گلابی و خرمالو، از میوه‌های پاییزی و خوشمزه هستند. گلابی، میوه‌ای شیرین، آبدار و خوشمزه است که سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که هر کدام خواص بینظیری برای بدن دارند. درخت گلابی، درختی برگریز و از خانواده گلسرخیان است و در شرایط آب و هوایی مناطق سرد جهان کشت می‌شود. میوه‌ی گلابی در رنگ های سبز، زرد، قهوه ای و یا ترکیبی از این رنگ ها در کشور های مختلف وجود دارد و درخت این میوه به درخت سیب شباهت دارد. میوه گلابی ماندگاری بالایی ندارد و به همین دلیل برای چیدن این میوه از درخت، باید قبل از رسیدن کامل میوه، اقدام کنیم. بطعم و خواص خرمالو بسیار جالب است. حتی اگر خرمالوی سفت و تا حدی کال بخرید، می توانید آن را چند روز در دمای اتاق نگه دارید. در نتیجه بعد از این چند روز بافت آن حسابی نرم می‌شود. مزه‌ی گس خرمالو به سبب وجود ماده‌ای ارگانیک به نام تانین در آن ناشی می‌شود. شما می‌توانید از خرمالو به شکل تازه، خشک شده، پخته و همچنین در انواع ژله ها، نوشیدنی ها و کیک های مختلف استفاده کنید.
گلابی بیروتی
گلابی بیروتی نوعی از گلابی های محبوب محسوب می‌شود که پوست آن به رنگ زرد مایل به قرمز است و گوشت آن، سفید و آبدار است. این میوه عطر و طعم مخصوصی دارد و در اواخر ماه مرداد کشت می‌شود و ماندگاری بالاتری به نسبت گلابی‌های دیگر دارد.
گلابی شاه میوه
گلابی شاه میوه، یکی از اقسام گلابی به شمار می‌آید که به رنگ زرد است و پوسته ای صاف دارد. بافت این میوه کاملا نرم و طعم آن شیرین است. گلابی شاه میوه همانند سیب اگر زود برداشت شود، در جای خشک و خنک به مدت شش ماه قابل نگهداری است.
کالری و طبع گلابی
گلابی یک میوه‌ی بسیار مغذی است که ارزش غذایی بالایی دارد، این میوه سرشار از فیبر، ویتامین ها و سایر مواد معدنی است. کالری گلابی در هر 100 گرم 58 کیلو کالری است و شما می‌توانید این میوه را به شکل های گوناگونی وارد برنامه‌ی غذایی خود کنید. از دیدگاه طب سنتی، طبع گلابی سرد و خشک است و مصرف آن حرارت، گرما و رطوبت بدن را کاهش می‌بخشد و به همین دلیل این ماده غذایی به گرم مزاجان توصیه می‌شود. همچنین افرادی که طبع سرد دارند، بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کنند.
خواص و مضرات گلابی
گلابی میوه ای شیرین و بسیار مفید برای بدن به شمار می‌آید. یکی از مهم ترین ویژگی‌های گلابی، ویتامین C موجود در آن است. آنتی‌اکسیدان های موجود در این میوه با تقویت سیستم ایمنی، از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و از بعضی سرطان‌ها پیشگیری می‌کنند. همچنین فیبر موجود در گلابی با کاهش کلسترول خون و پتاسیم موجود در آن با گشاد کردن عروق، از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کنند. گلابی حاوی مقادیر زیادی از مس و آهن است، مس به ورود راحت‌تر مواد معدنی به گردش خون کمک میکند و آهن سبب افزایش گلبول های قرمز می‌شود و در نهایت هر دو منجر به بهبود سیستم گردش خون می‌شوند.
خواص گلابی برای کودکان
کودکان و رسیدگی به تغذیه آن‌ها اهمیت بسیار زیادی دارد. یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌هایی که خیلی از کودکان به آن علاقه دارند و احتمال حساسیت و آلرژی کمی دارد، میوه گلابی است. از خواص گلابی برای کودک می‌توان به مواد معدنی موجود در آن مثل کلسیم، منیزیم و پتاسیم اشاره کرد. همچنین این ماده غذایی حاوی کربوهیدرات است که یک منبع انرژی برای کودکان محسوب می‌شود. اسید فولیک و آنتی‌اکسیدان های موجود در گلابی نیز در تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کم‌خونی مفید و موثر هستند.
خواص گلابی برای پوست
در کنار تمام خواصی که گلابی برای بدن دارد، نباید از خواص آن بر پوست و مو غافل شد. گلابی سرشار فیبرهای رژیمی است که در حفظ درخشندگی و نرمی پوست تاثیر مهمی دارد. همچنین از آسیب کلاژن های پوست جلوگیری میکند و به صافی پوست کمک میکند. این میوه همچنین با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه میکند و با مراقبت از سلول های پوستی، کمک میکند تا پوست در برابر هرگونه چین و چروک مقاوم باشد. از دیگر خواص گلابی برای پوست می‌توان به تاثیر آن بر پوست چرب و خشک اشاره کرد. به عنوان مثال اگر شما پوستی چرب داربد. می‌توانید با ترکیب عسل و گلابی آن را به شکل ماسک صورت درآورده و بر روی پوست قرار دهید تا از ترشح سموم جلوگیری کند. همچنین برای مرطوب نگه داشتن پوست می‌توان از گلابی و عصاره آن بر پوست استفاده کرد.
خواص گلابی در طب سنتی
گلابی طبع سرد و خشکی دارد و به همین دلیل مصرف آن به گرم مزاجان توصیه می‌شود. این میوه سرشار از فیبر است که به تقویت سیستم گوارش شما کمک میکند و هضم غذا را راحت میکند. از دیگر خواص گلابی در طب سنتی می‌توان به کاهش حرارت و دمای بدن در گرم مزاجان اشاره کرد.
مضرات گلابی
گلابی همانند تمام مواد خوراکی، علاوه بر خواص بیشماری که دارد مضرات مختلفی نیز دارد که نباید از آن غافل شد. اگر می‌خواهید از مضرات گلابی در امان باشید، بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کنید. مصرف بیش از حد گلابی، برای افراد سرد مزاج و افرادی که مشکل معده دارند، مناسب نیست چرا که باعث نفخ معده می‌شود. همچنین این میوه فیبر فراوانی دارد و مصرف بیش از اندازه‌ی خوراکی های فیبر دار باعث مشکلات شکمی و حالت تهوع می‌شود.
طرز تهیه دسر گلابی و دارچین
برای تهیه دسر گلابی دستورالعمل های گوناگونی وجود دارد، با ما همراه باشید تا با طرز تهیه دسر دارچین و گلابی آشنا شویم.
مواد اولیه برای تهیه دسر گلابی و دارچین
گلابی: 450 گرم
دارچین: ½ قاشق چایخوری
ماست وانیلی: دو فنجان
شکر سفید: 1/3 فنجان
فلفل و نمک: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا گلابی ها را در مخلوط کن به خوبی له کنید. سپس شکر، ماست، فلفل و نمک و آب گلابی را به مخلوط کن اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید. تمام مواد را در فریزر بریزید تا بستنی شما آماده شود. در آخر بستنی را با تکه های گلابی و دارچین تزئین و سرو کنید.
طرز تهیه مربای گلابی
مربا یکی از محبوب‌ترین شیرینیجات محسوب می‌شود و امروزه انواع مرباها با میوه های مختلف تهیه و به بازار عرضه می‌شوند. در ادامه با طرز تهیه مربای گلابی آشنا می‌شویم.
مواد اولیه برای تهیه مربای گلابی
گلابی تازه: یک کیلو
شکر: یک کیلو
آب: به مقدار لازم
آبلیمو: در صورت تمایل به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گلابی ها را پوست کنده و خرد می‌کنیم تا دانه‌هایش جدا شود. در مرحله بعد آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا شکر کاملا حل شود. سپس اجازه می‌دهیم با حرارت کم شیره کاملا قوام پیدا کند و غلیظ شود. در این مرحله گلابی ها را به شیره اضافه کرده و می‌پزیم. با قاشق چندین بار هم بزنید تا شیره به خورد گلابی برود. در آخر کمی آبلیمو به ترکیب اضافه کنید و در ظرف های مختلف در یخچال قرار دهید.
خرید گلابی
در این مقاله با خواص بینظیر این میوه آشنا شدیم. برای خرید گلابی روش‌های مختلفی وجود دارد. در روش اول شما می‌توانید با مراجعه به میوه فروشی ها و با مشاهده قیمت روز گلابی، نسبت به خرید آن اقدام کنید. در غیر این صورت، شما می‌توانید با مراجعه به وب سایت به روز مارت و با مشاهده لیست قیمت گلابی، نسبت به خرید آنلاین گلابی اقدام کنید.
خوراکی‌های خوشمزه با گلابی
لواشک خرمالو
لواشک یک ماده‌ی غذایی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در طعم های مختلف موجود است. لواشک خرمالو طعمی ملس دارد و طرز تهیه آسانی دارد.
طرز تهیه لواشک خرمالو
مواد اولیه برای تهیه لواشک خرمالو
خرمالوی رسیده: یک کیلوگرم
آب: یک فنجان کوچک
طرز تهیه:
در مرحله اول خرمالو ها را بشویید و به همراه یک فنجان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شوند. در مرحله بعد مایه لواشک را آبکشی کنید تا پوسته از مایه جدا شود. یکی سینی استیل را با روغن کمی چرب کنید و یک کاغذ روغنی روی آن پهن کنید و مایه لواشک را بر روی سطح آن بریزید و زیر نور آفتاب قرار دهید تا لواشک شما حاضر شود.
دسر خرمالو
خرمالو میوه‌ای خوش طعم و شیرین است که می توان دسر های فراوانی را با آن تدارک دید. دسر خرمالو می‌تواند به شکل کرم خرمالو، کیک و حلوا و یا بستنی خرمالو تهیه شود. در ادامه طرز تهیه بستنی خرمالو را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه بستنی خرمالو
خرمالو رسیده: سه عدد
خامه: 200 گرم
شکلات رنده شده: سه قاشق غذاخوری
شکر: 70 گرم
طرز تهیه:
ابتدا خرمالو ها را پوست کنده و پوره کنید. در کاسه ای دیگر خرمالوها را به همراه شکر، خامه و شکلات هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط بدست آمده را سه ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود، پس از سه ساعت با چنگال دوباره هم بزنید و اجازه دهید دوباره در فریزر بماند تا بافتی شبیه بستنی پیدا کند. در آخر بستنی را با تکه های شکلات و خرمالو تزئین و میل کنید.
خواص خرمالو
خرمالو میوه‌ای خوشمزه و پر خاصیت است که در فصل های سرد سال مهمان خانه های ما است و یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان ها به شمار می‌آید، این میوه با محدود کردن رادیکال‌های آزاد از آسیب های سلولی جلوگیری میکند و همچنین از ابتلا به بعضی سرطان ها پیشگیری میکند. در این میان نباید از ارتباط خرمالو و دیابت غافل شد. بیماران دیابتی اشتهای زیادی برای غذا خوردن دارند، خرمالو حاوی فیبر است و به همین دلیل به بیماران دیابتی توصیه می‌شود که در این شرایط خرمالو مصرف کنند. همچنین گفته شده است که خرمالو سطح قند خون را کنترل میکند. از دیگر خواص خرمالو می‌توان به تقویت سیستم ایمنی و سیستم گوارش اشاره کرد. از دیدگاه طب سنتی طبع خرمالو گرم و تر است و مصرف آن به سرد مزاجان توصیه می‌شود. بهبود عملکرد هضم، بهبود سلامت چشم، افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش کلسترول از خواص خرمالو در طب سنتی به شمار می‌آیند.
خرید خرمالو
شما می‌توانید جهت مشاهده لیست قیمت خرمالو و همچنین خرید اینترنتی خرمالو، به سایت به روز مارت مراجعه کنید.