درمورد کنسرو لوبیا با قارچ صحبت کنیم که آماده‌سازی آن وقت چندانی از افراد طلب نمی‌کند، غذای سالم، مفید و خوشمزه‌ای را در محدودترین شرایط در اختیار افراد می‌گذارد و یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای سریعی است که وجود دارد.
فواید کنسرو لوبیا با قارچ
پیش از هر چیز بهتر است که از فوایدی صحبت کنیم که از مصرف لوبیا عاید ما می‌شود. لوبیا از جمله حبوباتی است که به جهت غنی بودن از لحاظ فیبر و پروتئین بسیار شهرت دارد. لوبیا انواع مختلفی دارد که شامل لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و لوبیا چشم‌بلبلی می‌شود. در فرایند تولید کنسرو لوبیا با قارچ عموما از دو نوع لوبیا چیتی و در موارد کمتری از لوبیا قرمز استفاده می‌شود. به همین دلیل تمرکز و تاکید ما در این مطلب بر روی کنسرو لوبیا چیتی با قارچ است.
لوبیا چیتی که در فرهنگ غذایی ایرانی پرکاربرد است و در پخت غذاهای محبوب و پرطرفداری مثل آش، آبگوشت و قرمه‌سبزی هم به کار می‌رود، نقش مهمی در تامین فیبر گیاهی در بدن ما را به عهده دارد و یک منبع فوق‌العاده برای تامین پروتئین محسوب می‌شود. به طوری که یک کنسرو لوبیا چیتی که وزن تقریبی حدود 400 گرم داشته باشد، به خوبی این کار را برای فرد انجام می‌دهد و پروتئین و انرژی که فرد باید از یک وعده غذا دریافت کند را به خوبی در اختیار او می‌گذارد.
به طوری که 193 گرم از لوبیا چیتی پخته شده که چیزی در حدود یک فنجان است، بالغ بر 670 کیلوکالری انرژی به فرد ارائه می‌دهد. همین میزان از لوبیا چیتی پخته شده بخش قابل توجهی از کربوهیدرات و چربی را هم تامین می‌کند. به علاوه ناگفته نماند که کنسرو لوبیا با قارچ سرشار از فیبر است و همین موضوع باعث می‌شود با مصرف آن فرد به سرعت احساس سیری و رفع شدن گرسنگی را تجربه کند. میزان بالای فیبری که در این ماده‌ی غذایی وجود دارد باعث به تاخیر افتادن احساس گرسنگی در فرد می‌شود و به همین دلیل فرد تا ساعاتی پس از مصرف می‌تواند به کارهای روزمره‌ی خود بپردازد بدون آن که کمترین میل و نیازی به خوردن غذاها، تنقلات و شیرینی‌جات دیگر داشته باشد.
همین موضوع باعث می‌شود که میزان کالری دریافتی فرد در طول روز به شکلی قابل توجه و مشهود پایین بیاید و این امر در طولانی مدت به کاهش وزن و لاغری او منجر شود. البته که مقصود از این گفته این نیست که فرد باید برای تجربه‌ی لاغری هر روز از کنسرو فوق‌الذکر استفاده کند. بلکه منظور این است که مصرف مواد غذایی این چنینی که شامل فیبر گیاهی بالا هستند؛ همچون کنسرو لوبیا با قارچ، با جلوگیری از اشتهای کاذب و ایجاد بی‌نیازی در فرد برای خوردن تنقلات و خوراکی‌های پرکالری بعد از مصرف وعده‌های اصلی غذایی در طولانی مدت می‌توانند منجر به کاهش وزن چشمگیر شوند و یا از چاقی پیشگیری کنند. جلوگیری از چاقی می‌تواند گامی مهم در جهت ایجاد یا افزایش سلامتی بدن به حساب بیاید.
طعم کنسرو لوبیا با قارچ می‌تواند یک تشویق کاملا مناسب و شورانگیز برای کودکانی باشد که تمایلی به خوردن غذا از خود نشان نمی‌دهند. به همین جهت می‌توان با استفاده از کنسرو لوبیا با قارچ غذاهایی را طبخ کرد که متنوع، خوشمزه، جذاب و فوری باشند. در ادامه‌ی همین مطلب با چند نوع از این غذاها آشنا خواهیم شد.
از دیگر فواید لوبیا چیتی برای سلامتی این است که:
- توانایی تامین میزان قابل توجهی از منیزیم، آهن و ویتامین ب6 را دارد که باعث می‌شود در جهت از بین بردن کم‌خونی و مقابله با آنمی موثر واقع شود. به علاوه منیزیم موجود در این ماده‌ی خوراکی باعث می‌شود که در برابر گرفتاری در دام بیماری آلزایمر در سالمندان غذایی سالم و مفید به حساب بیاید.
- با پاکسازی رگ‌ها و عروق مسیر عبور خون و اکسیژن را هموار و در نتیجه خطر ابتلا به عارضه‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند و فرآیند رساندن اکسیژن به اندام‌ها را آسان می‌سازد.
- با تنظیم کلسترول بد خون و کاهش فشار خون احتمال وقوع حملات قلبی را به شکلی ملموس پایین می‌آورد.
- با در اختیار گذاشتن میزان بسیار زیادی از فیبر می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرطان روده نقش پررنگ و غیرقابل انکاری را بازی کند و به این شکل تامین‌کننده‌ی خوبی برای سلامت دستگاه گوارش انسان به حساب بیاید.
- قارچ موجود در این کنسرو لوبیا با میزان کلسیم قابل توجهی که در خود دارد، می‌تواند موجب تحکیم استخوان‌ها و سلامت ناخن‌ها مخصوصا برای کودکان شود. لازم به ذکر است که طعم مطبوع و مطلوب قارچ موجب می‌شود که این کنسرو برای ترغیب کودکان و نوجوانان به غذا خوردن و سالم‌خوری و پرهیز از مصرف فست‌فودها موثر ظاهر شود.
تمامی این موارد باعث می‌شود تا یک کنسرو 400 گرمی لوبیا و قارچ تبدیل به یک وعده‌ی غذایی سالم و مفید برای یک فرد منظور شود.
ارزش غذایی کنسرو لوبیا با قارچ
درمورد کالری موجود در کنسرو لوبیا با قارچ این طور باید توضیح داد که به شکل مرسوم در هر صد گرم از کنسرو لوبیا با قارچ 84 کیلوکالری انرژی وجود دارد که معمولا چیزی حدود 2.1 گرم از آن قند و 1.7 گرم از آن را چربی تشکیل می‌دهد. به علاوه در همین میزان از کنسرو لوبیا با قارچ کمتر از یک گرم نمک موجود است. البته نباید ناگفته بماند که امروزه صنعت کنسروسازی چنان پیشرفت چشمگیری داشته است که توانسته است اسیدهای چرب ترانس موجود در این غذاها را تا حد صفر کاهش بدهد و این خود یک موضوع قابل توجه است. اصولا بهتر است که تمامی غذاهای حاوی اسیدهای چرب ترانس را از سبد غذایی خود حذف کنید که با حذف شدن این المان از کنسروها، می‌توان کنسرو لوبیا با قارچ را از هر لحاظ غذایی مناسب برای مصرف دانست و بدون نگرانی آن را مصرف کرد.
نحوه‌ی استفاده از کنسرو لوبیا با قارچ
مصرف کردن کنسرو لوبیا با قارچ آنچنان آسان است که بهتر است پدر و مادرهایی که نگران تغذیه‌ی فرزندان خود هستند، همواره تعدادی از آن را در خانه داشته باشند تا در مواقع لزوم به جای پناه بردن فرزندان به غذاهای ناسالم فست‌فودی از آنها استفاده کنند.
این محصولات عموما نیاز دارند که پانزده الی بیست دقیقه در آب جوش قرار داده و کاملا جوشانده شوند. هرگز این مرحله را حذف نکنید. به علاوه بدنه‌ی محصول را به دقت وارسی کنید تا هیچگونه منفذ و یا تورمی نداشته باشد. در غیر این صورت باید از مصرف آن اجتناب کنید. کیفیت کنسرو لوبیا با قارچ تا حد زیادی تحت تاثیر این عوامل قرار می‌گیرد و در صورتی که راه نفوذ به داخل آن وجود داشته باشد، امکان آلودگی هم پیدا می‌کند. بعد از این که کنسرو لوبیا از این مرحله به سلامت عبور کرد، می‌توانید آن را در داخل آب جوش قرار بدهید.
پیش از قرار دادن در آب جوش همیشه به تاریخ انقضای حک شده بر روی بدنه‌ی محصول دقت کنید و از آن غافل نشوید. حتی اگر یک روز از تاریخ انقضای آن عبور کرده باشد، باید از مصرف محصول کنسروی صرف نظر کنید.
بعد از این مدت به دلیل این که جنس بدنه‌ی کنسروها از فلز است و داغی آن موجب آزردگی افراد می‌شود، بهتر است که یک ظرف کوچک و عمیق را از آب خنک پر کنید و قوطی کنسرو را در داخل آن قرار دهید تا زودتر خنک شود.
اغلب با کمک قلابی که روی در محصول قرار گرفته است می‌توانید به راحتی در کنسرو را باز کنید، اما اگر در باز کردن آن دچار مساله می‌شوید، می‌توانید با انتهای یک قاشق یا چاقوی نسبتا محکم قلاب را به سمت بالا هدایت کنید و بعد به سمت عقب هل بدهید. به علاوه استفاده از یک دربازکن تا حد زیادی از زحمات شما جلوگیری خواهد کرد.
تهیه و تدارک غذا با کنسرو لوبیا با قارچ
از آن جایی که کنسرو لوبیا با قارچ غذای فوری و خوشمزه‌ای شناخته می‌شود و طرز تهیه‌ی آن کار سختی نیست و به راحتی هم آماده می‌شود، برای این که بهترین بهره را از این کنسرو خوش‌طعم و پرطرفدار ببرید، بهتر است که چندین غذای خلاقانه و محبوب با آن را آموزش ببینید. در این بخش از مطلب چند دستور تهیه‌ی غذا را آماده کرده‌ایم که به شما می‌آموزد چطور با استفاده از کنسرو لوبیا با قارچ غذاهای متنوع و خانگی را تهیه کنید.
- ترتیلا و کنسرو لوبیا با قارچ
ترکیب کنسرو لوبیا با قارچ و ترتیلا یک غذای ساده، سحرآمیز و هیجان‌انگیز برای کودکان می‌سازد که این توانایی را دارد تا فراری‌ترین کودکان از غذا را هم با غذا خوردن آشتی بدهد.
برای تهیه کردن این خوراک مهیج به نان‌های ترتیلا نیاز دارید، پیازچه، سیب‌زمینی و یک کنسرو لوبیا با قارچ.
- بعد از این که کنسرو را در آب جوشاندید، محتویات آن را از صافی رد کنید و وقتی آب آن را کاملا گرفتید در یک کاسه‌ی دیگر بریزید.
- حالا به سراغ سیب‌زمینی‌های آب‌پز بروید، پوست آنها را بکنید و آنها را حسابی با هاون بکوبید تا به بافتی لطیف برسید. اگر لازم است مقدار خیلی کمی شیر سرد به آن اضافه کنید تا لطافت آن کمک بیشتری شود.
- پیازچه‌ها را با چاقو خرد کنید و به همراه لوبیا با قارچ به ترکیب اضافه کنید. نوبت می‌رسد به نان‌های ترتیلا که باید آنها را در داخل تُستر قرار بدهید یا در صورت تمایل در روغن داغ کاملا سرخ و برشته کنید.
- نمک، پودر فلفل سیاه و قرمز و ادویه‌های مورد علاقه‌ی خود را به ترکیب اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا حسابی به خورد یکدیگر بروند.
- در انتها روی نان‌های ترد و برشته‌ی ترتیلا از ترکیب خوشمزه‌ای که خلق کرده‌اید، بمالید و لقمه‌های شگفت‌انگیزی برای مدرسه‌ی فرزندان، وعده‌های صبحانه، نهار و شام، غذای محل کار و غذای رژیمی خود تدارک ببینید.
طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ به روش خانگی
اگر به دنبال این سوال هستید که «در تهیه‌ی کنسرو لوبیا از چه لوبیایی استفاده می‌شود» باید گفت که جواب این پرسش لوبیا چیتی است. از آنجایی که معمولا در دستورهای پخت خوراک لوبیا با قارچ هم به همین لوبیا اشاره می‌شود، با استفاده از کنسرو لوبیا با قارچ به راحتی می‌توانیم مراحل ابتدایی تهیه‌ی این خوراک را حذف و در وقت خودمان صرفه‌جویی کنیم. بنابراین احتیاجی به پاک کردن لوبیا، خیس کردن از شب قبل در آب و پختن آن نداریم و یک راست به سراغ اصل مطلب می‌رویم.
- پیاز
- کنسرو لوبیا با قارچ
- رب گوجه
- نمک، فلفل، آویشن و ادویه‌جات
- آبلیمو
از جمله مواردی هستند که در طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ به آنها نیاز داریم.
- قدم اول در هنگامی که کنسرو لوبیا در حال قل قل زدن در آب جوش است، باید پیازها را خرد کنید، در روغن داغ تفت بدهید تا طلایی شود و بعد رب گوجه را به پیاز داغ اضافه کنید تا نوبت به اضافه شدن لوبیا و قارچ برسد.
- قدم دوم یکی از نکات مهم در تهیه خوراک لوبیا با قارچ مربوط می‌شود به جدا کردن محتویات کنسرو و آب آن پیش از اضافه شدن به پیاز داغ و رب گوجه. ابتدا این کار را انجام بدهید و بعد از این که لوبیا و قارچ مدتی با پیاز داغ و رب گوجه تفت داده شد و حرارت دید، نمک و ادویه‌جات را به آنها اضافه و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.
- قدم سوم بعد از این کار یک یا دو لیوان آب یا آب کنسرو به داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید تا مواد با هم پخته شوند.
- قدم چهارم سیب‌زمینی‌ها را خرد کنید و به عنوان آخرین ماده‌ی غذایی به محتویات در حال قل زدن در قابلمه اضافه کنید.
- قدم پنجم در انتها هم مقداری دارچین و آبلیمو در خوراک لوبیا با قارچ بریزید تا مزه‌ی آن را چندین برابر کنید.
به علاوه نان را فراموش نکنید! خوراک لوبیا با قارچ بدون نان لطف خاصی ندارد! نوش جان!
- طرز تهیه سوپ کلم‌پیچ و کنسرو لوبیا با قارچ
شاید برایتان قابل تصور نباشد که می‌توانید با استفاده از کنسرو لوبیا با قارچ یک سوپ خیلی خوشمزه و سالم را هم تدارک ببینید! واقعا همینطور است! سوپ کلم‌پیچ با کنسرو لوبیا با قارچ از آن غذاهای خلاقانه و ساده‌ای است که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود و شما را از گرسنگی نجات می‌دهد.
برای پختن این سوپ ساده و رژیمی به مواد زیر احتیاج دارید:
- پیاز
- کلم‌پیچ
- هویج نگینی خرد شده
- سیر له یا رنده‌ی ریز شده
- روغن زیتون
- نمک کوشر
- رب گوجه‌فرنگی
- پنیر پارمزان
- گیاهان خشک معطر (ریحان، نعنا، آویشن و...)
- گیاهان تازه‌ی معطر خرد شده (ریحان، پیازچه و...)
- رازیانه
- فلفل و ادویه‌جات
- کنسرو لوبیا با قارچ
- قدم اول پیاز، سیر، هویج و رازیانه را در داخل غذاساز بریزید و خرد کنید.
- قدم دوم تابه را روی شعله‌ی ملایم گاز قرار بدهید و در آن روغن بریزید. وقتی که روغن کاملا داغ و آماده شد، ترکیب را از غذاساز داخل تابه بریزید و هم بزنید. این کار ده دقیقه زمان لازم دارد تا روی حرارت پخته شود.
- قدم سوم شعله را کمی زیاد کنید، چند دقیقه بعد رب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید. چند دقیقه طول می‌کشد تا به یک ترکیب یک دست و قرمز و خوش‌بو برسید.
- قدم چهارم وقتی ترکیب شما با ملایمت شروع به قل زدن کرد، کلم‌پیچی که قبلا شسته و به شکل شیارهای باریک و نازک خرد کرده‌اید را به آن اضافه کنید. 25 دقیقه تا نیم ساعت طول می‌کشد تا نوبت به اضافه شدن پنیر پارمزان و نمک و ادویه‌جات برسد.
- قدم پنجم در این مرحله باید کنسرو لوبیا با قارچ و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حسابی با هم مخلوط شوند. اجازه بدهید تا فرصت پخته شدن با یکدیگر را پیدا کنند. بعد به میزان کافی آب اضافه کنید و اجازه بدهید حسابی جا بیفتد.
در پایان هم به آن آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید تا طعم شگفتی‌ساز آن را بیشتر کنید.
خرید کنسرو لوبیا با قارچ
خوشبختانه برای خرید اینترنتی کنسرو لوبیا با قارچ و تهیه غذاهای خوشمزه و خلاقانه‌ای که در این مطلب به شما آموزش داده شد، راه سختی در پیش ندارید.
کافی است که به سایت یا اپلیکیشن «بازار آنلاین به روز مارت» مراجعه کنید، با جستجوی عبارت کنسرو لوبیا با قارچ محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید و بعد با تکمیل خرید و پرداخت آنلاین هزینه‌ها محصولات خود را در زمان مورد نظر و در محل خود تحویل بگیرید.