احتمالا عده زیادی از شما با کافی میت آشنا باشید. این محصول غیر لبنی جایگزین مناسبی برای شیر است و می‌توانید آن را در برخی از نوشیدنی‌ها مانند قهوه فوری به جای شیر استفاده کنید. این پودر کاملا طعم و مزه شیر را می‌دهد. جالب است بدانید کالری این پودر غیر لبنی نسبت به شیر پایین‌تر است؛ بنابراین عده زیادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، کافی میت را به جای شیر در برخی نوشیدنی‌های خود می‌ریزند. البته کافی میت مصارف گسترده‌ای دارد که اگر علاقه‌مند به دانستن آن هستید، بهتر است چند دقیقه از وقت خود را صرف خواندن متن زیر کنید.
کافی میت چیست؟
کافی میت نوعی شیر غیر لبنی است که می‌تواند بافت نوشیدنی‌ها را خامه‌ای کند.برای اولین بار این محصول در سال ۱۹۶۱ توسط شرکتی به نام کارنیشن وارد بازار شد. اگر از مصرف‌کنندگان این پودر سفید رنگ هستید، می‌توانید مقدار زیادی از آن را خریداری کرده و با خیال راحت آن را برای دو سال در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. اگر بطری آن را باز کردید، پودر موجود در بطری به مدت دو هفته در یخچال سالم و تازه باقی می‌ماند.
تولید کافی میت
شرکت سازنده اولیه، در ابتدا روغن‌های گیاهی را جایگزین چربی شیر کرد و پروتئین شیر را تا حد قابل قبولی افزایش داد. سپس محصولی تولید کرد که به راحتی در آب داغ حل می‌شد. طبق توافقات نام این محصول را کافی میت گذاشتند. البته این پودر گاهی به صورت مایعات تغلیظ شده نیز تولید می‌شود. اغلب ایالت کالیفرنیا آمریکا تولید کافی میت را بر عهده دارد. جالب است بدانید که امروزه نوع رژیمی آن نیز به بازار عرضه می‌شود.
ترکیبات کافی میت
ترکیبات متفاوتی برای این محصول غیر لبنی وجود دارد. اما به طور کلی وجود چند ماده در آنها ثابت است. در زیر این ماده‌های غذایی را برایتان آورده‌ایم.
- آب
- شربت ذرت
- دانه سویای هیدروژنه
- شکر
- رنگ خوراکی
- تنظیم کننده اسیدیته
- روغن هیدروژنه هسته خرما
- شیره نشاسته
- کاراگینان
- فسفات پتاسیم
- کازئینات سدیم
- روغن پنبه دانه
یکی از نکات جالب در ارتباط با این محصول غیر لبنی، نبود لاکتوز در آن است؛ بنابراین افرادی که به قند شیر حساسیت دارند، می‌توانند از این محصول با خیالی آسوده استفاده کنند. پروتئین شیر در اغلب این محصولات مشاهده می‌شود. علاوه بر آن در برخی از آنها طعم دهنده‌هایی مانند فندق و وانیل نیز وجود دارد.
کیفیت کافی میت
عوامل گوناگونی بر کیفیت کافی میت تاثیر گذار است. تاریخ تولید یکی از این عوامل به حساب می‌آید. هرچه کافی میت کهنه‌تر باشد، از کیفیت آن کاسته می‌شود. شرکت تولیدکننده این محصول غذایی نیز یکی از عوامل تشخیص کیفیت آن است. هرچه شرکت معتبر و خوشنا‌تر باشد، کافی میت بهتری تولید می‌کند. علاوه بر آن پس از باز شدن ظرف کافی میت، برای مدت معینی می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. اگر این مدت بگذرد، احتمالا این ماده‌غذایی کیفیت قبل را نخواهد داشت.
طرز تهیه کافی میت
کافی میت از روغن سبزیجات هیدروژنه، مشتقات شیر، شربت گلوکز و غیره ساخته می‌شود. از مراحل ساخت آن می‌توانیم به امولاسیون جایگزینی، همگن کردن کلرها و خشک کردن با متد اسپری اشاره کنیم. البته نستله برای تولید این محصول غیر لبنی روش‌های مخصوص به خود را دارد و به دلیل مواد اولیه منحصر به فردی که استفاده می‌کند، کافی میت طعم ویژه‌ای به نوشیدنی‌ها می‌دهد. به مرور زمان با توسعه صنایع غذایی، نقش این محصول نیز برجسته‌تر شد و به علت خواص فیزیکی، قیمت مناسب و طعم ویژه مورد توجه عده بسیاری قرار گرفت.
قهوه با کافی میت
بدون شک ترکیب کافی میت با انواع نوشیدنی‌ها می‌تواند طعم آن را بی‌نظیر کند. علاوه بر آن افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، اما نمی‌توانند خوردن شیر قهوه را ترک کنند؛ با اضافه کردن کافی میت به قهوه یک شیر قهوه بدون عوارض خواهند داشت. ترکیب کردن این محصول غذایی با قهوه علاوه بر طعم بی‌نظیر، رنگ زیبایی به آن می‌دهد. این رنگ کاراملی، یک نوشیدنی بی‌نظیر را فراهم می‌کند. برخی کافی میت را برای ایجاد غلظت در قهوه استفاده می‌کنند. شاید جالب باشد بدانید که علت ایجاد این غلظت وجود خامه نیست. بلکه امولسیون کننده‌ای مانند کاراگینان در کافی میت وجود دارد که سبب قوام آمدن قهوه می‌شود.
برای تهیه یک شیر قهوه خوشمزه ابتدا می‌توانید قهوه را به مقدار متناسب (تقریبا برای هر فنجان دو قاشق چای خوری) به همراه یک فنجان آب، داخل یک شیر گرم‌کن ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. هنگامی که دور ظرف کف تشکیل شد؛ قبل از به جوش آمدن کامل قهوه، آن را از روی شعله اجاق گاز بردارید. سپس داخل فنجان مورد نظر ریخته و به ازای هر فنجان دو قاشق چای خوری کافی میت در قهوه بریزید. اگر به لاکتوز حساسیت نداشتید، در این مرحله می‌توانید به قهوه، شیر اضافه کنید. اما اضافه کردن کافی میت می‌تواند قهوه را غلیظ‌‌تر کرده و به آن طعم خامه‌ای جالبی بدهد. در صورت تمایل می‌توانید به این نوشیدنی مقداری شکر، اسانس وانیل یا پودر کاکائو اضافه کنید. برخی نیز در فنجان قهوه چند قالب یخ می‌ریزند. برای تهیه قهوه فوری با پودر شیر می‌توانید در یک فنجان آب جوش دو قاشق چای خوری قهوه فوری ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس دو الی سه قاشق چای خوری کافی میت، مقدار متناسبی شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید، تا شیر قهوه فوری شما آماده خوردن شود. برخی به جای آب از شیر داغ در این نوشیدنی استفاده می‌کنند. برخی روی قهوه لاته مقداری خامه زده شده ریخته و روی آن دارچین و پودر جوزهندی می‌ریزند.
کالری کافی میت
هر قاشق مرباخوری کافی میت حدود ۱۵ کالری دارد. یا به عبارت دیگر هر ۱۰۰ گرم کافی میت نستله حدود ۵۴۸ کیلو کالری انرژی برای بدن فراهم می‌کند. همان‌طور که می‌بینید کالری این محصول از شیر طبیعی کمتر است. با این حال انواع رژیمی این پودر نیز در بازار به فروش می‌رسد و اگر در حال گرفتن رژیم لاغری هستید، می‌توانید از نوع رژیمی آن استفاده کنید.
ارزش غذایی کافی میت
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کافی میت به صورت زیر است:
انرژی: ۵۴۸ کیلو کالری
پروتئین: ۲ گرم
قند: ۸.۸ گرم
چربی: ۳۴.۶ گرم
نمک: ۰.۲۳ گرم
طعم کافی میت
از معروف‌ترین طعم‌های این پودر غیر لبنی می‌توانیم به طعم خامه اشاره کنیم. برخی از آنها طعم فندق کاکائو یا وانیل را نیز می‌دهند. با اضافه کردن این پودر به قهوه، یک نوشیدنی با طعم جدید میل خواهید کرد.
مصارف کافی میت
از معروف‌ترین مصارف این پودر سفید رنگ می‌توانیم به استفاده در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه یا نسکافه اشاره کنیم. البته برخی آن را به چای اضافه می‌کنند، تا طعم جدید و شگفت انگیزی ایجاد شود. در واقع مصرف این پودر سفید رنگ برای افرادی که به هر دلیلی دسترسی به شیر ندارند، می‌تواند بسیار مفید باشد. علاوه بر آن در برخی از محیط‌های کاری یخچال وجود ندارد؛ بنابراین نگهداری شیر ممکن است سخت باشد. اما پودر کافی میت به یخچال نیاز ندارد و می‌توانید آن را در یک محیط خشک و خنک نگهداری کرده و از آن استفاده کنید. علاوه بر آن در سفرهای کوهستانی یا طولانی مدت که دسترسی به شیر تازه وجود ندارد، می‌توانید از پودر کافی میت برای تهیه شیر قهوه استفاده کنید.
افراد دارای اضافه وزن که در حال گرفتن رژیم‌های لاغری هستند، می‌توانند از کافی میت به علت داشتن کالری کم به جای شیر در نوشیدنی‌های خود استفاده کنند. البته افراد دارای اضافه وزن بهتر است که این نوشیدنی‌ها را بدون شکر بنوشند. همان‌طور که توضیح دادیم، مصارف این پودر سفید رنگ بسیار گسترده است؛ به همین دلیل شرکت‌های بسیاری در صدد تولید آن برآمدند و به رقابت با یکدیگر می‌پردازند تا بهترین پودر شیر بدون لاکتوز را تهیه کنند. پودر شیر را با انواع مختلف قهوه مانند کلمبیا، کنیا، گواتمالا، پرو، نیکاراگوئه، اتیوپی، قهوه‌های ترکیبی و اکوادور ترکیب می‌کنند.
کاربرد کافی میت
اگر یک بسته بزرگ کافی میت خریداری کردید و قصد نداشتید قهوه میل کنید؛ می‌توانید آن را به صورت‌های دیگری به کار ببرید. به طور مثال برخی از افراد هنگام تهیه کیک مقداری از این پودر سفیدرنگ را در یک لیوان آب حل کرده و به جای شیر در مواد کیک از آن استفاده می‌کنند. اضافه کردن این پودر به خود شیر نیز سبب ایجاد غلظت زیاد در آن می‌شود. علاوه بر آن اگر به دنبال چاقی و اضافه وزن هستید، می‌توانید به شیر پرچرب، مقداری کافی میت اضافه کنید. علاوه بر کیک در برخی از دسرها یا فرنی و نوشیدنی‌های متنوع از این پودر استفاده می‌شود. از آنجا که کاربرد این محصول بسیار گسترده است؛ برخی از مصرف‌کنندگان اقدام به خرید اینترنتی کافی میت در تهران می‌کنند.
طرز تهیه قهوه فوری با کافی میت
مواد لازم:
قهوه فوری: چهار قاشق چای خوری
آب جوشیده: دو فنجان
کافی میت: چهار قاشق چای خوری
طرز تهیه: ابتدا قهوه فوری را در دو فنجان آب جوشیده بریزید. در این مرحله می‌توانید از همزن حرفه‌ای استفاده کنید. سپس پودر شیر یا همان کافی میت را داخل قهوه ریخته و به هم زدن ادامه دهید. در صورت علاقه به کف شیر می‌توانید از همزن‌های کف ساز استفاده کنید.
طرز تهیه چای ماسالا
مواد لازم:
جوز هندی: دو عدد
میخک پودر شده: دو قاشق غذاخوری
پودر هل: دو قاشق غذاخوری
جینسینک: یک شاخه
فلفل سیاه: یک قاشق غذاخوری
فلفل سفید: یک قاشق غذاخوری
چای سیاه: ۱۰۰ گرم
چای سفید: ۱۰۰ گرم
پودر کافی میت: ۵۰۰ گرم
شیر میت: یک کیلو
زعفران: یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو: ۵٠ گرم
زنجبیل: ۱۰۰ گرم
دارچین: ۱۰۰ گرم
شکر: به اندازه کافی
طرز تهیه: همه مواد به جز کافی میت و شیر میت را در میکسر بریزید تا میکس شود. در مرحله آخر شکر، شیر میت و پودر شیر را به آن اضافه کنید. این مقدار مواد اولیه حدود دو کیلو چای ماسالا به شما می‌دهد. این چای به علت داشتن میخک و زنجبیل برای کاهش وزن اضافی بسیار مفید است و افراد زیادی برای چربی سوزی این چای را در رژیم غذایی خود جای می‌دهند. میخک و دارچین سیستم ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های ویروسی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا مقاوم می‌کند. همچنین ماسالا حاوی آنتی اکسیدان است و می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مثل سرطان نیز پیشگیری کند. این دو مواد در چای ماسالا سبب تقویت قلب و عروق شده و مانع ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. فلفل سیاه موجود در این نوشیدنی به بهبود هضم غذا و تقویت سیستم گوارش کمک بسیاری می‌کند. دارچین و میخک ضدباکتریایی هستند و از ابتلا به عفونت معده و روده پیشگیری خواهند کرد.
طرز تهیه کاپوچینو با کافی میت
مواد لازم:
پودر قهوه: دوقاشق چای خوری
شکر: چهار قاشق چای خوری
کافی میت: دو قاشق چای خوری
شیر: یک فنجان
فوم شیر: یک قاشق سوپ خوری
طرز تهیه: برای تهیه کاپوچینو ابتدا شیر، پودر قهوه و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس آن را داخل ظرف شیر گرم‌کن روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حرارت اجاق باید ملایم باشد. آن‌قدر منتظر بمانید تا کف کاملا روی شیر را بگیرد. سپس آن را با کافی میت ترکیب کرده و داخل فنجان بریزید. در انتها فوم شیر را روی فنجان قرار دهید و در صورت تمایل با مقداری پودر قهوه یا دارچین تزیین کنید. برخی از کافی شاپ‌ها برای تهیه کاپوچینو از دستگاه‌های مخصوصی استفاده می‌کنند، که کف یا فوم شیر را می‌سازد. در صورتی که داخل منزل قصد تهیه کاپوچینو را داشتید، می‌توانید از دستگاه‌های اسپرسوساز استفاده کنید. نوعی همزن فنری ساده نیز وجود دارد که با هم زدن به مدت طولانی می‌تواند فوم شیر را به وجود بیاورد. اضافه کردن مقداری پودر کاکائو یا مکمل شیر نیز می‌تواند کاپوچینو را خوشمزه‌تر کند. برخی داخل کاپوچینو یک تکه شکلات تلخ می‌اندازند. طرز تهیه این نوشیدنی بسته به ذائقه افراد مختلف می‌تواند متفاوت باشد.
آیا مصرف کافی میت باعث چاقی می‌شود؟
همان‌طور که گفتیم کالری پودر شیر پایین است. همچنین به علت نداشتن خامه استفاده از آن برای لاغری توصیه می‌شود. برخی شرکت‌ها کافی میت رژیمی را نیز تولید کردند. همان‌طور که می‌دانید هر ماده غذایی باید به میزان متعادل مصرف شود. از مضرات مصرف بیش از حد کافی میت می‌توانیم به اضافه وزن و چاقی اشاره کنیم.
قیمت کافی میت
قیمت پودر شیر در حالت وارداتی یا تولید داخل با یکدیگر تفاوت دارد. علاوه بر آن حجم این پودر، بسته‌بندی و برند تولید کننده نیز در تعیین قیمت بی‌تأثیر نیست. برای صرفه جویی در هزینه می‌توانید از فروشگاه‌هایی که گاهی اوقات برای این محصول تخفیف می‌گذارند، خرید خود را انجام دهید.
خرید کافی میت
برای خرید پودر شیر می‌توانید به فروشگاه‌هایی که انواع محصولات قهوه را برای فروش ارائه می‌کنند مراجعه کنید. اما این خرید، مستلزم صرف وقت و هزینه است. برخی از بازارهای آنلاین مانند بازار به روز رسان پودر شیر را در برندهای معتبر برای فروش به مشتریان ارائه می‌کنند. علاوه بر آن قیمت این محصول در به روز رسان همیشه دارای تخفیف است. اگر برای بار اول از این بازار خرید کنید، از تخفیف شگفت انگیزی بهره‌مند خواهید شد. حمل محصولات خریداری شده نیز تا درب منزل برای شما به صورت رایگان صورت می‌گیرد.