در این روزها که نمی‌توان به کافه رفت، چاره‌ای جز تهیه نوشیدنی‌های شکلات نداریم. در این پست از مجله به‌روز مارت قصد داریم تا شما را با طرز تهیه نوشیدنی شکلات در منزل آشنا کنیم. پس پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب جذاب و خوشمزه با ما همراه باشید.
خواص نوشیدنی شکلات
- مفید برای سلامت قلب به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در شکلات
- روشن کننده پوست به دلیل ویتامین A و D موجود در شیر
- برطرف کننده سرفه و درمان عالی برای گلودرد
- جلوگیری از دیابت نوع دو؛ زیرا سبب تحریک فعالیت انسولین در بدن می‌شود.
- مانع از بروز افسردگی؛ به دلیل وجود ماده ضد افسردگی (موجود در شکلات) با نام سروتنین
- کمک به کاهش وزن؛ زیرا روند هضم را کندتر کرده و موجب احساس سیری در فرد می‌شود.
- جلوگیری از بروز سرطان؛ به دلیل کلسیم و ویتامین D موجود در شیر و آنتی اکسیدان‌های موجود در شکلات
- کاهش فشار خون؛ ویتامین D و کلسیم سبب کاهش فشار خون می‌شوند.
- بهبود سلامت و عملکرد مغز؛ شکلات تلخ علاوه بر جلوگیری از سکته مغزی، اکسیژن رسانی به مغز را تقویت کرده و از زوال عقل ناشی از کاهش فشار خون جلوگیری می‌کند.
طرز تهیه نوشیدنی شکلات با چند روش مختلف
شکلات داغ کلاسیک
این طرز تهیه از قدیمی‌ترین و کلاسیک‌ترین روش‌های تهیه شکلات داغ است و تنها به چند دقیقه برای آماده‌سازی زمان نیاز دارید.
مواد لازم:
- شکلات تلخ: 57 گرم
- شکر: یک سوم فنجان
- شیر: چهار فنجان
- وانیل: نصف قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان بسیار کم
- مارشمالو یا خامه: به میزان کم جهت تزئین
طرز تهیه:
- شکلات، شیر، شکر و مقداری نمک را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. این مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
- پس از ذوب شدن شکلات، وانیل را به آن اضافه کرده و زیر حرارت را خاموش کنید.
- محتویات ظرف را به فنجانی انتقال داده و روی آن را با مارشمالو یا خامه تزئین کنید. نوش جان.
طرز تهیه نوشیدنی شکلات داغ مکزیکی
این شکلات معمولا همراه با ادویه‌جات سرو می‌شود. مکزیکی‌ها عقیده دارند که این نوشیدنی شکلاتی بسیار آرامش‌بخش است. آن‌ها این نوشیدنی را در صبحانه، شام، ایام کریسمس، آخر هفته‌ها، مراسم یادبود و در دیگر روزها و وعده‌ها می‌نوشند.
مواد لازم (برای سه نفر):
- شکلات تلخ: چهار بسته
- شیر: چهار فنجان
- ادویه‌جات دلخواه (مانند دارچین، جوز هندی و غیره)
طرز تهیه:
- هر بسته شکلات تلخ را با توجه به برش‌هایی که دارد، با چاقو برش بزنید.
- شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کف کند.
- پس از آنکه شیر کف کرد، تکه‌های شکلات و ادویه مورد نظر را درون آن بریزید و به خوبی هم بزنید تا شکلات‌ها در شیر حل شوند.
- پس از حل شدن شکلات‌ها، زیر حرارت را کم کرده و محتویات ظرف را در فنجانی ریخته و میل کنید. نوش جان
شکلات داغ وینی
این شکلات از پرطرفدارترین انواع نوشیدنی شکلات در وین-اتریش است. در زیر با طرز تهیه آن آشنا می‌شویم.
ترکیبات نوشیدنی شکلات:
- شکلات تلخ 60 یا 70%: 170 گرم
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- شیر: یک چهارم فنجان
- خامه: مقداری جهت تزئین
طرز تهیه:
- شکلات‌ها را به تکه‌های کوچک برش بزنید و آن‌ها را در ظرفی حاوی شیر ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پس از گذشت زمان حدود سه دقیقه، شکلات‌ها در شیر ذوب می‌شوند و شیر کف می‌کند. در این مرحله می‌توانید شکر (در صورت دلخواه) استفاده کنید.
- شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا نوشیدنی‌تان کمی خنک شود.
- سپس یک عدد زرده تخم مرغ را با دو قاشق غذاخوری از این شکلات را در ظرفی با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
- حال باید این ترکیب را به نوشیدنی شکلات خود در داخل فنجان اضافه کرده و روی آن را با مقداری خامه تزئین و میل کنید. نوش جان.
طرز تهیه نوشیدنی شکلات داغ فرانسوی
این نوشیدنی کلاسیک در فرانسه از قدیم تا به امروز، به عنوان یکی از بهترین داروها برای سلامتی شناخته می‌شود:
مواد لازم:
- شکلات تلخ 50 تا 60 درصد: 170 گرم
- آب: یک چهارم فنجان
- شیر: سه فنجان
- شکر: به میزان لازم
- خامه و خرده‌های شکلات: جهت تزئین
طرز تهیه:
- در ظرفی شکلات، آب گرم و شیر را ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدهید. فراموش نکنید تا مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. می‌توانید (در صورت دلخواه) مقداری شکر نیز به آن اضافه کنید.
- پس از ذوب شکلات، آن را از روی حرارت بردارید و در فنجانی ریخته و رویش را با خامه و خرده‌های شکلات تزئین و سرو کنید. نوش جان.
طرز تهیه هات چاکلت محبوب ترین نوشیدنی شکلاتی
در اینجا قصد داریم تا طرز تهیه هات چاکلت با عطر دارچین را آموزش دهیم. این طرز تهیه، مخصوص فرانسوی‌هاست.
مواد لازم (برای دو یا سه نفر):
- شیر: یک و نیم فنجان
- چوب دارچین: سه تکه
- پودر یا عصاره وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای: 80 گرم
طرز تهیه نوشیدنی شکلات و دارچین:
- شیر و شکلات تخته‌ای را در ظرفی روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات در شیر ذوب شود. حدود دو دقیقه طول می‌کشد که شکلات در شیر حل شود.
- پس از حل شدن شکلات در شیر دارچین، عصاره وانیل، شکر و نمک را به آن بیافزایید و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر روی حرارت باقی بماند.
- سپس محتویات ظرف را درون فنجانی ریخته و میل کنید. نوش جان
نکته: می‌توانید مقدار شکر و دارچین را بنا به ذائقه یا سلیقه خود کم و زیاد کنید.
نوشیدنی شکلات سفید با شیر
شکلات سفید یا وایت چاکلت از طریق ترکیب شکر، کره کاکائو، وانیل، لیستین و فراورده‌های شیر تهیه می‌شود. از نظر فنی شکلات سفید نه واقعا شکلات است و نه طعم آن را دارد.
این نوشیدنی خامه‌ای و منحصر به فرد می‌تواند یک انتخاب عالی برای گذراندن شب‌های سرد زمستان باشد.
مواد لازم:
- شیر پرچرب: چهار فنجان
- عصاره وانیل: نصف قاشق غذاخوری
- شکلات سفید و خرد شده: 100 گرم
طرز تهیه:
- شیر و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیر شروع به تبخیر شدن بکند.
- در این زمان، شکلات سفید را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات در شیر ذوب شده و به خوبی با آن ترکیب شود.
- حال باید محتویات ظرفی را درون فنجانی ریخته و میل کنید.
نکته: در صورت تمایل می‌توانید پیش از سرو، روی آن را با کمی خامه زده شده یا مارشمالو تزئین کنید.
تهیه هات چاکلت به روش کافی‌شاپی
در طرز تهیه نوشیدنی شکلات به روش کافی‌شاپی از پودر نشاسته ذرت استفاده می‌کنند. روش تهیه آن در زیر آمده است:
مواد لازم:
- شیر پرچرب: دو فنجان
- پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
- اسانس وانیل: یک قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای: 100 گرم
- شکر: چهار قاشق غذاخوری
- نمک: یک پنس
- خامه زده شده: جهت تزئین
طرز تهیه نوشیدنی شکلات به روش کافی‌شاپی:
- ابتدا شیر، نشاسته ذرت، پودر کاکائو، اسانس وانیل و نمک را در ظرفی ریخته و به خوبی با هم ترکیب کنید تا مایعی کاملا یکدست به دست بیاید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار بدهید.
- هنگامی که آن را روی حرارت قرار دادید، باید مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. زمانی‌که شیر به جوش آمد، باید شکلات تخته‌ای خرد شده را به آن بیافزایید.
- پس از اضافه کردن خرده‌های شکلات، آن را مرتب هم بزنید تا شکلات‌ها به طور کامل در شیر حل شوند و شیر به جوش بیاید. با اولین قُل شیر، آن را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان ریخته و با خامه زده شده تزئین و میل کنید. نوش جان.
نکته: نوع شکلات کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. می‌توانید از شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید.
نکته: این نوشیدنی را باید سریع سرو کرد زیرا در صورت سرد شدن، سفت می‌شود.
نوشیدنی‌های سرد شکلاتی
اگر به دنبال تنوع هستید و از طعم‌های رایج شیک‌ها و نوشیدنی‌های تابستانه خسته شدید، شکلات با بستنی را پیشنهاد می‌کنیم. در زیر قصد داریم یک نمونه طرز تهیه نوشیدنی شکلات سرد را به شما آموزش دهیم.
موکای سرد با بستنی
مواد لازم (برای سه نفر):
- قهوه سرد بدون شکر: یک پیمانه
- یخ: یک پیمانه
- بستنی وانیلی: یک پیمانه
- شیر کم چرب: نصف پیمانه
- پودر شیرکاکائو: دو قاشق غذاخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- شکر: به میزان دلخواه
- خامه آماده و شیرین (اسپری خامه): به میزان نیاز
طرز تهیه:
- قالب‌های یخ و قهوه سرد شده را در مخلوط کن ریخته و برای 10 تا 20 ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید.
- سپس بستنی، شیر، پودر شیرکاکائو و وانیل را به آن اضافه کرده و برای 10 تا 20 ثانیه دیگر عمل مخلوط کردن را ادامه دهید.
- در صورت دلخواه می‌توانید مقداری شکر نیز به ترکیب خود اضافه کنید.
- حال ترکیب نهایی را به صورت مساوی در سه لیوان ریخته و روی هر لیوان را با خامه پر کنید. می‌توانید جهت تزئین از تکه‌های شکلات، پودر شیر کاکائو یا قهوه استفاده کنید. نوش جان.
امیدواریم از این پست لذت برده باشید، بی‌صبرانه منتظر نظرها و پیشنهادهای شما در این خصوص هستیم.
