گرد لیمو

گرد لیمو از لیموعمانی خشک شده به دست می‌آید. لیموعمانی نوعی لیمو خشک شده است که در کشور ما به‌عنوان چاشنی داخل غذاهای سنتی یا مدرن استفاده می‌شود. این پودر، خواص بسیاری دارد و طعم ترش آن غذا را خوشمزه‌تر می‌کند. جالب است بدانید که لیموعمانی تازه به رنگ زرد است و به علت ترشی زیاد معمولا آن را خشک می‌کنند تا به شکل پودر در غذاها بریزند. گاهی به علت خواص فراوان لیمو خشک شده، آن را به صورت دمنوش استفاده می‌کنند. ارزش غذایی بالای گرد لیمو سبب شده طبیبان طب سنتی مصرف آن را توصیه کنند. برای دانستن فواید گرد لیمو یا کاربردهای آن شما را دعوت به مطالعه ادامه این مقاله می‌کنیم.

خواص گرد لیمو

کمک به کاهش فشارخون

پتاسیم موجود در لیموعمانی می‌تواند فشارخون بالا را کاهش دهد. از طرفی این عنصر مهم عضلات قلب را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند. به غیر از آن افرادی که به بیماری‌های قلبی مبتلا هستند با مصرف گرد لیمو به صورت‌های گوناگون می‌توانند به درمان بیماری خود کمک کنند.

کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش

لیموعمانی مشکلات دستگاه گوارش را برطرف می‌کند. اگر به معده درد یا مشکلاتی مانند یبوست و اسهال مبتلا می‌شوید با مصرف این لیموی سیاه مشکلات شما برطرف می‌شود. مواد معدنی که در گرد لیمو وجود دارد، می‌تواند به تنظیم و اصلاح حرکت روده‌ها کمک کند.

ضد میکروب قوی

گرد لیمو مقدار زیادی ویتامین c دارد. این ویتامین به حذف سموم از بدن کمک بسیاری می‌کند. از طرفی لیموعمانی یک ضد میکروب قوی است و می‌تواند میکروب‌ها و مواد زائد را از روده خارج کند.

کمک به کاهش ابتلا به سرطان

طبق تحقیقات، گرد لیمو از تقسیم سلول‌ها برای تشکیل سلول سرطانی جلوگیری می‌کند؛ بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری خطرناک می‌توانید لیموعمانی را به صورت‌های گوناگون استفاده کنید.

غنی از ویتامین C

گرد لیمو مقدار زیادی ویتامین c دارد. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های گوناگون حفاظت می‌کند. ازطرفی ویتامین c به سلامت پوست، مو و برخی از اعضای بدن کمک خواهد کرد. در هنگام ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا می‌توانید از مواد غذایی که سرشار از ویتامین c هستند، برای سرعت گرفتن بهبود بیماری خود استفاده کنید. ویتامین c که در گرد لیمو وجود دارد از ابتلا به بیماری‌های ویروسی ریه نیز پیشگیری می‌کند.

غنی از ویتامینD

افرادی که در معرض ابتلا به پوکی استخوان قرار دارند، برای تقویت استخوان‌های خود حتما باید غذاهایی که سرشار از ویتامین D هستند، را استفاده کنند. گرد لیمو مقدار زیادی ویتامین D را در خود جای‌ داده است و می‌تواند از این طریق به تقویت سیستم اسکلتی بدن و دندان‌ها کمک کند. همچنین افرادی که به شکستگی استخوان مبتلا می‌شوند، باید از مواد غذایی مثل گرد لیمو برای سرعت گرفتن روند بهبود خود استفاده کنند.

کمک به افزایش انرژی بدن بعد از زایمان

همان‌طور که می‌دانید زنان بعد از زایمان مقدار زیادی از انرژی خود را از دست می‌دهند؛ بنابراین به مواد غذایی نیاز دارند که غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد؛ تا بتواند انرژی از دست رفته آنها را جبران کند. گرد لیمو یکی از همان مواد غذایی است که می‌تواند سیستم ایمنی زنان را بعد از زایمان تقویت کند. از طرفی ویتامین‌C  موجود در لیموی سیاه به بهبود جای بخیه زنان بعد از به دنیا آمدن بچه کمک بسیاری می‌کند.

کمک به کاهش سطح اسیداوریک

نقرس یکی از بیماری‌هایی است که بر اثر افزایش سطح اسیداوریک خون به وجود می‌آید. در نقرس التهاب شدید مفاصل برای مبتلایان بسیار دردناک است. چنین افرادی حملات شدیدی را در زمان ابتلا به این بیماری تجربه می‌کنند. گرد لیمو به واسطه داشتن ویتامین c می‌تواند سطح اسیداوریک خون را پایین آورده و از ابتلا به این بیماری خطرناک پیشگیری کند.

 کمک به درمان کم‌خونی

ویتامین c که در لیموی سیاه‌رنگ وجود دارد به جذب آهن از غذاهای گوناگون کمک می‌کند؛ بنابراین از طریق مصرف این ماده غذایی می‌توانید کم خونی را تا حد زیادی درمان کنید. استفاده از گرد لیمو در غذاهایی مانند آبگوشت که سرشار از آهن هستند، می‌تواند به افزایش جذب آهن از این غذاها کمک کند؛ بنابراین بهتر است که این چاشنی را همراه با مواد غذایی آهن‌دار استفاده کنید.

کمک به تولید کلاژن

گرد لیمو غنی از ویتامین c بوده و این ویتامین به تولید کلاژن در بدن کمک بسیاری می‌کند. کلاژن می‌تواند از پیری زودرس و ایجاد چروک‌های پوستی پیشگیری کند. از طرفی استحکام و زیبایی ناخن و موها نیز تا حد زیادی به وجود کلاژن بستگی دارد.

طعم گرد لیمو

لیموعمانی طعم ترشی دارد. شاید به همین علت از گرد لیمو در غذاهای متفاوت استفاده می‌شود. طعم جالب گرد لیمو می‌تواند مزه خورشت‌های سنتی مانند قورمه سبزی را فوق‌العاده کند. از طرفی این پودر در سس و بعضی از غذاها مانند ماکارونی استفاده می‌شود.

گرد لیموعمانی

 لیموی شیرازی را خشک می‌کنند تا تبدیل به لیموعمانی شود. لیموعمانی از اصلی‌ترین چاشنی‌های غذاهایی مانند: آبگوشت، قورمه سبزی، سوپ و قیمه است. از گرد لیموعمانی علاوه بر کشور ایران در دیگر کشورهای خاورمیانه نیز استفاده می‌شود.

دمنوش پودر لیمو

برخی برای بهره‌مند شدن از خواص گرد لیمو دمنوش آن را تهیه می‌کنند. می‌توانید مقداری از پودر لیمو را به همراه دو استکان آب جوش داخل لیوان دمنوش ریخته و یک ربع منتظر بمانید تا این نوشیدنی دم بکشد. همچنین می‌شود با گرد لیمو دمنوش های ترکیبی تهیه کرد. به طور مثال ترکیب پودر لیمو با گل گاوزبان، شوید، عسل و زعفران می‌تواند تبدیل به دمنوشی خوش طعم با خواص فراوان شود. از دمنوش گرد لیمو استفاده‌های فراوانی می‌شود. به طور مثال برای درمان سوء هاضمه، رفع حالت تهوع و اسهال یا یبوست کاربرد فراوانی دارد. همچنین افراد مبتلا به فشار خون بالا یا چربی با مصرف این دمنوش به صورت مداوم می‌توانند تا حد زیادی به درمان خود کمک کنند. این دمنوش را به دو صورت می‌توانید دم کنید. روش اول با استفاده از قوری مانند چای و روش دوم همان‌طور که گفتیم تهیه دمنوش با لیوان‌های مخصوص است.

گرد لیمو ترش

لیموترش را به صورت تازه و خشک شده مورد استفاده قرار می‌دهند. اما برخی لیمو خشک شده را پودر کرده و تبدیل به گرد لیمو ترش می‌کنند. این چاشنی برای تهیه غذاهای متفاوت استفاده می‌شود. حتی می‌توانید برای بهره‌مندی از خواص فراوان این پودر، آن را روی سالاد ریخته و میل کنید. برندهای گوناگونی گرد لیمو را در بسته‌بندی‌های متفاوت و با اندازه‌های مختلف تولید می‌کنند. شما می‌توانید این ماده غذایی را به صورت آماده از فروشگاه‌ها خریداری کنید.

ارزش غذایی گرد لیمو

در زیر ارزش غذایی ۱۰۰ گرم گرد لیمو پخته شده را برایتان آورده‌ایم:

انرژی: ۴۵ کیلو کالری

کربوهیدرات: ۱۵.۸۲ گرم

پروتئین: ۱.۰۵ گرم

چربی: ۰.۳۰ گرم

آب: ۸۲.۵۰ گرم

فیبر: ۴.۲۰ گرم

قند: ۲.۵۲ گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

منیزیم: ۹ میلی گرم

سدیم: ۳ میلی گرم

گرد لیمو در غذا

از گرد لیمو داخل غذاهای بسیاری در کشورهای خاورمیانه استفاده می‌شود. اگر تمایل به مصرف لیموعمانی به شکل درسته نداشتید، می‌توانید آن را به صورت پودر استفاده کنید. گرد لیمو کاربرد گسترده‌تری نسبت به لیمو عمانی درسته دارد. اگر می‌خواهید بدانید که گرد لیمو در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ باید بگوییم که این چاشنی را در غذاهای گوناگونی مثل لازانیا، ماکارونی و خورشت‌ می‌ریزند. البته همان‌طور که می‌دانید استفاده از چاشنی کاملا سلیقه‌ای است و افراد مختلف بسته به ذائقه خود از چاشنی‌های متفاوتی استفاده می‌کنند.

چاشنی گرد لیمو

چاشنی گرد لیمو در واقع همان لیمو خشک پودر شده‌ای است که برای ایجاد طعم متفاوت در انواع غذا مثل کباب، پلو و غیره استفاده می‌شود. جالب است بدانید که برخی از افراد، گرد لیمو را برای کاهش استفاده از نمک، در غذا می‌ریزند. افرادی که فشار خون بالا دارند و نمک مورد استفاده آنها بسیار کم است، می‌توانند برای خوشمزه‌تر شدن غذا از این چاشنی استفاده کنند. برخی از شرکت‌ها این چاشنی را در بسته‌بندی‌های قابل حمل تولید می‌کنند. همچنین بعضی از بسته‌بندی‌ها شکلی شبیه نمک‌پاش دارند و با چرخش درب آنها می‌توانید مقدار ریزش گرد لیمو را تنظیم کنید. برای اضافه کردن گرد لیمو به غذا حتما باید ۱۵ دقیقه آخر این کار را انجام دهید. چرا که چاشنی‌های ترش، مانند این پودر می‌توانند عاملی برای دیرپز شدن گوشت باشند؛ بنابراین بهتر است بعد از پخت کامل گوشت، گرد لیمو را به غذا اضافه کنید. در صورتی که تمایل به خرید حضوری این چاشنی نداشتید، می‌توانید اقدام به خرید اینترنتی گرد لیمو در تهران کنید.

فواید گرد لیمو

گرد لیمو فواید بسیاری دارد. از جمله فواید آن می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم.

• اشتها آور
• ضدعفونی‌کننده
• خنک‌کننده
• مقوی معده
• تقویت روده
• کنترل فشارخون
• جلوگیری از پیری زودرس
• ایجاد طعم ترش در غذاهای متفاوت
• جلوگیری از فلج اطفال
• سرشار از کلسیم
• سرشار از منیزیم
• غنی از پتاسیم
• حاوی آهن
• کمک به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناک

گرد لیمو در طب سنتی

طبیبان طب سنتی توصیه بسیاری به استفاده از این چاشنی می‌کنند. از لحاظ طبیبان، گرد لیمو خواص بسیاری برای بدن دارد. از جمله این خواص می‌توانیم به ضد نفخ، مسکن سردرد، التیام دهنده سرفه درمان سرماخوردگی، درمان آنفولانزا، پیشگیری از ابتلا به سرطان و کمک به دفع مواد صفراوی اشاره کنیم. در طب سنتی تهیه دمنوش گرد لیمو با استفاده از عسل توصیه می‌شود. طبیبان در این طب می‌گویند حتی افرادی که فشار خون بالا ندارند، می‌توانند دمنوش گرد لیمو را با مقداری عسل تهیه و میل کنند تا فشار خون آن‌ها افزایش پیدا نکند.

طبع گرد لیمو

مزاج لیمو عمانی سرد و خشک است. افراد گرم مزاج به راحتی می‌توانند آن را بدون استفاده از مصلح مصرف کنند. اما افراد سرد مزاج برای استفاده از گرد لیموعمانی باید حتما گرمیجاتی را در کنار آن قرار دهند. به طور مثال همان‌طور که گفتیم در دمنوش این پودر از مقداری عسل یا نبات که طبعی گرم دارد استفاده کنند. خنثی شدن طبع لیمو عمانی بسیار بر فواید آن می‌افزاید.

طرز تهیه گرد لیمو در منزل

طرز تهیه این چاشنی بسیار راحت است. در زیر مختصری از این طرز تهیه برایتان شرح می‌دهیم:

مواد لازم:

 لیمو شیرازی: یک کیلو

سرکه: یک فنجان

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا باید لیموها را بشویید. سپس روی آنها را نمک بپاشید و به مدت ۲۴ ساعت استراحت دهید. بعد از گذشت این زمان لیموها را با آب سرد تمیز کنید. سپس یک قابلمه را پر از آب کرده و سرکه را داخل آن بریزید. بعد از به جوش آمدن آب، ‌لیموها را داخل قابلمه بگذارید و بعد از گذشت ۱۰ ثانیه با آب سرد لیموها را آبکش کنید. برای بار دوم لیموها را داخل قابلمه آب و سرکه که در حال جوش است بریزید. این بار به مدت یک دقیقه منتظر بمانید. بعد آنها را در صافی ریخته و صبر کنید تا خشک شوند. سپس با خلال دندان لیموها را سوراخ کنید و روی یک پارچه نخی به مدت ده روز زیر نور خورشید بگذارید. بعد از گذشت ده روز ان‌ها را چند روزی در سایه قرار دهید. بعد از خشک شدن لیموها، ان‌ها را پودر کنید تا گرد لیمو داشته باشید.

طرز تهیه دمنوش گرد لیمو با عسل

برای تهیه این دمنوش ابتدا گرد لیمو را در مقداری آب جوشیده ریخته و بگذارید برای ۱۰ دقیقه داخل لیوان دمنوش بماند تا دم بکشد. پس از آنکه دمای این نوشیدنی ولرم شد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری عسل داخل آن ریخته و میل کنید. این دمنوش برای تمامی افراد با مزاج‌های گوناگون فواید بسیاری دارد.

تهیه گرد لیمو خالص و با کیفیت

برای تهیه گرد لیمو با کیفیت به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید. همچنین کارخانه‌های گوناگونی در کشور ما وجود دارند که با رعایت تمامی موارد بهداشتی گرد لیمو را در بسته‌بندی‌های متفاوت تولید می‌کنند. برای مطلع شدن از کیفیت گرد لیمو می‌توانید به تاریخ تولید، رنگ، عطر و بوی آن توجه کنید.

طرز تهیه سالاد برای افراد مبتلا به چربی با گرد لیمو

مواد لازم:

 خیار سالادی: دو عدد

گوجه فرنگی: دو عدد

پیاز متوسط: یک عدد

سرکه: دو قاشق سوپ‌خوری

نعنا خشک: یک قاشق چای‌خوری

گرد لیمو: یک قاشق چای‌خوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه: برای تهیه این سالاد که بسیار شبیه به سالاد شیرازی است. ابتدا باید خیار، گوجه و پیاز را ریز و مربعی خرد کنید. سپس سرکه، نعنا خشک، گرد لیمو و نمک را داخل آن بریزید. همگی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. اضافه کردن سرکه به این سالاد کاملا سلیقه‌ای است و می‌توانید به جای آن از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید.

خرید گرد لیمو

اگر می‌خواهید گرد لیمو با کیفیتی داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم از خرید آن به صورت فله از عطاری‌ها خودداری کنید. چرا که اگر گرد لیمو در معرض هوا قرار بگیرد، ممکن است مقدار زیادی میکروب به آن وارد شود. برای خرید این چاشنی در بسته‌بندی مناسب می‌توانید به بازارهای آنلاینی مثل بازار به‌روز رسان مراجعه کرده و خرید خود را انجام دهید. قیمت گرد لیمو به طور معمول زیر محصول در بازار‌های آنلاین درج می‌شود. خرید از بازار به روز مارت فواید بسیاری دارد. یکی از این فواید خدمات حمل رایگان و تخفیف‌های فوق‌العاده برای تمام محصولات است. شما می‌توانید در منزل بنشیند و بدون صرف هزینه در کوتاه‌ترین زمان ممکن از طریق اینترنت وارد بازارهای آنلاین شوید و محصولات گوناگون را با برندهای مختلف و ویژگی‌های آنها مشاهده کنید. خرید اینترنتی باعث صرفه جویی در وقت و هزینه می‌شود.