کاهو، کلم، گل کلم

کاهو، کلم و گل کلم از سبزیجات پرمصرف هستند که در سراسر دنیا طرفدار دارند. این سبزیجات برای تهیه‌ی انواع سالاد، پیش غذا و غذاهای گوناگون کاربرد دارند. این مواد غذایی خواص بسیار زیادی دارند و مصرف آن‌ها برای سلامت بدن فواید بسیاری دارد. از این رو توصیه می‌کنیم آن‌ها را به برنامه‌ی غذایی خود اضافه کرده و از فوایدشان بهره‌مند شوید. برای خرید انواع سبزیجات، صیفی‌جات و میوه‌های تازه می‌توانید به دسته‌بندی «میوه، سبزیجات و محصولات کشاورزی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در ادامه با جزئیات بیشتری با این سبزیجات آشنا می‌شویم:

آشنایی با انواع کاهو

کاهو یکی از سبزی‌جات تُرد، خوشمزه و پرمصرف برای تهیه‌ی سالاد کاهو است که چرخه‌ی زندگی‌اش از جوانه زدن تا بالغ شدن و تولید دانه یکسال طول می‌کشد. این گیاه برای اولین بار توسط مصریان باستان کشف شد. آن‌ها از دانه‌های کاهو برای تولید روغن و از برگ آن برای تهیه‌ی خوراک استفاده می‌کردند. بعدها پرورش آن در روم و یونان گسترش یافت و امروزه در سراسر جهان آن را کاشته و برای مصارف گوناگون استفاده می‌کنند. کاهو در دسته‌ی سبزیجات قرار دارد و بیشترین کاربرد آن برای تهیه‌ی سالاد است. اما می‌توان از آن برای تهیه‌ی انواع سوپ، ساندویچ، غذاهای فرنگی، دلمه و ته دیگ استفاده کرد. این سبزی خوش‌خوراک و پرفایده از مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان، فیبر، آب، مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها تشکیل شده است. کاهو انواع مختلفی دارد و تمام آن‌ها از لحاظ بافت، طعم و رنگ متفاوت هستند اما خواص یکسانی دارند. از بین آن‌‌ها می‌توان کاهوی مارچوبه، کاهو پیچ یا آیسبرگ، کاهو برگ، کاهو فرانسوی، کاهو بوستون، کاهو رومی، فرسی و باتاویا را نام برد.

کاهو پیچ یا آیسبرگ

کاهو پیچ یکی از انواع کاهو با عطر و طعمی ملایم و بافتی تُرد است که اغلب از آن برای تهیه‌ی سالاد سزار استفاده می‌شود. در بسیاری از کشور‌ها مانند کره و چین نیز آن را جایگزین نان در کنار غذاها سرو می‌کنند‌. این کاهو دارای رنگ سبز ملایم است و مانند کلم به‌صورت پیچ رشد می‌کند.کاهو پیچ منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، ویتامین A و ویتامین K است و مقادیر اندکی مواد معدنی و املاحی نظیر آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فولات دارد. همچنین بیش از 90 درصد آن از آب تشکیل شده است و کالری بسیار کمی دارد. از این رو، مصرف آن بعد از انجام فعالیت‌های ورزشی و در فصل تابستان بسیار مناسب بوده و آب مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. این کاهو به دلیل داشتن فیبر و ریز مغذی‌های مختلف، موجب احساس سیری و کاهش اشتها شده و برای تناسب اندام مناسب است.

کاهو پیچ به آسانی در دسترس است و شما می‎توانید خرید اینترنتی کاهو را از بازار آنلاین به روز مارت انجام دهید. در این بازار انواع کاهو پیچ سالم و بدون لک برای شما عرضه شده است که می‌توانید آن‌ها را سفارش داده و برای تهیه‌ی انواع سالاد و ساندویچ استفاده کنید.

کاهو فرانسوی

کاهو فرانسوی یکی دیگر از انواع کاهو است که با نام شل برگ شناخته می‌شود. این کاهو دارای ساقه‎ های بلند و برگ‌های موج‌دار، نازک و تُرد است و در رنگ‌های سبز تیره و قرمز پرورش داده می‌شود. این کاهو طعمی ملایم و کمی شیرین دارد و برای تهیه‌ی ساندویچ و سالاد گزینه‌ای مناسب است. همچنین از آن برای تهیه‌ی غذای مکزیکی تاکو استفاده می‌شود. کاهو فرانسوی بسیار مغذی و کم کالری است. هر دو رنگ از این کاهو سرشار از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین‌های گروه B، فیبر، آهن، پروتئین گیاهی، منگنز و پتاسیم هستند.

کاهو فرانسوی قرمز دارای ترکیبات قوی آنتی اکسیدانی است و مصرف آن برای پیشگیری از سرطان و حفاظت بدن در برابر خطرات شدید مفید است. همچنین مصرف هر دو رنگ از این کاهو برای بهبود بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، بهبود کیفیت خواب، سلامت پوست، بهبود سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از التهابات درونی و مهار رشد سلول‌های سرطانی، بهبود سرماخوردگی و کاهش عفونت‌ها موثر و مفید است.

کاهو رسمی

کاهو رسمی یکی دیگر از انواع کاهوهاست که از برگ‌های بزرگ سبز رنگ با رگه‌های سفید و ساقه تشکیل شده است. برگ‌های این کاهو مزه‌ی شیرین و طعم بسیار خوبی دارد و بافت روی آن روغنی و تُرد است ساقه‌ی آن که به مغز کاهو معروف است بسیار تُرد و خوشمزه است و یکی از پرطرفدارترین قسمت‌های کاهو رسمی به شمار می‌رود. این کاهو منبع بسیار خوبی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، آهن، منگنز، فیبر، پروتئین و پتاسیم است و مصرف آن برای تقویت بینایی، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و از بروز بیماری‌های قلبی، التهابات درونی و انواع سرطان پیشگیری می‌کند. این کاهو بهترین انتخاب برای تهیه‌ی سالاد و سوپ کاهو است.

بازار آنلاین به روز مارت بستری مطمئن برای خرید کاهو و انواع تازه بار است. شما می‌توانید از سایت یا اپلیکیشن به روز مارت برای مصارف روزمره و یا برای مجالس و مهمانی‌ها مواد غذایی تهیه کنید. همچنین می‌توانید محصولات را مقایسه کرده و از قیمت روز کاهو و تره بار مطلع شوید. قیمت کاهو در این بازار بسیار مناسب‌تر از میوه‌فروشی‌هاست و تمام محصولات با تخفیف ارائه داده می‌شوند.

خواص کاهو برای سلامت بدن

کاهو از سبزی‌جات پرکاربرد و همه پسند در دنیاست که علاوه بر طعم و مزه‌ی خوب، خواص بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد و مصرف آن برای داشتن رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود. این گیاه انواع مختلفی دارد که تمام آن‌ها چربی و کالری بسیار کمی داشته و سرشار از فیبر، کربوهیدرات، پروتئین گیاهی، کلسیم، پتاسیم، مس، آهن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B و آنتی اکسیدان‌ها هستند. مصرف کاهو آب مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و برای تقویت چشم‌ها، تقویت سیستم ایمنی و عصبی موثر و مفید است. همچنین باعث تحریک رشته‌های عصبی مغز شده و در نهایت احتمال بروز بیماری آلزایمر و افسردگی را کاهش می‌دهد.

کاهو برای لاغری و تناسب اندام مفید است و به دلیل داشتن فیبر بالا باعث کاهش اشتها و احساس سیری شده و در نهایت به کاهش وزن کمک می‌کند. از دیگر فواید کاهو می‌توان به سلامت قلب و عروق، پیشگیری از بروز بیماری‌های ناشی از افزایش سن، شادابی پوست و مو، کاهش احتمال لختگی رگ‌ها، استحکام استخوان‌ها، بهبود دیابت، پیشگیری از سرطان و بهبود مشکلات خواب اشاره کرد.

فواید کاهو برای سلامت پوست و مو

کاهو سرشار از ویتامین A و C است. این ویتامین‌ها موجب افزایش گردش خون شده و در نتیجه باعث شادابی پوست صورت می‌شوند. همچنین از پوست در مقابل اشعه‌ی فرابنفش نور خورشید محافظت می‌کنند. کاهو علاوه بر ویتامین دارای مقادیر زیادی فیبر و مواد معدنی است و مصرف آن برای پیشگیری و بهبود جوش صورت مفید است و به درخشان شدن طبیعی پوست کمک می‌کند.

انواع کلم و گل کلم

کلم یکی از محبوب‌ترین سبزی‌جات در سراسر دنیاست که انواع مختلفی دارد و برای مصارف گوناگون مصرف می‌شود. از معروف‌ترین انواع کلم می‌توان به کلم بروکلی، گل کلم، کلم سفید، کلم قرمز، کلم قمری، کلم بنفش و بروکسل اشاره کرد. این کلم‌ها دارای خواص متفاوتی هستند و به‌صورت خام یا پخته برای تهیه‌ی انواع سالاد و غذا کاربرد دارند. کلم حاوی مقادیر بسیار زیادی مواد مغذی نظیر ویتامین C، ویتامین K،  ویتامین A و آنتی اکسیدان است و مصرف آن‌ها برای سلامت بدن مفید است. در ادامه با انواع کلم و کاربردشان آشنا می‌شویم:

کلم سفید

کلم سفید یکی از پرمصرف‌ترین انواع کلم است که با نام کلم پیچ شناخته می‌شود. این کلم دارای برگ‌های تُرد است که به‌صورت لایه لایه روی هم پیچ خورده‌اند. از مهمترین خواص کلم می‌توان به ویتامین C، ویتامین K،  ویتامین A، فیبر، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس و امگا3 اشاره کرد. کلم کالری بسیار کمی دارد و مصرف آن برای کاهش وزن مفید است. مصرف مداوم این ماده‌ی غذایی باعث کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن و لاغری می‌شود. همچنین مصرف آن موجب بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، تسکین سردردهای مزمن، سلامت کبد، تنظیم ضربان قلب و فشارخون، کاهش کلسترول بد خون، افزایش عملکرد ذهنی و پیشگیری از سرطان می‌شود. آب کلم مانند کلم مفید است و مصرف آن باعث از بین بردن عفونت‌ها و بهبود کم خونی و پیشگیری از آن می‌شود. از کلم سفید می‌توان برای تهیه‌ی انواع سالاد، کلم پلو، خوراک کلم، دلمه، بورک و سوپ استفاده کرد.

کلم قرمز

کلم قرمز یا کلم بنفش یکی از گونه‌های کلم با رنگ قرمز تیره یا ارغوانی است که رنگ برگ‌های آن بسته به میزان PH خاک تغییر می‌کند. کلم‌هایی که در خاک اسیدی رشد می‌کنند؛ دارای برگ‌های قرمز هستند و کلم‌هایی که در خاک‌های خنثی پرورش داده می‌شوند رنگ ارغوانی و بنفش دارند. این کلم دارای بافت تُرد و طعم بسیار خوبی است و از آن به‌صورت خام یا بخار پز برای تهیه‌ی سالاد، ترشی و غذا استفاده می‌شود. این کلم ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین A و آهن است. همچنین میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان دارد و برای از بین بردن التهابات درونی و پیشگیری از ابتلا به سرطان مفید است. از فواید آن می‌توان به پیشگیری از پیری زودرس، بهبود سلامت پوست، سلامت چشم‌ها، افزایش سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بیماری آلزایمز، کاهش وزن، پیشگیری از دیابت، افزایش سلامت قلب و عروق اشاره کرد.

شما می‌توانید  خرید کلم سفید و قرمز را به‌صورت اینترنتی از بازار آنلاین به روز مارت انجام دهید. در این بازار، به دلیل حذف واسطه‌ها و تهیه‌ی مستقیم محصولات از تولیدکنندگان، قیمت کلم و سایر تازه بار بسیار ارزان‌تر از میوه‌فروشی و هایپرمارکت‌ها است. همچنین شما می‌توانید میوه و سبزیجات را به مقدار مورد نیازتان به‌صورت دانه‌ای یا کیلویی خریداری کنید و درب منزل تحویل بگیرید.

کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از انواع کلم است که گل‌هایی به رنگ سبز تیره و ساقه‌ی سبز روشن دارد. گل‌های این کلم به‌صورت خام و بخارپز برای تهیه‌ی انواع خوراک و سالاد استفاده می‌شود. همچنین می‌توان آن را در روغن سرخ کرد و به عنوان دورچین غذا سرو نمود. بروکلی مانند سایر کلم‌ها ارزش غذایی بالایی داشته و منبعی غنی از پروتئین گیاهی، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، فیبر، پتاسیم، سلنیوم، منگنز، فولات و فسفر است. همچنین این کلم دارای خواص آنتی اکسیدانی است و مصرف آن باعث پیشگیری از سرطان روده بزرگ و راست روده در آقایان شده و خطر بروز سرطان حلق، دهان، معده، مثانه و پروستات را کاهش می‌دهد. کلم بروکلی بسیار کم کالری بوده و فیبر زیادی دارد. از این رو، برای لاغری و تناسب اندام مفید است.

گل کلم

گل کلم یکی دیگر از گونه‌های کلم است که فواید بسیاری برای بدن دارد. این گیاه مغذی از قسمت‌های مختلف گل، ساقه و برگ تشکیل شده و از لحاظ ساختار بسیار شبیه به کلم بروکلی است. گل کلم ارزش غذایی بالایی داشته و سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و ویتامین C است. همچنین دارای مقادیر کمی ویتامین K، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است و خواص آنتی اکسیدانی دارد. قسمت گل این کلم بیشترین کاربرد را برای تهیه خوراک دارد و به‌صورت خام، پخته، سرخ شده و یا سوخاری برای تهیه‌ی انواع ترشی، غذا و سالاد استفاده می‌شود. از مهم‌ترین خواص گل کلم می‌توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، پیشگیری از بروز سرطان، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و عصبی،  اشاره کرد. مصرف این سبزی میزان قابل توجهی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و موجب سلامت بدن می‌شود.

برای خرید گل کلم می‌توانید به دسته‌بندی « میوه، سبزیجات و محصولات کشاورزی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در این بازار به دلیل حذف واسطه‌ها، قیمت گل کلم بسیار مناسب‌تر از میوه‌فروشی و تره‌بار است و شما می‌توانید محصولات تازه و با کیفیت را با مناسب‌ترین قیمت و به‌صورت آنلاین خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.  

کلم قمری

کلم قمری یکی دیگر از انواع کلم‌هاست که در ایران با نام کلم سر، کلم سنگی و داش کلم شناخته می‌شود. قمری خواص بسیاری دارد و مصرف آن برای بهبود عفونت و بیماری‌ها مفید است. برگ‌های این کلم سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هاست و ارزش غذایی مشابه با گل کلم دارد. این کلم منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین D، کلسیم، پتاسیم، فسفر است و مقادیر کمی ویتامین A و ویتامین B دارد. از آن برای تهیه‌ی غذاهای ایرانی نظیر آش کلم قمی، کلم پلو شیرازی و نوعی آبگوشت استفاده می‌شود.

خواص ضد سرطانی و ضد التهابی کلم

کلم حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و مصرف آب آن از بروز التهابات داخلی بدن و بروز سرطان پیشگیری می‌کند. آب کلم قرمز پیش از کلم سفید خاصیت ضد التهابی دارد و مصرف آن از بروز التهابات در سلول‌های طحال پیشگیری می‌کند. همچنین، مصرف آب کلم به‌صورت مداوم و بیش از پنج بار در هفته خطر ابتلا به سرطان لنفوم در خانم‌‌ها را کاهش می‌دهد. عصاره‌ی آب کلم برای کاهش التهابات پوستی و سلامت آن مفید است.

خواص کلم برای تناسب اندام

مصرف آب کلم به‌صورت روزانه به هضم آسان غذا کمک کرده و موجب کاهش چربی‌های شکمی می‌شود. این کلم در سالاد یا به‌صورت آب پز به دلیل فیبر بالا، باعث احساس سیری در طولانی مدت و کاهش اشتها شده و به لاغری و تناسب اندام کمک می‎کند. اما این ماده‌ی غذایی نفاخ است و نوع کربوهیدرات موجود در آن برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر مناسب نیست. از این رو، بهتر است در مصرف آن احتیاط کنید.

برای خرید کاهو، کلم و گل کلم به دسته‌بندی «میوه، سبزیجات و محصولات کشاورزی» در بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید و با خرید آنلاین، در زمان و هزینه‌ی خود صرفه جویی کنید.