نظرتان درباره املت بزرگ‌ترین تخم پرنده موجود در زمین چیست؟ اگر تا به حال تخم شترمرغ نخورده‌اید، این مطلب برای شما است!
حتی تصور شکستن تخم بسیار بزرگ شترمرغ با صدای جذاب ترک برداشتن پوسته‌اش که شبیه شکستن یک ظرف چینی است، آدم را وسوسه می‌کند که برای یک بار هم که شده، تخم شترمرغ بخورد. در این مطلب از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، قصد داریم به بررسی دقیق خواص تخم شترمرغ بپردازیم و البته مضرات آن را هم مرور کنیم. پس اگر نمی‌دانید که خوردن یک کیلو و نیم تخم شترمرغ چه خواصی دارد، با ما بمانید.
خواص تخم شترمرغ و ارزش غذایی آن، بسیار بالا است. در ادامه، برخی از مهمترین فواید تخم شترمرغ را با هم بررسی می‌کنیم.
کمک به ترمیم بافت عضله‌ها
بدن انسان برای انجام تقریبا همه وظایف خود، به پروتئین نیاز داد. در واقع بهتر است پروتئین را مثل ماده اولیه سازنده اجزای بدن بدانید که بدن برای عضله‌سازی، رشد و هر فعالیت مهم دیگر، به آن نیاز دارد. طبیعی است با این همه اهمیت پروتئین برای بدن، باید غذاهایی پیدا کنیم که بیشترین میزان پروتئین را داشته باشند و خوشبختانه تخم شترمرغ یکی از این غذاها است. در یک عدد تخم شترمرغ، تقریبا 235 g پروتئین وجود دارد. بی‌نظیر است، نه؟
البته عجله نکرده و برای کسب همه این پروتئین، یک تخم شترمرغ کامل نوش جان نکنید. بدون شک با وجود همه خواص تخم شترمرغ، به‌تنهایی خوردن یک کیلو و نیم الی دو کیلو از آن، به‌شدت مضر است!
پروتئین موجود در تخم شترمرغ برای ترمیم بافت عضله‌ها، رشد بدن، ذخیره انرژی کافی و انجام فعالیت‌های سنگین و البته برای بازیابی انرژی پس از بیماری‌های سخت و عمل‌های سنگین، فوق‌العاده است.
منبع فوق‌العاده برای رشد استخوان‌ها
فکر می‌کنید که در شترمرغ فقط پروتئین بسیار زیاد وجود دارد؟ در واقع باید بدانید که خیر، انواع مواد مغذی و معدنی فوق‌العاده دیگر در این ماده خوراکی موجود است که تخم شترمرغ را به منبع مهم غذایی تبدیل می‌کند. یکی از موارد، کلسیم است. در هر 100 g تخم شترمرغ، 206.5 میلی‌گرم کلسیم وجود دارد که این ماده غذایی را به یکی از مهمترین منابع برای ساخت و بازسازی سلول‌های استخوان تبدیل می‌کند.
علاوه بر استخوان‌ها، کلسیم موجود در تخم شترمرغ به حفظ سلامت دندان‌ها نیز کمک کرده و از پوسیدگی آن‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف تخم شترمرغ برای کودکان در سن رشد و افراد مبتلا به پوکی یا نرمی استخوان، توصیه می‌شود و در صورت نبود منع مصرف از سوی پزشک، بهتر است این ماده غذایی را در برنامه روتین خود قرار دهید.
کمک به سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
بدن برای تنظیم تپش‌های قلب، به میزان مشخصی پتاسیم نیاز دارد و یکی از خواص تخم شترمرغ داشتن پتاسیم کافی است. در هر 100 g تخم شترمرغ 460 mg پتاسیم وجود دارد. این میزان پتاسیم علاوه بر تنظیم ضربان قلب، عملکرد صحیح عضله‌ها و سلول‌های بدن را تضمین کرده، به بدن برای تجزیه پروتئین و استفاده از آن کمک می‌کند و متابولیسم بدن را نیز متوازن خواهد کرد. در تخم شترمرغ سدیم وجود ندارد و به همین دلیل، مصرف آن برای افراد دارای رژیم غذایی با سدیم کم، مفید خواهد بود.
افزایش انرژی، جلوگیری از کم‌خونی
در هر 100 گرم تخم شترمرغ، 3.74 mg آهن و 3.17 mg زینک وجود دارد. بدن برای ساخت گلبول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن به بخش‌های مختلف بدن و ساخت برخی هورمون‌ها نیز به آهن نیاز دارد. افراد مختلف با توجه به سن، جنسیت، وضعیت جسمانی و میزان فعالیت روزانه، به مقادیر متفاوتی از آهن نیاز دارند. زنان و دختران در طی دوره ماهانه، زنان باردار در طی دوره بارداری، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و دارای فقر آهن، باید با دقت بیشتری میزان آهن روزانه مصرفی خود را تامین کرده و کمبود بدن خود را جبران کنند.
با مصرف تخم شترمرغ، می‌توانید بخش قابل توجهی از نیاز بدن به آهن را تامین کرده و با مصرف روتین آن، علائم کم‌خونی و فقر آهن را نیز کاهش داده یا از بین ببرید. وجود میزان کافی زینک در تخم شترمرغ نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده، از ابتلا به بیماری‌های مرتبط با افزایش سن جلوگیری کرده و سرعت بهبود زخم‌ها را نیز افزایش می‌دهد. با توجه به همه این مزیت‌های بی‌نظیر، باید بدانید که در صورت نبود منع مصرف از سوی پزشک، تخم شترمرغ برای زنان باردار فوق‌العاده است.
جذب بهتر انرژی و بهبود فعالیت مغز
یکی از مهمترین خواص تخم شترمرغ وجود میزان زیادی از ویتامین‌های گروه B در آن است. با وجود این ویتامین، بدن انسان می‌تواند غذا را به انرژی تبدیل کند، سلول‌های جدید پوست، خون، مغز و سایر بخش‌های بدن را بسازد. به همین خاطر با مصرف روتین تخم شترمرغ، سلامت و زیبایی پوست و موها افزایش می‌یابد، ذهن با دقت و تمرکز بیشتری فعالیت خواهد کرد و انواع علائم خستگی و کم‌حالی، کاهش خواهند یافت.
مضرات تخم شترمرغ چیست؟
ارزش غذایی تخم شترمرغ بسیار زیاد است، اما نکته‌ای که غالبا در این میان پنهان می‌ماند، مضرات تخم شترمرغ به دلیل همین ارزش غذایی بالا است. برخی از مهمترین مضرات تخم شترمرغ شامل این موارد هستند:
- کالری بالا: در هر تخم شترمرغ حدودا 2000 کالری وجود دارد. با اینکه احتمالا هیچ‌کس نمی‌تواند یک تخم شترمرغ کامل را در یک وعده به‌تنهایی بخورد، اما باید توجه داشت که حتی میزان کمی از آن، کالری بسیار زیادی نسبت به دیگر مواد غذایی دارد.
- چربی بالا: چربی تخم شترمرغ تقریبا دو برابر تخم مرغ است و به همین خاطر، مصرف آن در طولانی‌مدت می‌تواند چربی خون را افزایش داده و حتی باعث چاقی شود. افراد دارای رژیم‌های غذایی خاص، افراد مبتلا به چربی خون و افراد مبتلا به بیماری‌های کلسترول بالا و کبد چرب، باید با احتیاط بیشتری این ماده غذایی را مصرف کنند.
- هضم دیرتر نسبت به دیگر غذاها: کالری و چربی زیاد تخم شترمرغ باعث شده که این ماده خوراکی، دیرهضم باشد. زیاده‌روی در خوردن تخم شترمرغ برای کودکان و افراد مبتلا به انواع بیماری‌های معده، دردسرساز خواهد بود.
اغلب افراد تا به حال یک تخم شترمرغ واقعی و سالم را از نزدیک ندیده‌اند. تخم شترمرغ را نمی‌توان در مغازه‌های معمولی سطح شهر پیدا کرد و از سوی دیگر، به دلیل اینکه افراد زیادی از خواص آن مطلع نبوده و این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی و ویتامین را در برنامه غذایی خود ندارند، احتمالا معدود تخم شترمرغ‌های موجود در فروشگاه‌های خاص سطح شهر، کیفیت و تازگی زیادی هم نداشته باشند.
احتمالا تصور می‌کنید با توجه به این موارد بهتر است که دیگر به فکر امتحان‌کردن تخم شترمرغ نباشید، اما باید به شما بگوییم که راه‌حل‌های بهتری برای شما داریم. در فروشگاه اینترنتی به‌روز مارت، تخم شترمرغ و انواع محصولات پروتئینی، تازه و باکیفیت، از برندهای معتبر کشور تامین شده و به بهترین شکل ممکن، حمل و در سطح شهر توزیع می‌شوند. استفاده از انواع ماشین‌های استاندارد و یخچال‌دار برای حمل تخم شترمرغ و دیگر مواد غذایی از تامین‌کننده تا لحظه رسیدن به دست مشتری، یکی از مهمترین مزایای خرید از فروشگاه آنلاین به‌روز مارت است.
جمع‌بندی نهایی
اگر تا حالا تخم شترمرغ خورده‌اید، طعم آن از نظر شما چگونه است؟ مصرف آن را به بقیه هم توصیه می‌کنید؟
در این مقاله از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، مهمترین خواص تخم شترمرغ را با هم بررسی کردیم و از فواید و البته مضرات آن برای شما گفتیم. تخم شترمرغ با داشتن کلسیم، ویتامین B، پتاسیم و البته پروتئین بسیار بالا، یکی از بهترین و سالم‌ترین ماده‌های غذایی موجود در طبیعت است که می‌توانید آن را در برنامه غذایی خود و خانواده‌تان، قرار دهید.
