فقط کالاهای دارای برنامه تامین
فقط کالاهای تخفیف دار
برندها
فروشندگان
مرتب سازی بر اساس :
ارزان ترین ها
گرانترین ها
جدیدترین ها
پربازدیدترین ها
بیشترین درصد تخفیف
4 کالا
گوشت شترمرغ منجمد کالی 850 گرمی
گوشت شترمرغ منجمد کالی 850 گرمی
shopping-cart
253,000
5%
هر بسته 240,350 تومان
گوشت شتر مرغ کالی 850 گرمی
گوشت شتر مرغ کالی 850 گرمی
فاقد برنامه تامین

گوشت شترمرغ به عنوان یکی از مغذی ترین گوشت ها، مدتی است به سبد غذایی ایرانی ها نیز راه یافته است. این گوشت با وجود اینکه در دسته گوشت پرندگان قرار می گیرد، اما قرمز بوده و این موضوع آن را منحصر به فرد کرده است. در این مطلب در خصوص گوشت شترمرغ، مزایای استفاده از آن و مسائلی از این قبیل نکاتی را آورده ایم.

گوشت شترمرغ؛ خاص و مقوی

همانطور که می دانید شترمرغ جزو گروه ماکیان محسوب می شود. اما برخلاف سایر پرندگان زیرگروه مرغ و ماکیان، گوشت شترمرغ به عنوان گوشت قرمز در نظر گرفته می شود. بنابراین این امکان وجود دارد که در سبد غذایی، آن را با گوشت حیواناتی مثل گوسفند جایگزین کرد.

از آنجایی که چربی های بدن شترمرغ در قسمت هایی به جز ماهیچه ها انباشته می شود، در این گوشت سینه وجود ندارد. بنابراین عمدتا ران های این پرنده مورد استفاده قرار می گیرد.

یکی از دلایل پایین بودن چربی گوشت شترمرغ، فعالیت بسیار بالای این پرنده است. شترمرغ با فعالیت و دویدن زیاد، ساختار ماهیچه ای متراکمی برای بدن خود می سازد. این پرنده سریع ترین پرنده زمینی بوده و با سرعتی معادل 70 کیلومتر بر ساعت  می دود.

طعم گوشت شترمرغ

طعم گوشت شتر مرغ بسیار شبیه به طعم گوشت گاو است. البته عده ای معتقدند این گوشت طعمی شیرین و قوی تر دارد. لازم به یادآوری است که این گوشت را می توانید در قالب فرآورده هایی مثل سوسیس، فیله یا همبرگر نیز مورد استفاده قرار دهید.

پخت گوشت شترمرغ

در خصوص گوشت شترمرغ مدل های متنوعی وجود دارد. برای آگاهی از روش پخت گوشت شترمرغ، در ابتدا لازم است ویژگی گوشت شترمرغ را بشناسید. در صورتی که تمایل به استفاده از گوشت ترد شتر مرغ دارید، بهتر است آن را کباب، یا گریل کنید. گوشت هایی با درجه بندی میانه را برای پخت و پز استفاده کنید. همچنین برای سرخ کردن می توانید از انواع مختلف این گوشت بهره ببرید.

حفظ کیفیت و طعم گوشت شترمرغ نیازمند این است که روش طبخ آن را به خوبی بدانید. این گوشت بویی که اصطلاحا زهم نامیده می شود را نداشته و خود به خود طعم دار است. به هرحال در صورتی که می خواهید از مواد طعم دار استفاده کنید، پیشنهاد ما سیر، روغن زیتون و سس سویاست. این مواد علاوه بر طعم، خواص آن را نیز حفظ می کنند.

البته برای طعم دار کردن این گوشت مدت زمان زیادی لازم نیست. شکل نهایی این گوشت پس از پخته شدن چیزی شبیه به استیک خواهد بود. نکته بعدی درباره مدت زمان پخت گوشت شترمرغ است. این گوشت از گوشت گاو سریع تر می پزد. این موضوع به خاطر وجود چربی کمتر در این ماده غذایی است. بنابراین نباید زیاد از حد آن را بپزید تا خشک نشود. به همین دلیل ماکروویو و مایکروفر ابزارهای مناسبی برای پختن این گوشت نیستند.

ترکیبات گوشت شترمرغ

مواد مهم و مفیدی در گوشت شتر مرغ وجود دارد. علاوه بر پروتئین بالا که مهمترین و اصلی ترین مزیت این گوشت است، ویتامین ها و مواد معدنی بسیار خوبی هم در آن یافت می شود. از جمله این مواد می توان به ویتامین های ب1، ب2، ب12، ب6، تیامین، ریبوفلاوین، فسفر، سلنیوم، روی و منیزیم نام برد.

در هر تکه گوشت شترمرغ 22 گرم پروتئین وجود دارد. این مقدار برابر با نیمی از نیاز روزانه بدن به پروتئین است.

گوشت شتر مرغ در طب سنتی

طبع گوشت شترمرغ از منظر طب سنتی گرم و خشک است. این در حالی است که گوشت گاو طبعی سرد دارد و مصرف آن می تواند مشکلات خاص خود را به دنبال داشته باشد. همچنین طب سنتی به عنوان مصلح این گوشت، سرکه را در نظر گرفته است. در طب سنتی باور بر این است که این گوشت، سرمای بدن را از بین می برد.

یکی از مهم ترین مزیت هایی که گوشت شترمرغ نسبت به سایر گوشت ها دارد این است که هیچ گاه بیماری انگلی به بدن انسان منتقل نمی کند.

یکی از مسائل دیگر استفاده از روغن و پیه شترمرغ است. این روغن را به بدن اطفال و افراد مسن می مالند تا از دردهای مفصلی جلوگیری کنند.

خواص گوشت شترمرغ

همانطور که گفته شد این گوشت در دسته گوشت های قرمز قرار می گیرد. اما تفاوت اصلی در خواص و مزیت های بیشتر و در عین حال مضرات کمتر آن است.

این گوشت به عنوان یکی از کم چرب ترین و سالم ترین گوشت ها از ارزش غذایی فوق العاده ای برخوردار است.

گوشت شترمرغ برای پیشگیری از افسردگی

امگا3 به عنوان یکی از مفیدترین ترکیبات غذایی در گوشت ماهی و آبزیان به وفور قابل یافتن است. بهبود خلق، رفع افسردگی و همچنین جلوگیری از لخته شدن خون از جمله مهمترین خصوصیات امگا3 است. بنابراین مصرف گوشت شترمرغ در سلامت روانی و جسمی تاثیر به سزایی می گذارد.

کلسترول پایین گوشت شترمرغ

همانطور که می دانید بیماری های قلبی عروقی بسیاری به میزان کلسترول موجود در خون بستگی دارند. گوشت های قرمز به بالا بودن کلسترول شناخته می شوند. بنابراین پزشکان گوشت هایی مثل بوقلمون و مرغ را جایگزین بهتری برای گوشت قرمز می دانند.

اما این مطلب در خصوص گوشت قرمز شترمرغ صادق نیست و حتی افرادی با بیماری قلبی نیز می توانند از جایگزینی گوشت قرمز با گوشت شتر مرغ بهره ببرند.

گوشت شترمرغ برای کاهش وزن

با توجه به چربی کم و پروتئین بالا، مصرف متعادل این گوشت می تواند کاهش وزن به ارمغان بیاورد.

گوشت مرغ برای درمان کم خونی

همانطور که می دانید در گوشت شتر مرغ مقادیر بسیاری آهن وجود دارد. این آهن می تواند در درمان کم خونی مفید واقع شود. بنابراین استفاده از گوشت شترمرغ در بارداری، می تواند کم خونی به وجود آمده را تا حد زیادی جبران کند. این گوشت را از این نظر اغلب با گوشت فیله گوساله مقایسه می کنند. در این زمینه پیشنهاد ما به شما استفاده از کباب گوشت شترمرغ است.

گوشت شترمرغ برای ورزشکاران

وجود مواد معدنی ضروری و مهم مانند روی و منیزیم، باعث شده است این گوشت برای ورزشکاران به یک خوراکی ایده آل تبدیل شود. همچنین افرادی که در معرض فعالیت های طولانی هستند نیز می توانند از فواید این ماده غذایی مفید بهره ببرند. گوشت شترمرغ برای آن دسته از افرادی که به تازگی بهبود پیدا کرده اند نیز بسیار مفید است.

گوشت شترمرغ برای رفع خواب رفتگی

افرادی که دچار مسائلی مانند درد مفاصل، سستی، سیاتیک، نقرس و ... هستند می توانند از این گوشت مفید استفاده کنند. به طور کلی این گوشت بیماری های سردی مانند سردی رحم و همچنین بادها و ورم های موجود در بدن را از بین می برد.

گوشت شترمرغ برای فشار خون

در گوشت شترمرغ مقادیر کمی سدیم وجود دارد. این مقدار کم سدیم می تواند برای افرادی که فشار خون بالایی دارند بسیار مفید واقع شود.

گوشت شترمرغ برای افراد دیابتی

لازم است این نکته را بدانید که گوشت شترمرغ فاقد قند است. به طور کلی مصرف گوشت قرمز برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. اما گفته می شود گوشت شترمرغ از این نظر مشکلی نداشته و مفید هم هست. بنابراین افراد دیابتی می توانند از غذا با گوشت شترمرغ به راحتی استفاده کرده و نگران بالا رفتن سطح گلوکز خونشان نباشند.

گوشت شترمرغ تامین کننده ویتامین ب 12

به طور کلی نیاز کامل ویتامین بدن از مصرف گوشت شترمرغ تامین می شود. ویتامین ب12 نیز بخشی از این مواد مفید است. این ویتامین از ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر جلوگیری می کند.

همچنین دریافت ویتامین ب12 باعث می شود خطر ابتلا به سرطان ریه و انواع بیماری ها نظیر عفونت، کم کاری تیروئید و ... کاهش پیدا کند.

آسیب کمتر به محیط زیست

برای آن دسته افرادی که به محیط زیست علاقه دارند، استفاده از گوشت شترمرغ یکی از راه های موثر قدم برداشتن در این زمینه است. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، پرورش شترمرغ از پرورش گاو فرآیند ساده تری دارد.

پرورش این حیوان، گاز گلخانه ای محدودتری وارد طبیعت می کند. کشاورزانی که می خواهند گاز متان کمتری تولید کنند، به پرورش شتر مرغ روی می آورند.

خرید گوشت شترمرغ

برای خرید و دریافت گوشت شترمرغ بسیار مرغوب و با کیفیت، این امکان را دارید که به صورت آنلاین و کاملا تازه، به بازار آنلاین به روز مارت مراجعه کنید. در این سایت فروش اینترنتی گوشت شترمرغ در شرایطی کاملا کاربرپسند صورت می گیرد.

در به روز مارت ضمن مشاهده کیفیت و قیمت گوشت شترمرغ، سفارش خود را به صورت غیر حضوری از فروشندگان معتبر این محصول دریافت کنید.

مضرات گوشت شتر مرغ

گوشت شترمرغ با وجود تمام خواص فوق العاده ای که دارد، در صورت مصرف نامناسب می تواند مشکلاتی به همراه داشته باشد. با وجود طبع گرم و خشک این ماده غذایی، مصرف آن به کسانی که طبع گرم دارند، توصیه نمی شود. این موضوع در فصل های گرم سال اهمیت بیشتری پیدا می کند.

همچنین باید در نظر داشته باشید این گوشت سنگین بوده و هضم آن زمان بر است. افرادی که سیستم گوارش ضعیف تری دارند، باید در مصرف این گوشت احتیاط کنند. البته همانطور که بیان شد، برای هضم آسان می توان از مصلح این گوشت یعنی سرکه استفاده کرد.

در کل آنچه توصیه می شود، مصرف این گوشت در یک یا نهایت دو وعده غذایی در هفته است.

ارزش غذایی شترمرغ

همانطور که گفته شد گوشت شترمرغ از نظر مزه و ظاهر مشابه گوشت گاو است. مطلب مهم تفاوت این دو نوع گوشت در میزان چربی و کالری است. طبق بررسی های علمی گوشت شترمرغ 66% کمتر از گوشت گاو چربی دارد. حتی در مقایسه با گوشت مرغ نیز این گوشت 50% چربی کمتری در خود جای داده است.

این ویژگی ها باعث می شود خواص گوشت شترمرغ برای کودکان و بزرگسالان، در هر شرایط جسمی موثر واقع شده و از تاثیرات مثبت آن اطمینان حاصل شود.

مصرف گوشت همواره با معضلاتی مانند چربی بالا و افزایش وزن همراه بوده است. افراد سالمند و بیمار به علت چربی بالای گوشت گاو و گوساله، مجاز به استفاده از آن نیستند. از طرف دیگر این گوشت بسیار خوشمزه است و نمی توان به راحتی آن را حذف کرد.

جایگزین کردن گوشت های سفید با گوشت قرمز از جمله پیشنهادات پزشکان در این زمینه است. اما بد نیست بدانید گوشت شترمرغ با وجود قرمز بودن، چربی پایینی دارد.

بر اساس محاسبات صورت گرفته کالری شترمرغ نسبت به سایر گوشت ها کمتر است. همچنین مقدار آهن گوشت شترمرغ و مواد مغذی مانند پروتئین در این گوشت بیشتر است.

طرز تهیه کباب شترمرغ

مواد لازم برای تهیه کباب شتر مرغ

گوشت شترمرغ چرخ شده: 3 کیلوگرم

فلفل قرمز خرد شده: 1 عدد

فلفل سبز خرد شده: 1 عدد

پیاز بزرگ خرد شده: 1 عدد

آب آلبالو: 2 پیمانه

روغن زیتون: 2 پیمانه

سیر ریز شده: 5 عدد

سس: 2 قاشق غذاخوری

رزماری: 1 قاشق غذاخوری

فلفل: 2 قاشق چای خوری

آویشن: 1 قاشق چای خوری

روش تهیه

ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کرده و ورز می دهیم. این مخلوط را برای 24 ساعت در آب نمک و سرکه می خوابانیم تا طعم بگیرد. همچنین با این کار گوشت ترد می شود. در ادامه و پس از 24 ساعت گوشت را سیخ کشیده و حرارت می دهیم. مسئله ای که باید به آن توجه داشت مدت زمان و میزان حرارت است که نباید بیش از حد به طول بینجامد.

البته ممکن است عده ای تمایل داشته باشند کباب لقمه ای شترمرغ تهیه کنند. برای تهیه این کباب پیش از مراحل طبخ، گوشت را به وسیله سس سویا طعم دار کنید. همچنین در مخلوطی از آب لیموترش، روغن زیتون، سیر له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشیز، نمک و فلفل سیاه بخوابانید. اما در نظر داشته باشید گوشت شترمرغ خیلی زود طعم می گیرد؛ بنابراین باید مدت زمان کمی در طعم دهنده ها بماند.

شما می توانید در بین تکه گوشت های کبابی خود، فلفل دلمه های رنگی استفاده کنید. پیاز، گوجه فرنگی و قارچ هم جزء دیگر دورچین ها و مخلفاتی است که می توانید به همراه کباب خود استفاده کنید.

از جمله نکاتی که باید توجه کنید، جدا کردن قطعات موادی است که گوشت را در آن خوابانده اید. پیش از کباب کردن آن ها را جدا کنید. همچنین استفاده از سیخ های چوبی هم پیشنهاد می شود. البته قبل از کباب کردن، تعدادی از سیخ های چوبی را در آب بگذارید تا هنگام کباب شدن نسوزند.

طرز تهیه خوراک گوشت شترمرغ

این خوراک برای 4 نفر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم برای تهیه خوراک شتر مرغ

گوشت شترمرغ: نیم کیلو

نخود و لوبیای سفید: 200 گرم

سیب زمینی متوسط: 3 عدد

پیاز بزرگ: 2 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

پودر لیمو عمانی: 1 قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

نخود و لوبیایی که از شب قبل خیس داده اید و آب آن را چندبار عوض کرده اید، پس از 24 ساعت آماده کرده و در آب مورد نیاز (1 لیتر) بر روی حرارت بگذارید. گوشت شترمرغ به همراه پیازی که رنده کرده اید را همان ابتدا به نخود و لوبیای سفید اضافه کنید. برای رنگ دادن به غذا می توانید از زرد چوبه استفاده کنید. پس از جوش آمدن آب، شعله را پایین بیاورید تا پخت شروع شود.

غذای شما پس از 4 تا 5 ساعت آماده می شود. در یک ساعت پایانی ادویه و رب گوجه فرنگی را به غذایتان اضافه کنید. زمانی آبگوشت شما آماده است که غلظت آن به حد کافی رسیده باشد.

استفاده از لیموی تازه، پیاز و سایر مخلفات می تواند در لذیذ تر شدن این غذا موثر باشد. مطالبی که در ادامه گفته می شود را به خاطر داشته باشید:

گوشت شتر مرغ با توجه به آهن زیادی که در خود جای داده است، نباید در دمای بالا پخته شود. بنابراین هنگام پخت آن از دمای پایین استفاده کنید. برای جبران و بهتر پخته شدن غذا می توانید مدت زمان را افزایش دهید. همچنین در نظر داشته باشید اضافه کردن یک عدد خیار به حبوباتی که برای خیس خوردن کنار گذاشته اید، می تواند نفخ آن ها را به شکل بهتری بگیرد.

از جمله ادویه هایی که باعث خوش عطر شدن غذا می شود، دارچین و زیره است.

دانلود اپلیکیشن
دانلود اپلیکیشن
راه های ارتباطی
96647 - ۰۲۱
info [at] Beroozmart [dot] com

به‌روز مارت

به‌روز‌ مارت بازار آنلاین محصولات تند‌مصرف (موادغذایی تازه، شوینده، بهداشتی و ...) می‌باشد که این امکان را به مصرف کننده می‌دهد تا بتواند انواع محصولات تازه را با حق انتخاب در تنوع بسیار بالا، به‌روزترین تاریخ تولید و مناسبترین قیمت، مستقیما از تولیدکننده با ارسال رایگان خریداری نماید. حوزه فعالیت مجموعه به‌روز‌ مارت شامل محصولات پروتئینی، لبنیات، میوه و تره بار، شوینده و بهداشتی، سوپرمارکتی، عطاری، محصولات ارگانیک، کالاهای اساسی، نان و شیرینی‌جات و ... است.به روزمارت با شعار "با برنامه خرید کنید" سعی در بالا بردن کیفیت خرید مشتریان خود دارد، تا با یک برنامه‌ریزی بتوانند تازه‌ترین محصولات را با تخفیف‌های همیشگی و با حمل در دمای مناسب تهیه نمایند و بصورت رایگان درب واحد منزل خود تحویل بگیرند.

©1399- بازار آنلاین به‌روز مارت - کليه حقوق اين وب سايت متعلق به شرکت به‌روز فن آور بین الملل (سهامی خاص) می‌باشد