شاید باور نکنید اما طرز تهیه شیر سویا بسیار آسان است و به‌راحتی می‌توانید این نوشیدنی را در خانه و برای خودتان درست کنید!
شیر گیاهی، از آن محصولاتی است که همه به‌خوبی با آن آشنا نیستند و حتی نمی‌دانند که درست کردن آن چقدر راحت و آسان است. اگر شما هم یکی از افراد این دسته هستید، باید یک خبر خوب به شما بدهیم: خوشبختانه به‌راحتی و تنها با دو ماده اولیه، می‌توانید این نوشیدنی سالم و مقوی را در خانه درست کرده و از فواید آن، بهره‌مند شوید. درصورتی که نمی‌دانید طرز تهیه شیر سویا خانگی چگونه است، همراه ما باشید تا در این مقاله از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، روش تهیه آن را کاملا برای شما شرح دهیم.
| مواد لازم | مقدار | لینک تهیه مواد اولیه |
|---|---|---|
| دانه‌های سویا | 2/3 ام پیمانه | مشاهده |
| آب | به میزان لازم | ---- |
طرز تهیه شیر سویا به‌صورت مرحله به مرحله
مصرف روتین شیر سویا فواید زیادی برای بدن داشته و اثرات منفی ناخوشایند مصرف شیرهای حیوانی مثل حساسیت‌های لاکتوزی و آلرژی به پروتئین‌های گاوی را هم به دنبال ندارد. در صورتی که با مزایای این مدل شیر گیاهی آشنا نیستید، پیشنهاد می‌کنیم که مطلب «5 خاصیت شیر گیاهی» را مطالعه کرده و از فواید فوق‌العاده این نوع نوشیدنی، مطلع شوید.
حالا اگر دانه‌های سویا را خریدید و آب هم به میزان کافی در دسترس داشتید، با ما به بخش بعدی بیایید که طرز تهیه شیر سویا خانگی را مرحله به مرحله و با هم، انجام دهیم!
در صورتی که قبلا در مراحل درست‌کردن شله زرد نذری شرکت کرده باشید، این مرحله برای شما به‌شدت آشنا است: ابتدا و پیش از هر چیز، باید دانه‌های سویا را با مقداری آب، خیس کنید و اجازه دهید که شب تا صبح، در آب بمانند.
با این کار، بافت دانه‌های سویا کمی نرم‌تر شده و پوست سخت روی آن‌ها نیز به‌راحتی جدا می‌شود. برای خیساندن سویاها، یک ظرف بزرگ بردارید و سویاها را داخل آن بریزید. حدودا دو تا سه لیوان آب سرد یا ولرم روی سویاها ریخته و ظرف را تا صبح، در یک گوشه خنک آشپزخانه، کنار بگذارید.
مرحله دوم: جدا کردن پوسته سویاها
احتمالا دیدن سویاهای کوچک و تصور جدا کردن پوسته سخت روی آن‌ها، شما را از درست‌کردن شیر سویا پشیمان می‌کند؛ اما اصلا نگران نباشید!
قرار نیست همه پوست‌ها را دانه به دانه جدا کرده و ساعت‌ها در این مرحله وقت بگذارید. برای این کار، دانه‌های سویا را همان‌طور که در آب هستند، بین دو کف دست خود گذاشته و دست‌های‌تان را به هم بمالید. بدین شکل، بخش زیادی از پوسته‌ها جدا خواهند شد و به‌راحتی می‌توانید آن‌ها را از روی آب جمع کنید.
نیازی نیست که همه پوسته‌ها از روی همه سویاها جدا شوند، در مراحل بعد نیز پوست‌ها خود به خود از شیر سویا حذف شده و نوشیدنی رقیق و خوشمزه‌ای در اختیار شما باقی خواهد ماند.
مرحله سوم: میکس‌کردن دانه‌های سویا
در این مرحله، سویاها را آب بکشید تا پوسته‌های موجود در سطح آب، جدا شوند. همه سویاها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و حدودا سه لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید.
مخلوط‌کن را روشن کرده و تا زمان میکس‌شدن همه دانه‌های سویا، صبرکنید. در این مرحله، شکل مایع موجود در مخلوط‌کن تغییر خواهد کرد و یک ماده سفید و رقیق، به جا می‌ماند. اصلا عجله نکنید و تا زمانی که دیگر صدای دانه‌های کوچک را از مخلوط‌کن نشنیدید، به کار خود ادامه دهید.
مرحله چهارم: صاف‌کردن شیر اولیه سویا
با رسیدن به مرحله چهارم، تقریبا کار شما تمام شده است و شیر سویا را درست کرده‌اید. الان باید آن را برای نوشیدن آماده کنید و برای این کار، به یک کیسه پارچه‌ای تمیز نیاز دارید. همه مایع را کم‌کم داخل کیسه سفید و تمیز پارچه‌ای بریزید و اجازه دهید که شیر صاف‌شده و بدون تفاله‌های سویا، از آن سوی کیسه خارج شود. پس از چند دقیقه، تنها تفاله‌های سویا در کیسه باقی می‌مانند که آن‌ها را هم با دست، کاملا فشار دهید تا همه شیر سویای موجود در آن‌ها، خارج شود.
مرحله پنجم: پختن شیر سویا
دانه‌های سویا، نوعی حبوبات هستند و به همین خاطر، حتما پیش از مصرف شیر سویا، باید آن را بجوشانید. برای این کار، شیر سویا را در یک قابلمه تمیز بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. شیر سویا تقریبا بیست دقیقه الی نیم ساعت، باید بپزد تا از حالت خامی خارج شده و کمی غلیظ‌تر شود. هر چند دقیقه شیر را هم بزنید تا ته نگیرد. با رسیدن به غلظت مورد نظر، اجاق گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود. در این مرحله می‌توانید شیر سویا را به‌تنهایی با با افزودن مقداری پودر کاکائو، نوش جان کنید.
علاوه بر نوشیدن شیر سویا در همین مرحله، می‌توانید پس از کم‌شدن دمای شیر، مقداری مخمر به آن افزوده و ماست گیاهی درست کنید. در صورتی که نمی‌دانید دقیقا چطور باید این کار را انجام دهید، مطلب «0 تا 100 طرز تهیه ماست گیاهی سویا + خواص آن» را بخوانید و با کمک آن، ماست سالم، خوش‌طعم و کاملا گیاهی را برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.
نکات مهم طرز تهیه شیر سویا با سویا خشک
برای درست‌کردن بهترین و خوش‌طعم‌ترین شیر سویا، باید چند نکته مهم را به خاطر بسپارید که در این‌جا، به بررسی این نکات می‌پردازیم:
- استفاده از دانه‌های سویای زرد: در بازار، انواع سویا وجود دارد که بهترین مدل آن برای درست‌کردن شیر سویا، دانه‌های سویای زرد هستند. این سویاها طعم بهتری برای شیر سویا داشته و سرشار از پروتئین هستند.
- تنظیم غلظت شیر سویا: می‌توانید باتوجه به ذائقه خود، آب کمتر یا بیشتری به شیر سویا اضافه کنید. با وجود این باید بدانید که شیر سویا نسبت به دیگر شیرهای گیاهی غلیظ‌تر است و غلظت نسبتا زیاد آن، کاملا طبیعی است.
- افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف: در برخی دستورهای طرز تهیه شیر سویا خانگی مقداری نمک هم به شیر سویا افزوده می‌شود. افزودن نمک کاملا اختیاری است و می‌توانید در صورت تمایل مقدار بسیار کمی نمک یا مقدار کمی شکر، به شیر سویای خود اضافه نمایید.
- زمان نگهداری: شیر سویا را می‌توانید تا 4 روز در یخچال نگهداری کرده و از آن استفاده کنید.
طرز تهیه شیر سویا بسیار راحت است و همه -واقعا همه- به‌راحتی می‌توانند این نوشیدنی سالم و خوشمزه را تهیه کنند. با وجود این، اگر دوست دارید مدل آماده این نوع شیر را نیز امتحان کنید و نمی‌توانید آن را در فروشگاه‌های اطراف محل زندگی خود پیدا نمایید، یک راه‌حل ساده برای شما وجود دارد: مراجعه به بازار آنلاین به‌روز مارت!
در فروشگاه اینترنتی به‌روز مارت، انواع محصولات سالم و طبیعی، از بهترین برندهای کشور عرضه شده‌اند و تنها با چند کلیک ساده، می‌توانید تمام مایحتاج روزانه و هفتگی خانه خود را بخرید. ارسال همه محصولات حساس به تغییرات دمایی با ماشین یخچال‌دار تا لحظه رسیدن به دست شما، یکی از مهم‌ترین مزیت‌های خرید از فروشگاه آنلاین به‌روز مارت است.
طرز تهیه شیر سویا خانگی اختصاصی شما چیست؟
شما برای درست‌کردن شیر سویا، از چه روش‌هایی استفاده می‌کنید؟ آیا افزودنی‌های دیگری هم به این نوشیدنی اضافه می‌کنید؟ برای خوشمزه‌تر شدن شیر سویای خانگی خود، چه ترفندهایی دارید؟
در این مقاله از به‌روز مگ (مجله به‌روز مارت)، یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین روش‌های طرز تهیه شیر سویا با سویا خشک را با هم بررسی کردیم. امیدواریم شما هم از این دستور استفاده کرده و یک نوشیدنی سالم، خوشمزه و مقوی را درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن، لذت ببرید.
2 نظر
فاطمه
با سلام واحترام.بسیار ممنون از متن کامل
تحریریه به‌روز مگ
سلام. ممنون امیدوارم که درست کنید و به خوشی نوش جان کنید