اگر عاشق طعم سیر هستید و می‌خواهید که یک سوپ خوشمزه با آن درست کنید، سوپ سیر و سبزیجات گزینه مناسب و خوشمزه‌ای است.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیر و سبزیجات
سوپ سیر و سبزیجات، یکی از غذاهای سالم و مقوی است که میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. سیر حاوی مواد مغذی و مواد ضد بیماری است که میتواند به مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.
علاوه بر سیر، وقتی سبزیجاتی مثل اسفناج یا کلم بروکلی را نیز در تهیه سوپ استفاده می‌کنیم، محتوای مواد مغذی آن افزایش می‌یابد. سبزیجات به‌طور طبیعی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی هستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن سودمندند. بنابراین تهیه سوپ سیر و سبزیجات میتواند رژیم غذایی متعادل و سالمی برای افراد باشد و از سلامتی آنها حمایت کند.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سیر | دو قاشق چای‌خوری (خرد شده) |
| جو دوسر پرک | دو قاشق غذاخوری |
| سبزیجات مخلوط (گل کلم، هویج و لوبیای فرانسوی) | یک فنجان (خرد و آب پز شده) |
| پیاز | یک چهارمِ فنجان (خرد شده) |
| گشنیز | دو قاشق غذاخوری (خرد شده) |
| روغن | یک قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ سیر و سبزیجات
اگر سیر سرخ‌کرده از قبل داشته باشید، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان پخت سوپ کوتاه‌تر می‌شود. برای درست کردن سوپ سیر، ابتدا روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سیر و پیاز را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید. در مرحله بعد، سبزیجات را به همراه سه فنجان آب در قابلمه بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و به مدت دو دقیقه بپزید.
به طور مداوم آن را هم بزنید تا مانع از ته گرفتن سوپ شوید. در این مرحله، گشنیز و جو دوسر را به مواد در حال پخت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این ترکیب را یک دقیقه روی شعله متوسط بپزید. حالا سوپِ سیر و سبزیجات شما آماده است. می‌تونید نوش جان کنید.
سیر حاوی سولفور متیل است که اثر ضدباکتریایی دارد و میتواند در مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها موثر باشد. همچنین سیر غنی از ویتامین C و مواد معدنی مانند منگنز، سلنیم و مس است که برای سلامتی سیستم ایمنی بدن ضروری‌اند. سوپ سیر و سبزیجات یک سوپ بسیار مقوی و سالم است که می تواند با تقویت سیستم ایمنی، بدن شما را در برابر بیماری ها مقاوم کند.
8 نکته و ترفند برای تهیه سوپ سیر و سبزیجات خوشمزه
1- سرکه یا لیمو ترش برای افزایش طعم در نظر بگیرید.
2- از مواد و ادویه هایی مانند: شوید، نعناع، ریحان، زردچوبه، پودر فلفل و … استفاده کنید.
3- سیر را در آب گرم بجوشانید تا نرم شود سپس خرد کنید.
4- پیاز را به همراه روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود.
5- پس از نرم شدن سیر، آن را به پیاز اضافه کنید.
6- سبزیجاتی مانند هویج، جعفری، چغندر، اسفناج و … اضافه کنید.
7- آب را به صورت کم کم و مرحله به مرحله اضافه کنید.
8- از کره یا روغن زیتون برای چربی کمتر استفاده کنید.
