گوجهسبز و چغاله‌بادام از آن دسته نوبرانه‌های بهاری هستند که نمی‌توان به راحتی از کنار آن‌ها گذشت. ترکیب این دو با مقداری نمک و سبزی‌هایی مانند نعنا خشک، طعم فوق‌العاده‌ای را در دهان به وجود می‌آورد. گوجهسبز، علاوه بر خواص فراوانی که برای پوست دارد، می‌تواند سلامتی بدن را تا حد زیادی تضمین کند. این میوه مفید حتی در به تعادل رساندن فشار خون نیز تاثیرگذار است. از گوجهسبز علاوه بر تازه خوری، غذاهای متنوعی می‌توان درست کرد. نوبرانه بعدی یعنی همان چغاله‌بادام نیز خواص بسیاری را در خود جای داده است. احتمالا تا به حال خورشت چغاله‌بادام را درست کرده‌اید. این خورشت ارزش غذایی بالایی دارد و برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. اگر شما هم از علاقه‌مندان گوجهسبز و چغاله‌بادام هستید و غذاهای متنوعی با این نوبرانه‌ها درست می‌کنید، میتوانید در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
خواص گوجهسبز
سلامت دستگاه گوارش
همان‌طور که می‌دانید گوجهسبز سرشار از فیبر است. فیبر می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک بسیاری کند. بدینگونه که کرمهای روده را درمان میکند و از ابتلا به یبوست جلوگیری به عمل می‌آورد. فیبر می‌تواند عملکرد سریع روده‌ها را تا حد زیادی تنظیم کند.
بهبود عملکرد ریه
گوجهسبز می‌تواند بیماری‌هایی مثل آسم یا برونشیت را که مربوط به سیستم تنفسی هستند، بهبود دهد. همچنین افرادی که در فصل بهار به آلرژی و سرفه‌های شدید مبتلا می‌شوند، مصرف گوجهسبز می‌تواند سرفه‌های آن‌ها و بیماری‌شان را بهبود ببخشد.
کمک به سلامت قلب
گوجهسبز در بهبود بیماری‌های قلبی بسیار موثر است. افرادی که به‌طور مداوم تپش قلبی دارند و یا درد در ناحیه چپ سینه را تجربه می‌کنند، گوجهسبز می‌تواند به بهبود آن‌ها کمک کند. افراد مبتلا به بیماری قلبی یا دارای گرفتگی رگ در این ناحیه، حتما باید در فصل بهار و تابستان از گوجهسبز استفاده کنند تا شاهد بهبود سیستم قلب و عروق خود باشند.
سلامت چشم
گوجهسبز حاوی مقدار زیادی ویتامین A است. ویتامین A به سلامت چشم و بینایی کمک بسیاری میکند. به غیر از آن، اگر در معرض ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید هستید، حتما گوجهسبز را به صورت میان وعده، جزو میوه‌های مصرفی خود قرار دهید. مصرف گوجهسبز سلامت چشم را نیز تضمین میکند.
درمان قند خون
گوجهسبز کلسترول ندارد. حتی می‌تواند کلسترول را تا حد زیادی کاهش دهد. افرادی که به قند خون و دیابت مبتلا هستند برای تنظیم میزان قند خون‌شان میتوانند از گوجهسبز استفاده کنند. همان‌طور که گفتیم این میوه پُرخاصیت به دلیل حفظ سلامت قلب به پایین نگهداشتن چربی خون کمک میکند.
ضدسرطان
گوجهسبز حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین‌هایی است که می‌تواند از ابتلا به سرطان سینه یا مجاری تنفسی پیش‌گیری کند؛ بنابراین برای مبتلا نشدن به این دست از بیماری‌های خطرناک، میتوانید از گوجهسبز در فصل بهار و تابستان استفاده کنید.
ملین
اگر به یبوست مبتلا می‌شوید و نمی‌خواهید از داروهای شیمیایی به عنوان مُلَین استفاده کنید، میتوانید گوجهسبز را در میوه‌های مصرفی خود جای بدهید. چرا که این میوه پُرخاصیت کارکرد روده‌ها را تنظیم خواهد کرد.
پیش‌گیری از ابتلا به دژنراسیون ماکولا
افراد سالخورده که خطر ابتلا به این بیماری در آن‌ها وجود دارد باید حداقل دو عدد در روز از گوجهسبز استفاده کنند، چراکه این میوه مفید بدن را در برابر ابتلا به این بیماری مقاوم میکند.
دفع سموم
گوجهسبز یک تمیزکننده فوق‌العاده به شمار می‌آید، چراکه از طریق روده‌ها، سموم و مواد زاید را از داخل بدن حذف میکند. امروزه به دلیل رژیم غذایی نادرست احتمال وجود داشتن سموم در بدن زیاد است. پس اگر نگران این موارد هستید، حتما گوجهسبز را چند مرتبه در هفته استفاده کنید.
خواص گوجهسبز برای کبد
وجود فیبر می‌تواند به سلامتی کبد و کیسه صفرا کمک کند. از آنجایی که گوجهسبز فیبر فراوانی را در خود جای داده است، مصرف آن سبب محافظت از کیسه صفرا و کبد میشود، پس از مطالعه این فواید اگر تصمیم به خرید اینترنتی گوجهسبز در تهران گرفتید میتوانید به بازارهای آنلاین مثل بازار به روز مارت مراجعه کنید.
خواص گوجهسبز برای پوست
همان‌طور که گفتیم گوجهسبز ویتامین‌های بسیاری دارد که از جمله آن‌ها می‌توانیم به ویتامین C اشاره کنیم. این ویتامین علاوه بر اینکه سیستم ایمنی بدن را قوی میکند، می‌تواند به حفظ سلامت پوست بسیار کمک کند. در سنین میان‌سالی چین و چروک‌هایی در زیر چشمان خود مشاهده خواهیدکرد که ممکن است برایتان ناخوشایند باشد، برای ازبین رفتن این چین و چروک‌ها، مصرف گوجهسبز انتخاب خوبی است.
گوجهسبز و فشارخون
محققان ثابت کردهاند که گوجهسبز می‌تواند فشار خون بالا را کاهش دهد. اما از آن جایی که مصرف گوجهسبز با مقدار زیادی نمک همراه است. افرادی که فشار خون بالا دارند، بهتر است که گوجهسبز را بدون نمک استفاده کنند تا شاهد نتیجه مفید آن برای پایین آوردن فشار خون باشند.
گوجهسبز و دیابت
همان‌طور که در بالا گفتیم گوجهسبز در درمان دیابت نقش بسیار مهمی دارد. این میوه سبز رنگ قند خون را کاهش می‌دهد. همچنین، از ابتلا به این بیماری پیش‌گیری به عمل می‌آورد؛ بنابراین افراد دیابتی با خیالی آسوده میتوانند در هفته دو تا سه مرتبه از این میوه آب‌دار استفاده کنند.
طرز تهیه خورشت گوجهسبز
مواد لازم:
گوجه سبز:۲۰ عدد
ران مرغ: چهار تکه
جعفری خرد شده:۳۰۰ گرم
نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: سه عدد
شکر و روغن مایع: به اندازه کافی
نمک، فلفل و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه: در ابتدا باید بگوییم که برای تهیه خورشت گوجهسبز میتوانید به غیر از مرغ، از گوشت گوسفند یا گوساله نیز استفاده کنید. در این دستور پخت، ابتدا ران مرغ را به همراه پیاز، مقداری نمک، زردچوبه، فلفل و مقداری آب بپزید. در یک تابه جدا مقداری پیاز داغ آماده کنید. سپس جعفری خرد شده و نعنا خشک را داخل تابه بریزید. پس از سرخ‌شدن کامل، اجاق را خاموش کنید و این ظرف را کنار بگذارید. هنگامی که مرغ، کاملا پخته شد و آب قابلمه به نصف رسید، محتوای تابه که همان پیاز داغ جعفری و نعنا خشک است را به مرغ اضافه کنید. در انتها شکر و گوجه سبز را داخل خورشت بریزید. دقت کنید که حتما باید این میوه سبز رنگ را در انتهای پخت به خورشت اضافه کنید. ۱۵ دقیقه بعد، خورشت آماده خوردن میشود و میتوانید آن را به همراه پلو سرو کنید. اگر گوجهسبز را در مراحل ابتدایی خورشت بریزید، در انتهای پخت گوجهسبز حالت خود را از دست می‌دهد و این‌گونه خورشت ظاهر زیبایی نخواهد داشت.
فواید چغاله‌بادام
مفید برای قلب
چغاله‌بادام به دلیل داشتن فلاونوئیدها می‌تواند به‌عنوان نوعی آنتی اکسیدان، قلب را در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی محافظت کند. همچنین، ویتامین‌های موجود در چغاله‌بادام می‌تواند از پاره شدن رگ‌های خونی محافظت کرده و سبب تقویت قلب و عروق شود.
کنترل کلسترول
مواد معدنی که در چغاله‌بادام وجود دارد، می‌تواند با کلسترول بدن مبارزه کند؛ بنابراین افرادی که به کلسترول بالا مبتلا هستند برای کنترل چربی خون خود میتوانند در فصل بهار و تابستان از چغاله‌بادام به صورت تازه‌خوری یا در غذاهای متنوع استفاده کنند.
تقویت استخوان و دندان
ترکیبات فسفری که در چغاله‌بادام وجود دارد، می‌تواند استخوان‌ها و دندان‌های شما را محکم نگه دارد. اگر دندان‌های پوسیده‌ای دارید یا به پوکی استخوان مبتلا هستید، از خوردن چغاله‌بادام غافل نشوید، زیرا این میوه سبز رنگ کارایی دستگاه اسکلتی بدن انسان را افزایش می‌دهد.
ترشح انسولین
جالب است بدانید پس از خوردن هر وعده غذایی، قند خون در بدن انسان بالا می‌رود. چغاله‌بادام میوه‌ای است که سبب ترشح انسولین در بدن میشود. همان‌طور که می‌دانید انسولین می‌تواند سطح قند خون را متعادل کند. افراد دیابتی و آن‌هایی که انسولین تزریق می‌کنند میتوانند از خواص فراوان این میوه مفید بهره‌مند شوند.
سرشار از آنتی اکسیدان
چغاله‌بادام به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان می‌تواند از بدن در برابر ابتلا به سرطان و بیماری‌های خطرناک محفاظت کند. همان‌طور که می‌دانید تقریبا همه ما روزانه در معرض تشعشعات آلوده و مضرات نور خورشید هستیم. اما آنتی‌اکسیدان می‌تواند بدن ما را در برابر این مضرات حفظ کند.
تعادل Ph
گاهی معده مواد اسیدی زیادی ترشح کرده و سیستم روده و معده‌مان را اسیدی میکند. در حالت طبیعی، بدن به قلیایی بودن تمایل زیادی دارد. چغاله‌بادام بدن را در حالت قلیایی نگه داشته و از اسیدی شدن آن پیش‌گیری میکند.
بهبود عملکرد مغز
مواد معدنی که در چغاله وجود دارند، میتوانند به بهبود عملکرد اعصاب بدن کمک بسیاری کنند؛ بنابراین اگر به ضعف اعصاب یا افسردگی مبتلا هستید، برای بهبود عملکرد سلول‌های عصبی خود حتما چغاله بادام را در میان میوه‌های مصرفی خود قرار دهیم.
کمک به کاهش وزن
چغاله‌بادام کالری کمی دارد. از طرفی مصرف این میوه به شکسته شدن سریع‌تر سلول‌های چربی کمک بسیاری میکند؛ بنابراین اگر در حال گرفتن رژیم لاغری هستید، حتما از چغاله‌بادام استفاده کنید و شاهد سرعت گرفتن روند کاهش وزن خود باشید.
درمان یبوست
چغاله‌بادام سرشار از فیبر است و می‌تواند کمک فراوانی به عملکرد درست روده‌ها کند. اگر به بیماری روده مبتلا هستید با مصرف چغاله‌بادام میتوانید بیماری خود را درمان کنید. در غیر این صورت بهتر است برای پیش‌گیری از ابتلا به یبوست از این میوه سبز رنگ استفاده کنید.
طرز تهیه خورشت چغاله بادام
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
چغاله‌بادام: ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط: دو عدد
نمک،فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
نعنا خشک: یک قاشق سوپ‌خوری
جعفری خرد شده: ۱۵۰ گرم
روغن حیوانی: به میزان لازم
آبغوره: نصف استکان
لپه: دو قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه: برای تهیه این خورشت خوشمزه، ابتدا باید یکی از پیازها را خرد کرده و به همراه مقداری روغن حیوانی داخل قابلمه تفت بدهید. سپس فلفل، زردچوبه و گوشت خورشتی را داخل قابلمه بریزید. بعد از تغییر رنگ گوشت، چغاله‌بادام را به آن اضافه کنید و با مقدار مناسبی آب بگذارید تا پخته شود. دو ساعت پس بعد، نعنا خشک، جعفری خرد شده و لپه را اضافه کنید و بگذارید به مدت سه ساعت دیگر خورشت کاملا جا بیفتد. زمانی که ۱۵ دقیقه به اتمام پخت مانده بود، نمک و آبغوره را داخل خورشت بریزید. سپس همراه با برنج سرو کنید. این خورشت پُرخاصیت برای کودکان در حال رشد، افراد دیابتی، مبتلا به پوکی استخوان و یا ضعف اعصاب مناسب است. در صورتی که تصمیم به تهیه این خورشت گرفتید و قصد خرید اینترنتی چغاله‌بادام در تهران را داشتید، میتوانید به بازارهای آنلاین مراجعه کرده و خرید خود را در کوتاه‌ترین زمان ممکن انجام دهید.
ارزش غذایی چغاله‌بادام
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم چغاله‌بادام به صورت زیر است:
انرژی: ۵۷۳ کیلوکالری
پروتئین: ۲۱ گرم
چربی: ۴۹ گرم
کربوهیدرات: ۲۱ گرم
فیبر: ۱٠ گرم
طبع چغاله‌بادام
فواید و خواص چغاله‌بادام در طب سنتی بسیار زیاد است. طبیبان طب سنتی مصرف چغاله‌بادام را توصیه کردهاند. گوجه سبز و چغاله‌بادام هر دو طبعی سرد دارند و طبیبان توصیه می‌کنند در کنار آن‌ها از گرمی‌جات استفاده کنید تا طبع آن متعادل شود. معمولا در کنار گوجهسبز و چغاله‌بادام، مصرف نمک به همراه سبزیجاتی که طبع گرم دارند توصیه میشود. یک نمونه از این سبزیجات، دلال است که در شهرهای شمالی کشور تهیه میشود.
عوارض چغاله‌بادام
اگر چغاله‌بادام را از فروشندگان دوره‌گرد خریداری می‌کنید باید این را بدانید که تمامی میوه و سبزی‌های خوردنی، باید به طور کامل ضدعفونی شوند. زیرا ممکن است زمینه ایجاد بیماری حصبه در آن‌ها وجود داشته باشد؛ بنابراین بهتر است که چغاله‌بادام را خود از فروشگاه‌های معتبر خریداری کرده و در منازل به طور کامل ضدعفونی کنید. همچنین مصرف بیش از حد هر ماده غذایی مضر است. بهتر است در استفاده چغاله‌بادام نیز تعادل را رعایت کنید. افرادی که به فشارخون بالا مبتلا هستند باید از مصرف چغاله بادام به همراه نمک خودداری کنند.
چغاله‌بادام برای گوارش
افرادی که به التهابات گوارشی مبتلا هستند، نباید در مصرف چغاله‌بادام زیاده روی کنند. چغاله‌بادام به علت داشتن فیبر برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. اما همان‌طور که گفتیم نباید در مصرف آن زیاده روی شود.
خرید گوجهسبز
خرید گوجهسبز و چغاله‌بادام به صورت اینترنتی و حضوری امکان‌پذیر است. برای خرید این میوه سبز رنگ اگر می‌خواهید در وقت و هزینه خود صرفه‌جویی کنید، بهتر است خرید اینترنتی را انجام دهید.
فصل گوجهسبز
همان‌طور که می‌دانید گوجهسبز و چغاله‌بادام نوبرانه‌های بهاری هستند که در فصل بهار و ابتدای فصل تابستان در بازار به فروش می‌رسند.
چگونه چغاله‌بادام را تمیز کنیم؟
برای تمیز کردن این میوه سبز رنگ، ابتدا باید انتهای آن‌ها را گرفته و در ظرفی که حاوی آب و مایع ضدعفونی‌کننده است قرار دهید. پس از گذشت پنج دقیقه آن‌ها را در ظرف آب بریزید. سپس میتوانید در یک صافی چغاله‌ها را آبکشی کرده و میل کنید.
عوارض مصرف چغاله‌بادام در دوران بارداری
احتمالا خانم‌های باردار هوس خوردن چغاله‌بادام را به علت مزه ترش آن می‌کنند. درست است که این میوه سبز رنگ حاوی مقدار بسیاری آهن است. اما به علت مُلَین بودن آن برای خانم‌های باردار، باید با احتیاط مصرف شود. همچنین، خانم‌های باردار باید مصرف هر مواد غذایی را تحت نظر پزشک انجام دهند. چغاله‌بادام جزو آن دسته از مواد غذایی است که باید قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنند.
تفاوت بین گوجهسبز و آلوچه در چیست؟
همان‌طور که می‌دانید گوجه سبز در واقع یک آلوی نرسیده کال و سبز رنگ است که در اصطلاح به آن گوجهسبز می گویند. تفاوت‌های زیادی بین گوجهسبز و آلوسبز وجود دارد. باید بدانید که آلوچه از خانواده آلوها است، اما همان‌طور که از نام آن پیداست اندازه آن کوچک‌تر از آلو است. به همین دلیل به آن آلوچه می گویند. آلوچه‌ها در دو نوع ترش و شیرین وجود دارد.
قیمت چغاله‌بادام
بعضی از بازارهای آنلاین، مانند بازار به روز رسان، گوجهسبز و چغاله‌بادام را برای فروش عرضه می‌کنند. جالب است بدانید که قیمت چغاله‌بادام و گوجهسبز در این سایت همواره دارای تخفیف بوده و قابل مقایسه با قیمت‌های تعیین شده در سایت‌های دیگر است. بازار آنلاین به روز مارت، به علت حذف واسطه‌ها توانسته بهترین قیمت را برای محصولات خود ارائه دهد. شما با مراجعه به این بازار میتوانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با صرف کمترین هزینه، خریدی همراه با رضایت‌مندی را تجربه کنید.