شیر نیم چرب

شیر نیم چرب و خانواده لبنیات، از مهم ترین مواد غذایی موجود در سبد غذایی مردم در سرتاسر جهان هستند. بدون شک نمی توان صبحانه را بدون وجود یکی از انواع مواد لبنی و شیر فرض کرد. شیر علاوه بر تامین کلسیم و پروتئین بدن، می تواند تأثیرات بسیار مثبتی در دستگاه گوارش و سایر دستگاه های بدن داشته باشد. در این مقاله شما را با ارزش غذایی شیر نیم چرب و فواید و خواص آن آشنا می کنیم.

شیر نیم چرب چیست؟

لبنیات و به ویژه مادر تمام آن ها شیر، به قدری در رژیم غذایی ما مهم تلقی می شوند که کارشناسان تغذیه مصرف روزانه یک لیوان شیر را در تمام رژیم های غذایی واجب دانسته اند. لبنیات به ویژه شیر میزان قابل توجهی از پروتئین و کلسیم بدن انسان را تامین می کنند. به عنوان مثال خانم های باردار و نوجوانان باید روزانه سه تا چهار لیوان شیر مصرف کنند.

این واقعیت را باید پذیرفت که هیچ کدام از فرآورده های لبنی نمی تواند جای شیر را بگیرد. بنابراین شیر بهترین گزینه برای تامین کلسیم بدن است.

همان طور که می دانید با توجه به درصد چربی که در شیر وجود دارد، آن را به انواع مختلفی تقسیم کرده اند. شیر کم چرب، شیر نیم چرب و شیر پرچرب ۳ نوع مختلف شیر هستند که هر فرد با توجه به وضعیت بدن و همچنین ذائقه ای که دارد می تواند از هر کدام از آن ها استفاده کند.

شیری که چربی اشباع شده آن کمتر از شیر پرچرب و همچنین بیشتر از شیر کم چرب باشد، نیم چرب یا معمولی نامیده می شود. درصد چربی شیر نیم چرب حدود ۲ است. این نکته مهم است که شیر نیم چرب تمام مواد موجود در شیر کامل را دارا است و تنها تفاوتی که بین این شیر و شیر کامل وجود دارد، درصد چربی، مواد معدنی و ویتامین هایی است که مربوط به چربی می باشد.

شیر نیم چرب کلسیم بیشتری دارد یا پرچرب؟

یکی از باورهای اشتباه که در خصوص شیر وجود دارد، این است که شیر نیم چرب نسبت به نوع پرچرب آن دارای کلسیم کمتری است. این در صورتی است که شیر نیم چرب نسبت به شیر پرچرب کلسیم بیشتری دارد. به عبارت دیگر هرچه میزان چربی شیر کمتر باشد، کلسیم آن بیشتر است.

حذف شیر مساوی است با حذف بخش زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن. حتی درصورتی که از قرص های کلسیم و ویتامین استفاده می کنید، نیاز است که از خوردن شیر غافل نشوید، چراکه قرص ها به تنهایی قادر به تامین تمام مواد مغذی نیستند. همچنین در صورت داشتن رژیم غذایی خاص، باید شیر و ماست را نیز استفاده کرده تا از مشکلاتی مانند ریزش مو، دردهای عضلانی و پوکی استخوان جلوگیری کنید.

 

انواع شیر نیم چرب

ازجمله مسائلی که باعث شده است در دسترس بودن شیر در انواع مختلف آن به شکل بهتری صورت پذیرد، تنوعی است که در محصولات لبنی و همچنین طعم های مختلف آن ایجاد شده است.

شیر نیم چرب طعم دار در سایز های مختلف

 شما می توانید شیر را در طعم های مختلفی مانند توت فرنگی، موز و انواع و اقسام این طعم ها خریداری نمایید. همچنین شیر در سایز ها و ابعاد مختلفی نیز تولید می شود. به عنوان مثال ممکن است شما بخواهید تنها ۱ لیوان شیر مصرف کنید. در این صورت می توانید با خرید یک شیر نیم چرب تک نفره، از اسراف جلوگیری کرده و تنها نیاز خود را برطرف کنید. علاوه بر طعم ها و سایز های مختلف شیر، تغییرات ساختاری نیز در آن ها به وجود آمده است. به عنوان مثال افرادی که نسبت به لاکتوز شیر حساسیت دارند، می توانند شیرهای بدون لاکتوز تهیه کرده و از آن استفاده کنند. در قسمت بعد به معرفی شیر نیم چرب و بدون لاکتوز می پردازیم.

شیر نیم چرب بدون لاکتوز

عده زیادی از افراد با خوردن یک لیوان شیر، دچار علائمی مانند اسهال، استفراغ و درد شکم می شوند. این قبیل ناراحتی های شکمی مربوط به وجود ماده ای به نام لاکتوز در شیر است. مصرف شیر بدون لاکتوز، این امکان را به افراد می دهد که از این علائم و ناراحتی های گوارشی رهایی یابند. شیر بدون لاکتوز یکی از محصولات شیری است که قند موجود در آن یا همان لاکتوز، حذف شده است.

برای حذف لاکتوز شیر از آن، کافی است به آن لاکتاز اضافه کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی با اضافه کردن لاکتاز به شیر، باعث می شوند این آنزیم لاکتوز را از بین برده و برای افرادی که به آن حساسیت دارند قابل خوردن شود. بد نیست بدانید لاکتاز در بدن افرادی که به شیر و لاکتوز موجود در آن حساسیت ندارند نیز تولید می شود.

شیر نهایی بدون لاکتوز، از حیث شکل و مشخصاتی از این قبیل، کاملاً مشابه شیر نیم چرب بوده و مواد مفید آن نیز به مانند شیر نیم چرب است. بنابراین می توانید آن را در تمام زمینه هایی که شیر نیم چرب را به کار می بردید، استفاده کنید.

با توجه به این که تخمین زده می شود حدود ۷۵ درصد از جمعیت جهان، در صورت افزایش سن، توانایی هضم لاکتوز را از دست می دهند، تولید شیرهای بدون لاکتوز بسیار مهم و گسترده خواهد بود. شیر بدون لاکتوز دارای طعم شیرین تری است. این موضوع به این دلیل است که لاکتوز موجود در شیر به گلوکز و گالاکتوز تجزیه شده تا شیر بدون لاکتوز باشد.

شیر ارگانیک نیم چرب

شیر جزو معدود مواد شناخته شده طبیعی است که می تواند کلیه نیازهای بدن را به صورت کامل تامین کند. بنابراین مصرف شیر یکی از مهم ترین مسائلی است که در تمام رژیم های غذایی به آن سفارش شده است. اما مسئله اصلی در خصوص ماده غذایی که باید روزانه مصرف شود، آگاهی از سلامت کامل آن است.

شیر ارگانیک بی شک مصرف فرآورده های لبنی که با محصولات و غلات طبیعی مثل علف تغذیه می شوند، بسیار سالم تر بوده و در تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن تاثیر بیشتری دارد. شیر ارگانیک شیری است که رژیم غذایی گاو مبتنی بر غلات طبیعی باشد. مطالعات جدید نشان می دهد شیر ارگانیک نسبت به شیر معمولی، اسید چرب امگا3 بیشتری دارد.

یکی دیگر از تفاوت های شیر ارگانیک با شیر معمولی، تفاوت این دو در میزان ماندگاری است. شیر ارگانیک ماندگاری بیشتری دارد. علت این موضوع در سطح عملیات حرارتی صورت گرفته بر روی شیر می باشد. شیر ارگانیک با روشی متفاوت از روش شیر معمولی حرارت داده می شود که این موضوع باعث افزایش ماندگاری آن می شود.

شیر نیم چرب غنی شده

یکی از انواع شیر که بسیار مفید هم تلقی می شود، شیر غنی شده است. این شیر با افزوده شدن چند ریز مغذی مانند ویتامین های آ، د، ب و یا املاحی همچون کلسیم و فسفر غنی شده و خواص آن افزایش پیدا کرده است. در هر کشور با توجه به کمبود هایی که در رژیم غذایی مردم آنجا وجود دارد، نوع مقدار و ویتامین های افزوده شده به شیر متفاوت است.

در ایران شیرها را با ویتامین دی غنی می کنند. هر فرد با مصرف یک لیوان شیر غنی شده با ویتامین دی، می تواند ۲۵ تا ۳۰ درصد از نیازش به این ویتامین را برطرف کند.

 

خواص و فواید شیر نیم چرب

در این قسمت فهرستی از فواید شیر پاستوریزه نیم چرب برای بدن ارائه می دهیم.

شیر نیم چرب برای زنان باردار

نمی توان نقش شیر در دوران بارداری و تاثیر آن بر روی رشد و نمو جنین را کتمان کرد. از آنجایی که شیر دارای مقادیر بسیار زیادی کلسیم، پروتئین و چربی های سالم و ویتامین دی است، مصرف آن در دوران بارداری برای رشد بهتر جنین کمک شایانی می کند. یک زن باردار لازم است روزانه 3 تا ۴ لیوان شیر نیم چرب یا کم چرب مصرف کند. کلسیم موجود در شیر سلامت استخوان های مادر در ماه های بارداری و همچنین زمینه رشد بهتر جنین را فراهم می کند. علاوه بر این ها پروتئین موجود در شیر، رحم را تقویت کرده و خون رسانی را بهتر می کند. این اتفاق باعث پایین آمدن احتمال رشد ناکافی و وزن کم جنین می شود. همچنین مصرف ویتامین د به همراه ۳ فنجان شیر در روز، حدوداً ۶۰ درصد نیاز جنین به ویتامین د را تامین می کند.

شیر نیم چرب در رژیم لاغری

با توجه به این که شیر در تمام رژیم های غذایی وجود دارد، باید از علت این اهمیت آگاه بود. کلسیم به عنوان یکی از مهم ترین فاکتورهای بالا رفتن سوخت وساز بدن، در رژیم هایی که منجر به کاهش وزن می شود، تاثیر دوچندان دارد. براساس تحقیقات صورت گرفته، هرچه کلسیم بیشتری در بدن وجود داشته باشد، چربی سوزی نیز بیشتر است. از طرفی شیر با وجود هورمونی که نقش اصلی آن مبارزه با گرسنگی است، باعث می شود افراد حس سیری داشته و سراغ میان وعده و خوراکی های مضر نروند.

هر فنجان شیر حدود ۸ گرم پروتئین دارد. ارزش غذایی بالای شیر باعث می شود که همواره بتوان با استفاده از پروتئین موجود در آن، متابولیسم را افزایش داد. شیر جزو بهترین مواد غذایی در زمینه کاهش چربی شکمی و فشار خون پایین است.

کالری شیر نیم چرب برای یک فنجان، تنها ۱۴۹ است. مشاهده می کنید که کالری پایین شیر در کنار خواص بی نظیری که دارد، آن را تبدیل به یکی از بهترین نوشیدنی های ممکن می کند.

 

شیر نیم چرب و سلامت پوست

 ویتامین ها و مواد مغذی فراوانی که در شیر نیم چرب یافت می شود، باعث کمک آن به حفظ لطافت و درخشندگی پوست می شود.

شیر نیم چرب و دندان های قوی

 شیر بهترین منبع کلسیم بوده و همین موضوع باعث می شود دندان های افراد با مصرف شیر محکم و سالم بمانند.

شیر نیم چرب و استخوان های محکم و قوی

 علاوه بر نیاز به شیر نیم چرب برای کودکان و نوجوانان، افراد بزرگسال نیز باید از کلسیم موجود در آن استفاده کنند تا دچار پوکی استخوان نشوند.

شیر نیم چرب و رشد عضلات

ورزشکاران به دلیل وجود پروتئین فراوانی که در شیر هست، از آن برای رشد و ساخت عضله استفاده می کنند.

شیر نیم چرب و کاهش وزن

 افرادی که شیر می نوشند، احتمال کاهش وزن بیشتری دارند. این موضوع به علت وجود مواد مغذی فراوان در کنار کالری پایین شیر است.

شیر نیم چرب و کاهش استرس

 وجود مواد معدنی و ویتامین های فراوان در شیر، می تواند آن را به عنوان یک مسکن استرس تبدیل کند.

شیر نیم چرب و تقویت انرژی

نوشیدن یک لیوان شیر سرد می تواند انرژی روزانه شما را فراهم کند. از بین رفتن خستگی و تحمل سختی های روزانه با شیر ممکن است.

شیر نیم چرب و رفع سوزش معده

 احتمالاً شما نیز دچار سوزش سر دل شده اید. این موضوع به علت غذاهای اسیدی است که میل کرده اید. شیر می تواند با خنک کنندگی و کمک به پوشش معده، از این عارضه جلوگیری کند.

شیر نیم چرب و مقابله با بیماری های مختلف

 شیر با کاهش کلسترول تولیدی توسط کبد شما، می تواند از برخی بیماری های مهم جلوگیری کند.

شیر نیم چرب، نوشیدنی مناسب بیماران دیابتی

 کنترل سطح قند خون با نوشیدن شیر امکان پذیر است. با مصرف شیر به همراه غلات در هنگام صبحانه، هورمون های معده آزاد می شود که روند هضم را کندتر و احساس سیری را القا می کند.

شیر نیم چرب در طب سنتی

همان طور که می دانید در طب سنتی برای نوشیدن شیر نیم چرب، ضوابط خاصی وجود دارد و نمی توان آن را در هر زمان که اراده کرد نوشید. مسئله مهم در نوشیدن شیر از منظر طب سنتی، ایجاد فاصله میان خوردن غذا و شیر است. فرض کنید فردی برای میان وعده، آب پرتقال میل کرده باشد. در این صورت او مجاز به استفاده از شیر نیست، زیرا شیر خاصیت خود را از دست داده و به دلیل ترکیب شدن با پرتغال در معده، مواد نامطلوبی را تولید می کند.

همچنین طب سنتی مصرف شیر را برای تحریک و کشش عضلات، استخوان سازی و مقاومت دندان ها بسیار مفید می داند. طب سنتی بر مواد تشکیل دهنده شیر، مانند آب پنیر یا چربی آن تاکید داشته و هر کدام از آن ها را دارای خواص مختلفی می داند.

یکی از مسائلی که طب سنتی بیش از طب جدید به آن اهمیت داده است، این است که شیر مجموعه ای از چند ماده غذایی مختلف بوده و توسط یک موجود زنده تولید می شود. بنابراین نوع زندگی و همچنین کیفیت مواد غذایی موجود در رژیم حیوان، اهمیت فراوانی دارد. شرایط زندگی و استرس های محیطی وارد شده به گاو، می تواند در کیفیت شیر تاثیر فراوان داشته باشد. بنابراین باید در خصوص این مسائل تحقیق بیشتری کرد و بررسی لازم را انجام داد.

مسائل مهم در خصوص شیر از نظر طب سنتی

از منظر طب سنتی، شیر حیوانی که مدت بارداری آن به مدت زمان بارداری انسان نزدیک تر باشد، از نظر تغذیه ای مناسب تر است. شیری که از گاو جوان، چاق و سالم تولید شود نیز بهترین نوع تلقی می شود. ضمنا باید آن گاو در مراتع طبیعی چریده باشد و شیرش بوی نامطبوعی ندهد.

طب سنتی با توجه به طبع شیر نیم چرب، آن را برای برخی از افراد ممنوع می کند. بیمارانی که مشکلات طحال، کبد، سر درد و همچنین تپش قلب دارند، نباید از شیر استفاده کنند. همچنین دردهای مفصلی، سردرد و ضعف اعصاب نیز باعث می شود مصرف شیر برای برخی افراد ممنوع شود.

از جمله مهم ترین مسائلی که طب سنتی در خصوص شیر به آن می پردازد، مصرف هم زمان آن با برخی مواد غذایی است. طب سنتی مصرف هم زمان شیر با گوشت، تخم مرغ، ماهی، میوه و خوراکی های ترش و شور را ممنوع می کند. بنابراین مصرف خوراکی مانند شیر موز، از نظر طب سنتی مذموم است.طب سنتی نوشیدن شیر پیش از خواب را هم توصیه نمی کند.

افراد باید مراقب باشند که هنگام صبحانه به همراه شیر، تخم مرغ و یا گوشت میل نکنند. این موضوع باعث سنگینی معده و به وجود آمدن انسداد در اندام های گوارشی می شود. نتیجه این اتفاق یبوست برای فرد است.

بهترین زمان مصرف شیر نیم چرب ۳ ساعت پس از میل کردن غذا است.

 

خرید آنلاین شیر نیم چرب

برای خرید و دریافت شیر نیم چرب بسیار مرغوب و با کیفیت، این امکان را دارید که به صورت آنلاین و کاملا تازه، به بازار آنلاین به‌روز مارت مراجعه کرده و خرید اینترنتی انجام دهید. در به‌روز مارت ضمن مشاهده کیفیت و قیمت شیر نیم چرب، سفارش خود را به صورت غیر حضوری از فروشندگان معتبر این محصول دریافت کنید.