- …
صیفی‌جات و فرنگی‌جات به دلیل خواص بیشماری که برای بدن انسان دارند و کاربردهای گوناگون‌شان در تهیه انواع غذاها، امروزه عضو ثابتی از سبد خرید ماهانه شده‌اند. این دسته از مواد غذایی گستردگی بسیار زیادی دارند و برای عده‌ای معرفی صیفی‌جات و فرنگی جات لازم است. در کشور ما علاوه بر صیفی‌جات ایرانی از صیفی‌جات خارجی نیز برای تهیه انواع متفاوتی از غذاها استفاده می‌شود. به طور معمول قیمت گروه صیفی‌جات و فرنگی‌جات از گروه میوه‌ها پایین‌تر است، به شرطی که از جای مطمئنی خریداری شود. این مقاله راهنمای خرید انواع صیفی‌جات و فرنگی‌جات خواهد بود و صفر تا صد آن‌ها را برای مطالعه کنندگان شرح داده است.
انواع صیفی‌جات
صیفی‌جات به گروهی از مواد غذایی گفته می‌شود، که مرحله کاشت، داشت و برداشت آن‌ها در فصل‌های گرم سال انجام می‌شود. صیفی‌جات گروه گسترده‌ای دارند، برای مثال خربزه، کدو، بادمجان، کرفس، لوبیاسبز، هندوانه، ذرت، کلم، فلفل، طالبی و ملون همگی عضوی از صیفی‌جات هستند. تفاوت این گروه با سبزیجات در این است که صیفی‌جات نوعی میوه به حساب می‌آیند. اگر ساکن شهر تهران هستید برای مطلع شدن از قیمت روز صیفی جات در تهران می‌توانید به سایت‌های معتبری مانند سایت به روز مارت مراجعه کنید.
انواع فرنگی‌جات
واژه فرنگی از قدیم در کشور ما رواج داشته. در واقع هر آن چیزی که از غرب آمده بود، عبارت فرنگی را برای عنوان آن استفاده می‌کردند. برای مثال گوجه فرنگی یا نخود فرنگی عضو خانواده فرنگی‌جات به حساب می‌آیند. امروزه خرید این گروه از مواد غذایی به تخصص خاصی نیاز ندارد و تنها از ظاهر این دسته از مواد خوراکی، تازه و سالم بودن آن‌ها قابل تشخیص است. اما به علت سخت بودن فرایند خرید حضوری این اقلام از تره بار، به طور معمول عده زیادی ترجیح می‌دهند، صیفی‌جات و فرنگی‌جات را از سایت‌های معتبر به صورت اینترنتی خریداری کنند.
تره بار اینترنتی
همان‌طور که می‌دانید، قیمت میوه‌ها یا گروه صیفی‌جات در تره بار بسیار ارزان‌تر از مغازه‌های تکی خواهد بود. پس تمایل به خرید از تره بار بسیار زیاد است. اما همان‌طور که می‌دانید حجم این گروه از خریدها بسیار زیاد بوده و حمل آن‌ها تا منزل برای افراد کار بسیار سختی است. تعدادی از سایت‌ها به این فکر افتادند که یک تره بار اینترنتی راه بیندازند، تا این افراد بتوانند به صورت آنلاین محصولاتی مانند صیفی‌جات را مشاهده و خرید خود را انجام دهند. بدین ترتیب خرید صیفی‌جات روز در تهران از این سایت‌ها امکان پذیر خواهد شد.
از مزایای تره بار اینترنتی این است که می‌توانید انواع متفاوتی از محصولات را در زمان کوتاهی مشاهده و خرید خود را به ساده‌ترین روش انجام دهید. برای همه مهم است که گروه‌های متفاوت صیفی‌جات و فرنگی‌جات به صورت تازه و سالم در اختیارشان قرار بگیرد. پس باید از سایت معتبری که سابقه خوبی داشته خرید آن‌ها صورت بگیرد.
تره بار
واژه تره بار به طور کلی به معنای گروه گسترده‌ای از میوه‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات و فرنگی‌جات است اما امروزه تره بار به مکانی می‌گویند که تمامی این محصولات را با قیمت‌های مناسب برای فروش داشته باشد. تره بارها به دو صورت اینترنتی و یا مکان‌هایی که به صورت حضوری می‌توان از آن‌ها خرید کرد وجود دارند. یکی از مزایای خرید حضوری از تره‌بار این است که افرادی به عنوان راهنمای خرید صیفی‌جات و فرنگی‌جات آن‌جا هستند که می‌توانند، محصولات تازه را در اختیار شما قرار دهند. امروزه تره بارها بسیار گسترده‌تر شدند و علاوه بر صیفی‌جات، فرنگی‌جات یا میوه‌ها گروه‌های پروتئینی مثل مرغ گوشت یا تخم مرغ نیز برای فروش ارائه می‌کنند. جالب است بدانید که در این مکان‌ها قیمت محصولات پروتئینی نیز بسیار مناسب خواهد بود.
خواص صیفی‌جات
همان‌طور که گفتیم این گروه از مواد خوراکی بسیار گسترده بوده و عضوهای متفاوتی دارند؛ در ادامه می‌خواهیم به معرفی انواع صیفی‌جات و خواص آن‌ها بپردازیم.
خواص بادمجان
بادمجان خواص بسیاری دارد، از جمله آن‌ها درمان پیسی یا لکه‌های روی پوست است. از پوست و کلاهک این عضو از صیفی‌جات برای یبوست و هموروئید استفاده می‌شود. خوردن بادمجان، پوست صورت را روشن، شاداب و درخشان می‌کند. افرادی که سنگ مثانه یا کلیه دارند باید از بادمجان به صورت مداوم استفاده کنند تا به مرور سنگشان دفع شود.
خواص چغندر
چغندر حاوی مقدار زیادی ویتامین A ,B ,C، کلسیم و آهن بوده، همچنین خواص بسیاری برای بدن دارد. از جمله آن‌ها:
- تب بر
- مقوی قلب
- خواب‌آور
- درمان سرفه
- درمان روماتیسم
- درمان ورم حنجره
- تسکین درد مفاصل
- تقویت کننده استخوان‌ها
- درمان درد کلیه
- کمک به آرامش اعصاب
- تقویت کننده حافظه
خواص شلغم
شلغم حاوی مقدار زیادی منیزیم، فسفر،کلسیم، آهن، پتاسیم، ید، گوگرد و مواد چرب است. همچنین انواع مختلفی از ویتامین‌های لازم برای بدن را در خود جای داده، شاید به همین علت است که این گروه از صیفی‌جات را در هنگام ابتلا به سرماخوردگی استفاده می‌کنند.از جمله خواص آن:
- ادرار آور
- دفع کننده شن و سنگ کلیه
- تقویت‌کننده قوای جنسی
- نرم کننده سینه
- تقویت کننده بینایی و چشم
- آنتی بیوتیک قوی
- پایین آورنده فشارخون
- مقوی رحم
- درمان گلو درد و سیاه سرفه
- درمان بیماری‌های پوستی
خواص کدو
این عضو از صیفی جات انواع متفاوتی دارد، کدو تنبل، کدو حلوایی، کدو تخمی، کدو مسمایی وغیره. کدو خواص بسیاری دارد. کرم‌های انگل را درمان کرده و بسیار مناسب برای افراد مبتلا به کم خونی یا بانوان در دوران قاعدگی است. دیابت را درمان و یبوست را رفع می‌کند. از کدو خورشت‌های خوشمزه‌ای می‌توان تهیه کرد.
خواص کلم
یکی از انواع صیفی‌جات کلم بوده که مقدار زیادی فسفر، پتاسیم، آهن و کلسیم را در خود جای داده است. کلم برای افراد کم اشتها بسیار مفید خواهد بود. اسهال را درمان می‌کند. محرک قوای جنسی و تصفیه کننده خون است. قابلیت درمان ریزش مو و دفع انگل این گروه از صیفی جات بسیار شهرت دارد. همچنین افرادی که خواب راحتی ندارند، می‌توانند شب‌ها قبل از خواب مقداری کلم بخورند. انواع متفاوتی از کلم‌ها وجود دارند که می‌توان با آن‌ها غذاهای متفاوتی تهیه کرد. از جمله آن غذاها خوراک کلم بروکلی یا کلم پلو شیرازی است. برگ‌های نوعی کلم نیز پهن بوده و می‌توان با آن دلمه کلم درست کرد.
طرز تهیه خورشت کدوحلوایی
مواد لازم برای پنج نفر:
کدو حلوایی: متوسط یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پودر دارچین: یک قاشق چای خوری
گلاب و زعفران: به میزان لازم
شیره انگور یا توت: یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
برنج: پنج پیمانه
طرز تهیه: کدو حلوایی را پوست کنده و به تکه‌های متوسطی تقسیم کنید. مقداری روغن کف تابه بریزید و کدوها را در آن بچینید. پس از پختن کدو روی آن‌ها مقداری شیره ریخته تا شیرین شوند. پیاز را روی گوشت رنده کنید و با مقداری فلفل، نمک، زردچوبه و زعفران ورز دهید. سپس قلقلی‌هایی از گوشت در روغن بریزید تا سرخ شوند. در این مرحله می‌توانید رب گوجه را همراه قلقلی‌ها تفت بدهید. مقدار مناسبی آب و گلاب را به این ترکیب اضافه کنید و به مدت دو ساعت زمان دهید تا خورشت جا بیفتد. نیم ساعت کدو را داخل خورشت بریزید. در انتها دارچین را روی آن بپاشید و این خورشت مقوی آماده خوردن خواهد شد. می‌توانید درکنار آن برنج را به صورت کته یا آبکش درست کنید.
طرز تهیه کلم پلوشیرازی:
مواد لازم کلم برگ یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
برنج: پنج پیمانه
زعفران و گلاب: به میزان لازم
پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
روغن حیوانی: به میزان لازم
پیاز درشت: یک عدد
رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: کلم را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. در این زمان آب برنج را بگذارید تا به جوش بیاید. در یک تابه پیاز را رنده کرده و گوشت را به آن اضافه کنید. پس از این که رنگ گوشت تغییر کرد نمک، فلفل و زردچوبه را داخل ترکیب بریزید. سپس رب را به آن اضافه کرده و ترکیب آماده شده را داخل ظرف کلم قرار دهید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. پس از این که آب برنج به جوش آمد، برنج را به همراه نمک به آن اضافه کنید. پس از آبکش کردن، در قابلمه مورد نظر یک لایه برنج و زعفران مقداری دارچین و سپس یک لایه از مواد محتوی کلم را روی هم ریخته و آن قدر این کار را ادامه داده تا مواد به اتمام برسد. اضافه کردن مقداری گلاب به مواد کلم پلو، سبب خوش عطر شدن آن و گرفتن بوی کلم می‌شود.
خواص فرنگی‌جات
همان‌طور که گفتیم این گروه از مواد خوراکی نیز گروه گسترده‌ای داشته و هرکدام از اعضای این گروه خواص بسیار زیادی برای بدن دارند. باید بدانید که تفاوت صیفی‌جات و فرنگی‌جات شاید تنها درشکل ظاهری و مزه آن‌ها باشد. در واقع صیفی‌جات و فرنگی‌جات هر دو به اندازه زیادی برای بدن مفید هستند و کاربردهای فراوانی دارند.
خواص گوجه فرنگی
گوجه فرنگی از آن دسته از فرنگی‌جات است، که خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. گوجه فرنگی، ترشی اضافی معده را گرفته و سبب هضم راحت غذا خواهد شد. همچنین آنتی اکسیدان بسیاری در این عضو از فرنگی‌جات وجود دارد و می‌تواند مقاومت و ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها افزایش دهد. جالب است بدانید که ذرات پوست گوجه فرنگی مواد سمی موجود در روده‌ها را با خود خارج می‌کند. همچنین این عضو فرنگی‌جات حرکت دودی روده را افزایش می‌دهد.
طرز تهیه اسکراب فرنگی‌جات
سیب زمینی و گوجه فرنگی را رنده کنید، سپس روی پوست صورت خود قرار دهید. بعد از گذشت بیست دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید تا به مرور شاهد از بین رفتن لکه‌های صورت خود باشید. آب سیب زمینی نیز یک ضد لک قوی است.
خواص نخود فرنگی
نخود فرنگی آن دسته از فرنگی‌جات بوده که منبع غنی از ویتامین‌های مورد نیاز برای بدن است. همچنین آهن و کلسیم بسیاری را در خود جای داده. نخود فرنگی چربی کم و کالری پایینی داشته، افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، می‌توانند سالادهای متنوعی با نخود فرنگی تهیه و میل کنند. این سالادها کمک زیادی به کاهش وزن اضافی خواهند کرد. همچنین به علت وجود مقدار زیادی ویتامین k در این عضو از فرنگی‌جات، تقویت کننده خوبی برای استخوان‌ها است.
نخود فرنگی مقدار زیادی آنتی اکسیدان را در خود جای می‌دهد، بنابراین تا حد زیادی به مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کند. از طرفی بعضی فرنگی‌جات مثل نخود فرنگی خاصیت ضد التهابی دارند و قلب را تقویت می‌کنند. میزان فیبر بالا و پروتئین به اندازه موجود در نخود فرنگی سبب پایین آوردن قند خون خواهد شد. اگر می‌خواهید پوست سالمی داشته باشید و پیری شما به تعویق بیفتد، حتما از فرنگی‌جات در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
نخود فرنگی برای تقویت بینایی نیز بسیار مفید است. همچنین افراد مبتلا به یبوست یا دفع سخت حتما باید از این فرنگی‌جات به علت داشتن فیبر بالا استفاده کنند. نخود فرنگی به علت داشتن فولات، کمک زیادی به سلامت روان می‌کند. کمبود آهن در زنان باردار سبب به وجود آمدن نقص‌های لوله عصبی در جنین خواهد شد. نخود فرنگی آهن مورد نیاز برای زنان باردار را تامین می‌کند.
معرفی صیفی‌جات
همان‌طور که گفتیم این گروه از مواد خوراکی را در فصل های گرم برداشت می‌کنند. بادمجان، خربزه، خیار بوته‌ای، خیار چنبر، فلفل سبز، اقسام مختلف کدو، ملون، هندوانه، چغندر، لبو و شلغم جزو دسته آن‌ها به حساب می‌آیند و هر کدام طبع جداگانه‌ای دارند. برای مثال ملون طبع گرم و گوجه‌فرنگی طبع سردی دارد. برای مصرف این‌گونه مواد غذایی حتما باید مزاج خود را بشناسید، تا بتوانید بیشترین فایده را از این دسته مواد خوراکی ببرید.
معرفی فرنگی‌جات
همان‌طور که گفتیم فرنگی‌جات یک خانواده بزرگ هستند و عضو جدا نشدنی غذاهای متنوع بوده‌اند. تره فرنگی، گوجه فرنگی، نخود فرنگی و انواع متفاوت دیگر فرنگی‌جات امروزه در تره بارها یا میوه فروشی‌ها قرار می‌گیرند. استفاده از این گروه مواد خوراکی کمک بسیاری به کاهش وزن می‌کند.
صیفی‌جات ایرانی و خارجی
صیفی‌جات به دو دسته ایرانی و خارجی تقسیم‌بندی می‌شوند. همان‌طور که می‌دانید مواد غذایی مثل پیاز لازمه تهیه بسیاری از غذاها و از بین بردن بوی زهم گوشت و مرغ است. بنابراین علاوه بر کشور ایران در کشورهای دیگر نیز این‌گونه صیفی‌جات کشت می‌شوند. در تره بارهای اینترنتی علاوه برصیفی‌جات ایرانی، صیفی‌جات کشورهای دیگر نیز به فروش می‌رسد. اگر علاقه‌مند به کاشت صیفی‌جات کشورهای دیگر هستید، باید بدانید که بذر آن‌ها در کشور ما به فروش می‌رسد. می‌توانید در یک باغچه کوچک انواع مختلف آن‌ها را که با آب و هوای محل زندگی شما سازگار است، بکارید.
خرید صیفی‌جات
به طور معمول تمام خانواده‌ها به صیفی‌جات نیاز دارند و برای خرید آن، هر چند روز یک بار اقدام می‌کنند گاهی این خرید حضوری و گاهی اینترنتی انجام می‌شود. اگر تصمیم به خرید حضوری گرفته‌اید ولی به اینترنت نیز دسترسی داشتید، می‌توانید قبل از رفتن به خرید از سایت به روز مارت قیمت روز صیفی جات را مشاهده کنید تا بتوانید برنامه ریزی درستی از لیست خرید خود داشته باشید. البته قیمت صیفی جات خیلی بالا نیست، اما اغلب مردم ترجیح می‌دهند، صیفی‌جات ارگانیک و تازه را در اختیار داشته باشند.
خرید فرنگی‌جات
ایده‌آل‌ترین انتخاب برای خرید فرنگی‌جات خرید اینترنتی آن‌ها است. سایت معتبری مثل به روز مارت صیفی‌جات و فرنگی‌جات تازه را برای مشتریان با تخفیفات شگفت انگیز قرار می‌دهد. علاوه بر آن قیمت فرنگی‌جات در این سایت بهترین قیمت موجود در بازار بوده، چرا که واسطه‌ها و دلالان در سایت به روز مارت حذف می‌شوند و کالا به طور مستقیم از تولید کننده در اختیار مصرف کننده قرار می‌گیرد.