فقط کالاهای دارای برنامه تامین
فقط کالاهای تخفیف دار
برندها
فروشندگان
مرتب سازی بر اساس :
ارزان ترین ها
گرانترین ها
جدیدترین ها
پربازدیدترین ها
بیشترین درصد تخفیف
2 کالا
نان پیتا سه نان 370 گرمی
نان پیتا سه نان 370 گرمی
shopping-cart
12,000
3%
هر بسته 11,640 تومان
نان مدیترانه نان آوران 240 گرمی
نان مدیترانه نان آوران 240 گرمی
فاقد برنامه تامین

نان پیتا به عنوان یکی از اصیل ترین نان های حوزه خاورمیانه، مدتی است که در فرهنگ غذایی ایرانی نیز جایگاهی ویژه به دست آورده است. این نان علاوه بر ظاهر جذاب و طعم خوبی که دارد، دارای خواص منحصر به فردی نیز هست. در این مطلب به ویژگی های این نان و آموزش طرز تهیه غذا با نان پیتا پرداخته ایم.

نان؛ اصلی ترین غذای مردم دنیا

می توان گفت نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر موفق به تهیه آن شده. تاریخچه نان به عصر حجر باز می گردد. در آن دوره، انسان برای اولین بار دانه غلات را با آب مخلوط کرده و خمیر به دست آمده را می پخته است.

نان در بسیاری از نقاط جهان مانند یونان باستان حتی اهمیت مذهبی پیدا کرده و در بسیاری از مراسم کاربردی مذهبی می یابد. جالب است بدانید هنگامی که برای نخستین بار نان ها به شکل ورقه ای درآمدند، مورد استقبال قرار نگرفتند. اکثر مردم فکر می کردند این نوع نان زود بیات می شود. اما با ورود امکانات بسته بندی خیلی زود این نان هم مورد استقبال قرار گرفت.

برای سال های بسیار آن دسته از مردم که ثروتمند بودند، از نان های سفید و مردم فقیر از نان های تیره استفاده می کردند. البته پس از گذشت سالیان و پیشرفت علم مشخص شد که نان های تیره ارزش غذایی بیشتری دارند.

نان در فرهنگ ایرانی

نان در فرهنگ ایرانی از حرمت خاصی برخوردار است. به طوری که دور ریختن و یا پا گذاشتن بر روی آن پسندیده شمرده نمی شود. عده ای عقیده دارند اصلی ترین دلیل این موضوع، توجه به زحماتی است که هنگام کاشت و برداشت گندم بر روی دوش کشاورزان است. بنابراین در فرهنگ ایرانی نان نمادی از روزی است.

البته بد نیست بدانیم نان فقط یک خوراکی سیر کننده نیست. نان حاوی موادی مانند فیبر و املاح است. شیوه پخت و مواد به کار رفته در نان می تواند در ارزش غذایی آن موثر باشد.
نان در برخی موارد نماینده فرهنگ و عقاید خاص مردم یک منطقه است. به عبارت دیگر شیوه پخت نان و مواد به کار رفته درآن بر اساس ذائقه و اقلیم مردم مناطق مختلف تغییر می کند. به عنوان مثال در مناطق سردسیر از مواد گرمی مثل زنجبیل استفاده می شود. همچنین در مناطقی که آب و هوای استوایی دارد، از خرما در پخت نان استفاده می کنند.

نان تا جایی با فرهنگ مردم ایران آمیخته شده است که در هر محله چند نانوایی وجود دارد. نان های ایرانی عموما غیر حجیم هستند.

نان پیتا چیست؟

مشخصات ظاهری نان پیتا عبارت است از نانی صاف و گرد با قطری حدودا 20 سانتیمتری. کشورهایی که از این نان استفاده می کنند شامل کشورهای حوزه خاورمیانه و دریای مدیترانه است. به طور کلی ترکیبات نان پیتا، آرد گندم، خمیر ترش، نمک، شکر و آب است. در خصوص طریقه مصرف نان پیتا روش های مختلفی وجود دارد. اما عموما نان پیتا را از وسط باز کرده و داخل آن مخلفات را بر حسب غذایی که مد نظر داریم قرار می دهیم. به عنوان مثال در لبنان داخل نان پیتا را با کباب و فلافل پر می کنند. عده ای از افراد با توجه به عمر چند هزار ساله این نان، آن را زمینه به وجود آمدن پیتزا می دانند.

جالب است بدانید این نان هنگام پخت باد می کند و به نوعی شکل پاکت به خود می گیرد. به همین علت در زبان انگلیسی به پیتا، نان پاکتی نیز گفته می شود. البته لازم به ذکر است شکل مسطح این نوع نان بسیار محبوب است. نان های فلت یا مسطح در ایران نیز وجود دارند، مانند نان لواش. همچنین هندی ها و حتی افراد ساکن در منطقه اسکاندیناوی نیز به این شکل از نان علاقه دارند.

از مزیت های این نان می توان به انعطاف پذیری بیشتر آن نسبت به نان های حجیم اشاره کرد.

انواع نان پیتا

نان پیتا در کشورهای مختلف دستور پخت های متنوعی دارد. این نان در هر کشور به نوعی با فرهنگ غذایی آنجا آمیخته شده است. در این قسمت بخشی از این تفاوت ها را بیان می کنیم.

نان پیتای ارمنی

این نان علاوه بر طعم خوب، ترکیب بسیار سبکی نیز دارد. البته با صنعتی شدن فرآیند تولید نان، تغییراتی را مشاهده کرده ایم، اما عطر و طعم این نان همچنان خوب است. همانطور که گفته شد نان ارمنی برای دوره کاهش وزن مناسب است.

یکی از مشکلات نان پیتای ارمنی طعم آن است. طعم این نان بر روی طعم مواد مختلفی که قرار است درون آن قرار بگیرد تاثیر گذاشته و مزه آن ها را تغییر می دهد.

نان پیتای گرجستانی

این نان نه تنها از نظر ظاهر، بلکه از نظر ترکیب هایی که در آن وجود دارد نیز با نان ارمنی متفاوت است. شکل این نوع نان پیتا بیضی است. همچنین در ترکیبات آن مخمر وجود دارد. اجاق های مخصوصی که در پخت این نوع نان استفاده می شود سینک نام دارد و البته این امکان نیز وجود دارد که نان پیتای گرجستانی را در خانه پخت. این نان به خاطر سبک بودن و کالری پایینی که دارد، حتی هنگام رژیم هم قابل استفاده است.

مخلفات نان پیتا چه چیز هایی می تواند باشد؟

علاوه بر دستورالعمل هایی که در خصوص نان پیتا وجود دارد، مانند پیتزا و صبحانه های متنوع، می توانید هر آنچه دلخواه شماست را نیز در این نان لذیذ بگنجانید. تصور کنید برای تفریح بیرون رفته اید و یا هنگام کار به میان وعده ای نیاز دارید که علاوه بر سیرکننده بودن، برای سلامتی تان نیز مفید باشد. در این وضعیت نان پیتا به کمکتان می آید.

نوعی نان پیتای برشته شده در کشورهای خاورمیانه وجود دارد که محتویات داخل آن کباب، ماهی، پلو و گوشت است.  مربا، شکلات، میوه و پنیر هم برای پر کردن این نوع نان پیتا گزینه های وسوسه کننده ای محسوب می شوند. برای تهیه نان پیتای برشته شده به سبک قفقاز و حوزه مدیترانه، قبل از هر چیز به یک سطح داغ نیاز دارید. در نظر داشته باشید این نوع غذا به روغن نیازی ندارد. خمیر را بر روی سطح صاف پخش کرده و هر دو طرف آن را برشته کنید. برای جلوگیری از خشک شدن نان پیتا می توانید کمی آب بر روی آن بپاشید و بلافاصله با حوله یا پارچه روی آن را بپوشانید. در مرحله بعد می توانید مخلفات دلخواه را در نان ریخته و از حالت ترد آن لذت ببرید.

فواید نان پیتا

کالری نان پیتا در هر 100 گرم چیزی در حدود 250 کیلوکالری است. از آنجایی که این نان با آرد تازه غیر مخمر تولید شده است، برای سلامتی انسان و کمک به روند کاهش وزن مناسب است. نان پیتا حاوی فیبر، آهن، روی، منیزیم و همچنین مقادیری ویتامین است.

این محصول به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند. به افرادی که مشکلات روده دارند و یا دچار بیماری های گوارشی هستند، استفاده از این نان را توصیه می کنیم.

تهیه انواع غذا با نان پیتا

در این قسمت تنها تعدادی از محبوب ترین غذاهایی که می توان با استفاده از نان پیتا تهیه کرد را به شما معرفی می کنیم.

نان پیتا برای پیتزا

پخت پیتزا به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای جهان همواره با چالش هایی رو به رو بوده است. اما چنانچه از نان پیتا برای پخت آن استفاده کنید، می توانید غذایی سالم و خانگی را در زمانی کمتر تهیه کنید. برای این کار لازم است ابتدا سس پیتزایتان را آماده کنید. پس از این کار، سطح نان پیتا را به خوبی به سس آغشته کرده و مخلفات دلخواهتان را بر روی آن قرار می دهید. پیشنهاد می کنیم از مخلفات سالم تری استفاده کنید تا پیتزایتان ارزش غذایی بالاتری پیدا کند.

پس از پوشاندن سطح نان با مخلفات و سس، آن را برای 10 دقیقه در فر با دمای 160 درجه گذاشته و اجازه می دهیم پنیر آن به خوبی آب شود. می توانیم با روشن کردن گریل به مدت 10 دقیقه باعث برشته و طلایی شدن پنیر شویم.

نان پیتا برای صبحانه

طبیعتا به دلیل شکل ظاهری نان پیتا می توان مواد و مخلفات متنوع صبحانه را در آن قرار داد. اما ما قصد داریم نوعی صبحانه خاص و خوشمزه را به شما معرفی کنیم که در کنار طعم نان پیتا جذابیتی دو چندان پیدا می کند.

ابتدا مقداری کره در تابه ریخته و آن را آب کنید. تخم مرغ را به آن اضافه کرده و کمی پنیر گودای رنده شده به آن بیفزایید. اکنون نان را بر روی تخم مرغ ها گذاشته و آن را برگردانید. پنیر باقی مانده را هم اضافه کرده و نان دوم را روی مخلفات بگذارید. پس از لحظاتی املت را برگردانید تا نان دوم نیز برشته شود. غذایتان آماده است. می توانید آن را در اندازه های دلخواه برش داده و با گوجه فرنگی یا خامه میل کنید.

روشی دیگر برای آماده سازی صبحانه با نان پیتا وجود دارد. می توانید موادی مانند فلفل دلمه ای، ژامبون، تخم مرغ، پنیر چدار، روغن زیتون و ادویه دلخواه را در این غذا استفاده کنید. قبل از هر چیز  باید آن ها را به قطعات بسیار ریزی تبدیل کنید. تخم مرغی که به خوبی هم زده اید را روی مواد خرد شده بریزید. سپس پنیر چدار را بر روی سطح نان پیتا و مواد مخلوط پخش کنید. اکنون می توانید این مخلوط را به همراه نان پیتا در فر گذاشته تا برای مدت زمان 15 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزد. تا زمانی که غذای شما طلایی و برشته شود، صبر کنید.

ساندویچ با نان پیتا

نان پیتا در غرب بیشتر به صورت ساندویچ کاربرد دارد. البته ناگفته نماند کشورهای خاورمیانه و حوزه مدیترانه نیز این نان را به عنوان ساندویچ استفاده می کنند. از جمله مخلفات این ساندویچ ها می توان به کباب و فلافل اشاره کرد. به عنوان مثال شما می توانید اسلایس هایی از قارچ و مرغ تفت داده شده با فلفل دلمه ای را به همراه موادی مثل گردو و پنیر پیتزا داخل این نان قرار داده و در فر بگذارید تا ساندویچ لذیذ و سالمی تهیه کرده باشید.

غذای مکزیکی با نان پیتا

یکی از غذاهای معروف مکزیک کسادیا نام دارد. این غذا با نان پیتا تهیه می شود. البته دستورهای مختلفی برای پخت آن هست. شما می توانید با استفاده از نان پیتا این غذای خوشمزه مکزیکی را تهیه کنید. همچنین غذای دیگری که در مکزیک بسیار محبوب است تاکو نام دارد.

 تاکو تا حدی معروف است که یک روز سال را به نام این غذا کرده اند. این غذا با وجود فست فود بودن، سالم است و ادویه های متنوع، آن را به یک خوراکی لذیذ تبدیل کرده است. ادویه مخصوص تاکو شامل پودر فلفل قرمز، پودر پیاز، پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر آویشن و پودر زیره است.

برای درست کردن تاکو با نان پیتا، در ابتدا نان را در فر قرار دهید تا کمی خشک شود. این کار تا حدی سلیقه ای است و باید دستتان بیاید که ذائقه شما به کدام حالت نزدیک تر است. پیاز های خرد شده را به همراه گوشت و فلفل دلمه تفت دهید. سیر و ادویه را هم به آن ها اضافه کنید. با اضافه کردن آب اجازه دهید غذا کمی جا بیفتد. اکنون می توانید نان های پیتا را با این مخلفات خوش مزه پر کنید و مقادیری گوجه خرد شده و زیتون و انواع سبزیجات دلخواه نیز به آن اضافه کنید.

خرید آنلاین نان پیتا

برای خرید و دریافت نان پیتای بسیار مرغوب و با کیفیت، این امکان را دارید که به صورت آنلاین و کاملا تازه، به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کرده و خرید اینترنتی نان پیتا را انجام دهید. در به روز مارت ضمن مشاهده کیفیت و قیمت نان پیتا، سفارش خود را به صورت غیر حضوری از فروشندگان معتبر این محصول دریافت کنید.

 

طرز تهیه نان پیتا

در این قسمت دستور پخت نان پیتا را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

آرد گندم: حدود 300 گرم

نمک: 5 گرم

شکر: 5 گرم

خمیر ترش: 5 گرم

روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق چایخوری یا 8 گرم

آب با دمای 30-40 درجه: 190 میلی لیتر

طرز تهیه:

مرحله1:

در ابتدا شکر، خمیر ترش و نمک را داخل یک ظرف ریخته و مخلوط می کنیم. در قدم بعد روغن و آب ولرم را به مواد خشکی که خوب مخلوطشان کرده ایم اضافه می کنیم. خمیری که به دست می آید را بر روی سطح صاف به مقداری ورز می دهیم که یک دست شود. در صورتی که خمیر چسبنده بود، به آن آرد اضافه می کنیم.

مرحله2:

اکنون خمیر ورز داده شده را گرد کرده و درون ظرفی می گذاریم. با استفاده از کیسه پلاستیکی یا سلفون روی این ظرف را کاملا می پوشانیم. با این کار اجازه می دهیم که خمیر با دمای اتاق ور آمده و حجمش افزایش پیدا کند. می توانیم با فرو بردن انگشتمان درون خمیر، ور آمدن آن را امتحان کنیم. چنانچه جای انگشت ما پر نشد و فرورفتگی خمیر به همان شکل باقی ماند، یعنی خمیر آماده است.

مرحله3:

اکنون خمیر پف کرده مان را به 8 چانه تقسیم می کنیم. هر کدام از قسمت ها را هم به شکل یک توپ گرد در آورده و سپس روی خمیر ها را با استفاده از یک پارچه می پوشانیم. باید بگذاریم برای 15 دقیقه خمیر ها به همین حالت بمانند.

روی سطح صافی که در اختیار داریم آرد پاشیده و چانه ها را با وردنه به طول 20 سانتیمتر باز می کنیم. خمیر های باز شده را روی هم نمی گذاریم. به عبارت دیگر آن ها را جدا جدا در سینی قرار می دهیم و رویشان را می پوشانیم. با این کار مرحله دوم شکل گیری خمیرها آغاز می شود.

مرحله4:

اکنون باید دمای فر را روی 230 درجه سانتیگراد گذاشته و پس از 20 دقیقه ور آمدن، خمیر را در فر قرار دهیم و زمان را هم بر روی 4 دقیقه تنظیم کنیم. حتما مراقب باشید که زمان از این حد عبور نکند، چرا که نان ترش می شود. در صورتی که دمای آب بیشتر یا کمتر از حد معمول باشد نیز خمیر به اندازه ای که لازم است ور نمی آید.

دانلود اپلیکیشن
دانلود اپلیکیشن
راه های ارتباطی
96647 - ۰۲۱
info [at] Beroozmart [dot] com

به‌روز مارت

به‌روز‌ مارت بازار آنلاین محصولات تند‌مصرف (موادغذایی تازه، شوینده، بهداشتی و ...) می‌باشد که این امکان را به مصرف کننده می‌دهد تا بتواند انواع محصولات تازه را با حق انتخاب در تنوع بسیار بالا، به‌روزترین تاریخ تولید و مناسبترین قیمت، مستقیما از تولیدکننده با ارسال رایگان خریداری نماید. حوزه فعالیت مجموعه به‌روز‌ مارت شامل محصولات پروتئینی، لبنیات، میوه و تره بار، شوینده و بهداشتی، سوپرمارکتی، عطاری، محصولات ارگانیک، کالاهای اساسی، نان و شیرینی‌جات و ... است.به روزمارت با شعار "با برنامه خرید کنید" سعی در بالا بردن کیفیت خرید مشتریان خود دارد، تا با یک برنامه‌ریزی بتوانند تازه‌ترین محصولات را با تخفیف‌های همیشگی و با حمل در دمای مناسب تهیه نمایند و بصورت رایگان درب واحد منزل خود تحویل بگیرند.

©1399- بازار آنلاین به‌روز مارت - کليه حقوق اين وب سايت متعلق به شرکت به‌روز فن آور بین الملل (سهامی خاص) می‌باشد