اگر یادتان باشد از قدیم به هنگام مهمانی اولین کاری که می‌کردیم خریدن پودرژله بود. این آشنای قدیمی، سفره‌های ما را در میهمانی رنگین‌تر می‌کرد. پودر ژله انواع متفاوتی دارد و در طعم‌های میوه‌ای با رنگ‌های گوناگون در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. جالب است بدانید هر رنگ از آن طعم خاصی دارد. برای مثال طعم ژله آناناس با طعم ژله انار کاملا متفاوت است. همچنین برای افرادی که نگران میزان کالری پودر ژله هستند، انواع ژله بدون قند در بازار موجود شده است. از پودر ژله برای تهیه دسرهای گوناگون استفاده میشود. برخی از آن‌ها بی‌رنگ بوده و در دسرها نقش زمینه را بازی می‌کنند و در این زمینه بی‌رنگ می‌توانید، میوه‌های مختلفی قرار دهید. پودر ژله کاربردهای بسیاری دارد. میشود با آن در منزل پاستیل و ژله بستنی تهیه کرد. اگر شما هم از مصرف‌کنندگان پر و پا قرص پودر ژله هستید، در ادامه ما را همراهی کنید.
انواع پودر ژله
پودر ژله به دو دسته کلی اکلیل‌دار و ساده تقسیم‌بندی میشود. نوع اکلیلی آن محتوی اکلیل‌های براق و خوراکی است که می‌تواند سفره شما را در مهمانی بسیار هوس برانگیز کند. نوع ساده آن در طرح‌ها و رنگ‌های متفاوت وجود دارد. برای مثال ژله آلبالو، ژله آناناس، ژله پرتقال و غیره. هر کدام از این پودرها رنگ مخصوص به خود را دارند. همانطور که می‌دانید انار قرمز رنگ بوده بنابراین پودر ژله انار نیز به رنگ قرمز خواهد بود. همچنین طعم انار در آن کاملا ملموس است. جالب است بدانید که یک نوع ژله وجود دارد که کاملا بی‌رنگ است و شما می‌توانید از پالپ‌های میوه یا مرواریدهای خوراکی در آن استفاده کنید، چرا که به راحتی قابل دیدن می‌شوند. در تهیه ژله یکی از نکات بسیار مهم این است که نباید از میوه‌هایی مثل کیوی در آن استفاده کنید. چرا که این گونه میوه‌ها با آنزیم‌هایی که از خود ترشح می‌کنند، مانع از بستن ژله خواهند شد.
پودر ژله آلبالو
پودر ژله آلبالو در انتها منجر به ساخت ژله قرمز رنگی میشود که طعم میوه آلبالو را در دهان به وجود می‌آورد. این پودر ژله شرایط نگهداری خاصی دارد، ترجیحا باید در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد و رطوبت ۶۰ درصد نگهداری شود. تهیه ژله آلبالو کار بسیار راحتی است و تنها باید ۱۰۰ گرم از پودر ژله را در یک لیوان آب جوش به طور کامل حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید. و در یخچال به مدت چهار تا پنج ساعت قرار دهید تا ژله خود را بگیرد.
پودر ژله آناناس
ژله آناناس زرد کمرنگ است. طعم میوه آناناس کاملا در آن احساس میشود. برای تهیه آن پودر ژله آناناس را مثل ژله آلبالو در آب جوش سپس آب سرد حل کرده و در یخچال به مدت زمان معینی قرار دهید تا ژله خود را بگیرد. در ژله آناناس می‌توانید از توت فرنگی خرد شده یا مرواریدهای خوراکی استفاده کنید.
پودر ژله پرتقال
رنگ نارنجی پودر ژله پرتقال بسیار جذاب است. طعم و عطر میوه پرتقال کاملا در آن احساس میشود برای تهیه ژله پرتقال می‌توانید، آن را در یک لیوان آب جوش حل کرده و سپس به جای یک لیوان آب سرد یک لیوان بستنی وانیلی آب شده را به آن اضافه کنید و آن را ترکیب کرده سپس در یخچال به مدت سه ساعت قرار داده تا خود را بگیرد. در این صورت یک ژله بستنی پرتقالی خواهید داشت که در دو رنگ متفاوت داخل ظرف خودنمایی می‌کند.
پودر ژله انار
پودر ژله انار به رنگ قرمز است. برای تهیه آن مانند ژله‌های دیگر از ترکیب آب جوش و آب سرد استفاده کنید. برخی در ژله انار، ژله‌های رنگی دیگری را تزریق کرده تا گل‌های زیبایی در آن به وجود بیاورند. به این گونه ژله‌ها ژله تزریقی می‌گویند. ژله تزریقی با پودر ژله بی‌رنگ بسیار زیبا خواهد شد.
میزان کالری پودر ژله
در ۱۰۰ گرم ژله ۲۶۶ کیلو کالری وجود دارد. اما با این حال پودرژله خواص بسیاری برای بدن خواهد داشت. از جمله این خواص کنترل قند خون به علت وجود گلیسین در افراد مبتلا به دیابت نوع دو است همچنین پودر ژله حاوی ژلاتین است. ژلاتین نوعی پروتئین خوراکی است که می‌تواند به چسبندگی استخوان‌ها و استحکام‌شان کمک کند. بنابراین افراد میانسال بهتر است که مقداری از ژله را در وعده‌های غذایی خود جای دهند. ژله به علت داشتن پروتئین سبب ایجاد احساس سیری میشود که این به خودی خود منجر به کاهش وزن اضافه در افراد چاق خواهد شد. بنابراین اگر در حال گرفتن رژیم لاغری هستید می‌توانید در ابتدای غذای خود یک قاشق ژله میل کنید تا جلوی اشتهایتان را گرفته و مانع از پرخوری شود
فواید پودر ژله
پودر ژله به علت داشتن گلیسین می‌تواند التهابات ناشی از عفونت را کاهش دهد و بافت‌های آسیب دیده را ترمیم کند. همچنین ژله به علت وجود ژلاتین از خونریزی‌های شدید جلوگیری می‌کند. مصرف ژله باعث دفع سموم کبد خواهد شد. بنابراین افرادی که به بیماری‌های کبدی مبتلا هستند، حتما باید ژله را در وعده‌های غذایی خود جای دهند. مصرف ژله انرژی لازم بدن را تامین کرده و به افزایش سوخت و ساز یا متابولیسم بدن کمک زیادی می‌کند. اگر صبح‌ها ژله را به همراه میوه‌های ترش مصرف کنید، شاهد افزایش انرژی و چربی‌سوزی خواهید بود.
گلیسینی که در ژله وجود دارد، می‌تواند کمک کند تا خواب راحت و آرامی داشته باشید. بنابراین اگر شب ها با سختی به خواب می‌روید، می‌توانید یک قاشق ژله را قبل از خواب میل کنید. کلاژن موجود در ژله علاوه بر این که مانع از پیری زودرس شده و به تقویت پوست و ناخن کمک می‌کند، می‌تواند دردهای بیماری روماتیسم را تا حد زیادی کاهش دهد. بنابراین افرادی که به این بیماری مبتلا هستند، می‌توانند سه مرتبه در هفته از ژله استفاده کنند. اگر در پوست صورت خود شاهد وجود لکه‌های تیره یا چین و چروک‌های تازه هستید، حتما باید مواد غذایی کلاژن‌دار مانند پودر ژله را به صورت مداوم استفاده کنید تا سلامت و شادابی پوستتان تامین شود.
پودر ژله میوه‌ای
پودر ژله میوه‌ای در رنگ‌های متفاوتی وجود دارد. هر کدام از رنگ‌ها طعم یک میوه خاص را می‌دهند پودر ژله‌ها به دو صورت ساده و اکلیلی در بازار به فروش می‌رسند. از پودر ژله میوه‌ای برای تهیه پاستیل و ژله بستنی می‌توانید استفاده کنید. پودر ژله میوه‌ای در تهیه چیز کیک نیز کاربرد بسیاری دارد طرز تهیه ژله میوه ای با پودر ژله در منزل بسیار ساده است و تنها به یک لیوان آب جوش و به همان اندازه آب سرد نیاز است.
طعم‌های پودر ژله
پودر ژله در طعم‌های متفاوتی تولید میشود. از طعم‌های میوه‌ای با رنگ‌های شاد گرفته تا پودر ژله آلوورا و نارگیل که به طور کامل بی‌رنگ هستند. طعم ژله‌ها با یکدیگر متفاوت است. برای مثال طعم ژله آناناس کاملا با طعم ژله موز فرق می‌کند. اخیرا طعم‌های جدیدی به پودر ژله اضافه شده. طعم بلوبری، این تمشک آبی رنگ، یک طعم لذت بخش را در دهان به وجود می‌آورد.
پودر ژله آماده
شما می‌توانید انواع ژله‌ها را به وسیله پودر ژلاتین و اسانس‌های متفاوت تهیه کنید. اما امروزه اغلب ترجیح می‌دهند پودر ژله را به صورت آماده از فروشگاه‌ها خریداری کنند. پودر ژله آماده در طعم و رنگ‌های گوناگون برای راحتی حال مشتریان به صورت آماده تولید میشود.
دسر با پودر ژله
انواع متفاوتی از دسرها را می‌توانید با پودر ژله تهیه کنید. برای مثال یکی از دسرهای لذت‌بخش چیزکیک است. در تهیه چیز کیک، بسته به ذائقه خود می‌توانید از یک نوع پودر ژله استفاده کنید. در زیر طرز تهیه پاستیل با پودر ژله را نیز برایتان شرح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه پاستیل با پودر ژله
پودر ژله: یک بسته
ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
گلوکز مایع: یک قاشق غذاخوری
آب جوش: یک لیوان
طرز تهیه: برای تهیه پاستیل ابتدا باید یک ظرف استیل را انتخاب کرده و در آن آب جوش، گلوکز، ژلاتین و پودر ژله را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس این ظرف استیل را روی بخار کتری قرار داده تا محتویاتش کامل حل شود. بعد از آن مواد پاستیل را در قالب سیلیکونی بریزید. دقت کنید که قالبتان از قبل باید با کمی روغن چرب شده باشد. قالب را در فریزر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پاستیل‌ها آماده خوردن شوند. یکی از نکات مهمی که باید به آن دقت کنید این است که حتما باید با دست چرب پاستیل‌ها را از قالب بیرون بیاورید.
طرز تهیه چیزکیک با پودر ژله
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور: ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه: یک بسته
پودر ژله: یک بسته
پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم
پودر ژلاتین: یک قاشق مرباخوری
کره: ۸۰ گرم
وانیل: ۱۰ گرم
آب: دو و نیم لیوان
پودر قند: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه: ابتدا بیسکویت و کره را با یکدیگر ترکیب کرده و در غذاساز یا میکسر له کنید. سپس کف قالب مورد نظر خود را مقداری روغن مالیده و ترکیب بیسکویت و کره را در آن بریزید. با پشت قاشق یا ته یک استکان بیسکویت و کره را فشرده کنید. این قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار داده تا مواد چیز کیک خودش را بگیرد. در این میان می‌توانید پودر ژلاتین را در یک لیوان آب به روش بن‌ماری حل کنید. سپس در ظرف دیگری پنیر خامه‌ای، خامه، وانیل و پودر قند را هم بزنید. محتوی لیوانی که در آن پودر ژلاتین را حل کردید داخل این ترکیب بریزید، این ترکیب آماده شده را در داخل قالب روی بیسکویت و کره ریخته و با لیسک صاف کنید. بعد از آن دوباره این مواد را داخل یخچال بگذارید. برای بار دوم مواد چیز کیک باید دو الی سه ساعت در یخچال بماند. در مرحله آخر پودر ژله میوه‌ای را با یک لیوان و نیم آبجوش ترکیب کرده و روی مخلوط خامه بریزید. بعد از آن دوباره در یخچال به مدت سه ساعت چیزکیک را قرار داده تا آماده خوردن شود. برای تزیین چیز کیکی که با پودر ژله تهیه کردید، می‌توانید از میوه‌های تازه و یا مرواریدهای خوراکی استفاده کنید.
طرز تهیه ژله و بستنی با پودر ژله آماده
برای این ترکیب، مقداری بستنی با هر طعمی که دوست دارید انتخاب کرده و آن‌ها را به صورت اسکوپ داخل ظرف بستنی خوری بریزید. سپس یک پودر ژله میوه‌ای انتخاب کنید و در یک لیوان آب جوش و سپس یک لیوان آب سرد حل کنید. بعد از اینکه پودر ژله تبدیل به یک ژله آماده شد، می‌توانید ژله را به صورت مربعی برش داده و روی بستنی‌ها قرار دهید. استفاده از ژله بستنی برای مهمانی یا دورهمی‌های دوستانه می‌تواند لحظاتی خاطره‌انگیز را برایتان به وجود بیاورد.
ترفندهای تهیه ژله خرده شیشه با پودر ژله
حتما تا به حال ژله خرده شیشه را دیده‌اید ژله‌ای که زمینه بی‌رنگ داشته و خرده ژله‌های رنگی در آن خودنمایی می‌کنند. طرز تهیه این ژله بسیار راحت است، تنها باید با ترفندهای آن آشنا باشید. تا شکل زیبای آن در سفره شما بدرخشد. یکی از ترفندهای تهیه ژله خرده شیشه این است که حتما ژله زمینه‌ای باید بی‌رنگ باشد. می‌توانید از پودر ژله نارگیل یا آلوورا برای زمینه آن استفاده کنید. همچنین برای زیباتر شدن آن دقت کنید که خرده شیشه‌هایش هر چه رنگی‌تر باشد، جلوه آن بیشتر میشود؛ برای مثال خرده شیشه‌های زرد، نارنجی و قرمز که از پودر ژله موز، پرتقال و انار تهیه شدهاند این دسر را بسیار هوس‌برانگیز خواهد کرد. اگر شما هم علاقه‌مند به تهیه ژله خرده شیشه هستید، می‌توانید برای خرید آنلاین پودر ژله در تهران به بازارهای اینترنتی مراجعه کنید.
طرز تهیه رول‌های گل رز با پودر ژله
مواد لازم:
پودر ژله بلوبری: یک بسته
آب جوش: یک لیوان
بستنی وانیلی آب شده: یک لیوان
طرز تهیه: ابتدا ژله بلوبری را در آب جوش کاملا حل کنید. سپس یک لیوان بستنی را با آن ترکیب کرده. کف یک ظرف پیرکس پهن و مستطیل شکل را با کره کمی چرب کنید. مواد ژله بستنی را داخل این ظرف ریخته و در یخچال قرار دهید. بعد از سه ساعت با یک چاقوی بزرگ و تیز ژله را به صورت نوار‌های باریک و بلند برش دهید و هر کدام از این نوارها را به حالت رول بپبچید. گل رز ژله‌ای شما آماده است. حال می‌توانید آن را در ظرف زیبایی داخل سفره قرار دهید. گل رز ژله‌ای را می‌توانید با چند رنگ متفاوت ژله نیز تهیه کنید تا گل‌های رنگی ژله‌ای داشته باشید.
پودر ژله بدون قند
همانطور که می‌دانید ژله شیرین است. افرادی که دارای اضافه وزن یا مبتلا به بیماری دیابت هستند، استفاده از ژله‌های شیرین ممکن است برایشان زیاد خوشایند نباشد. بنابراین تولید‌کنندگان پودر ژله چندی است که تصمیم گرفته اند پودرهای ژله بدون قند را تولید کنند. این نوع پودر ژله شیرین است، اما شیرینی آن به خاطر یک ماده طبیعی که از چغندر قند گرفته میشود، ایجاد شده است. این ماده طبیعی کالری بسیار پایینی دارد تا جایی که می‌توان گفت کالری آن نصف کالری شکر است. این ماده ایزومالت نام دارد. ایزومالت علاوه بر لاغری فواید بسیار زیادی با خود به همراه می‌آورد. اگر ژله‌ای از ایزومالت تهیه شده باشد، به عملکرد درست روده ها و جلوگیری از یبوست کمک بسیاری می‌کند.
ترکیبات پودر ژله
از اصلی‌ترین ترکیبات ژله می‌توانیم به ژلاتین که نوعی پروتئین است اشاره کنیم. همچنین کربوهیدرات هم یکی دیگر از ترکیبات آن است. درصدی نمک هم در پودر ژله وجود دارد.
پودر ژله بدون رنگ
پودر ژله بدون رنگ در دو نوع طعم‌دار و بدون عطر و طعم موجود است. از پودر ژله بدون رنگ استفاده‌های زیادی میشود. همانطور که گفتیم ژله خرده شیشه یکی از همان دسرهایی است که از ژله بدون رنگ در آن استفاده میشود. نوع طعم‌دار آن‌ها نیز با طعم آلوورا و نارگیل در بازارها موجود است.
خرید اینترنتی پودر ژله
برای خرید پودر ژله می‌توانید به صورت اینترنتی اقدام کرده تا صرفه‌جویی در وقت را تجربه کنید. در خرید اینترنتی این ماده غذایی می‌توانید در زمان کوتاهی انواع متفاوت آن‌ها را مشاهده و انتخاب مطمئن‌تری داشته باشید. برخی از بازارهای آنلاین مثل بازار به روز مارت انواع متفاوت پودر ژله را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند. قیمت پودر ژله در این سایت همواره دارای تخفیف است و سفارشها به تاریخ روز و با ماشینهای مجهز به یخچال درب منزل به شما تحویل داده میشود.