آب میوه ترکیبی

آب میوه ترکیبی مایعی است که به صورت طبیعی و از مخلوط کردن انواع آب میوه با یکدیگر یا با سبزیجات تهیه می‌شود. آبمیوه‌های ترکیبی را می‌توان با ساده‌ترین روش‌های ممکن از میوه‌ها و سبزیجات تهیه کرد. آبمیوه دارای خواص بسیار زیاد بوده و مصرف آن به کسانی که با هضم میوه تازه مشکل دارند توصیه می‌شود. ما در این مقاله به انواع، ترکیبات، فواید، مضرات و بررسی تمام بایدها و نبایدهایی در مورد تولید و مصرف آبمیوه‌های ترکیبی می‌پردازیم.

ارزش غذایی آبمیوه ترکیبی

به صورت کلی کالری آبمیوه ترکیبی براساس نوع میوه‌های موجود در آن تعیین می‌شود. به عنوان مثال یک لیوان آب توت‌فرنگی 75 و یک لیوان آب انبه 120 کالری دارد. بنابراین یک لیوان آبمیوه ترکیبی توت‌فرنگی و انبه، حدود 97 کالری دارد. به صورت میانگین هر 100 گرم آبمیوه حاوی 54 کالری است. بیشتر آبمیوه‌ها چربی کمی داشته و حاوی کربوهیدرات، پتاسیم و پروتئین هستند.

انواع آبمیوه ترکیبی

اغلب آبمیوه‌هایی که در بازار عرضه می‌شوند فاقد فیبر یا تفاله میوه هستند. با نوشیدن آبمیوه ترکیبی مناسب می‌توانید به‌راحتی انرژی ازدست‌رفته خود را بازیابید. امروزه مخلوط کردن آبمیوه‌ها با ادویه‌جات مختلف و سبزیجات معطر مانند ریحان، طعم و عطر ویژه‌ای به آن‌ها می‌بخشد. این سبزیجات علاوه‌بر رایحه و طعم خوب، خواص درمانی ویژه‌ای به نوشیدنی می‌بخشند. با مطالعه خواص میوه‌های طبیعی و آبمیوه‌ها این سوال مطرح می‌شود که آیا آبمیوه‌های ترکیبی برای سلامتی مفیداند؟

در پاسخ به این سوال می‌توان گفت بله. مصرف آبمیوه ترکیبی و طبیعی برای بدن خاصیت‌ها و فواید فراوان دارد اما باید به مواد موجود و میزان کالری آن توجه شود. ما در این بخش از مقاله به معرفی برخی از مفیدترین آبمیوه‌های طبیعی و بررسی خواص آن‌ها می‌پردازیم.

آب آووکادو برای افزایش طبیعی انرژی

یکی از فواید آووکادو برای سلامتی، افزایش انرژی است. این خاصیت آووکادو به دلیل وجود ترکیبی از چربی و کالری است. مصرف یک لیوان آب آووکادو هنگام صبح برای تامین انرژی مورد نیاز بدن برای فعالیت‌های روزانه کافی است. مصرف یک لیوان آب آووکادو به عنوان ناهار برای افرادی که از رژیم‌های غذایی کاهش وزن پیروی می‌کنند مناسب است. چربی موجود در آووکادو از نوع چربی‌های سالم و اشباع ‌نشده است.

آب انار برای زنان باردار

مصرف آب انار نه‌تنها راه‌حل بسیار خوبی برای تهوع یا ویار حاملگی است، بلکه این نوشیدنی هم‌زمان حاوی مواد مغذی مورد نیاز برای رشد جنین نیز هست. انار منبعی غنی از آهن است و باعث بهبود تولید گلبول‌های قرمز خون می‌شود. همچنین انار به دلیل دارا بودن آلکالوئید می‌تواند اضطراب و بی‌خوابی را که میان زنان باردار شایع است به حداقل برساند.

آب سیب

سیب یکی از دردسترس‌ترین میوه‌های جهان است. سیب انواع مختلفی داشته و سرشار از ویتامین‌های مختلف است. همچنین سیب حاوی مواد معدنی مختلف مانند منیزیم، آهن، کلسیم، منگنز و مس است. سیب حاوی برخی از فیبرهای بسیار مهم و ضروری برای بدن و دستگاه گوارش است. یک فنجان آب سیب به دلیل وجود قندهای طبیعی، 10 ‌درصد از کربوهیدرات مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کنند. آب سیب معمولاً به‌همراه آب‌پرتقال و آبمیوه‌های دیگر مصرف می‌شود. آب سیب باعث بهبود آسم، بهبود سلامت قلب و موثر در درمان یبوست است. مواد ضد التهابی موجود در آب سیب باعث جلوگیری از عفونت‌های تنفسی و کاهش حملات آسم می‌شوند. همچنین پتاسیم موجود در این آبمیوه به کاهش تنش در شریان‌ها و رگ‌های خونی، کاهش فشارخون و آسیب سیستم قلبی عروقی کمک می‌کند.

آب‌پرتقال

آب پرتقال یک منبع بسیار عالی برای ویتامین‌ها، پتاسیم، تیامین، پروتئین، مس، منیزیم و... است. آب پرتقال به بهبود درد مفاصل، جلوگیری از سنگ کلیه، درمان کم‌خونی، جوان کنندگی پوست، جلوگیری از آب‌مروارید، از بین بردن لکه‌های تیره پوست و کاهش کلسترول و دیابت افراد کمک می‌کند.

آبمیوه ترکیبی سیب و هویج

یکی از ترکیبات بسیار پرطرف‌دار و خوشمزه ترکیب آب سیب و آب‌هویج است. میوه سیب و هویج مواد مغذی بسیاری دارند و در صورت ترکیب آن‌ها با یکدیگر، این فواید دوچندان می‌شود.کاهش خطر سرطان ریه، حفظ سلامت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از آب‌مروارید و حفظ سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها برخی از خواص این نوشیدنی هستند.

آبمیوه ترکیبی سیب و پرتقال

ترکیب آب سیب با آب مرکبات که غنی‌ترین منبع ویتامین C هستند، یک نوشیدنی بسیار مفید برای مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌ها می‌سازد. عطر و طعم مرکبات طعم سیب را از بین نمی‌برد بلکه باعث ایجاد طعمی بسیار ملایم و دل‌نشین می‌شود. مصرف آب سیب و پرتقال برای افراد مبتلا به کم‌خونی، اختلالات غدد درون‌ریز و… مفید است.

آب پاپایا برای حفظ سلامت دستگاه گوارش

پاپایا میوه‌ای است که برای سلامت مجاری گوارشی و مبارزه با مشکلات آن کاربردهای فراوانی دارد. پاپایا به یبوست و کندی حرکات روده کمک می‌کند. دلیل اصلی این اثربخشی وجود آنزیمی به نام پاپئین در این میوه است. پاپئین آنزیمی است که در طول فرایند گوارش جهت افزایش حرکات سالم روده و بهبود جذب مواد مغذی استفاده می‌شود. مصرف یک لیوان آب پاپایا یا ترکیب آن با برخی آبمیوه‌های دیگر، می‌تواند درد و مشکلات معده را تسکین دهد.

آب کیوی برای سلامت پوست

کیوی یک ابر میوه غنی از ویتامین C و E است. ترکیب این دو ویتامین به آنتی‌اکسیدان قدرتمندی تبدیل می‌شوند که از بدترین اثرات رادیکال‌های آزاد و اکسیداسیون سلول‌های پوستی جلوگیری می‌کند. ویتامین C جهت حفظ سفتی و سلامت پوست کلاژن می‌سازد. همچنین ویتامین E نیز فرایند بازسازی سلول‌های پوستی را سریع‌تر می‌کند.

آب میوه‌ی دراگون (اژدها) برای سم‌زدایی طبیعی

میوه اژدها میوه چند نوع کاکتوس است. این میوه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی و جنوبی است و امروزه در برخی از کشورهای آسیای جنوب شرقی مانند ویتنام، تایوان، جنوب چین، مالزی و… نیز کشت می‌شود. این میوه در پنج رنگ وجود دارد و بسیار آبدار است. هر رنگ آن طعم و مزه مخصوص به خود را دارد. دانه‌های درون میوه مانند سیاه‌دانه هستند و از آن‌ها برای کاشت و پرورش درخت‌ها استفاده می‌شود. از میوه این درخت مربا و شربت نیز درست می‌شود. این میوه در صورت خراب شدن مانند موز و سایر میوه‌های گرمسیری، لکه‌های قهوه‌ای پیدا کرده و سپس سیاه می‌شود.

یکی از فواید میوه اژدها برای سلامتی، توانایی آن در سم‌زدایی طبیعی بدن است. این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است که کمک می‌کنند مواد غیرضروری و زائد از طریق سیستم دستگاه گوارش دفع شوند. این میوه همچنین کارکرد کلیه‌ها را بهبود می‌بخشد. مصرف دائم آبمیوه دراگون می‌تواند آسم و سرفه‌های شدید را بهبود بخشیده و از بروز برخی سرطان‌ها جلوگیری کند.

آب توت‌فرنگی برای سلامت قلب

تمام اعضای خانواده توت‌ها ازجمله توت‌فرنگی برای سلامت قلب مفید هستند. مصرف روزانه یک لیوان آب توت‌فرنگی می‌تواند به بهبود وضعیت دستگاه قلبی_عروقی کمک کند. توت‌فرنگی نه‌تنها غنی از ویتامین C است، بلکه پتاسیم فراوانی نیز دارد. تمام خوراکی‌های غنی از پتاسیم برای بهبود سلامت قلب مفید هستند. پتاسیم میزان بیش‌از حد سدیم در بدن را کاهش می‌دهد. به‌همین دلیل مصرف آب توت‌فرنگی نگرانی ابتلا به بیماری فشارخون بالا و کلسترول را کاهش می‌دهد. آب توت‌فرنگی معمولاً همراه با آب موز یا دیگر آبمیوه‌ها مصرف می‌شود.

آبمیوه جک فروت برای مبارزه با سرطان

میوه جک فروت حاوی ترکیبات ارگانیکی است که نقش ضد سرطان ایفا می‌کنند. گوشت میوه جک فروت به‌شدت شیرین است و مواد مغذی موجود در آن بسیار قدرتمند هستند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه جک فروت می‌تواند به عنوان یک عامل قدرتمند ضد سرطان عمل کند. جک فروت میوه‌ی بومی جنوب و جنوب شرق آسیا و قسمت شرقی آفریقا است. این میوه از خانواده انجیران است. جک فروت میوه‌های سبزرنگ، آبدار و معطر و جزو بزرگ‌ترین میوه‌های جهان و بزرگ‌ترین میوه‌ی درختی هستند. وزن معمول این میوه‌ها به بیش‌از 18 کیلوگرم می‌رسد. جک فروت سرشار از پروتئین، پتاسیم و ویتامین‌ها است. میوه‌های جک فروت به صورت پخته، خام و آبمیوه مصرف می‌شوند.

بهترین زمان مصرف آبمیوه ترکیبی

بهترین زمان برای نوشیدن آبمیوه، با توجه به فواید آبمیوه ترکیبی و برای جذب بهتر آن، صبح است.. همچنین بعد از وعده‌های غذایی می‌توانید آب انبه، آناناس و آب‌پرتقال مصرف کنید. آب ‌آناناس به هضم پروتئین و بهبود فرآیند گوارش کمک می‌کند. آنزیم‌های موجود در انبه به گوارش پروتئین گوشت و جلوگیری از زخم معده کمک می‌کنند. آب پرتقال نیز باعث افزایش آنزیم‌های گوارش معده و تسریع در گوارش چربی‌ها می‌شود. به صورت کلی نوشیدن آبمیوه ترکیبی بعد از مصرف شام توصیه نمی‌شود زیرا قند بالای آبمیوه‌ها باعث ایجاد چاقی و اضافه‌وزن می‌شود. همچنین قبل‌از وعده‌های غذایی از مصرف آبمیوه‌هایی مانند پرتقال و آب گوجه‌فرنگی خودداری کنید.

آب چه میوه‌هایی را می‌توان با هم ترکیب کرد؟

میوه‌ها یکی از بهترین مواد غذایی و سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. هنگام ترکیب آب این میوه‌ها با یکدیگر، این خواص چند برابر شده و به منبعی غنی برای دریافت مواد مغذی تبدیل می‌شوند. با توجه به تحقیقات انجام شده، ترکیب آبمیوه‌هایی که حاوی اسید سیتریک هستند توصیه می‌شود. همچنین ترکیب آبمیوه‌های موز، سیب و طالبی که دارای طبع گرم هستند خواص فراوانی ایجاد می‌کنند. از نظر طب سنتی، ترکیب آبمیوه‌هایی که مصلح یکدیگر بوده و طبع متعادلی را ایجاد می‌کنند توصیه می‌شود.

میوه بهتر است یا آبمیوه؟

در حالت کلی مصرف میوه به صورت تازه بیشتر از مصرف انواع آبمیوه توصیه می‌شود. زیرا اگر آبمیوه تازه و طبیعی باشد، بخشی از فیبر موجود در میوه تازه را ندارد. در ادامه این مقاله به بررسی دو دلیل مهم برای نشان دادن فواید بیشتر میوه نسبت به آب آن می‌پردازیم.

• پالپ و پوست میوه که دارای مقدار بالایی از فیبر هستند، در آبمیوه‌ها وجود ندارند. فیبر در رژیم غذایی نقش مهمی دارد و باعث افزایش حرکات منظم روده می‌شود. هنگامی‌که میوه کاملی را مصرف می‌کنید، فیبر موجود در پالپ آن در دستگاه گوارش به قند طبیعی متصل می‌شود. این عمل باعث می‌شود تا بدن این قند را سخت‌تر کرده و مدت‌زمان بیشتری را برای جذب آن طی کند. اگر کل میوه را مصرف کنید، در مقایسه با آبمیوه، قند میوه با سرعت کم و کندتری در خون تجمع پیدا می‌کند و این روند به بدن اجازه می‌دهد تا از قند به عنوان منبع انرژی مستقیم استفاده کند.

بهترین آبمیوه ترکیبی نیز میزان فیبر موجود در میوه‌های طبیعی را ندارد. با حذف فیبر در تبدیل میوه به آبمیوه، فروکتوز با سرعت بیشتری جذب می‌شود. جهش ناگهانی در قند خون، باعث تولید انسولین توسط غده پانکراس انسولین می‌شود تا میزان قند دوباره به یک سطح متعادل و ثابت برسد. با جایگزین کردن آبمیوه ترکیبی در رژیم غذایی به‌جای میوه‌های طبیعی، این سیستم طبیعی دچار استهلاک شده و خطر ابتلا به دیابت نوع دو افزایش پیدا می‌کند.

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف آبمیوه ترکیبی با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دو رابطه مستقیم دارد. مایعات مسیر معده تا روده را سریع‌تر از مواد غذایی جامد طی می‌کنند. این فرآیند بدن را متمایل می‌کند تا به‌سرعت انسولین آزاد کرده و منجر به تبدیل قند خون به چربی و گلیکوژن شود. توجه داشته باشید که برخی از آبمیوه‌های دارای عصاره سبزیجات، می‌تواند علاوه‌بر تامین مواد مغذی بیشتر در بدن، حاوی قند کمتری نسبت‌به آبمیوه‌های معمولی باشد.

رژیم‌های غذایی دارای فیبر بالا، خطر بروز بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته، فشارخون بالا و دیابت را کاهش می‌دهند. به‌همین دلیل بررسی کیفیت آبمیوه ترکیبی و مواد موجود در آن، یک امر بسیار مهم در رژیم غذایی است. همچنین افرادی که به میزان قند خون حساس هستند، ممکن است پس‌از نوشیدن آبمیوه ترکیبی دچار سردرد، ضعف و تحریک‌پذیری شوند.

• پالپ و پوست بسیاری از میوه‌ها شامل مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مغذی است که در تهیه آبمیوه ترکیبی از آن‌ها استفاده نمی‌شود. به عنوان مثال پرتقال منبع غنی پلی فنل‌ها است اما بسیاری از پلی فنل‌ها در پالپ میوه ذخیره می‌شوند. درحالی‌که نوشیدن آبمیوه‌های طبیعی بسیار سالم‌تر از مصرف نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های دارای شیرین‌کننده‌های مصنوعی است، نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای مصرف میوه باشد.

مضرات آبمیوه ترکیبی

اغلب مردم آبمیوه را نوشیدنی کاملاً سالم می‌دانند اما تحقیقات روی ترکیبات آبمیوه ترکیبی نشان داده ‌است که آبمیوه در کنار ویتامین‌ها و خواص فراوانی که دارد، سرشار از قند است. درواقع قند و کالری موجود در آبمیوه ترکیبی با قند و کالری موجود در نوشابه‌های شیرین برابر و حتی گاهی بیشتر از آن‌ها است. در برخی از آبمیوه‌ها، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های اندک، اثرات ناشی از قند بالای آن را جبران نمی‌کنند. در این قسمت از مقاله به بررسی دلایل مضر بودن مصرف بیش‌ از حد آبمیوه می‌پردازیم.

نگهدارنده فراوان

معمولاً آبمیوه‌ها پس‌از تهیه و پیش‌از بسته‌بندی و عرضه در بازار، تا یک ‌سال در مخازن بزرگ و خالی از اکسیژن ذخیره می‌شوند. مشکل اصلی تولید آبمیوه ترکیبی به روش صنعتی، نگهداری آن‌ها است. نگهداری آبمیوه در مخازن، باعث از بین رفتن بو و مزه آن‌ها می‌شود. بنابراین تولید کنندگان برای حفظ بو و طعم آبمیوه‌های ترکیبی، از انواع طعم‌دهنده‌ها استفاده می‌کنند که برای سلامتی مضر هستند.

چاق‌کننده بودن کالری‌های مایع

تصور این‌که همه کالری‌ها یکسان هستند درست نیست. مواد غذایی مختلف، مسیرهای متابولیکی متفاوتی را طی می‌کنند و روی گرسنگی، هورمون‌ها و مراکزی در مغز که وزن بدن را کنترل می‌کنند تأثیرات متفاوتی دارند. مغز انسان مسئول برقراری تعادل انرژی در بدن است. هنگامی‌که ماده غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنیم، مغز مجبور می‌شود با مصرف مقدار کمتری از سایر مواد غذایی، این افزایش را جبران کند. اما هنگامی‌که افراد با مصرف آبمیوه ترکیبی کالری بالایی را دریافت می‌کنند، مغز قادر به متعادل‌سازی کالری مصرفی از بقیه مواد غذایی نیست. این یکی از مهم‌ترین دلایلی است که نشان می‌دهد نوشیدنی‌های شیرین جزو چاق‌کننده ترین مواد غذایی به شمار می‌روند. این نوشیدنی‌ها احساس سیری را در بدن ایجاد نکرده و به‌همین دلیل باعث افزایش وزن و کالری مصرفی می‌شود.

خرید آبمیوه ترکیبی

با توجه به فواید فراوان انواع آبمیوه، می‌توانید برای خرید اینترنتی آبمیوه ترکیبی در تهران، به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در به روز مارت امکان مشاهده قیمت آبمیوه ترکیبی و مقایسه انواع آن با یکدیگر برای مشتریان فراهم شده است. پس از ثبت سفارش خود می‌توانید محصول موردنظر خود را از فروشندگان معتبر دریافت کنید.

تهیه آبمیوه ترکیبی در منزل

آبمیوه‌های ترکیبی اگر به صورت طبیعی تهیه شود، خاصیت بیشتری نسبت‌به نوع صنعتی خود دارند. تهیه آبمیوه‌ها معمولاً روش‌های بسیار ساده‌ای دارد. ما در این بخش از مقاله طرز تهیه چند آبمیوه ترکیبی در منزل را با یکدیگر مرور می‌کنیم.

آبمیوه ترکیبی هندوانه و موز

مواد لازم

هندوانه خردشده بدون هسته: سه فنجان

ماست یونانی: یک دوم فنجان

موز: یک عدد

عسل: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

موز، هندوانه، ماست و عسل را درون مخلوط‌کن ریخته و تا یکدست شدن هم بزنید. یخ را به مخلوط اضافه کنید و در صورت تمایل روی این نوشیدنی را با خامه فرم گرفته تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید. این آبمیوه ترکیبی هندوانه_موز یک نوشیدنی بسیار سالم و مناسب به عنوان میان وعده است.

آبمیوه ترکیبی با زغال‌اخته و انگور

مواد لازم

شیر بادام خنک شده: یک فنجان

بلوبری یخ‌زده: یک دوم فنجان

انگور بنفش بدون هسته: یک دوم فنجان

دانه کتان: یک قاشق غذاخوری

یخ: به میزان کافی

طرز تهیه

ابتدا بلوبری‌های یخ‌زده را داخل دستگاه مخلوط‌کن ریخته و تا یکدست شدن هم بزنید. سپس انگور بنفش و شیر بادام خنک شده را به آن اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید. پس‌از یکدست شدن مواد، دانه‌های کتان را به آن اضافه کرده و با دور کند مخلوط‌کن هم بزنید. به صورتی که دانه‌های کتان شکسته شوند. نوشیدنی را داخل لیوان ریخته و با یخ‌های مکعبی مخلوط کنید. نوشیدنی را بلافاصله پس ‌از تهیه مصرف کنید. به دلیل استفاده از بلوبری یخ‌زده، این آبمیوه ترکیبی، ماندگاری بالایی ندارد و باید به‌ سرعت مصرف شود.