اسفناج، برگ چغندر، جعفری و شنبلیله

اسفناج یکی از مهم‌ترین انواع سبزیجات است که خواص بی‌نظیری برای بدن دارد و می‌تواند به شکل های مختلف و در انواع غذاها استفاده شود. اسفناج به دلیل اهمیت بالایی که برای سلامت انسان دارد، می‌تواند نیاز انسان به بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی را برطرف کند. اسفناج موجب حفظ سلامت چشم، بی اثر شدن رادیکال های آزاد، جلوگیری از سرطان و کاهش سطح فشار خون شود. مصرف اسفناج در طب سنتی نیز بسیار مفید است و به دلیل طبع معتدلی که دارد، می‌تواند در رژیم های غذایی گوناگون قرار بگیرد. در ادامه همراه ما باشید تا با خواص اسفناج بیش‌تر آشنا شوید.

• اسفناج به دلیل ویتامین A موجود در خود، به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند و به پوست شما نشاط و شادابی مي‌بخشد.
• ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بعضی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
• اسید فولیک که از آن با نام‌های فولات یا ویتامین B9 نیز شناخته شده است، برای فعالیت عادی سلول ها و رشد بافت ها، ضروری است. مصرف اسفناج همچنین به زنان باردار نیز توصیه می‌شود.
• مصرف اسفناج به دلیل ویتامین K موجود در خود، نقش عمده‌ای در لخته شدن خون در بدن ایفا می‌کند.
• مصرف اسفناج برای لاغری بسیار توصیه می‌شود. این سبزی می‌تواند به دفع توکسین ها از بدن کمک کند و با افزایش متابولیسم به چربی سوزی منجر شود.
• اسفناج منبع غنی آهن به شمار می‌آید. آهن به ساخت هموگلوبین کمک می‌کند و اکسیژن را به بافت های بدن می‌رساند.
• کلسیم برای سلامت استخوان ها ضروری است. این ماده‌ی معدنی پیام های عصبی را به سلول های عصبی، قلب و ماهیچه ها انتقال می‌دهد.

 

چند وعده خوشمزه با اسفناج

سالاد اسفناج، سالم و مغذی

همانطور که همه‌ی ما می‌دانیم سالاد ها تنوع بسیار بالایی دارند و نمی‌توان نقش آن‌ها را در سفره های پذیرایی از مهمانان نادیده گرفت. سالاد اسفناج و گردو از سالادهای بسیار مغذی و خوشمزه است که می‌توان آن را بدون دردسر و به راحتی در خانه تهیه کرد. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه این سالاد خوشمزه آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و گردو

اسفناج: ۵۰۰ گرم

مغز گردو: ۲۰۰ گرم

انار: یک عدد

روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: دو قاشق غذاخوری

رب انار: دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد اسفناج و گردو

برای تهیه سالاد اسفناج با گردو و انار، در مرحله اول بهتر است اسفناج ها را به خوبی بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. برای خوش طعم‌تر شدن و زیبا به نظر رسیدن سالاد نیز، بهتر است از برگ های تازه و یا بیبی اسفناج استفاده کنید. در مرحله بعد اسفناج ها را در ظرف مورد نظر خود بچینید و سپس انار را به دو نیم کرده و در ظرفی دان کنید.

از انار علاوه بر طعم، برای جلوه بیش‌تر نیز استفاده می‌شود؛ در نتیجه هر چه انار خوش رنگ‌تر باشد سالاد جلوه زیباتری خواهد داشت. انارهای دان شده را بین برگ اسفناج ها و در ظرف سالاد بریزید و به خوبی هم بزنید و در نهایت مغز گردوها را به قطعات کوچک خرد کنید و روی برگ اسفناج بریزید.  

در آخر برای تهیه سس این سالاد، رب انار را به همراه سرکه بالزامیک و روغن زیتون در ظرفی هم بزنید تا بافتی یکدست پیدا کنند. در ادامه فلفل و نمک را در سالاد ریخته و تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، هم بزنید. در این سالاد می‌توانید بر اساس سلیقه‌تان تکه های پرتقال و پنیر فتا نیز به سالاد اضافه کنید.

 

برای خرید اسفناج تازه به صورت اینترنتی، می‌توانید به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید و ضمن بررسی قیمت اسفناج و سایر اطلاعات هر محصول، سفارش خود را ثبت کنید.

 

بورانی اسفناج، یک پیش غذای لذیذ

بورانی اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین انواع پیش غذا و یا کنار غذا است که به شکل های مختلف تهیه می‌شود و می‌توان آن را در کنار غذاهای اصیل و سنتی ایرانی سرو کرد. خواص اسفناج و ماست بسیار زیاد است و به همین دلیل ما در ادامه قصد داریم تا طرز تهیه اسفناج با ماست و گردو را به شما آموزش دهیم، تا شما ضمن استفاده از طعم لذیذ این دسر، از فواید آن‌ها نیز بهره‌مند شوید. 

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

اسفناج: یک کیلوگرم

ماست:  نیم کیلو

سیر تازه: 100 گرم

گردوی خرد شده: چهار قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه بورانی اسفناج

برای تهیه این پیش غذا، ابتدا سیر و اسفناج را به خوبی پاک کنید و بشویید. سپس آن‌ها را خرد کرده و در قابلمه‌ای تفت دهید. هنگام تفت دادن، به آن مقداری زرد چوبه اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزند. زمانی که اسفناج ها با سیر تفت داده شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شوند. در ظرفی دیگر ماست را با قاشق هم بزنید تا زمانی که بافت آن یکدست شود، سپس مقداری نمک و فلفل را به همراه گردوی خرد شده و مخلوط سیر و اسفناج داخل ماست بریزید و مخلوط کنید. پیش غذای شما آماده است و می‌توانید آن‌ را در ظرف مورد نظرتان سرو و با گردو تزئین کنید.

 

بورک اسفناج، اصیل و خوشمزه

بورک یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ترکی است که به عنوان میان‌وعده و پیش غذا سرو می‌شود. بورک ها می‌توانند در طعم های مختلف تهیه شوند. بورک با خمیر یوفکا و یا همان فیلو پخته می‌شود و بسته به مواد داخل آن می‌تواند در وعده های مختلف استفاده شود. به عنوان مثال بورک گوشت را می‌توان برای وعده اصلی نیز مصرف کرد در صورتی که بورک سبزیجات و یا بورک اسفناج به دلیل آن‌که کمی سبک تر هستند برای میان‌وعده و پیش غذا توصیه می‌شوند. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه بورک اسفناج آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه بورک اسفناج

خمیر فیلو یا یوفکا: یک بسته

اسفناج تازه: 500 گرم

شیر: یک پیمانه

سیر: دو حبه

پیاز: یک عدد

پنیر خامه ای: سه قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا(پنیر پیتزا): به مقدار لازم

کنجد(یا سیاه دانه): به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری

روغن(کره): به مقدار لازم

طرز تهیه بورک اسفناج

برای تهیه این بورک، ابتدا اسفناج‌ها را بشویید و به همراه نصف لیوان آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت پخته شوند تا آب اسفناج کشیده شود. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. سیرها را نیز خرد و یا رنده کنید. در یک تابه‌ی دیگر، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی داغ شود. سپس پیاز خرد شده را درون تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید و برای بهتر شدن رنگ آن، کمی زردچوبه اضافه کنید.

اسفناج‌هایی که از قبل پخته بودید را به تابه‌ي پیاز و سیر اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. در مرحله بعد، پنیر خامه ای را به همراه کمی نمک و یا پنیر موزارلا به اسفناج اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

شیر، زعفران دم کرده، روغن و کره را در ظرفی مخلوط کنید. خمیر ها را بر روی یک سطح پهن کنید و از ترکیب شیر و زعفران به خمیرها بمالید. این مرطوب کردن از پاره شدن خمیر جلوگیری می‌کند. زمانی که سطح خمیر را به ترکیب آغشته کردید، کمی از مخلوط اسفناج را روی خمیر قرار دهید و در صورت علاقه، کمی پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا روی مواد بریزید. گوشه های خمیر را تا کرده و آن‌ها را به همان سمتی که مواد را ریخته‌اید رول کنید. 

از ترکیب زرده تخم مرغ و یا زعفران و کره بر روی سطح بورک ها رومال کنید تا هنگام پخت، رنگ بهتری داشته باشد. برای زیباتر شدن بورک می‌توانید از کنجد روی آن بپاشید. بورک ها را درون ظرف سینی فر یا ظرف پیرکس قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن بورک به کف ظرف، بهتر است از کاغذ روغنی استفاده کنید. در نهایت ظرف را برای 20 الی 30 دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید تا پخته شود. برای برشته شدن بیش‌تر بورک ها، می‌توانید برای چند دقیقه حالت گریل فر را روشن کنید. بسته به مدل فر، این غذا تقریبا یک ساعت زمان نیاز دارد تا به صورت کامل پخته شود. در آخر این غذا را به همراه انواع سبزیجات و چاشنی های مختلف و طبق سلیقه خود تزئین کنید.

 

اگر قصد خرید اسفناج را دارید و به دنبال یافتن بهترین قیمت اسفناج پاک شده و تازه هستید، ما به شما بازار آنلاین به روز مارت را معرفی می‌کنیم. در این بازار شما می‌توانید با بررسی عوامل مختلف، لذت یک خرید اینترنتی موفق را تجربه کنید.

 

جعفری

جعفری جزء آن دسته از سبزیجاتی است که معمولا برای خوش طعم کردن یک غذا به آن اضافه می‌شود. فواید قابل توجه این سبزی نیز برای سلامتی شما بسیار مفید است. از جعفری به دو صورت تازه و خشک استفاده می‌شود. استفاده از جعفری در آشپزی روشی فوق العاده برای ایجاد طعم و ظاهری جذاب در غذا بدون نیاز به افزودن نمک به حساب می‌آید. طبع جعفری گرم و خشک است و برای متعادل کردن طبع غذاها انتخاب خوبی است، به همین دلیل مصرف جعفری در طب سنتی توصیه می‌شود. جعفری برای لاغری، گوارش، کم‌خونی و سلامت پوست و مو توصیه می‌شود. با ما همراه باشید تا با دیگر خواص جعفری برای بدن آشنا شوید.

 

جعفری و بارداری

جعفری سرشار از آهن است و به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار بسیار توصیه می‌شود. مصرف روزانه جعفری به شما کمک می‌کند تا بارداری آسان تری داشته باشید. ممکن است جعفری باعث انقباضات رحم شود، در نتیجه بهتر است با مشورت پزشک متخصص، میزان مصرف مشخص شود.

 

جعفری و سیستم گوارش

سبزی جعفری برای بهبود عملکرد سیستم گوارش شما بسیار توصیه می‌شود. این ماده غذایی باعث می‌شود تا نفخ شکم کاهش پیدا کند و به دلیل فیبر بالایی که دارد، کمک می‌کند تا گردش خون در بدن به سهولت انجام شود. خوردن جعفری برای کودکان نیز بسیار مفید است.

 

جعفری و کم‌خونی

مصرف جعفری در کم خونی بسیار توصیه می‌شود. این سبزی به دلیل مقادیر بالای آهن موجود در خود، برای رفع بیماری کم‌خونی بسیار مفید است. جعفری به دلیل ویتامین C موجود در خود، به بدن در جذب آهن کمک مي‌کند و از این طریق از کم‌خونی پیشگیری می‌کند.

 

از سبزی جعفری در چه مواردی استفاده کنیم؟

• از جعفری تازه داخل نوشیدنی‌های سبز خود استفاده کنید.
• برای صبحانه یک املت خوشمزه درست کنید تعدادی برش لیمو ترش به همراه جعفری روی آن بیاندازید.
• برای تهیه انواع سوپ و همچنین سس‌های خانگی خود، از برگ های جعفری استفاده کنید.

 

جعفری سبزی پر کاربردی است که در بسته‌بندی های مختلف ارائه می‌شود، شما می‌توانید برای خرید جعفری به صورت حضوری به فروشگاه ها مراجعه کنید و با مشاهده قیمت جعفری تازه در بازار خرید خود را انجام دهید. در غیر این صورت می‌توانید با مراجعه به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت و با بررسی اطلاعاتی مانند قیمت جعفری، ارزش غذایی و خواص آن، نسبت به خرید اقدام کنید.

 

 

شنبلیله

شنبلیله گیاهی محبوب و پر کاربرد است که به دلیل خواص و طعمی که دارد در غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. این گیاه عموما در نواحی اطراف مدیترانه و جنوب آسیا رشد می‌کنند. همچنین این گیاه را می‌توان از گیاهان بومی ایران دانست. جالب است بدانید، علاوه بر این سبزی از تخم شنبلیله نیز استفاده می‌شود. شنبلیله سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن و ویتامین های A و C است. از شنبلیله در قرمه سبزی که غذای محبوب ایرانی ها است، استفاده می‌شود. شنبلیله برای رفع التهابات، کاهش بیماری های گوارشی و بهبود سلامت پوست مفید است. مصرف شنبلیله در طب سنتی بسیار توصیه می‌شود، چرا که این سبزی بسیار پر خاصیت است. در ادامه همراه ما باشید تا با خواص این ماده غذایی بیش‌تر آشنا شویم.

 

شنبلیله و بارداری

شنبلیله اگر به صورت متعادل مصرف شود، می‌تواند برای بارداری بسیار مفید باشد. این سبزی انقباض های رحم را تحریک کرده و زایمان را راحت‌تر می‌کند. از آن‌جایی که مصرف آن ممکن است تاثیرات منفی داشته باشد، بهتر است زنان باردار فقط با موافقت پزشک از شنبلیله استفاده کنند. از دیگر خواص شنبلیله برای بارداری می‌توان به بیش‌تر شدن شیر مادر اشاره کرد. به طور کلی می‌توان گفت خانم های بارداری که شنبلیله را در رژیم غذاییشان وارد کرده‌اند، زایمان راحت‌تری خواهند داشت.

 

شنبلیله و سطح کلسترول

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف شنبلیله برای دیابت نوع 1 و 2 تاثیر مثبتی دارد. از مهم‌ترین تاثیرات شنبلیله برای قند خون می‌توان به نقش آن در کاهش قند خون و سطح کلسترول خون اشاره کرد. با خوردن شنبلیله، سطح کلسترول بد (LDL) به شکل قابل ملاحظه ای کاهش می‌یابد. این مسئله از انسداد عروق، حملات قلبی و سکته‌های قلبی جلوگیری می‌کند. شنبلیله منبع غنی فیبر است که به این ترتیب کلسترول اضافی انباشه شده در جداره­‌ی سرخرگ ها را می‌زداید. با کاهش کلسترول در جریان خون، احتمال لخته شدن خون به مقدار چشمگیری کاهش می‌یابد.

 

اگر هوس قرمه سبزی کردید و برای تهیه آن نیاز به شنبلیله دارید، خرید شنبلیله به صورت اینترنتی را تجربه کنید. کافیست به وب سایت و یا اپلیکیشن به روز مارت مراجعه کنید، در این بازار آنلاین شما می‌توانید با بررسی اطلاعات هر محصول مانند قیمت شنبلیله، کالری و ارزش غذایی آن، نسبت به ثبت سفارش اقدام کنید.