پودر نوشیدنی سرد جزو مواد خوراکی نیمه آماده‌ای محسوب می‌شود که امکان تهیه یک نوشیدنی سرد را در کم‌ترین زمان، برای مصرف‌کننده فراهم می‌کند. به‌صورت کلی این محصول دارای طعم‌های کاکائو، قهوه و میوه است. جالب است بدانید که مدتی است تولیدکنندگان صنایع غذایی نسبت‌به تهیه انواع پودر شربت‌های سنتی نیز اقدام کرده‌اند. در ادامه انواع پودر نوشیدنی سرد را معرفی کرده و نحوه مصرف آن‌ها را شرح می‌دهیم.
پودر نوشیدنی سرد
پودر نوشیدنی سرد فرآورده‌ای طعم‌دار و نیمه‌آماده است که با حل شدن در آب یا شیر سرد به‌صورت نوشیدنی درمی‌آید. وزن کم این محصول سبب می‌شود تا نگهداری و حمل‌و‌نقل این محصول بسیار آسا‌ن‌تر از دیگر انواع نوشیدنی باشد. ترکیبات پودر نوشیدنی سرد شامل مخلوطی از شیرین‌کننده‌های صنعتی و اسیدهای خوراکی است. همچنین برای بهبود رنگ و طعم این محصول از انواع طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و سایر مواد افزودنی مجاز دیگر استفاده می‌شود.
بهتر است بدانید برای تهیه پودر نوشیدنی سرد با طعم میوه، ابتدا میوه تازه به‌صورت خشک درآمده و سپس پودر می‌شود. همچنین رطوبت پودر بدست‌آمده نیز باید حدود یک الی سه درصد باشد. در پایان نیز انواع پودرهای افزودنی به ترکیب اضافه شده و در بسته‌بندی‌های مناسب به بازار عرضه می‌شود.
امروزه بسیاری از تولیدکنندگان برای تضمین سلامت و کیفیت پودر نوشیدنی سرد، نسبت به تولید محصولات کم‌کالری اقدام کرده‌اند که مقدار شکر کمتری در آن‌ها به‌کار رفته است. همچنین برخی از برندهای این محصول مقدار معینی مواد مغذی همچون انواع ویتامین‌ها و پروتئین را به آن اضافه کرده‌اند. به‌این‌ترتیب مضرات مصرف پودر نوشیدنی سرد به‌صورت چشمگیری کاهش یافته و حتی درصد کمی از نیاز روزانه بدن به مواد مغذی تامین می‌شود.
ارزش غذایی پودر نوشیدنی آماده
به‌صورت کلی ارزش غذایی ۱۰۰ گرم پودر نوشیدنی آماده به شرح زیر است:
- انرژی: ۴۱۱ کیلوکالری
- چربی کل: 8/4 گرم
- سدیم: ۱۹۰ میلی‌گرم
- کلسترول: ۱ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۱۸ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۸۷ گرم
- فیبر: 8/4 گرم
- قند: ۶۷ گرم
- پروتئین: ۵ گرم
- کافئین: ۳۷ میلی‌گرم
- ویتامین C: ۲ میلی‌گرم
- آهن: ۱۲ میلی‌گرم
- ویتامین B6: ۱۰ میلی‌گرم
- منیزیم: ۱۷ میلی‌گرم
- کلسیم: ۶ میلی‌گرم
توجه داشته باشید که کالری پودر نوشیدنی سرد بسیار زیاد بوده و مقدار زیادی قند به رژیم غذایی مصرف‌کننده اضافه می‌کند. به‌همین دلیل توصیه می‌شود حد اعتدال را در مصرف این محصول رعایت کنید.
نحوه مصرف پودرهای نوشیدنی سرد
به‌صورت کلی می‌توانید از آب سرد برای تهیه انواع پودر نوشیدنی سرد استفاده کنید. توصیه می‌شود برای تهیه هر لیوان نوشیدنی، ابتدا یک‌و‌نیم قاشق غذاخوری پودر نوشیدنی سرد را با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و به‌خوبی هم بزنید. البته شما می‌توانید بسته به نوع ذائقه خود مقدار پودر را کم یا زیاد کنید. طرز تهیه انواع شربت با پودر نوشیدنی آماده نیز بسیار آسان بوده و کافی است تا پودر نوشیدنی با طعم دلخواه خود را با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و به‌خوبی هم بزنید. در ادامه شربت مورد نظر را به‌همراه ادویه‌جات، عرقیجات، گیاهان دارویی و ... ترکیب کرده و سرو کنید.
توجه داشته باشید که استفاده از آب سرد سرعت حل شدن ذرات پودر نوشیدنی را کاهش دهد. به‌همین دلیل توصیه می‌شود ابتدا پودر را در مقداری آب خنک حل کرده و پس‌از حل شدن کامل دانه‌ها، دمای نوشیدنی را به کمک یخ پایین بیاورید. پودر نوشیدنی سرد باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. همچنین بهترین زمان مصرف این محصول حداکثر 18 ماه پس‌از تولید خواهد بود.
انواع پودر نوشیدنی سرد
به‌صورت کلی پودر نوشیدنی سرد در طعم‌های کاکائو، قهوه و میوه تولید و به بازار عرضه می‌شود. همچنین با پیشرفت روزافزون صنایع غذایی در کشور ایران، انواع شربت‌های سنتی نیز به‌صورت پودر تولید شده و در قالب پودر نوشیدنی سرد به بازار عرضه می‌شود. خواص پودر نوشیدنی سرد و انواع آن به‌شرح زیر است:
پودر نوشیدنی سرد با طعم قهوه
افرادی که به طعم تلخ قهوه علاقه‌مند هستند، می‌توانند از این ماده خوراکی در فصول گرم، به‌عنوان نوشیدنی سرد نیز استفاده کنند. جالب است بدانید ترکیب کردن قهوه با آب سرد، طعم خاص این دانه‌های خوراکی را دوچندان کرده و عطر قهوه را بیشتر منتشر می‌کند. از انواع پودر نوشیدنی سرد با طعم قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آیس کافی: نوشیدن این قهوه سرد احساس نشاط فراوانی به‌همراه آورده و برای صبحانه یا میان وعده بسیار مناسب است.
- آیس نسکافه: این محصول ترکیبی از پودر قهوه، شیر و شکر است که یک ترکیب ایده‌آل برای تهیه یک نوشیدنی تابستان به‌شمار می‌رود.
- آیس موکا: آیس موکا از دیگر نوشیدنی‌های سردی است که میزان شکر بیشتری نسبت‌به آیس کافی دارد. به‌این‌ترتیب برای افرادی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند، مناسب‌تر خواهد بود.
پودر نوشیدنی سرد با طعم میوه
چنانچه در تهیه این محصول از پودر میوه طبیعی استفاده شود، مصرف آن خواص فراوانی برای بدن به‌همراه خواهد داشت. انواع پودر نوشیدنی سرد میوه‌ای به شرح زیر است:
پودر نوشیدنی سرد انبه
میوه رسیده انبه در طب سنتی از اهمیت زیادی برخوردار است و طبع گرم و خشک دارد. از خواص این نوشیدنی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش قوای جنسی
- بهبود سلامت پوست
- افزایش سلامت دهان و دندان
- افزایش ادرار و رفع یبوست
- ضدعفونی‌کننده سیستم گوارشی
- پاکسازی خون
- کمک به کاهش تب
- درمان اسهال
- درمان تنگی نفس و سرفه
- برطرف‌کننده عطش
پودر نوشیدنی سرد زغال‌اخته
زغال‌اخته میوه ترش و خوشمزه‌ای است که مصرف آن به‌صورت پودر نوشیدنی فواید زیر را برای بدن به‌همراه دارد:
- افزایش چربی سوزی
- درمان تنگی عروق
- افزایش سلامت قلب
- درمان عفونت‌های ادراری
- پاکسازی روده از ویروس‌های روده
- افزایش بهداشت دندان‌ها
- افزایش سیستم ایمنی بدن
پودر نوشیدنی سرد هلو
میوه هلو طعم ترش و شیرینی دارد و مواد قندی و نشاسته‌ای آن در سیستم گوارشی به‌آسانی هضم می‌شود. از دیگر خاصیت‌های پودر نوشیدنی هلو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود هضم غذا
- درمان درد معده
- تامین نیاز بدن به ویتامین‌های گروه B و A
پودر نوشیدنی سرد موز
میوه موز در طب سنتی دارای طبع معتدل بوده و موجب افزایش غلظت خون می‌شود. همچنین انرژی زیاد این نوشیدنی موجب ایجاد شادی و نشاط در کودکان و اشخاص کهنسال می‌شود. از دیگر فواید این نوشیدنی میوه‌ای می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- جلوگیری از ابتلا به سرطان
- درمان اسهال خونی
- افزایش تولید هموگلوبین خون
- کمک به روند لاغری
- افزایش قوای جنسی
- افزایش سلامت معده
- درمان زخم روده و معده
- کاهش کلسترول بد خون
- ایجاد تعادل در سیستم عصبی
البته به دلیل قند فراوان موز توصیه می‌شود، بیماران دیابتی از مصرف بیش‌از حد پودر نوشیدنی سرد موز خودداری کنند.
پودر نوشیدنی سرد آناناس
طعم ملس آناناس سبب شده تا پودر نوشیدنی سرد این میوه نیز مصرف‌کنندگان خاص خود را داشته باشد. از فواید مصرف این نوشیدنی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- التیام درد‌های پس‌از عمل جراحی
- پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی
- ازبینبرنده التهابات بدن
- مناسب برای کاهش وزن
- بهبود عملکرد سیستم گوارشی
- درمان سینوزیت
- بهبود زخم‌های بدن
پودر نوشیدنی سرد پرتقال
یکی از محبوب‌ترین طعم‌های پودر نوشیدنی سرد، طعم پرتقالی آن است. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی ویتامین C بوده و فواید زیر را برای بدن به‌همراه می‌آورد:
- کاهش کلسترول
- پیشگیری از ابتلا به سرطان لوزالمعده
- کاهش کلسترول بد خون
- ضد عفونت و ضد میکروب
- تقویت سیستم گوارشی
- تقویت معده
- ازبینبرنده نفخ شکمی
پودر نوشیدنی سرد لیمو
لیموترش یکی دیگر از مرکبات ترش و خوشمزه‌ای است که دارای مقدار زیادی ویتامین C ،B و A بوده و املاح معدنی بسیاری همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم و ... را در خود جا داده‌است. مصرف این پودر نوشیدنی فواید زیر را برای بدن به‌همراه دارد:
- افزایش سلامت پوست
- درمان چاقی شکمی
- افزایش سلامت دندان‌ها
- پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
- درمان خستگی
- درمان سردرد
- ازبینبرنده سکسکه
پودر نوشیدنی سرد آلبالو
طعم ترش و رنگ جذاب نوشیدنی آلبالو باعث شده تا مصرف آن برای پذیرایی در مراسم خاص و ویژه بسیار مناسب باشد. از خواص دارویی نوشیدنی آلبالو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ازبینبرنده عطش
- کاهش فشارخون
- تنظیم ترشحات صفراوی
- پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه
- افزایش اشتها
- بهبود رنگ چهره
- ازبینبرنده چربی شکمی
- درمان خارش‌های پوستی
- پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
- ازبینبرنده اسپاسم عضلانی ناشی از ورزش
- افزایش کیفیت خواب در شب
پودر نوشیدنی سرد سنتی
با پیشرفت صنایع غذایی در ایران تولیدکنندگان نسبت‌به تولید انواع شربت‌های سنتی به‌صورت پودر اقدام کرده‌اند. همچنین بسیاری از تولیدکنندگان برای تهیه این نوشیدنی‌های سنتی از پودر نبات استفاده کرده‌اند که موجب افزایش خواص این محصولات می‌شود. انواع پودر شربت فوری به شرح زیر است:
پودر شربت موهیتو
موهیتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سرد شناخته می‌شود که از ترکیب نعنا و لیموترش به‌دست می‌آید. مصرف این نوشیدنی سرد پس‌از غذا به هضم بهتر آن کمک شایانی می‌کند.
پودر نوشیدنی زعفرانی
استفاده از گیاه زعفران در ایران و هند قدمتی دیرینه داشته و به‌عنوان گرانترین ادویه موجود در جهان شناخته می‌شود. مصرف شربت زعفران در طب سنتی نیز توصیه شده و خواص زیر را به‌همراه می‌آورد:
- اصلاح طبع افراد سردمزاج
- ازبینبرنده خستگی و افسردگی
- افزایش اشتها
- هضم بهتر غذا
- رفع نفخ معده
- تنظیم فشار خون
- درمان علائم آسم
- افزایش میزان خون‌سازی بدن
- تقویت عضلات قلب
- افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
- تنظیم دوران قاعدگی
- افزایش قوای جنسی در مردان
- پیشگیری از پیری زودرس
- پاکسازی مجاری ادراری
پودر نوشیدنی سرد گل‌محمدی
عطر و طعم بی‌نظیر گل سرخ سبب شده تا از این ادویه پرخاصیت در تهیه انواع شربت نیز استفاده شود. پودر گل‌محمدی حاوی میزان مناسبی از کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، روی، منگنز، مس و پروتئین بوده و مصرف آن خواص زیر را برای بدن به‌همراه می‌آورد:
- خاصیت آرام‌بخشی
- ازبینبرنده اضطراب، استرس و بی‌خوابی
- درمان افسردگی
- بهبود فرآیند پاکسازی خون
- درمان مشکلات پوستی
- پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل
- ازبینبرنده بوی نامطبوع بدن
- بهبود عملکرد کبد
- تقویت سیستم گوارشی
- بهبود عملکرد مغز
- از بین برنده‌ی عطش
پودر نوشیدنی سرد خاکشیر
مصرف شربت خاکشیر در فصل تابستان از محبوبیت فراوانی برخوردار است. این نوشیدنی اعجاب‌انگیز دارای طبع گرم و مرطوب بوده و فواید زیر را برای بدن به‌همراه می‌آورد.
- بهبود زخم‌ها و جراحات
- افزایش ادرار
- دفع کرم روده
- ازبینبرنده التهاب کلیه
- درمان نقرس، حصبه، آبله، سرخک و مخملک
- باز شدن صدا
- درمان بیماری‌های گوش، حلق و بینی
- درمان کهیر و التهابات پوستی
- درمان یبوست
- رفع گرمازدگی
- افزایش اشتها
- افزایش میل جنسی
- درمان دل‌ضعفه
خرید اینترنتی پودر نوشیدنی سرد در تهران
بازار آنلاین به‌روزرسان امکان خرید پودر نوشیدنی سرد را برای مصرف‌کنندگان این محصول فراهم کرده‌است. شما می‌توانید با مراجعه به سامانه به‌روزرسان ابتدا از انواع قیمت پودر نوشیدنی سرد اطلاع پیدا کنید، سپس انواع برندهای این محصول را با یکدیگر مقایسه کرده و درپایان نسبت‌به ثبت خرید خود اقدام کنید. سایت به‌روزرسان با ارسال رایگان و بهداشتی محصولات، کیفیت و بهداشت آن‌ها را تضمین کرده و امکان خرید غیر حضوری را برای شما فراهم می‌کند.
طرز تهیه پودر نوشیدنی‌های سرد به روشی خانگی
استفاده از مواد و روش‌های خانگی موجب چند برابر شدن فواید پودر نوشیدنی سرد می‌شود. شما می‌توانید در روش خانگی میزان شکر را کنترل کرده و مضرات انواع شربت و نوشیدنی‌های سرد را به حداقل برسانید. مراحل تهیه پودر نوشیدنی سرد میوه‌ای به شرح زیر است:
مرحله اول: تهیه خمیر میوه
ابتدا میوه‌های مورد نظر را به‌خوبی شسته و خشک کنید. سپس اجزای اضافی میوه را به‌صورت کامل جدا کرده و در صورت بزرگ بودن میوه، آن را به قطعات کوچک برش بزنید. در ادامه قطعات میوه را درون دستگاه غذاساز یا میکسر بریزید. پس‌از آنکه خمیر یکدست و یکنواختی حاصل شد، مواد را از صافی عبور داده و سپس درون ظرف مناسبی بریزید.
مرحله دوم: خشک کردن خمیر میوه
در این مرحله می‌توانید از دستگاه خشک‌کن یا فر برای خشک کردن خمیر میوه استفاده کنید. بهترین دما برای خشک شدن خمیر میوه ۵۴ الی ۷۱ درجه سانتی‌گراد خواهد بود. توجه داشته باشید که نباید درب فر در طول خشک شدن خمیر بسته باشد. زیرا در غیر این صورت رطوبت درون محفظه‌ای فر افزایش پیدا کرده و خمیر میوه به‌خوبی خشک نمی‌شود.
مرحله سوم: آسیاب کردن میوه خشک
پس‌از آنکه رطوبت خمیر میوه به‌صورت چشمگیری کاهش پیدا کرد، خمیر میوه خشک‌شده را درون آسیاب خانگی ریخته و به‌خوبی آسیاب کنید.
مرحله چهارم: تهیه پودر شربت خانگی
در این مرحله پودر میوه بدست‌آمده را با توجه به ذائقه خود با نسبت مناسبی شکر، پودر نبات، هل، دارچین و ... ترکیب کرده و درون ظرف دربسته، در جای خشک و خنک نگهداری کنید. برای تهیه شربت کافی است یک قاشق غذاخوری از این ترکیب را با آب سرد مخلوط کرده و سرو کنید.
نکات مهم
- آسیاب کردن قطعات میوه خشک‌شده روش مناسبی برای تهیه پودر میوه نخواهد بود، زیرا در‌غیر این صورت دانه‌های پودر نوشیدنی یکنواخت نبوده و کیفیت نوشیدنی را کاهش می‌دهد.
- شما می‌توانید از پودر میوه به‌دست‌آمده علاوه‌بر تهیه انواع شربت و نوشیدنی، برای تهیه انواع دسر، خورشت و ... نیز استفاده کنید.
طرز تهیه انواع نوشیدنی سرد با پودرهای آماده
استفاده از پودر نوشیدنی سرد در تهیه انواع نوشیدنی‌های کافی‌شاپی کاربرد دارد. شما می‌توانید تنها با استفاده از این محصولات انواع نوشیدنی‌های موجود در منوی رستوران و کافی‌شاپ‌ها را تهیه کرده و سرو کنید. در ادامه طرز تهیه چند نمونه از این نوشیدنی‌ها را شرح خواهیم داد.
طرز تهیه آیس کافی با دارچین و چیلی
اضافه کردن انواع چاشنی به آیس کافی یکی از روش‌های مناسب برای بهبود طعم و عطر قهوه شناخته می‌شود. مواد لازم و مراحل تهیه این نوشیدنی عجیب و خوشمزه به‌شرح زیر است:
- پودر قهوه‌ای سرد: یک قاشق غذاخوری
- شیر: یک‌چهارم فنجان
- پودر دارچین: به مقدار لازم
- پودر چیلی: به مقدار لازم
- شکلات تلخ: به مقدار لازم
- یخ: به مقدار لازم
- چوب دارچین: به مقدار لازم
روش تهیه
ابتدا پودر قهوه سرد را درون شیر سرد ریخته و به‌خوبی هم بزنید. پس‌از آنکه دانه‌های پودر به‌خوبی در شیر حل شد، مقداری پودر دارچین، پودر چیلی و شکلات رنده‌شده را به ترکیب اضافه کنید. مخلوط را به‌خوبی هم بزنید تا طعم ادویه‌ها به خوبی آزاد شود.
برای سرو این نوشیدنی نیز ابتدا مقداری شیر و یخ را درون لیوان ریخته و سپس ترکیب قهوه سرد و ادویه را به‌آرامی به آن اضافه کنید. در پایان برای تزئین فنجان مقداری شکلات رنده‌شده و چوب دارچین را روی نوشیدنی قرار داده و سرو کنید.
طرز تهیه موکا کولای سرد
ترکیب قهوه و نوشابه‌های گازدار کولا یکی از خوشمزه‌ترین ترکیبات نوشیدنی‌های سرد به‌شمار می‌رود. شما می‌توانید این نوشیدنی جذاب را با پودر نوشیدنی سرد موکا تهیه کرده و با مقداری خامه فرم‌گرفته و هل سرو کنید.
مواد لازم
پودر قهوه‌ای سرد: یک قاشق غذاخوری
نوشابه گازدار کولا: یک قوطی
یخ: به مقدار لازم
شیر پرچرب: ۵۰ میلی‌لیتر
روش تهیه
ابتدا پودر موکا سرد را با مقدار اندکی شیر ترکیب کرده و آماده کنید. سپس مقداری یخ در لیوانی بلند ریخته و قهوه آماده‌شده را روی آن بریزید. سپس از گوشه لیوان نوشابه گازدار را روی مواد بریزید. توجه داشته باشید که در این مرحله نباید هیچ‌گونه کفی روی سطح نوشیدنی پدیدار شود. درپایان مقداری شیر پرچرب به ترکیب اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید. در این مرحله نوشیدنی سرد و تابستانی شما آماده سرو کردن خواهد بود.
طرز تهیه آیس‌کافی استرالیایی
در کشور استرالیا آیس‌کافی همراه با سس شکلات و بستنی سرو می‌شود. اضافه کردن بستنی به این ترکیب موجب ایجاد طعمی خاص و دل‌پذیر خواهد شد.
مواد لازم
قهوه سرد: یک قاشق غذاخوری
شیر: نصف فنجان
سس شکلات: به مقدار لازم
بستنی وانیلی: یک اسکوپ
شکلات: به مقدار لازم
روش تهیه
ابتدا پودر قهوه سرد را درون آب سرد ریخته و به‌خوبی هم بزنید. سپس نصف فنجان شیر را به آن اضافه کرده و ترکیب را به‌خوبی هم بزنید. در مرحله بعد سس شکلات را به‌عنوان شیرین‌کننده به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. درپایان نوشیدنی را درون ظرف مناسب ریخته و با یک اسکوپ بستنی وانیلی تزیین کنید. شما می‌توانید از مقداری شکلات رنده‌شده و خامه فرم‌گرفته نیز برای تزیین این نوشیدنی استفاده کنید.