سیر، موسیر و زنجبیل

 

سیر ، موسیر و زنجبیل از محبوب‌ترین انواع صیفی‌‌جات محسوب می‌شوند که برای طعم دار کردن غذاهای مختلف استفاده می‌شوند. از سیر علاوه بر غذاهای مختلف، به دلیل خواص دارویی آن، در صنایع مختلف بهداشتی و آرایشی نیز استفاده می‌شود. همچنین از زنجبیل می‌توان برای تهیه دمنوش های بسیار مفید و خوشمزه بهره برد. از ترکیب ماست و موسیر نیز نوعی ماست خوشمزه و طعم‌دار تهیه می‌شود که طرفداران بسیار زیادی دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا با مشخصات هر کدام کمی بیش‌تر آشنا شوید.

 

سیر

سیر یک گیاه محبوب و کابردی است که به دلیل رایحه و طعمی که دارد برای طعم دار کردن بیش‌تر غذاها استفاده می‌شود. این گیاه بومی آسیانه‌ی میانه است و بیش از 3000 سال است که از رایج‌ترین چاشنی ها محسوب می‌شود. ارزش غذایی سیر بسیار بالا است و سرشار از منیزیم، کلسیم، آهن، زینک، فسفر و پتاسیم است و بعضی از مواد معدنی کمیاب مثل گوگرد و ید را نیز شامل می‌شود. این ماده غذایی منبع غنی ویتامین های گروه B است. یکی از مهم‌ترین ترکیبات قدرتمند موجود در سیر، آلیسین است. این ترکیب جادویی می‌تواند تاثیرات بسیار مهمی در سلامت بدن ایفا کند. آلیسین علائم سرماخوردگی را از بین می‌برد و با کاهش فشار خون از اختلالات عصبی و بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند. در ادامه با ما همراه باشید تا کمی بیش‌تر یا خواص این ماده غذایی آشنا شوید.

 

سیر در طب سنتی

مزاج و طبع سیر گرم و خشک است و مصرف آن برای سرد مزاجان توصیه می‌شود. از خواص سیر در طب سنتی می‌توان به موارد مختلفی اشاره کرد. به عنوان مثال این ماده غذایی برای معده مقوی است و از مشکلات گوارشی مثل نفخ، ورم معده و ترش کردن جلوگیری می‌کند. همچنین سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و به همین دلیل می‌تواند از آنفولانزا و بیماری سرماخوردگی پیشگیری ‌کند.

 

انواع سیر

سیر یک ماده غذایی پر استفاده و مقوی است و در اغلب غذاها از آن استفاده می‌شود. برای نگهداری راحت تر این ماده غذایی از آن به شکل های مختلف استفاده می شود. همچنین برای پخت هر غذایی می‌توانید از یکی از انواع سیر ها بهره‌مند شوید.

 

سیر تازه

سیر تازه یکی از پر طرفدارترین صیفی جات محسوب می‌شود که در دو فصل بهار و پاییز در بازار عرضه می‌شود. سیر تازه در فصل پاییز علاوه بر استفاده در غذاها برای تهیه انواع ترشیجات نیز استفاده می‌شود. سیر تازه سرشار از آنتی‌اکسیدان های مفید مثل آلیسین است که این ترکیب تاثیر مستقیمی در حفظ سلامت بدن دارد. از خواص سیر خام می‌توان به مواردی مثل سم زدایی بدن، حفظ سلامت قلب، بهبود جریان گردش خون و بهبود عملکرد سیستم گوارش اشاره کرد. برای آگاهی از قیمت سیر تازه و خرید آن می‌توانید به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید.

 

سیر داغ

سیر داغ یکی از انواع سیر است که به همراه پیاز داغ و نعنا داغ در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. برای تزئین و پخت انواع آش ها از سیر داغ استفاده می‌شود. این ماده غذایی خوشمزه، علاوه بر عطر و طعمی که دارد و به دلیل خواص آن برای تقویت سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است. در ادامه با طرز تهیه این نوع سیر آشنا می‌شویم.

موادلازم برای تهیه سیر داغ

سیر: 500 گرم

روغن: به میزان لازم

نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری

 زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سیر داغ

برای تهیه سیر داغ، بهتر است از سیر های تازه و مرغوب استفاده کنید. برای پوست کندن راحت‌تر، از قبل آن‌ها را در آب خیس کنید. پس از پوست کندن سیر ها و جدا کردن قسمت های سفت تر سیر، آن ها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا آب سیر کشیده  خشک شود. در مرحله بعد، تمام آن ها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خرد کنید و سپس دوباره آبکش کنید تا آب آن کاملا جدا شود.

یک ماهیتابه را با روغن بر روی حرارت قرار دهید تا روغن آن داغ شود، سپس نمک و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و سیر ها را در روغن و ادویه سرخ کنید. پس از سرخ شدن، روغن آن ها را بگیرید و سیر ها را با قاشق از هم جدا کنید و روی پارچه قرار دهید. در آخر، سیر ها را در ظرفی در بسته و در یخچال قرار دهید. قیمت سیر داغ بسته به حجم آن می‌تواند متغیر باشد. شما می‌توانید برای خرید سیر داغ به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید.

 

سیر خشک

سیر خشک یکی از اشکال سیر است که می‌توان از آن پودر سیر نیز تهیه کرد. با خشک کردن سیر می‌توانید ماندگاری آن را بالا ببرید و در طول سال از آن برای از بین بردن بوی بد غذا و خوش طعم کردن آن استفاده کرد. یکی از مهم‌ترین فواید سیر خشک، خواص آنتی‌اکسیدانی ترکیبات آلی گوگرد موجود در آن است. این ترکیب از بدن در برابر سلول های سرطانی و جهش های منجر به سرطان پیشگیری می‌کند. از آن جایی که سیر خشک بوی کم‌تری دارد، می‌تواند انتخاب خوبی برای افرادی باشد که از بوی تند سیر تازه فراری هستند.

 

خواص سیر 

سیر تاثیرات بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد و می‌تواند به شکل های مختلف بر روی بدن تاثیر بگذارد. با ما همراه باشید تا با خواص سیر بیش‌تر آشنا شوید.

 

سیر و لاغری

مصرف سیر برای لاغری بسیار توصیه می‌شود و بین این ماده غذایی و کاهش وزن ارتباطی مستقیم وجود دارد. سیر مانند یک چربی‌سوز عمل می‌کند و در نتیجه از افزایش وزن شما جلوگیری نمی‌کند. همچنین این گیاه کالری کمی دارد اما ارزش غذایی بالای آن، سبب شده است که شما تا ساعت ها پس از مصرف این ماده غذایی، احساس سیری کنید. خوردن سیر ناشتا به همراه آب گرم و آب لیمو در کاهش وزن موثر است.

 

سیر و قند خون

سیر، قند خون شما را به صورت طبیعی پایین می‌آورد و در قند خون ناشتا، تاثیرگذار است. جالب است بدانید طبق پژوهش­‌های انجام شده بر روی مواد غذایی و سموم شیمیایی، پیاز نیز تاثیری مشابه روی قند خون دارد. پس توصیه می‌شود که از ترکیب این دو ماده مغذی در کنار هم استفاده کنید.

 

سیر و سرماخوردگی

سیر سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان های مختلفی است که تاثیر بسیار زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند. سیر می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی به حفظ سلامت بدن و افزایش طول عمر کمک کند. همچنین سیر خاصیت ضد التهابی دارد که از بیماری های مختلف مثل سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

 

خرید اینترنتی سیر

سیر ها انواع مختلفی دارند و به شکل های مختلف در بازار تولید و عرضه می‌شوند. خرید سیر نیز می‌تواند به گونه های مختلف انجام شود. به عنوان مثال، شما می‌توانید علاوه بر مراجعه حضوری به فروشگاه ها، از طریق وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت نسبت به خرید آنلاین سیر اقدام کنید. بازار آنلاین به روز مارت با فراهم کردن اطلاعاتی مانند قیمت سیر و سایر اطلاعات مربوط به آن، به شما کمک می‌کند تا بتوانید با مقایسه انواع سیر، خرید اینترنتی سیر را به بهترین شکل ممکن تجربه کنید.

 

موسیر

موسیر معمولا به عنوان یک چاشنی خوشمزه و به همراه ماست مصرف می‌شود. تاریخچه موسیر به جنوب شرقی آسیا و هند بر می‌گردد و از گذشته تا به امروز به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در معاملات از آن استفاده میشده. موسیر جایگاه خاص و ویژه‌ای به عنوان غذایی سالم در یک رژیم غذایی متعادل دارد. موسیر نیز می‌تواند هم به شکل خشک شده و پودر شده تهیه و عرضه شود. در ادامه با ما همراه باشید تا کمی بیش‌تر با خواص موسیر آشنا شویم.

 

 موسیر، ملایم و خوش طعم

موسیر طعم جالب و ملایمی به نسبت سیر و پیاز دارد و برای غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. از موسیر تازه و پودر شده می‌توان برای طعم‌دار کردن هر غذایی بهره‌مند شد. استفاده از موسیر، با فرهنگ­‌ها و به خصوص فرهنگ آسیایی، آمیخته شده است. این ماده غذایی نه تنها برای طعم منحصر به فرد آن، بلکه به سبب مواد مغذی قابل توجه‌ای که دارد، مورد توجه قرار می‌گیرد.

 

با موسیر، سوخت و ساز بدن را بالا ببرید

مقادیر مواد معدنی موجود در موسیر تازه از جمله آهن، مس و پتاسیم موجود در موسیر، به نسبت پیاز بیش‌تر است. آهن و مس می­‌توانند به تولید گلبول­ های قرمز خون کمک کنند. با وجود گلبول­ های قرمز در خون، گردش خون افزایش می­‌یابد و اکسیژن بیش‌تری به بخش­ های حیاتی بدن می‌رسد. علاوه بر آن، انرژی، رشد دوباره سلول­ ها، ترمیم بافت‌­ها و سوخت و ساز بدن افزایش می‌یابد.

 

موسیر، ضد دیابت

دو ترکیبی که در موسیر یافت می‌شوند، آلیوم و الیل دی سولفید هستند که اثرات ضد دیابت دارند. آن­‌ها به تنظیم قندخون در بدن کمک می‌کنند. از این رو، مصرف موسیر برای افراد دیابتی که باید قند خون خود را در پایین‌ترین سطح خود حفظ کنند، موثر است.

 

خرید موسیر

موسیر سرشار از خوص مهم است و یک ماده غذایی پر کاربرد است. اگر قصد خرید موسیر به صورت آنلاین را دارید، با مراجعه به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت، اطلاعاتی درباره قیمت موسیر و سایر اطلاعات محصول به دست آورید و با بررسی آن ها، نسبت به ثبت سفارش خود اقدام کنید.

 

زنجبیل

زنجبیل یک ادویه‌ی محبوب و پر کاربرد در آشپزی، به خصوص در پخت غذاهای آسیایی، محسوب می‌شود. هزاران سال است که از زنجبیل در کنار عطر و طعمی که به غذا می‌دهد، به سبب خواص دارویی آن نیز استفاده می‌شود. این ادویه از خانواده زنجبیلیان است و در کنار ادویه‌هایی مثل هل و زردچوبه قرار می‌گیرد. شما می‌توانید زنجبیل را به صورت تازه، پودر شده، خشک و حتی به شکل روغن استفاده کنید. زنجبیل خواص بیشماری برای بدن دارد که می‌توان به کاهش کلسترول، کاهش التهاب و عفونت، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سیستم گوارش و رفع حالت تهوع اشاره کرد. طبع زنجبیل گرم و خشک است و از خواص زنجبیل در طب سنتی بسیار گفته شده است. در ادامه با بعضی از خواص زنجبیل بیش‌تر آشنا می‌شوید.

 

زنجبیل، مراقبت دقیق از پوست

زنجبیل بیش از 40 آنتی اکسیدان در خود دارد که این آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می‌کنند. از دیگر فواید زنجبیل ، قابلیت ارتجاعی آن و بهبود رنگ پوست آن است. هر دو هفته یک بار، با ترکیب نسبت مساوی زنجبیل، عسل و آب لیموی تازه، ماسک صورت تهیه کنید. به مدت 30 دقیقه آن را بر روی پوست قرار دهید و سپس آن را بشویید. استفاده از این ماسک، درخشش را به پوست شما باز می‌گرداند و به شما پوستی سالم و شفاف هدیه می‌دهد.

 

بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا با چای زنجبیل

در روزهای سرد زمستانی، نوشیدن چای زنجبیل راه مناسبی برای گرم نگه داشتن بدن است. این چای خاصیت معرق دارد؛ به این معنی که عرق کردن را افزایش می‌دهد و از درون موجب گرم شدن بدن می‌شود.

برای تهیه چای زنجبیل در منزل، 20 الی 40 گرم زنجبیل تازه خرد کنید و داخل یک فنجان آب داغ بریزید. با افزودن یک برش لیمو و چند قطره عسل، طعم و خواص بیشتری از جمله ویتامین C و خواص آنتی باکتریال به چای خود اضافه کنید.

 

نکاتی درباره زنجبیل

ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دیگری که در زنجبیل وجود دارند شامل بتاکاراتن، کپسایسین، اسید کافئیک، کورکومین، و سالیسیلات می‌شوند که ضمن تقویت سیستم ایمنی، از بعضی بیماری‌ها نیز پیشگیری می‌کنند. زنجبیل به خوبی با غذاهای دریایی، پرتقال، طالبی، گوشت قرمز، گوشت مرغ، کدو حلوایی، ریواس و سیب، هارمونی و رنگ ایجاد می کند. هنگام خرید زنجبیل تازه، به نرم بودن ریشه، پوست سفت و بدون چین، و رایحه‌ی تند آن دقت کافی داشته باشید. برای خرید اینترنتی زنجبیل می‌توانید به وب سایت و اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید.

زنجبیل تازه را درون یک کیسه ی پلاستیکی سربسته داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید. پیش از مصرف، آن را پوست بکنید و رنده کنید. سپس، آن را به غذای دلخواهتان اضافه کنید. در صورتی که زنجبیل تازه در دسترس نبود، از نوع خشک شده‌ی آن استفاده کنید.

 

خرید اینترنتی زنجبیل

زنجبیل یکی از محبوب‌ترین و پر کاربردترین صیفی‌جات محسوب می‌شود که علاوه بر طعم دار کردن انواع غذاها، برای تهیه انواع دمنوش ها نیز از آن استفاده می‌شود. برای خرید زنجبیل می‌توانید به صورت حضوری به فروشگاه ها مراجعه کنید و در غیر این صورت با مراجعه به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت اطلاعاتی درباره قیمت زنجبیل و ویژگی های مربوط به آن به دست آورید و نسبت به خرید آنلاین زنجبیل اقدام کنید.