نان تست

نان تست

یکی از مهم ترین مواد غذایی مردم جهان نان است که می‌تواند بخشی از وعده‌‌های غذایی را شامل شود. نان تست ، نان محبوب مردم در سراسر جهان است که انواع مختلفی دارد. خمیر نان از مخلوط آرد به دست آمده از غلات و سایر مواد مورد نیاز به دست می‌آید و پس از پخته شدن به دست شما می‌رسد. این نان مانند نان‌های دیگر است و تنها فرق آن قرار گرفتن در برابر حرارت بعد از پخت است. این نوع نان بعد از تست شدن (حرارت مجدد) خوشمزه تر شده و  خواص آن نیز دوچندان می‌شود. نان تست را می‌توان برای انواع غذاها، سالادها و اسنک استفاده کرد ولی بیشترین استفاده از این نان در وعده صبحانه است که همراه با مربا، کره‌، پنیر و عسل مصرف می‌شود.

انواع نان تست

از مخلوط آرد غلات با آب و شیر، خمیر مایه و نمک، خمیری تهیه می‌شود که از آن برای پخت انواع نان تست استفاده می‌شود. این نان بافت بسیار نرم، منعطف و فشرده، بوی مطلوب و طعم دلپذیری دارد.کالری نان تست در هر واحد برابر با 80 کیلوکالری انرژی است که انواع آن را در ادامه مطلب می‌توانید مطالعه کنید.

نان تست جو: این نان از مخلوط 40 درصد آرد جو، 60 درصد آرد گندم و مایع خمیر تهیه می‌شود. مصرف نان تست جو حس خستگی و ضعف بدنی را از بین می‌برد و انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را تامین می‌کند. خوردن این نان موجب تقویت سلول‌های مغز و حافظه می‌شود و می‌تواند از سفید شدن مو نیز پیشگیری کند. نان جو برای افرادی که از رژیم غذایی استفاده می کنند بسیار مفید بوده و همچنین برای پیشگیری از چاقی و دیابت، کم خونی، تقویت عملکرد معده و حرکات روده و کنترل فشار خون نیز مفید است.

نان تست سبوس دار: این نان از آرد سبوس دار و آرد سفید، مایع خمیر، نمک، شیر گرم، روغن و آب تهیه می‌شود. این نان دارای بافت بسیار نرم و منعطف و طعمی بسیار لذیذ است و همچنین ماندگاری بالا دارد. نان تست سبوس دار به طور میانگین، به نسبت نان‌های معمولی، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر بیشتری دارد و سبوس موجود در این نان موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کمک به سلامت قلب، تقویت سلول‌های مغزی و تامین سلامت و استحکام استخوان‌ها می‌شود. همچنین سبوس موجود در این نان باعث حس سیری می‌شود که به رژیم غذایی و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

نان تست روگن: این نان از مخلوط آرد سفید، آرد چاودار، سبوس گندم، خمیر مایه، پودر روگن، کره یا روغن، شیر، شکر، نمک و تخم مرغ تهیه می‌شود. نان تست روگن در زبان آلمانی به معنای نان تست چاودار است. آرد چاودار منبع بسیار خوب و غنی از مواد معدنی و ویتامین‌های گروه B است که سرشار از فیبر بوده و برای رژیم غذایی بسیار مفید است. مزیت این نان نسبت به نان های دیگر این است که در آن از خمیر ترش به جای جوش شیرین استفاده می‌شود که علاوه بر طعم دلپذیرتر، ماندگاری بالایی نیز دارد. نان چاودار می تواند در کنترل ترشح انسولین و قند خون در افراد دیابتی تاثیر زیادی داشته باشد و نیز باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و کنترل فشار خون می‌شود. مصرف نان روگن یا همان نان چاودار به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و املاح به همه توصیه می شود.

نان تست هفت غله:نان هفت غله از ترکیب آرد گندم سبوس دار، آب ، نمک، خمیر مایه، کره گیاهی، مغز دانه کدو، آفتابگردان، جو پرک، تخم کتان، کنجد، سیاه دانه  و تخم خرفه تهیه می‌شود. نان تست هفت غله دارای مقدار مناسبی از انواع دانه غلات بوده که سرشار از فیبر‌ است. این غلات و دانه‌ها بر روی نان در هنگام پخت برشته می‌شوند و طعم بسیار خوبی به نان می‌دهند که نان را چند برابر لذیذ تر می‌کند. فیبر موجود در این نان برای هضم غذا و بهبود عملکرد گوارش بسیار مفید است و همچنین می تواند از التهابات مزمن و دردهای مفاصل و روماتیسم پیشگیری کند. وجود عناصری مانند کلسیم، روی، ید، ویتامین B و ویتامین E و فیبر‌های غذایی در این نان تاثیر بسیاری در حفظ سلامت افراد و تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.

نان تست بروسکتا: بروسکتا یک نوع غذای محبوب کلاسیک ایتالیایی است که آن را به عنوان وعده، میان وعده و یا پیش غذا استفاده می‌کنند. این نان بسیار هوس انگیز و لذیذ بوده و به عنوان پیش غذا بسیار خاص و جذاب است. نان بروسکتا را با گوجه فرنگی، روغن زیتون، ریحان، جعفری، پنیر پارمزان یا موتزارلا، سیر له شده، آویشن، پیازچه و نمک و فلفل درست می‌کنند که بسیار خوشمزه و دلچسب است. توجه داشته باشید که زمان سرو این پیش غذا بلافاصله بعد از پخت آن است که تردی نان حفظ شود.

در بالا چند نوع از انواع نان تست ، خواص آنها و مواد اولیه تشکیل دهنده نان را به شما معرفی کردیم. بهتر است بدانید که کالری هر برش نان تست متوسط، برابر با 80 کیلوکالری انرژی است. برای خرید آسان و بی‌دردسر نان تست بسته‌ای می‌توانید به راحتی با مراجعه به سایت به روز مارت انواع این نان را با بسته بندی های مختلف و برندهای برتر ایران مانند، نان تست نان آوران و نان تست سه نان بیابید.

فواید و مضرات نان تست

نان تست یک نوع نان ورقه شده‌ انگلیسی است که با حرارت دیدن برشته می‌شود. این نان از با آرد گندم، آرد جو و یا آرد چاودار تهیه می‌شود.

فواید نان تست

استفاده از نان تست برای افراد دیابتی بلامانع است و باعث افزایش قند خون و چاقی نمی‌شود. نان تست دارای مقدار مناسبی نشاسته است که می‌تواند انرژی مورد نیاز برای بدن در طول روز را تامین کند. غلات و فیبر موجود در این نوع نان دارای خواص مفیدی برای عملکرد هضم و بهبود فرایند گوارش غذا است و می تواند حالت تهوع و سوءهاضمه را از بین ببرد. همچنین غلات موجود در نان باعث ارتقاء سیستم ایمنی می‌شود و از بیماری‌های مزمن نیز پیشگیری می‌کند.

مضرات نان تست

نان تست معمولی در دسته نان های سفید قرار دارد و چون مقدار سبوس و فیبر آن نسبت به نان‌های دیگر کم تر است، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. زیاده روی در مصرف نان تست ممکن است خطر مبتلا شدن به سرطان را افزایش دهد. نان‌های سفید مقدار نشاسته بیشتری نسبت به نان‌های دیگر دارند و ممکن است به چاقی منجر شود. به دلیل به وجود آمدن سموم در نان‌های سوخته از مصرف نان‌های بیش از حد تست شده (برشته شده) یا سوخته خودداری کنید.

طرز تهیه نان تست هفت غله

برای تهیه نان تست هفت غله مراحل زیر را پیش بروید:

مواد مورد نیاز:

آرد گندم کامل (سبوسدار) : ۲٫۵ پیمانه

آرد نان: دو پیمانه (قابل تهیه از نانوایی ها یا نان فانتزیها)

خمیر مایه : ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری

عسل: دو قاشق غذاخوری 

جو دو سر پرک: یک پیمانه

آب: یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

کره: ۵۰ گرم (حدودا ۴ قاشق غذاخوری) ذوب و خنک شده

نمک: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت رومال: 

سفیده تخم مرغ: یک عدد (یا شیر ۱/۴ پیمانه یا کره ذوب شده یک قاشق غذاخوری)

تخم آفتابگردان: یک قاشق غذاخوری

کنجد: یک قاشق غذاخوری

تخم کتان: یک قاشق غذاخوری

جو دو سر پرک: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان تست 7 غله  

خمیر مایه و عسل را در ظرفی بریزید. آب و شیر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مخلوط آب و شیر گرم را به خمیر مایه اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید تا مخلوط شود. روی آن را پوشانده و به مدت 5 الی 10 دقیقه کنار گذاشته تا استراحت کند. در این فاصله آردها را با جو دو سر پرک و نمک مخلوط کنید. کره ذوب شده و خنک را به آرد اضافه کنید. خمیر مایه عمل آمده را هم به آرد اضافه کنید و حدوداً ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز دهید. خمیر را در ظرف تمیزی که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون و بعد پارچه بپوشانید و بگذارید به مدت حدوداً ۱ ساعت استراحت کند. بعد از دو برابر شدن حجم خمیر، پف خمیر را بخوابانید و یک الی دو  دقیقه ورز بدید. روی سطح کار کمی آردپاشی کنید و خمیر را به شکل یک استوانه بر روی قالب قرار دهید. روی قالب را با یه پارچه بپوشانید تا به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه دیگر استراحت کند تا بیشتر پف کند. این استراحت برای پف کردن بهتر نان الزامیست. غلات و مغزها را مخلوط کنید. شما میتوانید از هر مغز یا دانه غلات دیگری مانند: سیاه دانه یا تخم خرفه یا دانه کدو و ... استفاده کنید. بعد از استراحت دوم، روی خمیر را به آرامی با یک برس سفیده تخم مرغ زده شده (یا شیر یا کره ذوب)بمالید تا مغزها و غلات بهتر به نان بچسبند و روی نان طلایی شود. از غلات مخلوط روی نان بریزید و خیلی ملایم فشار بدهید تا به سطح نان بچسبد. زیاد فشار ندهید که پف خمیر نخوابد. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت 40 الی 50 دقیقه قرار دهید. بعد از 50 دقیقه وقتی روی نان طلایی شد، با انگشت به سطح نان ضربه بزنید. اگر صدای پوکی داد یعنی پخت کامل شده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید. برای خرید نان تست اینترنتی به سایت مواد غذایی به روز مارت مراجعه کنید.

مقدار کالری نان تست هفت غله در هر برش نان معادل با 85 کیلو کالری است.

قیمت نان تست  

شما می‌توانید برای اطلاع از قیمت نان تست و سپس خرید آنلاین نان تست به فروشگاه مواد غذایی به روز مارت مراجعه کنید. سایت به روز مارت این امکان را به شما می‌دهد که بتوانید اطلاعات و قیمت نان تست سه نان و قیمت نان تست نان آوران را مشاهده  کنید و از تخفیف‌ها بهرمند شوید.

خرید نان تست

با خرید اینترنتی نان تست شما این امکان را دارید که علاوه بر زمان، در هزینه‌ها هم صرفه جویی کنید و این امکان وجود دارد که بدون واسطه محصول شما به طور کاملا بهداشتی به دست شما برسد. نان تست یکی از پرمصرف ترین نان‌های جهان است که در انواع متنوع با سایزهای مختلف و قیمت‌های مقرون به صرفه برای مصرف شما قابل عرضه است همچنین میتوانید این نان‌ها را بدون واسطه از خود کارخانه‌ها و با تاریخ روز و به صورت کاملا بهداشتی در بازار آنلاین به روز مارت سفارش دهید و از آن لذت ببرید.