از تفاوتهای شیر کم چرب و پر چرب چه میدانید؟ با ما باشید که در این مطلب به بررسی کامل این دو مدل شیر بپردازیم!
شما برای نوشیدن یک لیوان شیر داغ برای صبحانه، شیر پرچرب و غلیظ را ترجیح میدهید یا با نوشیدن یک لیوان شیر کم چرب سعی میکنید که از همان اولین وعدههای روز، میزان چربی مصرفی خود را کنترل کنید؟ علاوه بر میزان چربی متفاوت در شیر کم چرب یا پر چرب، از دیگر تفاوتهای این دو نوع شیر چه میدانید؟ اگر اطلاعات شما در این باره کم است، همراه ما باشید تا در این مقاله از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، تفاوت میان این دو نوع شیر را بررسی کنیم.
شیر بهصورت اولیه و در همان زمان دوشیدن از گاو، یک مایع غلیظ و چرب است که انواع مشتقات چرب مواد لبنی مثل خامه، سرشیر و کره، از آن بهدست میآید. شیر پر چرب موجود در فروشگاههای مختلف، چند مرحله ابتدایی را از سر گذرانده و با پاستوریزه شدن و البته جدا کردن بخشی از چربی موجود در آن، به یک شیر سالم، چرب و خوشطعم، تبدیل شده است. مهمترین مشخصههای شیر پر چرب شامل این موارد است:
- غلظت بالا: یکی از مهمترین مشخصههای متفاوت میان شیر کم چرب یا شیر پر چرب، میزان غلظت آنها است. شیر پر چرب با داشتن حدودا 5 درصد چربی، غلظت بالاتری دارد و این موضوع در نگاه اول و حتی بدون مزهکردن شیر نیز کاملا واضح است.
- طعم بهتر: بدون شک، داشتن چربی بیشتر، بر طعم شیر تاثیر میگذارد و شیر پر چرب با داشتن میزان چربی و غلظت بالاتر، طعم بهتری نسبت به شیرهای کم چرب دارد.
- کالری بیشتر: شما هم بهخوبی میدانید که شیر پرچرب به معنی کالری بالاتر است و مصرف یک لیوان شیر پر چرب، میزان کالری مصرفی روزانهتان را به شکل قابل توجهی افزایش میدهد.
- کلسیم کمتر: یکی از مهمترین سوالات همه مصرفکنندهها این است که شیر پر چرب کلسیم بیشتری دارد یا کم چرب و احتمالا پاسخ این سوال شما را نیز متعجب خواهد کرد. شیر پر چرب غلیظتر است و میزان آب موجود در این نوع شیر کمتر بوده و از آنجا که کلسیم محلول در آب است، میزان کلسیم آن نیز کمتر از شیر کم چرب خواهد بود.
یکی از مهمترین خواص شیر پر چرب یعنی میزان چربی بیشتر آن، یکی از مهمترین معایب این نوشیدنی است. چربی موجود در انواع لبنیات، از نوع اشباعشده است و این نوع چربی، برخلاف چربیهای گیاهی مثل انواع دانههای روغنی و آجیل، ریسک ابتلا به انواع بیماریهای قلبی را افزایش میدهد.
به همین خاطر بهتر است در زمان انتخاب میان شیر کم چرب یا پر چرب برای مصرف روزانه، این موضوع را در نظر بگیرید. البته برای درستکردن انواع دسرها، کیکها و غذاهای خوشمزه، شیر پر چرب انتخاب بهتری است. غلظت این نوع شیر، باعث لعاب بیشتر انواع غذاها مثل سوپ یا شیربرنج خواهد شد و نتیجه نهایی بسیار بهتر میشود. در مطالب پیشین، «طرز تهیه شیربرنج مجلسی با خامه» را برای شما شرح دادیم و میتوانید با استفاده از شیر پر چرب، بهترین و خوشمزهترین شیربرنج ممکن را بپزید.
این نوع شیر با داشتن حدودا 1.5 درصد چربی، همان ارزش غذایی و فواید شیر پر چرب را هم دارد. دیگر فواید شیر کم چرب شامل موارد زیر هستند:
- پروتئین یکسان با کالری کمتر: در هر 100 گرم شیر کم چرب، 5 گرم چربی و 100 کالری وجود دارد. این میزان برای شیر پر چرب، 8 گرم چربی و 150 کالری است. با وجود این تفاوتها، هر دو مدل نوشیدنی بهازای 100 گرم، 8 گرم پروتئین دارند. به همین خاطر، با توجه به میزان پروتئین مساوی هر دو مدل شیر، در میان دو گزینه شیر کم چرب یا پر چرب برای بدنسازی، باید شیر کم چرب را انتخاب کنید تا علاوه بر احساس سیری کافی و تامین پروتئین، از افزایش کالری و چربی بدن جلوگیری کنید.
- کلسیم بیشتر: کودکان و سالمندان، به میزان کلسیم بیشتری نیاز دارند و شیر کم چرب یکی از بهترین و سالمترین نوشیدنیهای حاوی کلسیم است. میزان کلسیم شیر کم چرب بیشتر از نوع پر چرب است و به همین خاطر، مصرف روتین این نوشیدنی، کلسیم بیشتری را در اختیار بدن میگذارد.
- پتاسیم و فسفر بیشتر: همانند کلسیم، میزان پتاسیم و فسفر شیر کم چرب، بیشتر از شیر پر چرب است و به همین خاطر، با مصرف روزانه شیر کم چرب، بدن میتواند میزان بیشتری از انواع مواد معدنی را به خود جذب کند.
شیر بخورید؛ چه پر چرب چه کم چرب
هر کدام از انواع شیر کم چرب یا پر چرب، فواید خاص خود را دارد. نوشیدن روزانه شیر کم چرب، به دلیل داشتن کالری کمتر، کلسیم و پتاسیم بیشتر و البته میزان پروتئین یکسان با شیر پر چرب، انتخاب بسیار بهتری خواهد بود. البته اگر قصد دارید انواع شیرینی و دسر خوشمزه را درست کنید، بهتر است شیر پر چرب را انتخاب کنید. خرید انواع شیر کم چرب یا پر چرب به روشهای مختلفی امکانپذیر است، اما اگر به دنبال یک روش خرید بسیار راحتتر هستید که علاوه بر تامین بهترین نوع شیر، انواع محصولات غذایی حساس (لبنی، پروتئینی و..) را به بهترین شکل تا در منزل شما حمل کند، یک پیشنهاد خاص برای شما داریم.
در بازار آنلاین بهروز مارت انواع شیر کم چرب یا پر چرب از بهترین برندهای کشور تامین شده و بهراحتی و تنها با چند کلیک ساده، میتوانید انواع شیرهای سالم و خوشمزه را خریده و در منزل خود تحویل بگیرید. حمل و توزیع همه محصولات غذایی با انواع ماشینهای استاندارد و یخچالدار تا لحظه رسیدن به دست شما، یکی از مهمترین مزیتهای خرید از فروشگاه آنلاین بهروز مارت است که باعث حفظ کیفیت شیر و دیگر محصولات غذایی خواهد شد.
انتخاب شما کدام است: شیر کم چرب یا شیر پر چرب؟
الان و با توجه به این اطلاعات، انتخاب شما کدام است؟ شیر کم چرب یا شیر پر چرب؟
شیر پر چرب، غلیظتر و چربتر است و برای پخت انواع دسرها و غذاها، انتخاب بسیار بهتری خواهد بود. از سوی دیگر شیر کم چرب با داشتن کلسیم بیشتر و پروتئین کافی، انتخاب سالمتری برای مصرف روزانه است. در این مطلب از بهروز مگ (مجله بهروز مارت)، مهمترین فواید انواع شیر کم چرب یا پر چرب را با هم بررسی کردیم و شما الان میتوانید با توجه به همین اطلاعات، مناسبترین نوع شیر را برای خود برگزینید و از نوشیدن یک لیوان شیر سالم و خوشطعم، لذت ببرید.